Česnakų Padažo Žiemai Receptai: Nuo Tradicinių Iki Netikėtų

Esu labai laiminga galėdama pasidalinti gausybe receptų, kurie praturtins jūsų šventinį stalą. Šis straipsnis vainikuoja šventinių receptų seriją, pristatydamas plėšomų bandelių vainiką su nepaprastu česnakiniu padažu.

Plėšomų Bandelių Vainikas su Česnakiniu Padažu

Česnakiniu sviestu apteptos bandelės iškepa minkštos ir purios, o šalia patiekiamas gardus padažas joms pamirkyti. Orkaitėje kepta česnako galva tampa ypatingo skonio česnako pasta, kurią sumaišius su graikišku jogurtu ir majonezu, pagaminsite patį skaniausią česnakinį padažą.

Ingredientai bandelėms:

  • 450 g kvietinių miltų
  • 350 ml šilto vandens
  • 7 g sausų mielių
  • 1 v.š. skysto medaus
  • 1,5 a.š. druskos
  • 2 v.š. aliejaus

Ingredientai česnakiniam sviestui:

  • Tirpintas sviestas
  • Sutrintas česnakas
  • Smulkintos petražolės
  • Žiupsnelis druskos
  • Tarkuotas parmezanas (nebūtina)

Ingredientai česnakiniam padažui:

  • 1 česnako galva
  • Šlakelis alyvuogių aliejaus
  • 4 v.š. graikiško jogurto
  • 2 v.š. majonezo

Gaminimo eiga:

  1. Tešlos paruošimas: Sumaišykite šiltą vandenį, mieles, medų ir druską. Palikite pastovėti kelias minutes, kol mišinys suputoja. Dubenyje sumaišykite pusę kiekio miltų su aliejumi ir vandens-mielių mišiniu iki vientisos masės. Tuomet dalimis berkite likusią dalį miltų, juos įmaišydami į masę. Tešla gausis kiek lipni - taip ir turi būti. Uždengkite indą švariu rankšluosčiu ir leiskite tešlai kilti šiltoje vietoje apie 30 minučių.
  2. Vainiko formavimas: Ant kepimo popieriumi išklotos skardos dėkite nedidelį dubenėlį (tinkamą naudoti orkaitėje). Jo išorinę sienelę patepkite aliejumi. Imkite po gabalėlį tešlos ir drėgnomis rankomis formuokite nedidelį rutuliuką. Rutuliukus dėliokite aplink dubenėlį dviem eilėmis, formuodami vainiką.
  3. Aptepimas ir kepimas: Sumaišykite tirpintą sviestą, sutrintą česnaką, smulkintas petražoles ir žiupsnelį druskos. Šiuo mišiniu aptepkite bandeles, pabarstykite tarkuotu parmezanu (jei naudojate). Kepkite orkaitėje, įkaitintoje iki 180 laipsnių, kol bandelės gražiai paruduos.
  4. Česnakų paruošimas padažui: Nupjaukite česnako galvai viršūnę. Apšlakstykite aliejumi ir suvyniokite į foliją. Kepkite orkaitėje kartu su bandelėmis, kol česnakas suminkštės.
  5. Padažo gaminimas: Iš iškeptos česnako galvos išspauskite minkštimą. Sumaišykite jį su graikišku jogurtu ir majonezu. Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį.

Česnakų Žiedkočių Panaudojimas Žiemai: Zitos Germanavičienės Patirtis

Birželio viduryje - liepos pradžioje auginantieji česnakus turi darbo - reikia nuskinti česnakų žiedkočius. Tai leidžia augalui brandinti česnakų galvutes, neeikvojant energijos ir drėgmės resursų žiedams. Kėdainiuose gyvenanti Zita Germanavičienė dalijasi receptais ir patarimais, kaip sunaudoti česnakų žiedkočius.

Štai jau kokie penkti metai, birželio mėnesio antroje pusėj, pastebėjusi česnakų sukrautus ir jau užsisukusius žiedus, Zita skuba į lysvę jų skinti. Nuskintus žiedkočius kruopščiai nuplauna ir ruošia pagardą žiemai.

„Receptas labai paprastas - šitaip galima pasigaminti didelį kiekį ir laikyti šaldytuve. Puikiai jame išsilaiko visus metus“, - tikina kėdainietė.

Taip pat skaitykite: Česnakinės šparaginės pupelės

Česnakų Žiedkočių Pagardas: Zitos Receptas

Zita žiedkočius sumala mėsmale, įberia druskos ir išmaišo. Kartais kartu su česnako žiedkočiais sumala ir petražolių žiupsnelį. Tada deda į indelius ir - į šaldytuvą. Toks mišinys puikiai tinka marinuojant mėsą, vištieną, žuvį. Zitos vyras juo gardina virtas pupas.

„Galima maltus česnakų žiedkočius sumaišyti su kambario temperatūros sviestu. Šitokią masę dedu ant kepimo popieriaus, jį susuku ir dedu į šaldymo kamerą. Kai reikia, ištraukiu ir naudoju troškiniams, sriuboms gardinti. Atšildžius galima tepti ir ant duonos - tai puikus vitaminų šaltinis“, - pasakoja Zita.

Kai Zita šiuo receptu pasidalijo socialiniame tinkle, sulaukė didžiulio susidomėjimo, o taip pat - rekomendacijų, kaip dar galima būtų paruošti žiedkočius.

Kiti Česnakų Žiedkočių Apdorojimo Būdai

  1. Šaldymas su aliejumi: Laimutė N. kombainu susmulkina žiedkočius, užpila alyvuogių aliejaus ir, sudėjus į indelius, laiko šaldiklyje. Druskos nenaudoja.
  2. Užtepėlė su riešutais: P. Vilė rekomenduoja česnakus ruošti su riešutais. Reikės: česnakų žiedkočius, po saujelę krapų ir petražolių, pora didelių saujų graikiškų riešutų, druskos. Ir aliejaus - tiek, kad trinant nestringtų. Labai skanu užtepti ant duonos.
  3. Marinuoti žiedkočiai: Genovaitė P. česnakų žiedkočius marinuoja. Supjausto gabaliukais ir užpila agurkams skirtu marinatu. Genovaitė rekomenduoja interneto platybėse pasklidusį TV laidų vedėjos Editos Mildažytės agurkų marinavimo receptą.

Editos Mildažytės Agurkų Marinavimo Receptas (pritaikytas česnakų žiedkočiams)

Marinatui reikės:

  • 3 stiklinių vandens
  • 100 g acto
  • 1 stikinės cukraus
  • 1,5 v. š. druskos

Taip pat:

  • Krapų
  • Česnakų skiltelių
  • Kvepiančiųjų pipirų
  • Petražolių

Gaminimas:

  1. Česnakų žiedkočius nuplauti, nupjauti pačius žiedus ir sumedėjusias koto dalis.
  2. Į švarius stiklainius dėti krapų, susmulkintų česnakų skiltelių, kvepiančiųjų pipirų, petražolių ir sudėti norimu dydžiu supjaustytus česnakų kotelius.
  3. Iš marinatui skirtų produktų išvirti marinatą ir juo užpilti kotelius. Pridengus dangteliais palaikyti apie pusvalandį.
  4. Tada marinatą nupilti, užvirinti ir vėl užpilti ant česnako stiebų. Stiklainius užsukti ir pridenkite.

Česnako Nauda ir Panaudojimo Būdai

Česnakas - ne tik puikus prieskonis, bet ir vertingas maisto produktas, turintis daug naudingų savybių. Jis stiprina imuninę sistemą, padeda kovoti su infekcijomis, mažina cholesterolio kiekį kraujyje ir turi antioksidacinių savybių.

Be jau minėtų receptų, česnaką galima naudoti įvairiais būdais:

Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti raugintus česnakų žiedus

  • Šviežias česnakas: Smulkintas česnakas puikiai tinka salotoms, padažams, sriuboms ir kitiems patiekalams.
  • Keptas česnakas: Keptas česnakas įgauna švelnesnį skonį ir puikiai tinka tepti ant duonos ar naudoti kaip garnyrą.
  • Marinuotas česnakas: Marinuotas česnakas yra puikus užkandis ir priedas prie įvairių patiekalų.
  • Česnakų aliejus: Česnakų aliejus yra puikus būdas išsaugoti česnako skonį ir aromatą. Juo galima gardinti salotas, makaronus ir kitus patiekalus.
  • Česnakų milteliai: Česnakų milteliai yra patogus būdas naudoti česnaką, kai neturite šviežio.

Taip pat skaitykite: Žiemos atsargos: marinuoti pomidorai

tags: #cesnako #padažas #žiemai #receptai

Populiarūs įrašai: