Česnakinė duona su sūriu: receptai ir variacijos

Česnakinė duona su sūriu - tai užkandis, kurį mėgsta daugelis. Nors atrodo paprastas, tobulas česnakinės duonos receptas reikalauja šiek tiek žinių ir kūrybiškumo. Šiame straipsnyje rasite įvairių česnakinės duonos receptų, nuo klasikinių iki modernių, taip pat patarimų, kaip pasigaminti šį gardų užkandį namuose.

Klasikinis receptas su mocarela ir parmezanu

Šis receptas yra puikus pasirinkimas norintiems greito ir skanaus užkandžio.

Jums reikės:

  • 1 puodelio tarkuotos mocarelos
  • ½ puodelio migdolų miltų
  • 2 šaukštų kreminio sūrio
  • 1 šaukšto česnakų miltelių
  • 1 šaukštelio kepimo miltelių
  • Druskos
  • 1 kiaušinio
  • 1 šaukšto tirpinto sviesto
  • 1 skiltelės česnako
  • 1 šaukšto smulkintų šviežių petražolių
  • 1 šaukšto tarkuoto parmezano

Paruošimas:

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 200 °C. Didelėje skardoje įklokite kepimo popieriaus.
  2. Dideliame dubenyje, tinkančiame kaitinti mikrobangų krosnelėje, sumaišykite tarkuotą mocarelą, migdolų miltus, kreminį sūrį, česnakų miltelius, kepimo miltelius ir didelį žiupsnį druskos. Pakaitinkite viską mikrobangų krosnelėje apie 1 minutę, kol išsilydys sūris.
  3. Įmuškite kiaušinį ir gerai išmaišykite.
  4. Iš gautos masės, ant kepimo popieriaus, formuokite didelį, apie 1 cm storio ovalą.
  5. Sumaišykite tirpintą sviestą, išspaustą česnako skiltelę, petražoles ir parmezaną. Šiuo mišiniu aptepkite suformuotą ovalą.
  6. Kepkite orkaitėje 15-17 minučių.

Patarimai:

  • Gardžiosios česnakinės duonos paslaptis - kokybiškas sūris. Rinkitės netarkuotą parmezaną ir tarkuokite jį tik prieš gaminant.
  • Jei neturite mikrobangų krosnelės, sūrio mišinį galite tirpinti orkaitėje, tik prireiks truputį daugiau laiko.

Greitos jogurtinės duonelės su sūrio įdaru

Šis receptas puikiai tinka, kai norisi greito ir sotaus užkandžio. Jis primena indiškas naan duoneles, bet yra gaminamas iš paprastesnių ingredientų.

Tešla:

  • Miltai
  • Druska
  • Kepimo milteliai
  • Jogurtas (rekomenduojama graikiškas, pvz., AMFORA)

Įdaras:

  • Tarkuotas fermentinis sūris (rekomenduojama DVARO)
  • Varškė (rekomenduojama AMFORA kreminė)

Aptepimui:

  • Tirpintas sviestas
  • Traiškytas česnakas
  • Smulkintos petražolės

Paruošimas:

  1. Tešla: Dideliame dubenyje sumaišykite miltus, druską ir kepimo miltelius. Sudėkite jogurtą ir maišykite šaukštu. Kai maišymas taps sudėtingas, minkykite rankomis. Tešla turi būti vientisa.
  2. Išminkytą tešlą perkelkite ant miltais pabarstyto stalo ir padalinkite į 8 lygias dalis. Suformuokite kamuoliukus ir leiskite pastovėti, kol ruošite įdarą.
  3. Įdaras: Sutarkuokite sūrį ir sumaišykite su varške.
  4. Kočiojimas: Imu po vieną tešlos kamuoliuką ir iškočiokite į ploną ovalą. Didelis tikslumas nebūtinas - blynas gali būti storesnis arba plonesnis.
  5. Ant pusės iškočioto ovalo užtepkite įdaro, palikdami neapteptus kraštelius. Užlenkite neapteptą blyno dalį ant apteptosios ir pirštais prispauskite kraštelius, kad suliptų.
  6. Kepimas: Įkaitinkite sausą keptuvę ant vidutinės kaitros. Dėkite vieną duonelę ir kepkite apie 2 minutes iš kiekvienos pusės, kol taps rusva. Reguliuokite temperatūrą, kad duonelės nesudegtų.
  7. Aptepimas: Kol iškepta duonelė dar karšta, aptepkite ją česnakiniu sviestu. Sumaišykite ištirpintą sviestą su traiškytu česnaku ir petražolėmis.

Šios greitai pagaminamos plokščios jogurtinės duonelės puikiai tinka prie sriubų, troškinių, pusryčių, salotų ar kitų patiekalų. Jos taip pat gardžios ką tik iškeptos be jokių priedų.

Kepta juoda duona su sūriu ir česnakais

Tai lietuviška klasika, puikiai tinkanti kaip užkandis arba prie alaus.

Taip pat skaitykite: Gurmmaniškos česnakinės sriubos variacijos

Jums reikės:

  • 450 g juodos duonos
  • 100 g kietojo sūrio (smulkiai tarkuoto)
  • 75 g lydyto sūrio
  • 3 valg. šaukštų majonezo
  • 6 skiltelių česnako
  • Aliejaus
  • Druskos

Paruošimas:

  1. Nuo duonos nupjaustykite plutas ir supjaustykite vienodo dydžio juostelėmis.
  2. Išdėliokite jas kepimo popieriumi išklotoje skardoje, apipurkškite aliejumi.
  3. Kepkite iki 200 ⁰C įkaitintoje orkaitėje apie 20 min. (po 10 min. pavartykite duonos juosteles).
  4. Iškepusią duoną pabarstykite druska ir įtrinkite česnaku.
  5. Užtepėlei: Sumaišykite lydytą sūrį su majonezu ir išspaustomis 3 skiltelėmis česnako.
  6. Imkite po gabalėlį duonos, vieną pusę merkite į padažą, tada pavoliokite smulkintame sūryje ir dėkite į lėkštę.

"Žydinti" česnakinė duona

Šis receptas yra įspūdingas ir skanus užkandis, kuris puikiai tiks vakarėliui.

Jums reikės:

  • Apvalaus duonos kepalo (prancūziško batono, itališkos čiabatos ar raugo duonos)
  • Sūrio (fermentinio, mocarelos, čederio ar jų mišinio, galima naudoti ir bri sūrį)
  • Ištirpdinto sviesto (galima naudoti ir aliejų)
  • Česnako (išspausto arba česnako miltelių)
  • Šviežių žalumynų (svogūnų laiškų ar petražolių)
  • Druskos
  • Priedų (šoninės ar dešros gabaliukų, pjaustytų alyvuogių, saulėje džiovintų pomidorų, pesto padažo - pagal skonį)

Paruošimas:

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 190 laipsnių.
  2. Ant duonos kepalo padarykite gilias įpjovas „grotelėmis“, bet neįpjaukite duonos apačios. Padėkite duoną ant lentelės, tvirtai viena ranka laikykite, o kita visame kepale išilgai padarykite įpjovas, darydami maždaug 2-3 cm tarpus. Pasukite duoną 90 laipsnių kampu ir dabar tokias pačias įpjovas padarykite skersai - turi išeiti retas tinklelis.
  3. Į dubenėlį sudėkite ištirpintą sviestą, česnaką, itališkus prieskonius ir pusę smulkintų žalumynų.
  4. Sviestą supilkite į padarytus duonos pjūvius, ištepkite konditeriniu teptuku.
  5. Į plyšius atsargiai sudėkite sūrį ir priedus pagal skonį.
  6. Apvyniokite duoną folija, kad ji visa būtų uždengta.
  7. Kepkite 10-15 minučių, tada atidenkite ir kepkite dar 10 minučių.

Patarimai ir gudrybės

  • Duonos pasirinkimas: Česnakinei duonai galite naudoti įvairią duoną - prancūzišką batoną, itališką čiabatą, ruginę duoną, raugo duoną ar net plokščias duoneles. Svarbu, kad duona būtų tvirta ir gerai išlaikytų formą.
  • Sūrio pasirinkimas: Sūrio pasirinkimas priklauso nuo jūsų skonio. Galite naudoti fermentinį sūrį, mocarelą, čederį, parmezaną, bri sūrį ar jų mišinius. Svarbu, kad sūris gerai lydytųsi.
  • Česnako pasirinkimas: Galite naudoti šviežią česnaką, česnako miltelius ar česnakų aliejų. Šviežias česnakas suteiks intensyvesnį skonį.
  • Prieskoniai ir žalumynai: Česnakinę duoną galite pagardinti įvairiais prieskoniais ir žalumynais - itališkais prieskoniais, petražolėmis, svogūnų laiškais, bazilikais, raudonėliais ir kt.
  • Eksperimentuokite su priedais: Nebijokite eksperimentuoti su priedais - šonine, dešra, alyvuogėmis, saulėje džiovintais pomidorais, pesto padažu ir kt.
  • Kepimo laikas: Kepimo laikas priklauso nuo duonos storio ir orkaitės temperatūros. Stebėkite duoną, kad ji nesudegtų.
  • Patiekimas: Česnakinę duoną geriausia patiekti karštą, kol sūris dar tįsta. Ją galima patiekti kaip užkandį, prie sriubos, troškinio ar kitų patiekalų.

Taip pat skaitykite: Kaip kepti bulvinius blynus: žingsnis po žingsnio

Taip pat skaitykite: Receptai su česnakine duona

tags: #česnakinė #duona #su #sūriu #receptas

Populiarūs įrašai: