„Tablein Diners’ Awards“: kur Vilniuje skaniausi dienos pietūs?

„Tablein Diners’ Awards“ - tai apdovanojimai, kuriuose komisijos nariais tampa patys restoranų lankytojai, rezervavę staliukus per Tablein.lt ir pasidalinę savo patirtimi. Jau ketvirtus metus vykstantys apdovanojimai Lietuvoje tampa svarbiu gastronomijos kultūros tobulėjimo pagrindu. Lankytojų balsas padeda kitiems išsirinkti vietas kokybiškai pavalgyti ir skatina tobulėti pačius restoranus.

Kaip renkami geriausi restoranai?

Į geriausiųjų „Tablein Diners’ Awards 2023“ sąrašą pretendavo 120 Lietuvos restoranų. Lemiamą rezultatą sąlygojo svečių patirtimi grįstas maisto, aptarnavimo, aplinkos bei švaros reitingas. Šiais metais pirmą kartą pristatyta ir „Debiutų“ kategorija, įtraukusi puikiai svečių vertinamas vietas, tačiau dėl nepakankamo atsiliepimų skaičiaus dar negalėjusias pretenduoti į geriausiųjų TOP 20.

„Reitingavimo galimybė yra uždara ir prieinama tik iš tiesų restorane apsilankiusiems svečiams“, - apdovanojimų skaidrumą užtikrino pasaulinės platformos „Tablein“ atstovai. Per šią platformą rezervacijas Lietuvoje atliko jau beveik 4,5 milijono žmonių.

„Tablein Diners’ Awards 2023“ laureatai:

  • Auksas: „Amandus“ (Vilnius)
  • Sidabras: „El Gato Negro“ (Vilnius)
  • Bronza: „Casa Peligrosa“ (Vilnius)

„Amandus“ - lyderis jau trečius metus

Lankytojų sprendimu, apdovanojimų Auksas jau trečius metus iš eilės atiteko ryškiajam fine dining restoranui „Amandus“. „Fantastika! Labai džiugu ne tik man, bet ir visai komandai. Panašu, kad traukiame svečius, kurie vertina tai, ką mes darome. Kiekvienas lankytojas, įžengęs pro mūsų restorano duris, yra laukiamas iš visos širdies. Greta tų trijų valandų tikrojo kontakto, įdedame daug pastangų, paieškų, planavimo, kad kiekviena vakarienė būtų kiek įmanoma sklandesnė, ir, matau, kad viskas - tikrai ne veltui“, - emocijomis dalinosi geriausiai įvertinto Lietuvos restorano „Amandus“ šefas ir įkūrėjas Deivydas Praspaliauskas. Virtuvės ekspertas teigia, kad labai lengva įvertintam užmigti ant laurų, bet jie nesirenka lengviausių kelių. Vegetarai, veganai, alergijos ar šiaip įvairūs mitybos įpročiai: jiems tai - ne iššūkis, o užduotis. Priimdami svečius, jie prisitaiko prie jų, nes jie - prisitaiko prie jų.

„El Gato Negro“ - autentiškas meksikietiškas skonis

„Tablein Diners’ Awards 2023“ Sidabrą Lietuvos restoranų lankytojai skyrė autentiško meksikietiško maisto namams „El Gato Negro“. „Praėjusių metų apdovanojimuose buvome trečioje vietoje, o šiemet - vienu laipteliu aukščiau: labai džiaugiamės tokiu įvertinimu! Esame laimingi ir jaučiamės, jog mūsų darbas bei pastangos įgavo didesnę prasmę. Kartu didžiuojamės puikia, susidirbusia komanda, o tokie įvertinimai mus motyvuoja, skatina tobulėti“, - kalbėjo restorano „El Gato Negro“ direktorė Eglė.

Taip pat skaitykite: Gimtadienio torto idėjos 2 metų berniukui

„Casa Peligrosa“ - komandos darbo įvertinimas

Bronzą laimėjusio restorano „Casa Peligrosa“ vadovas Justas Gvozdiovas, kalbėdamas apie gautą apdovanojimą, taip pat akcentavo komandos svarbą: „Kad lankytojo patirtis būtų nepakartojama, ypatingą dėmesį skiriame detalėms bei unikaliems procesams, pradedant nuo rankomis spaudžiamų tortilijų, iki vietoje malkomis rūkomų barbekiu. O, norint tai įgyvendinti, svarbiausiu aspektu tampa būtent stipri komanda. Darbas restorane yra labai sudėtingas bei rizikingas, tačiau teikiantis didžiulį pasitenkinimą, tad toks lankytojų vertinimas tikrai labai motyvuoja“.

TOP 20 geriausių restoranų pagal „Tablein Diners’ Awards 2023“:

  1. „Amandus“ (Vilnius) - Fine dining restoranas, svečius lepinantis netikėtais skonių deriniais, estetika ir ypatinga degustacinių vakarienių atmosfera. Virtuvės šefas: Deivydas Praspaliauskas.
  2. „El Gato Negro“ (Vilnius) - Autentiškos meksikiečių virtuvės restoranas, prioritetą teikiantis senosioms, iš kartos į kartą keliaujančioms receptūroms. Virtuvės šefas: Vitalis Čižauskas, virtuvės vadovas: Kazimieras Grišius.
  3. „Casa Peligrosa“ (Vilnius) - Šiuolaikinių Meksikos virtuvės improvizacijų restoranas, įsikūręs po šimtamečio vienuolyno skliautais. Virtuvės šefas: Artūras Samavičius.
  4. „Fabrikėlis“ (Vilnius) - Kūrybinės maisto dirbtuvės, kuriose gaminami lietuviškų ūkininkų gėrybių įkvėpti patiekalai. Virtuvės šefas: Ovidijus Orenta.
  5. „Brussels Mussels Stadium“ (Vilnius) - Belgiško stiliaus restoranas-pub'as, dedikuotas Belgijos virtuvės ir šios šalies gėrimų atradimams. Virtuvės vadovas: Andrius Veikutis.
  6. „Pizzeria Piccola Italia“ (Kaunas) - Klasikinės itališkos virtuvės bei neapolietiškų picų restoranas. Virtuvės šefai: Vilma Pranytė ir Tomas Petrauskas.
  7. „La Capital“ (Vilnius) - Meksikietiškos virtuvės restoranas, įkvėptas autentiškumo, senovinių preispaniškų tradicijų ir ritualų. Virtuvės šefas: Alexis Maldonado.
  8. „I Hate Sushi“ (Vilnius) - Premium sušių ir šampano restoranas. Virtuvės šefas: Kostas Ryžovas.
  9. „Nineteen 18“ (Vilnius) - Naujosios Baltiškos virtuvės fine dining restoranas, įkvėptas mažuose ūkiuose augintų ar gamtoje rinktų lietuviškų gėrybių. Virtuvės šefas: Andrius Kubilius.
  10. „Brussels Mussels Centrum“ (Vilnius) - Belgiško stiliaus restoranas-pub'as, dedikuotas Belgijos virtuvės ir šios šalies gėrimų atradimams. Virtuvės vadovas: Andrius Veikutis.
  11. „Pachamama“ (Vilnius) - Vakarienės restoranas, dedikuotas perujietiškai Nikkei virtuvei. Virtuvės šefas: Miguel Relova.
  12. „Veranda“ (Vilnius) - Europietiškos virtuvės kulinarinių improvizacijų restoranas, įkvėptas natūralios, sezoninės lietuviškų ūkių produkcijos.
  13. „Ipanema“ (Kaunas) - Panemunės Šile ant Nemuno pakrantės įsikūrusi picerija. Virtuvės šefas: Martynas Andriuškevičius.
  14. „Ryžių Jūra“ (Vilnius) - Azijietiško gatvės maisto restoranas. Virtuvės šefas: Karolis Jurkonis.
  15. „Carré Bar and Lounge“ (Vilnius) - Modernios europietiškos virtuvės ir kokteilių restoranas.
  16. „Talutti bakes and shakes City“ (Kaunas) - Amerikietiškos virtuvės restoranas šiuolaikiškam miesto žmogui, jo šeimai ir draugams. Virtuvės šefas: Irmantas Gasiūnas.
  17. „PACAI“ (Vilnius) - Fine dining restoranas, kurio valgiaraštyje - novatoriški, originalūs, tiek šiaurietiškos, tiek lietuviškos virtuvių įkvėpti skoniai. Virtuvės šefai: Goda Juknaitė ir Vytautas Alekna.
  18. „Sue's Indian Raja“ (Vilnius) - Autentiškos indiškos virtuvės restoranas. Virtuvės šefas: Madansingh Panwar.
  19. „Imperial“ (Vilnius) - Prabangus fine dining restoranas, kurio meniu - geriausių pasaulio virtuvių gastronomija, modernūs lietuviški patiekalai ir istorikų atkurti LDK receptai. Virtuvės šefas: Slava Janč.
  20. „Gaisrinė“ (Klaipėda) - Danės upės pakrantėje įsikūręs restobaras, savo valgiaraštyje sujungiantis JAV bei Europos žemynų virtuves.

„Tablein Diners’ Awards 2023“: geriausiai svečių įvertintų restoranų debiutai:

  • „Lagom bistro“ (Vilnius) - Modernaus kasdienio maisto užkandinė. Virtuvės šefas: Sergej Khamchanouski.
  • „Elven“ (Vilnius) - Nordic virtuvės ir šviežiausių vietos produktų įkvėptas restoranas. Virtuvės šefas: Adomas Jegnoras.
  • „Bruknė“ (Vilnius) - Pusryčių, pietų ir vakarienių improvizacijos žiemos sode.
  • „Red Brick“ (Radiškis) - Farm-to-table restoranas, kviečiantis mėgautis New Baltic krypties gastronomija. Virtuvės šefas: Arnór Ingi Bjarkason.
  • „NO CHEF“ (Vilnius) - Viduržemio jūros regiono restoranas, prioritetą teikiantis autentikai, paprastumui ir produktų kokybei. Virtuvės šefas: Jonas Jonušas.

Kiti restoranų reitingai Lietuvoje

Lietuvoje vėl startuoja „30 geriausių restoranų“ reitingas. Šį kartą jo organizatoriai kviečia restoranų lankytojus išsakyti savo nuomonę ir pasiūlyti mėgstamiausius restoranus į trumpąjį 60 restoranų sąrašą, iš kurio vasarą ir bus išrinkti šių metų nugalėtojai.

„Į trumpąjį 60 restoranų-kandidatų sąrašą automatiškai papuola visi restoranai, kurie pernai pateko į TOP30 geriausiųjų. Matome, kad restoranų rinka per pastaruosius metus sparčiai kito, pildėsi naujais vardais ir veidais, duris atvėrė ne vienas savitos koncepcijos restoranas, todėl šiemet, sudarydami 60 kandidatų sąrašą, norime paklausti ir publikos balso. Kviečiame tuos, kurie dažnai lankosi restoranuose, vertina gastronominę kultūrą, išsakyti savo nuomonę ir pasiūlyti, kas galėtų pretenduoti į geriausiųjų reitingą“, - sako Gero maisto akademijos įkūrėjas Linas Petrukaitis.

Savo favoritams įvardinti restoranų lankytojai turi dvi savaites iki balandžio 15 dienos. 60 restoranų-kandidatų sąrašą reitingo organizatoriai, atsižvelgdami į visų Lietuvoje veikiančių maitinimo įstaigų sąrašą, paskelbs balandžio mėnesio antroje pusėje. Po to per kelis mėnesius Gero maisto akademijos nariai sudarys 30 geriausiųjų reitingą, kuris bus paskelbtas liepą.

„30 geriausių restoranų“ 2023 m. reitingo lyderiai:

  1. „Gaspar‘s“ (Vilnius)
  2. „Džiaugsmas“ (Vilnius)
  3. „Gastronomika“

Restoranų reitingą organizuoja Gero maisto akademija kartu su Lietuvos viešbučių ir restoranų asociacija, Lietuvos vyriausiųjų virėjų ir konditerių asociacija ir žurnalu „Geras Skonis“. Restoranus vertinti turi teisę apie 100 vertintojų, tarp jų - visi restoranai-kandidatai bei žinomi ir profesionalūs HORECA industrijos atstovai.

Taip pat skaitykite: Dienos pietūs Vilniuje: „Borsch“ nuotykis

„Carré Bar and Lounge“ - moderni europietiška virtuvė Vilniaus centre

„Carré Bar and Lounge“ - modernios europietiškos virtuvės ir kokteilių restoranas, sėkmingai veikiantis Vilniaus centre. Tai vieta, kurioje galima ne tik skaniai papietauti, bet ir gerai praleisti laiką.

„Carré Bar and Lounge“ siūlo:

  • Modernią europietišką virtuvę
  • Pre-party vakarėlius
  • Kaljanus (šiltuoju sezonu)
  • Privačius renginius

„Carré Bar and Lounge“ adresas: S. Nėries g. 39, Palanga (Vilnius).

Taip pat skaitykite: Desertai: Morkų tortas

tags: #carre #facebook #dienos #pietų #meniu

Populiarūs įrašai: