Bulvių Pica Orkaitėje: Netradiciniai Receptai ir Skonio Variacijos
Bulvių pica - tai puikus būdas paįvairinti įprastą picų meniu ir atrasti naujus skonius. Šiame straipsnyje rasite keletą receptų, kaip pasigaminti bulvių picą orkaitėje, naudojant įvairius ingredientus ir gaminimo būdus. Nuo paprastų ir greitų variantų iki labiau įmantrių, skirtų gurmanams, kiekvienas ras sau tinkamą receptą.
Bulvinė Pica su Šonine ir Pomidorais
Šis receptas siūlo sodrų ir aromatingą bulvių picos variantą, puikiai tinkantį tiek pietums, tiek vakarienei.
Ingredientai (4-6 porcijoms):
- 1,8 kg bulvių su lupenomis (nuskustų buvo ~1,2 kg)
- 1 svogūnas
- 3 kiaušiniai
- 100 g tarkuoto kietojo sūrio
- 4 a. š. aliejaus
- Druska, malti juodieji pipirai
- 1 didelis pomidoras
- 125 g karštai rūkytos kiaulienos šoninės
- 150 g tarkuoto fermentinio sūrio
- Džiovinti raudonėliai
Gaminimas:
- Nuskustas bulves sutarkuokite stambia burokine tarka. Dalimis rankomis nusunkti kiek galima daugiau skysčio arba tai padaryti sudėjus bulves į rankšluostį.
- Tarkuotas bulves dėkite į dubenį, berkite smulkiais kubeliais pjaustytą svogūną, supilkite išplaktus kiaušinius, pagardinkite druska, maltais juodaisiais pipirais ir viską gerai išmaišykite.
- Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi. Tolygiai paskleiskite bulvių masę ir kepkite 220 laipsnių įkaitintoje orkaitėje ~40 min.
- Tuomet ant viršaus išdėliokite griežinėliais pjaustytą pomidorą, kubeliais pjaustytą kiaulienos šoninę, pabarstykite džiovintų raudonėlių, užberkite fermentinio sūrio ir kepkite dar ~15 min.
Bulvių Pica su Faršu
Šis receptas - puikus pasirinkimas mėgstantiems mėsą. Jis sotus, skanus ir lengvai pagaminamas. Šiam receptui reikės:
Ingredientai:
- 5 vienetai bulvių
- Šiek tiek juodųjų pipirų
- 1 vienetas svogūnų
- 500 gramų kiaulės faršo (ar kitos mėsos)
- 4 vienetai kiaušinių
- 3 valgomieji šaukštai kvietinių miltų
- 250 gramų sūrio
- Šiek tiek druskos
- 3 valgomieji šaukštai grietinės
- Šiek tiek prieskonių (Jūsų mėgstami)
Paruošimo būdas:
- Bulves nuskutame, sutarkuojame burokine tarka ir pabarstome mėgstamais prieskoniais.
- Bulvių masę tolygiai paskirstome ant kepimo skardos.
- 3 kiaušinius, grietinę ir miltus išplakame ir užpilame ant bulvių.
- Paruošiame faršą: į dubenį su mėsos faršu įmušame 1 kiaušinį, dedame druskos, pipirų, pakepintą susmulkintą svogūną ir viską gerai išmaišome.
- Paruoštą faršą dedame ant skardoje išklotų bulvių ir tolygiai paskirstome.
- Užtarkuojame sūrio ir kepame 200 laipsnių temperatūroje apie 40 min.
Tinka patiekti su mėgstamu padažu arba grietine.
Bulvių Pica su Kumpiu, Daržovėmis ir Alyvuogėmis
Šis receptas yra puikus būdas sunaudoti daržoves ir pasigaminti spalvingą bei skanią picą.
Taip pat skaitykite: Paprasta bulvių sriuba
Ingredientai:
- 3 morkos
- 1 poras
- 6 - 7 bulvės
- 3 kiaušiniai
- 1 šaukštas miltų
- 4 griežinėliai rūkyto kumpio
- 2 pomidorai
- 0,5 saldžiojo ankštinio pipiro
- 100 g sūrio
- 8 alyvuogės
- Mairūnas
- Druska
Gaminimas:
- Nuskustas bulves ir morkas sutarkuokite, porą smulkiai supjaustykite, sumaišykite su kiaušiniais ir miltais, apibarstykite mairūnu, pasūdykite.
- Gilų indą patepkite riebalais ir ant dugno padėkite 2 gabalėlius kumpio.
- Bulvių masę sudėkite į formą, išlyginkite. Kepkite orkaitėje 20 minučių.
- Pomidorus ir pipirą supjaustykite griežinėliais, išdėliokite ant apkepusios bulvių masės, uždėkite sūrio gabaliukus, alyvuoges, likusius kumpio griežinėlius ir dar 10 minučių kepkite.
Patiekite karštą.
Bulvių Pica su Saliamiu, Kumpiu ir Grybais
Šis receptas - tikras skonių festivalis, patiksiantis net išrankiausiems valgytojams.
Ingredientai:
- 900 gramų bulvių
- 2 kiaušiniai
- 2 svogūnai
- 2 šaukšteliai mairūno
- 90 gramų miltų
- 90 gramų avižinių dribsnių
- 200 ml grietinėlės
- Druska, pipirai, muskato riešutai
- Avižiniai dribsniai (pabarstymui)
- Riebalai (kepimo skardai)
Picos įdarui:
- 2 svogūnai
- 3 pomidorai
- Nedidelis stiklainis grybų
- 100 gramų saliamio
- 100 gramų kumpio
- Lašinukų
- Tarkuoto fermentinio sūrio
- Bazilikų
- Raudonėlio
- Druska, pipirai
Gaminimas:
- Bulves ir svogūnus sukapokite ir sumaišykite su kitais tešlai skirtais produktais.
- Kepimo skardą ištepkite riebalais, pabarstykite avižiniais dribsniais ir paskleiskite tešlą. Kepkite iki 190 laipsnių C įkaitintoje skardoje 40 min.
- Svogūnus supjaustykite žiedais, pomidorus, saliamį ir rūkytą kumpį - kubeliais. Viską paskleiskite ant iškepusio bulvinio pagrindo, pabarstykite prieskoniais, sūriu ir dar 10 min. pašaukite į orkaitę.
Bulvių Picos Padas Keptuvėje
Šis receptas siūlo greitą ir paprastą būdą pasigaminti bulvių picos pagrindą keptuvėje, o vėliau užbaigti kepimą orkaitėje.
Ingredientai:
- Bulvės
- Kiaušinis
- Miltai
- Druska
- Pipirai
- Aliejus kepimui
Įdaras (pagal skonį):
- Svogūnai
- Šoninė
- Pomidorai
- Sūris
Gaminimas:
- Bulves nuskuskite, nuplaukite ir sutarkuokite stambia trintuve. Rankomis gerai nuspauskite skystį.
- Įmuškite kiaušinį, berkite miltus, druską, pipirus ir viską išmaišykite.
- Įkaitinkite keptuvėje aliejų ir formuokite iš bulvių masės didelį blyną. Apkepkite iš abiejų pusių.
- Kepkite dvi picas mažoje keptuvėje, nes apversti kitaip būna sudėtinga.
- Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi ir dėkite blyną.
- Svogūnus supjaustykite pusžiedžiais ir pakepinkite svieste. Sudėkite ant servetėles.
- Plonai pjaustytą šoninę paskrudinkite sausoje keptuvėje. Sudėkite ant servetėles, kad riebalai įsigertų.
- Pomidorus supjaustykite per pusę.
- Įdarą dėkite ant bulvinio blyno, užbarstykite tarkuoto sūrio ir šaukite į orkaitę.
Bulvių Pica su Dešra ir Alyvuogėmis (Kristinos Naturjevienės receptas)
Šis receptas, pasak „Maisto mėgėjos“ kūrėjos Kristinos Naturjevienės, yra netradicinis, bet labai gardus.
Ingredientai:
- Bulvės
- Sviestas
- Kiaušinis
- Kukurūzų krakmolas (ar bulvių krakmolas)
- Pomidorų padažas
- Švieži krapai
- Rūkyta dešra ar kumpis
- Svogūnas
- Alyvuogės
- Fermentinis sūris
- Picos prieskoniai
Gaminimas:
- Nulupkite ir supjaustykite bulves. Išvirkite jas pasūdytame vandenyje.
- Išvirtas bulves nusunktkite ir sutrinkite bulvių trintuvu.
- Į sutrintas bulves įdėkite šaukštą sviesto ir maišykite, kol ištirps.
- Į bulvių masę įmuškite kiaušinį ir įdėkite du šaukštus kukurūzų krakmolo (galima dėti šaukštą bulvių krakmolo). Viską gerai sumaišykite. Picos pagrindas paruoštas!
- Į kepimo skardą įtieskite kepimo popierių. Ant jo berkite šiek tiek krakmolo ar miltų.
- Verčiam visą bulvių masę į kepimo skardą - šaukštu suformuokite apie 1 cm storio apvalų picos pagrindą.
- Šaukštu pomidorų padažo ištepkite bulvių picos pagrindą.
- Saujelę šviežių smulkintų krapų berkite ant pomidorų padažo sluoksnio.
- Kitas sluoksnis - plonomis riekelėmis pjaustytos dešros ar kumpio.
- Pusžiedžiais supjaustykite nedidelį svogūną ir dėkite ant dešros sluoksnio.
- Kelias alyvuoges supjaustykite ir išdėliokite ant picos prie svogūnų.
- Ant viršaus berkite tarkuoto fermentinio sūrio.
- Picą pabarstykite picos prieskoniais.
- Kepkite įkaitintoje 180C orkaitėje apie 20 min.
Variacijos ir Patarimai
- Sūris: Eksperimentuokite su skirtingais sūriais - mocarela, čederiu, parmezanu ar net ožkos sūriu.
- Daržovės: Nebijokite į picą dėti įvairių daržovių, tokių kaip paprika, brokoliai, špinatai, pievagrybiai ar cukinijos.
- Prieskoniai: Prieskoniai gali suteikti picai unikalų skonį. Išbandykite česnaką, baziliką, raudonėlį, rozmariną ar čili pipirus.
- Padažai: Vietoj pomidorų padažo galite naudoti pesto, grietinės padažą ar net alyvuogių aliejų su česnakais.
- Vegetariška versija: Norėdami pagaminti vegetarišką bulvių picą, tiesiog atsisakykite mėsos ingredientų ir naudokite daugiau daržovių.
- Bulvių paruošimas: Svarbu gerai nusausinti tarkuotas bulves, kad picos pagrindas nebūtų per šlapias.
- Kepimo temperatūra: Stebėkite, kad picos pagrindas neprisviltų. Jei reikia, sumažinkite temperatūrą arba uždenkite picą folija.
Taip pat skaitykite: Tarkuotų bulvių cepelinai
Taip pat skaitykite: Gardūs veganiški patiekalai iš bulvių
tags: #bulvių #pica #receptas #orkaitėje