Bulvių ir silkės apkepų receptai: naujas gyvenimas šventiniams likučiams

Šventės - tai ne tik džiaugsmas ir artumas, bet ir gausus maisto kiekis ant stalo. Deja, dažnai nutinka, kad po šventinės vakarienės lieka nemažai patiekalų, kuriuos gaila išmesti. Prekybos tinklo „Maxima“ maisto gamybos ekspertas Aidas Poleninas pataria, kaip kūrybiškai panaudoti likusius produktus, ypač bulves ir silkę, ruošiant skanius ir originalius apkepus.

Silkė - nuo užkandžio iki pagrindinio patiekalo

Silkė tradiciškai užima svarbią vietą ant Kūčių stalo. Jei silkės liko, ją galima panaudoti įvairiems sumuštiniams gaminti. Tačiau silkė gali tapti ir pagrindiniu patiekalo ingredientu, pavyzdžiui, bulvių apkepui.

Silkės ir kiaušinių užtepėlė vafliams

Ši užtepėlė puikiai tiks greitiems ir skaniems užkandžiams.

Ingredientai:

  • Kiaušiniai: 2 vnt.
  • Miltai: 1 stiklinė
  • Vanduo: 1 stiklinė
  • Silkė
  • Svogūnai
  • Majonezas

Gaminimo eiga:

  1. Silkę supjaustykite labai smulkiai.
  2. Svogūnus supjaustykite mažais kubeliais.
  3. Kiaušinius susmulkinkite labai mažais kubeliais.
  4. Silkę, svogūnus ir kiaušinius gerai išmaišykite.
  5. Įdėkite majonezo ir gerai išmaišykite.
  6. Paruoškite vaflių tešlą iš miltų, vandens ir kiaušinių. Gerai išmaišykite.
  7. Kepkite vaflius vaflinėje.
  8. Atvėsusius vaflius aptepkite silkės užtepėle.

Keptos bulvės su silke ir daržovėmis

Šis patiekalas - puikus būdas panaudoti tiek likusias bulves, tiek silkę.

Ingredientai:

  • Bulvės: 5 vnt.
  • Svogūnai: 1 vnt.
  • Morkos: 1 vnt.
  • Porai: 1 vnt.
  • Silkė: 1 vnt.
  • Aliejus
  • Majonezas
  • Druska, pipirai
  • Tarkuotas fermentinis sūris

Gaminimo eiga:

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 200 °C temperatūros.
  2. Bulves nuplaukite, gerai nušveiskite odeles. Keliose vietose subadykite šakute, ištepkite aliejumi ir kepkite įkaitintoje orkaitėje ant grotelių apie 45-60 min., kol bulvės bus iškepusios ir minkštos.
  3. Kol bulvės kepa, paruoškite silkės įdarą. Svogūnus supjaustykite mažais gabalėliais ir pakepinkite, kol taps skaidrūs. Suberkite sutarkuotą morką, plonais griežinėliais supjaustytą porą ir dar keletą minučių pakepinkite, kol daržovės suminkštės.
  4. Sumaišykite daržoves, nedideliais gabalėliais supjaustytą silkės filė ir šaukštą majonezo. Pagardinkite pagal skonį druska ir pipirais.
  5. Iškepusias ir šiek tiek atvėsusias bulves perpjaukite išilgai per pusę į dvi dalis. Išskobkite jas, palikdamos maždaug 0,5 cm storio bulvės „dubenėlio“ sieneles. Išskobtą bulvių masę sutrinkite šakute ir įmaišykite į silkės įdarą.
  6. Paruoštu silkės įdaru pripildykite bulvių puseles. Viršų apibarstykite tarkuotu fermentiniu sūriu.
  7. Kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 20-25 min., kol įdaras sušils, o sūris išsilydys ir gražiai apskrus. Patiekite karštas.

Bulvės - nuo garnyro iki apkepo pagrindo

Jei po šventinės vakarienės liko virtų ar keptų bulvių, jas galima panaudoti įvairiems apkepams gaminti. Bulvės puikiai dera su mėsa, sūriu, daržovėmis ir kitais produktais.

Taip pat skaitykite: Paprasta bulvių sriuba

Bulvių apkepas su silke ir lašinukais

Šis apkepas - tai puikus derinys tradicinių lietuviškų skonių.

Ingredientai (6 asmenims):

  • Bulvės: 1 kg
  • Silkė: 500 gr
  • Svogūnas: 1 vnt.
  • Tirpintas sviestas: 5 šaukštai
  • Sultinys: keli šaukštai
  • Miltai: 3 šaukštai
  • Grietinė: 5 šaukštai
  • Lašinukai ar kumpis: 100 gr
  • Tarkuotas sūris: 100 gr

Gaminimo eiga:

  1. Išvirkite ir griežinėliais supjaustykite bulves.
  2. Silkę supjaustykite nedideliais keturkampiais gabaliukais.
  3. Pakepinkite svogūną, miltus, įpilkite šiek tiek sultinio ar vandens, įdėkite grietinės, lašinukų.
  4. Sudėkite bulves su silke ir kitais prieskoniais į kepimo indą.
  5. Pakepkite pusvalandį orkaitėje.
  6. Prieš pat ištraukiant iš orkaitės, pabarstykite sūriu.

„Piemenėlių pyragas“ su bulvių koše

Šis patiekalas - tai klasikinis apkepas, kurio pagrindą sudaro bulvių košė ir mėsos troškinys.

Ingredientai:

  • Bulvių košė (likusi)
  • Malta mėsa (faršas)
  • Svogūnai: 2 vnt.
  • Morkos: 1 vnt.
  • Čiobreliai: 1 arbatinis šaukštelis
  • Petražolės: 1 arbatinis šaukštelis
  • Miltai: 2 valgomieji šaukštai
  • Sultinys
  • Sviestas: 2 valgomieji šaukštai
  • Aliejus: 2 valgomieji šaukštai
  • Druska, pipirai
  • Tarkuotas sūris (nebūtina)

Gaminimo eiga:

  1. Nulupkite ir smulkiai supjaustykite svogūnus.
  2. Gilioje keptuvėje įkaitinkite aliejų, trumpai pakepinkite svogūnus ir morkas, sudėkite faršą, petražoles ir čiobrelius.
  3. Nuolat maišydama kepkite faršą, kol išgaruos beveik visas skystis.
  4. Supilkite sultinį, pasūdykite, pagardinkite pipirais ir vis pamaišydama virkite troškinkite apie 20 min.
  5. Kitoje keptuvėje išlydykite sviestą, įmaišykite miltus.
  6. Šį mišinį sukrėskite į mėsos troškinį, gerai išmaišykite, kad neliktų gumuliukų.
  7. Sudėkite mėsos troškinį į kepimo indą. Ant viršaus užtepkite bulvių košę. Jei norite, užberkite tarkuoto sūrio.
  8. Kepkite orkaitėje, kol apkepas gražiai apskrus.

Vištienos apkepas su bulvių koše

Šis apkepas - tai lengvesnė „Piemenėlių pyrago“ versija, kurioje naudojama vištiena.

Ingredientai:

  • Vištienos filė: 1 vnt.
  • Svogūnai: 1 vnt.
  • Miltai
  • Grietinėlė
  • Sviestas
  • Druska, pipirai, bazilikai
  • Bulvės
  • Tarkuotas sūris

Gaminimo eiga:

  1. Vištienos filė išvirkite ir smulkiai suplėšykite šakute.
  2. Vištieną su smulkintomis daržovėmis apkepkite aliejuje. Įberkite miltų, žiupsnelį druskos, pipirų, išmaišykite ir pakepinkite 2-3 min.
  3. Supilkite grietinėlę ir maišydama kaitinkite, kol padažas sutirštės.
  4. Bulves nulupkite ir išvirkite. Nukošusi įmeskite gabalėlį sviesto ir kruopščiai sutrinkite.
  5. Paruoštą vištienos ir daržovių troškinį supilkite į kepimo indą. Ant viršaus užtepkite bulvių košę.
  6. Kepkite orkaitėje, kol bulvių košė ir sūris apskrus.

Mėsa - nuo pagrindinio patiekalo iki įdaro

Jei po šventinės vakarienės liko mėsos, ją galima panaudoti įvairiems įdarams, salotoms ar troškiniams gaminti.

Lietiniai su mėsos įdaru

Tai puikus būdas panaudoti likusią mėsą ir pradžiuginti šeimą skaniais pusryčiais.

Taip pat skaitykite: Tarkuotų bulvių cepelinai

Ingredientai:

  • Lietiniai blynai
  • Mėsos likučiai (paukštiena, kiauliena, jautiena)
  • Svogūnai
  • Grybai (jei liko)
  • Sūris (jei liko)
  • Majonezas
  • Prieskoniai

Gaminimo eiga:

  1. Iškepkite lietinius blynus.
  2. Mėsą smulkiai supjaustykite arba sumalkite.
  3. Jei naudojate grybus, juos taip pat susmulkinkite.
  4. Sumaišykite mėsą, grybus (jei naudojate), tarkuotą sūrį (jei naudojate), majonezą ir prieskonius.
  5. Įdėkite įdaro ant lietinio blyno ir suvyniokite.
  6. Apkepkite lietinius keptuvėje, kol jie gražiai apskrus.

Taip pat skaitykite: Gardūs veganiški patiekalai iš bulvių

tags: #bulvių #ir #silkės #apkepo #receptai

Populiarūs įrašai: