Bulvių ir mėsos salotų receptai: nuo klasikos iki modernių interpretacijų

Bulvių salotos - tai universalus patiekalas, kuris puikiai tinka tiek kasdieniam stalui, tiek šventėms. Šis patiekalas turi daugybę variacijų, priklausomai nuo ingredientų ir padažo. Šiame straipsnyje apžvelgsime įvairius bulvių ir mėsos salotų receptus, pradedant tradiciniais ir baigiant šiuolaikinėmis interpretacijomis.

Klasikinės bulvių salotos su agurkais ir krapais

Šis receptas - tai klasika, kuri niekada nepabosta. Lengvas ir gaivus, puikiai tinkantis vasaros pietums ar vakarienei.

Ingredientai:

  • 5 bulvės
  • 2 agurkai
  • 2 valgomieji šaukštai jogurto
  • 1 arbatinis šaukštelis druskos
  • Krapai (pagal skonį)
  • Majonezas (galima naudoti vietoj jogurto arba kartu)
  • 1 arbatinis šaukštelis krienų (nebūtina)
  • Kapoti krapai ar svogūnų laiškai (nebūtina)

Gaminimo eiga:

  1. Bulves gerai nuplaukite, išvirkite su lupenomis, atvėsinkite, nulupkite ir supjaustykite griežinėliais.
  2. Marinuotus agurkus supjaustykite nedideliais kubeliais arba sutarkuokite stambia trintuve. Jei agurkų žievelė kietoka, ją nulupkite ir sudėkite agurkus į sietelį, kad nusivarvėtų.
  3. Sumaišykite jogurtą (arba majonezą) su druska, pipirais. Įmaišykite į padažą marinuotus agurkus.
  4. Sudėkite padažą ant bulvių, atsargiai išmaišykite. Prieš patiekiant salotas palaikykite šaltai.
  5. Prieš patiekdami galite pagardinti šaukšteliu tarkuotų krienų, kapotų krapų ar svogūnų laiškų.

Bulvių salotos su rūkyta šonine ir aštriu padažu

Šis receptas patiks mėgstantiems aštresnius ir sodresnius skonius. Rūkyta šoninė suteikia salotoms pikantiškumo, o aštrus padažas - ugnelės.

Ingredientai:

  • 5 bulvės
  • 3 agurkai
  • 6 juostelės rūkytos šoninės
  • 2 valgomieji šaukštai aštraus rytietiško padažo
  • 2 valgomieji šaukštai aliejaus
  • 2 valgomieji šaukštai citrinos sulčių
  • Druska, pipirai (pagal skonį)
  • Salotų lapai (pagardinimui)
  • Ridikai (pagardinimui)

Padažui:

  • Svogūnas
  • Česnako skiltelės
  • Alyvuogių aliejus
  • Balzaminis actas

Gaminimo eiga:

  1. Pirmiausia paruoškite padažą: svogūną nulupkite, sukapokite, česnako skilteles nulupkite, išspauskite česnakų traiškytuvu. Į keptuvę supilkite alyvuogių aliejų ir jame pakepinkite svogūną. Kai šis apskrus ir pakvips, sukrėskite traiškytas česnako skilteles ir dar minutę pakaitinkite. Supilkite balzaminį actą, citrinų sultis, pagal skonį berkite druskos ir šviežiai maltų juodųjų pipirų. Padažą iki vientisumo išplakite elektriniu plakikliu ir atvėsinkite.
  2. Bulves gerai nušveiskite šepetėliu po tekančiu vandeniu, su lupenomis iškepkite karštoje orkaitėje, supjaustykite storais griežinėliais.
  3. Agurkus ir ridikėlius supjaustykite norimo storio žiedeliais.
  4. Šoninės juosteles aptepkite aštriu rytietišku padažu ir skrudinkite orkaitėje, kol taps traškios. Tada nusausinkite popieriniu rankšluosčiu.
  5. Į dubenėlius dėkite po dvi atvėsintos šoninės juosteles, berkite salotų lapelių, bulvių, ridikėlių ir agurkų. Apšlakstykite paruoštu padažu.

Bulvių salotos su marinuotais agurkais ir majonezu

Tai dar vienas klasikinis receptas, kuris dažnai randamas ant lietuviško stalo. Šios salotos yra sotus ir skanus patiekalas, tinkantis bet kokiai progai.

Ingredientai:

  • 5 bulvės
  • 6 agurkai
  • 4 valgomieji šaukštai majonezo
  • 3 valgomieji šaukštai vyno acto
  • 2 valgomieji šaukštai garstyčių
  • Druska, pipirai (pagal skonį)

Gaminimo eiga:

  1. Pasūdytame vandenyje išvirkite bulves su lupena. Išvirus jas atvėsinkite, nulupkite ir supjaustykite plonais griežinėliais.
  2. Užvirkite sultinį ir jame 2-3 minutes virkite smulkiai supjaustytą svogūną. Praėjus porai minučių supilkite actą, nuimkite nuo viryklės ir leiskite atvėsti.
  3. Atvėsinus, sultinį pilkite ant bulvių ir leiskite šiek tiek pastovėti.
  4. Smulkiai supjaustykite marinuotus agurkus ir dėkite į bulvių masę.
  5. Atskirai paruoškite padažą: majonezą išmaišykite su šlakeliu marinuotų agurkų skysčio.
  6. Pilkite padažą į salotas ir gerai išmaišykite.

Bulvių salotos su jogurtu, krapais ir česnaku

Šis receptas yra lengvesnė ir sveikesnė alternatyva tradicinėms bulvių salotoms su majonezu. Jogurtas suteikia salotoms gaivumo, o krapai ir česnakas - aromato.

Taip pat skaitykite: Paprasta bulvių sriuba

Ingredientai:

  • 1 bulvė
  • 1 agurkas
  • 2 valgomieji šaukštai jogurto
  • Krapai (pagal skonį)
  • Česnakas (pagal skonį)
  • Druska, pipirai (pagal skonį)
  • Aliejus (kepimui)
  • Salotų lapai (patiekimui)
  • Svogūnas (patiekimui)
  • Silkė (patiekimui)

Gaminimo eiga:

  1. Bulves švariai nuplauname, supjaustome griežinėliais, sumaišome su aliejumi ir žiupsneliu druskos. Kepame 200 C orkaitėje pusvalandį.
  2. Paruošiame padažą: indelyje sumaišome jogurtą, smulkintus krapus ir česnaką, beriame druskos ir pipirų.
  3. Į lėkštę dedame nuplautus ir nusausintus salotų lapus, svogūno ir agurko griežinėlius, keptų bulvių griežinėlius, silkę, padažą ir šviežių krapų.

Šiltos bulvių salotos su feta sūriu ir marinuotais agurkėliais (Alfo receptas)

Šis receptas - tai moderni bulvių salotų interpretacija, kuri nustebins savo skonių įvairove. Šiltos bulvės, sūrus feta sūris, marinuoti agurkėliai ir traškūs traškučiai sukuria nepakartojamą derinį.

Ingredientai:

  • 200 g romaninės salotos
  • 2 saujos virtų jaunų bulvių
  • 3-4 šaukštai OBELIŲ nerafinuoto saulėgrąžų aliejaus
  • 2-3 skiltelės česnako
  • 1 saujelė česnakų laiškų
  • 1 saujelė kalendrų
  • 2 šaukštai OBELIŲ majonezo „Originalus“
  • 200 g fetos sūrio
  • ½ stiklinės ŽEMAITIJOS kefyro
  • Žiupsnelis tarkuotos citrinos žievelės
  • 1 saujelė SPILVA marinuotų agurkėlių
  • Žiupsnelis KOTANYI druskos ir pipirų mišinio
  • 30 g DŽIUGAS 36 mėn. brandinimo kietojo sūrio „Gourmet“
  • 1 sauja TALER traškučių su Provanso žolelėmis
  • Žiupsnelis KOTANYI aitriųjų paprikų dribsnių su druska
  • 1 saujelė mėtų lapelių

Gaminimo eiga:

  1. Romanines salotas stambiai suplėšykite ir sudėkite į lėkštę.
  2. Virtas jaunas bulves supjaustykite skiltelėmis.
  3. ZYLE keptuvėje įkaitinkite OBELIŲ nerafinuotą saulėgrąžų aliejų ir jame apkepkite pjaustytas bulves.
  4. Į ZYLE rankinio smulkintuvo indą sudėkite česnaką, česnakų laiškus, kalendras, OBELIŲ majonezą „Originalus“ ir sutrinkite.
  5. Fetą sutrupinkite rankomis, sumaišykite su ŽEMAITIJOS kefyru ir tarkuota citrinos žievele.
  6. SPILVA marinuotus agurkėlius supjaustykite stambiai ir sudėkite ant salotų lapų.
  7. Fetos ir kefyro padažą dėliokite krūvelėmis, šalia sudėkite majonezinį žolelių padažą.
  8. Bulves pagardinkite KOTANYI druskos ir pipirų mišiniu.
  9. Iškeptas bulves sudėkite ant salotų.
  10. DŽIUGAS 36 mėn. brandinimo kietąjį sūrį „Gourmet“ daržovių skustuku supjaustykite skiedromis, TALER traškučius su Provanso žolelėmis palaužykite ir sudėkite ant salotų.
  11. Viską pagardinkite KOTANYI aitriųjų paprikų dribsniais su druska ir papuoškite mėtų lapeliais.

Bulvių salotos su krienais

Šis receptas - tai pikantiškas klasikos variantas. Krienai suteikia salotoms aštrumo ir gaivumo.

Ingredientai:

  • 2 bulvės
  • 2 agurkai
  • 4 valgomieji šaukštai majonezo
  • 1 valgomasis šaukštas acto
  • 1 valgomasis šaukštas krienų
  • Druska, pipirai (pagal skonį)
  • Svogūnų laiškai (pagardinimui)

Gaminimo eiga:

  1. Bulves, morkas ir kiaušinius išvirkite, atvėsinkite ir nulupkite.
  2. Visus ingredientus supjaustykite kubeliais ir suberkite į indą.
  3. Paruoškite padažą: majonezą, krienus ir actą gerai išmaišykite, pagardinkite pipirais, jei reikia, pasūdykite ir supilkite ant salotų.
  4. Ant viršaus užberkite susmulkintų svogūnų laiškų.

Bulvių salotos su vištiena ir špinatais

Šis receptas - tai lengvas ir sveikas patiekalas, tinkantis pietums ar vakarienei. Vištiena suteikia salotoms baltymų, o špinatai - vitaminų.

Ingredientai:

  • 1 citrina (2 valgomieji šaukštai sulčių)
  • 5 bulvės
  • Vištiena (virta arba kepta be riebalų)
  • Špinatai

Gaminimo eiga:

  1. Bulves (šviežių skusti nereikia) sudėkite į verdantį pasūdytą vandenį ir virkite 15 min.
  2. Vištieną (virtą arba keptą be riebalų) supjaustykite kubeliais ir suberkite į dubenį su bulvėmis. Sudėkite nedideliais gabalėliais suplėšytus špinatus.
  3. Paruoškite padažą iš citrinos sulčių, druskos, pipirų, garstyčių. Prieš užpildama ant bulvių, padažą pertrinkite per sietelį - bus vientisesnis.

Bulvių salotos su grūdėtomis garstyčiomis

Šis receptas - tai paprastas ir skanus būdas pagaminti bulvių salotas. Grūdėtos garstyčios suteikia salotoms pikantiškumo ir tekstūros.

Ingredientai:

  • 2 bulvės
  • Grūdėtosios garstyčios (pagal skonį)
  • Citrinos sultys
  • Alyvuogių aliejus

Gaminimo eiga:

  1. Išvirkite bulves.
  2. Supjaustykite bulves kubeliais.
  3. Salotas apšlakstykite padažu. Padažą ruoškite taip: į dubenėlį sukrėskite grūdėtąsias garstyčias, supilkite šviežiai spaustas citrinos sultis ir alyvuogių aliejų.

Bulvių salotos su daržovėmis ir žirneliais

Šis receptas - tai puikus būdas įtraukti daugiau daržovių į savo mitybą. Žirneliai, pupelės ir cukinijos suteikia salotoms spalvų ir vitaminų.

Taip pat skaitykite: Tarkuotų bulvių cepelinai

Ingredientai:

  • 1 valgomasis šaukštas garstyčių
  • Bulvės
  • Žirneliai
  • Pupelės
  • Cukinijos
  • Citrinos žievelė
  • Citrinos sultys

Gaminimo eiga:

  1. Paruoškite užpilą: nutarkuokite citrinos žievelę, o iš minkštimo išspauskite sultis.
  2. Bulves nuskuskite, supjaustykite gabaliukais ir išvirkite pasūdytame vandenyje. Prieš nukeldami nuo ugnies suberkite žirnelius, pupeles, griežinėliais supjaustytas cukinijas, 2-3 min.

Bulvių salotos su muskatu ir špinatais

Šis receptas - tai neįprastas, bet labai skanus būdas pagaminti bulvių salotas. Muskatas suteikia salotoms šilto ir aromatingo skonio.

Ingredientai:

  • 1 arbatinis šaukštelis muskato
  • 1 arbatinis šaukštelis druskos
  • Špinatai

Gaminimo eiga:

  1. Supilkite sultinį, uždenkite ir ant labai mažos ugnies troškinkite 10-15 min.
  2. Sudėkite juostelėmis supjaustytus špinatus, išmaišykite, uždenkite ir dar 10 min.
  3. Nukėlus nuo ugnies pasūdykite (jei sultinys neužtektinai sūrus) ir pagardinkite muskatų riešutais.

Taip pat skaitykite: Gardūs veganiški patiekalai iš bulvių

tags: #bulvių #ir #mėsos #salotų #receptai

Populiarūs įrašai: