Bulviniai blynai su įdaru: receptai kiekvienam skoniui

Bulviniai blynai - tradicinis lietuviškas patiekalas, kuris gali būti patiekiamas įvairiais būdais. Šiame straipsnyje rasite kelis receptus, kaip pasigaminti bulvinius blynus su įvairiais įdarais - nuo mėsos iki grybų, sūrio ir varškės. Atraskite naujus skonius ir nustebinkite savo artimuosius!

Klasikiniai bulviniai blynai su grybų ir kumpio įdaru

Šis receptas - puikus pasirinkimas tiems, kurie mėgsta tradicinius skonius. Grybų ir kumpio derinys suteikia blynams sodrumo ir aromato.

Jums reikės:

  • 6 didelių bulvių
  • Kiaušinio
  • Saujos miltų
  • 200 g virtų grybų
  • Svogūno
  • 2 šaukštų aliejaus
  • 100 g rūkyto kumpelio
  • Druskos ir maltų pipirų (po žiupsnelį)
  • Džiūvėsėlių (apvolioti)
  • Aliejaus (kepti)
  • Grietinės (patiekti)

Kaip gaminti:

  1. Bulves nuskuskite, perpjaukite pusiau ir išvirkite. Nusunkę sugrūskite, atvėsinkite.
  2. Pagaminkite įdarą: svogūną nulupkite ir smulkiai sukapokite, grybus susmulkinkite, kumpelį supjaustykite kubeliais.
  3. Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir apkepinkite svogūnus. Kai jie suminkštės ir pagels, suberkite grybus ir kumpelio gabalėlius. Pagardinkite druska ir pipirais. Atvėsinkite.
  4. Į bulvių masę įmuškite kiaušinį, suberkite miltus. Gerai išminkykite tešlą. Jei ji limpa prie rankų, įberkite dar miltų.
  5. Delnus suvilgykite vandeniu ir iš bulvių masės formuokite paplotėlį. Į vidurį krėskite įdaro ir formuokite pailgą storoką blyną. Apvoliokite iš abiejų pusių džiūvėsėliuose.
  6. Blynus kepkite įkaitintame aliejuje keptuvėje iš abiejų pusių po 3-5 min., kol gražiai apskrus ir visiškai iškeps.
  7. Valgykite su grietine.

Bulviniai blynai su sūriu ir obuolių koše

Šis receptas - netikėtas, bet labai skanus derinys. Sūris suteikia blynams pikantiškumo, o obuolių košė - saldumo ir gaivumo.

Ingredientai (4-5 blynams):

  • 580 g bulvių
  • 1 svogūno
  • 1 kiaušinio
  • 4 riekelių GERMANTO sūrio „Gouda“
  • ⅓ citrinos žievelės
  • 900 ml OBELIŲ rapsų aliejaus (kepimui)
  • 2-3 šaukštų miltų
  • 2 šaukštų grietinės arba natūralaus jogurto
  • 2 šaukštų obuolių košės (be cukraus)
  • Žiupsnelio KOTANYI druskos

Gaminimo eiga:

  1. Bulves nuskuskite, svogūną nulupkite ir supjaustykite į kelias dalis, kad būtų patogu dėti į ZYLE virtuvinį kombainą. Į kombainą dėkite svogūną, susmulkinkite ir tada vieną po kitos dėkite bulves. Viską sutrinkite.
  2. Ant dubens uždėkite didesnį sietelį ir į jį šaukštų dėkite bulvių masę, kad nubėgtų nereikalingos sultys. Šiek tiek pamaišykite.
  3. Kiaušinį ir žiupsnelį druskos išplakite iki baltumo.
  4. GERMANTO sūrio „Gouda“ riekeles supjaustykite į 4 kvadratėlius ir ant jų berkite tarkuotoscitrinos žievelės.
  5. Į ZYLE keptuvę su nuimama rankena pilkite OBELIŲ rapsų aliejaus, įkaitinkite.
  6. Bulvių masę sudėkite į dubenį, supilkite išplaktą kiaušinį ir atsargiai išmaišykite. Berkite persijotų miltų ir maišykite.
  7. Į keptuvę dėkite tešlą ir formuokite blynus (vienam blynui maždaug 2 šaukštai tešlos). Tada dėkite sūrio gabalėlį ir uždenkite šaukštu tešlos. Apkepkite juos iš abiejų pusių.
  8. Blynus patiekite su grietine ir obuolių koše.

Patarimai:

  • Jei nemėgstate obuolių, galite blynus paskaninti grybų arba agurkų, varškės ir žalumynų padažais.
  • Papuoškite mėtų lapeliais.

Bulviniai blynai su mėsos įdaru

Šis receptas - puikus sotus patiekalas, tinkantis pietums ar vakarienei. Mėsos įdaras suteikia blynams maistingumo ir puikiai dera su bulvių tešla.

Ingredientai:

  • Bulvės - ~1kg
  • Kiaušinis - 1 vnt.
  • Miltai - 2-3 valgomieji šaukštai
  • Svogūnas - 1 vnt.
  • Citrinų sultys - 1 arbat. šaukštelis
  • Druska - žiupsnelis

Įdarui:

  • Kiaulienos/kalakutienos faršas (lygiomis dalimis) - 350-400 g
  • Svogūnas 1 vnt.
  • Česnakas - 1-2 skiltelės
  • Druska, malti juodieji pipirai, bazilikas, raudonėlis
  • Augalinis aliejus kepimui

Gaminimo eiga:

  1. Į mėsos faršą dedame prieskonius, tarkuotą svogūną, išspaustą česnaką ir išmaišome.
  2. Bulves nuskutame, nuplauname, sutarkuojame, šiek tiek nusunkiame ir apšlaktome citrinos sultimis (po nusunkimo pasilikusį krakmolą dedame atgal į bulvių masę). Dedame kiaušinį, tarkuotą svogūną, beriame žiupsnelį druskos, išmaišome. Dedame 2-3 šaukštus miltų ir dar kartą išmaišome.
  3. Blynus formuojame rankomis arba tiesiai keptuvėje, jeigu bulvių masė gavosi skystesnė. Į blynų vidų dedame mėsos įdaro.
  4. Kepame keptuvėje, kol gražiai apskrunda.

Bulviniai blynai su triušiena ant grilio

Šis receptas - netradicinis, bet labai įdomus bulvinių blynų variantas. Triušiena suteikia blynams subtilaus skonio, o kepimas ant grilio - dūmo aromato.

Taip pat skaitykite: Cepelinai: nuo dirižablio iki stalo

Ingredientai:

  • 6 bulvių
  • 2 svogūnų
  • 2 šakelių čiobrelių
  • 1 kiaušinio
  • 200 g LAPINO PUOTA šviežios smulkintos triušienos
  • 2 skiltelių česnako
  • Žiupsnelio KOTANYI šafrano
  • 2 šaukštų DOBILO ekologiškos natūralios grietinės 30 % rieb.
  • 200 g DOBILO ekologiškos varškės 9 % rieb.
  • Žiupsnelio tarkuotos citrinos žievelės
  • 2 šaukštų sviesto
  • 2 šaukštų WOWMAMA majonezo padažo „Garlic“
  • Žiupsnelio KOTANYI druskos
  • Žiupsnelio KOTANYI juodųjų pipirų

Gaminimo eiga:

  1. Bulves ir 1 svogūną sutarkuokite. Sudėkite į dubenį, berkite KOTANYI druskos, pipirų, šviežių čiobrelių lapelių ir įmuškite kiaušinį.
  2. LAPINO PUOTA triušieną sumaišykite su smulkintu česnaku, 1 smulkintu svogūnu, berkite druskos, pipirų ir KOTANYI šafrano.
  3. DOBILO ekologišką varškę sumaišykite su DOBILO ekologiška natūralia grietine, įtarkuokite citrinos žievelės, berkite druskos ir viską išmaišykite.
  4. ZYLE KAMADO grilyje ant įkaitintos ZYLE ketaus keptuvės su aliejumi ir sviestu dėkite bulvių tarkį ir formuokite blynus, ant viršaus dėkite ploną sluoksnį triušienos ir vėl tarkio.
  5. Patiekite blynus su varškės padažu ir WOWMAMA majonezo padažu „Garlic“, papuoškite šviežiomis žolelėmis ir užberkite šviežiai grūstų pipirų.

Bendri patarimai gaminant bulvinius blynus su įdaru

  • Bulvių paruošimas: Geriausiai tinka krakmolingos bulvės, nes jos geriau sulimpa. Sutarkavus bulves, svarbu gerai nuspausti skystį, kad blynai nebūtų per šlapi.
  • Tešlos konsistencija: Tešla turi būti pakankamai tiršta, kad iš jos būtų galima formuoti blynus. Jei tešla per skysta, įberkite daugiau miltų.
  • Įdaras: Įdarą galite pasirinkti pagal savo skonį. Svarbu, kad įdaras nebūtų per skystas, nes blynai gali iširti kepant.
  • Kepimas: Blynus kepkite gerai įkaitintame aliejuje, ant vidutinės ugnies, kol jie gražiai apskrus iš abiejų pusių.
  • Patiekimas: Bulvinius blynus su įdaru geriausiai patiekti karštus, su grietine, padažais ar šviežiomis salotomis.

Taip pat skaitykite: Greitas bulvinių blynų receptas

Taip pat skaitykite: Tradiciniai bulviniai blynai naujai

tags: #bulviniai #blynai #su #įdaru #receptai

Populiarūs įrašai: