Brokolinių kopūstų receptai: įvairūs patiekalai jūsų stalui

Brokoliniai kopūstai - itin vertinga daržovė, turinti daug vitaminų ir mineralų. Iš jų galima pagaminti įvairiausių patiekalų - nuo paprastų salotų iki sudėtingų apkepų. Šiame straipsnyje rasite įvairių receptų, kurie padės jums atrasti naujus brokolių skonius.

Brokolių ir vyšninių pomidorų salotos su citrinų padažu

Šios salotos - puikus pasirinkimas lengvam užkandžiui ar garnyrui prie mėsos patiekalų.

Ingredientai:

  • Brokoliai
  • Vyšniniai pomidorai
  • Alyvuogių aliejus
  • Citrinos sultys
  • Citrinos žievelė
  • Dižono garstyčios: 2.00 arbat. š.
  • Kokosų aliejus: 1.00 valg. š.
  • Bazilikai: 1.00 valg. š.
  • Prieskoniai (pipirai, druska)

Gaminimas:

  1. Supjaustykite brokolius ir vyšninius pomidoriukus ir sumaišykite dubenyje.
  2. Atskirame inde sumaišykite alyvuogių aliejų, citrinos sultis ir citrinos žievelę.
  3. Įmaišykite du arbatinius šaukštelius dižono garstyčių, kokoso aliejaus, bazilikus, pipirų ir druskos. Gerai išmaišykite iki vientisos masės.
  4. Užpilkite padažą ant brokolių ir pomidoriukų, gerai išmaišykite ir palikite salotas šaldytuve gerai valandai.

Brokolių apkepas su mėsa ir ryžiais

Šis apkepas - sotus ir maistingas patiekalas, puikiai tinkantis šeimos vakarienei.

Ingredientai:

  • Faršas
  • Svogūnai
  • Česnakai
  • Pomidorų padažas
  • Konservuoti pomidorai su sultimis
  • Ryžiai
  • Brokoliai
  • Sūris
  • Aliejus
  • Prieskoniai (druska, pipirai)

Gaminimas:

  1. Smulkiai sukapotus svogūnus ir sugrūstus česnakus pakepinkite keptuvėje įkaitintame aliejuje.
  2. Tada sudėkite faršą, pasūdykite, pagardinkite pipirais ir kepinkite, kol mėsa paruduos.
  3. Sudėkite pomidorų padažą, konservuotus pomidorus su visomis sultimis, gerai išmaišykite ir dar 10 min. troškinkite.
  4. Brokolius apvirkite 2-6 minutes ir atvėsinkite šaltame vandenyje. Susmulkinkite.
  5. Ryžius, mėsą, brokolius sumaišykite, sudėkite į riebalais pateptą apkepo indą, apibarstykite tarkuotu sūriu ir maždaug 25 min. kepkite 180ºC karštumo orkaitėje.

Įdarytos bulvės su brokoliais ir sūriu

Šis patiekalas - puikus būdas nustebinti savo artimuosius originaliu ir skaniu patiekalu.

Ingredientai:

  • Bulvės: 4.00 vnt.
  • Brokoliniai kopūstai
  • Grietinėlė
  • Sūris
  • Maltos aitriosios paprikos
  • Druska
  • Aliejus

Gaminimas:

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 200 °C.
  2. Neskustas bulves gerai nušveiskite po tekančio vandens srove. Aptepkite aliejumi. Dėkite į kepimo popieriumi išklotą skardą ir 50 min. kepkite orkaitėje.
  3. Pasiruoškite įdarą. Į puodą sudėkite brokolinius kopūstus ir užpilkite tiek vandens, kad apsemtų daržoves. Kai užvirs, pavirkite 3 minutes. Nupilkite vandenį ir sutrinkite brokolinius kopūstus.
  4. Paskui supilkite į juos grietinėlę, įberkite maltos aitriosios paprikos ir druskos ir viską gerai išmaišykite.
  5. Iškepusias bulves išimkite iš orkaitės. Orkaitės neišjunkite! Kiekvieną bulvę perpjaukite ir išimkite dalį jos minkštimo.
  6. Į išskobtus lovelius dėkite trintų brokolinių kopūstų masės. Ant įdarytų bulvių berkite smulkiai sutarkuoto sūrio.
  7. Viską dar 10 min. kepkite orkaitėje.

Brokolių pyragas su sūriu

Šis pyragas - paprastas, sotus, šiltas ir aromatingas patiekalas, tinkantis tiek kasdieniam stalui, tiek šventėms.

Taip pat skaitykite: Skonio variacijos

Ingredientai:

  • Miltai: 2.00 st.
  • Kiaušiniai: 4.00 vnt.
  • Paprikos: 1.00 vnt.
  • Brokoliai
  • Sūris
  • Svogūnas
  • Aliejus
  • Sviestas
  • Druska

Gaminimas:

  1. Dubenyje trinkite miltus su sviestu, kol susidarys trupiniai. Įmaišykite sūrį ir druską, įmuškite kiaušinį.
  2. Keptuvėje įkaitintame aliejuje trumpai apkepkite smulkintą svogūną, įmaišykite šiaudeliais supjaustytą papriką, dar pakepkite kelias minutes.
  3. Brokolį supjaustykite žiedynais ir 5 min. pavirkite pasūdytame vandenyje.
  4. Iškočiokite apskritą tešlos lakštą, išklokite juo kepimo formą, dugną subadykite šakute. Kepkite iki 170 laipsnių įkaitintoje orkaitėje maždaug 10 min.
  5. Sudėkite apvirtus brokolius, sukrėskite sūrio ir kiaušinių masę. Kepkite iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 20-30 min.

Varškės apkepas su brokoliais

Šis apkepas - puikus būdas įtraukti brokolius į vaikų mitybą.

Ingredientai:

  • Brokoliniai kopūstai
  • Varškė
  • Kiaušiniai
  • Manų kruopos
  • Pienas
  • Česnakas
  • Sūris
  • Sviestas
  • Džiūvėsėliai
  • Druska
  • Pipirai

Gaminimas:

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C temperatūros. Gabalėliu sviesto ištepkite ir džiūvėsėliais pabarstykite (arba išklokite kepimo popieriumi) 18 cm skersmens kepimo indą.
  2. Nedidelius brokolinių kopūstų žiedynėlius apvirkite pasūdytame vandenyje, kol suminkštės. Išvirusius žiedynėlius nukoškite ir gerai nusausinkite.
  3. Į nedidelį dubenėlį suberkite manų kruopas, užpilkite jas pienu ir atidėkite į šalį, kol išbrinks.
  4. Dubenyje varškę pertrinkite iki vientisos masės. Sumaišykite su kiaušinio tryniu, labai smulkiai sukapota česnako skiltele, žiupsniu druskos ir pipirų. Įmaišykite išbrinkusias manų kruopas.
  5. Kiaušinio baltymą elektriniu plaktuvu išplakite iki standžių putų. Lengvais judesiais įmaišykite į varškės masę.
  6. Varškės masę sumaišykite su gerai nusausintais brokolinių kopūstų žiedynėliais.
  7. Paruoštą masę supilkite į kepimo indą. Kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 30-35 min., kol gražiai apskrus ir sutvirtės.

Keptos daržovės su brokoliais

Šis patiekalas - puikus būdas pasimėgauti įvairiomis daržovėmis vienu metu.

Ingredientai:

  • Brokoliai
  • Kitų daržovių pagal skonį (pvz., morkos, paprikos, cukinijos)
  • Aliejus
  • Prieskoniai (druska, pipirai, žolelės)

Gaminimas:

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 220 °C.
  2. Brokolius nuplaukite, nusausinkite, išskirstykite žiedynėliais, storąją kotelio dalį nupjaukite ir trumpai, kad brokoliai nepakeistų spalvos, patroškinkite garuose. Kitus daržoves taip pat paruoškite: nuplaukite, nuskuskite ir supjaustykite.
  3. Į negilų kepimo indą daržoves sudėkite vienu sluoksniu ir apšlakstykite aliejumi, apibarstykite prieskoniais.
  4. Kepkite 220 °C orkaitėje 15 min. arba kol daržovės suminkštės.

Azijietiško stiliaus brokoliai su daržovėmis

Šis patiekalas - puikus pasirinkimas mėgstantiems egzotiškus skonius.

Ingredientai:

  • Brokoliniai kopūstai
  • Porai
  • Saldžiosios paprikos: 1.00 vnt.
  • Grybai
  • Cukrus
  • Ryžių actas: 1.00 valg. š.
  • Aliejus: 1.00 valg. š.
  • Rytietiški prieskoniai

Gaminimas:

  1. Keptuvėje įkaitinkite aliejų.
  2. Kai prieskoniai dailiai pagels, sumeskite porus, šiek tiek vėliau žiedynėliais išskirstytus brokolinius kopūstus, galiausiai saldžiąsias paprikas, smulkintus grybus, suberkite cukrų, kelis kartus permaišykite ir pagardinkite rytietišku prieskonių mišiniu.

Lašiša su brokoliais ir bulvėmis grietinėlės padaže

Šis patiekalas - puikus derinys žuvies ir daržovių, patiektas su gardžiu grietinėlės padažu.

Ingredientai:

  • Lašiša
  • Brokoliniai kopūstai
  • Bulvės: 3.00 vnt.
  • Grietinėlė
  • Garstyčios: 2.00 valg. š.
  • Parmezano sūris
  • Krapai
  • Sviestas

Gaminimas:

  1. Lašišas supjaustykite vidutinio stambumo griežiniais.
  2. Brokolinį kopūstą padalykite žiedynais ir apvirkite pasūdytame vandenyje, kol suminkštės (maždaug 5 minutes).
  3. Bulves kruopščiai nušveiskite šepetėliu po tekančiu vandeniu ir apvirkite pasūdytame vandenyje (daržovės turi likti kietokos).
  4. Dubenėlyje gerai suplakite grietinėlę su garstyčiomis, tarkuotu parmezanu bei smulkintais šviežiais krapais.
  5. Sviestu ištepto kepimo indo dugną išklokite bulvių griežinėliais. Ant viršaus tolygiai išdėliokite brokolinių kopūstų žiedynus, tarp jų - lašišų griežinėlius. Viską apliekite paruošta grietinėlės mase ir 15 minučių šaukite į 180 °C temperatūros orkaitę.

Kiti receptai su brokoliais

  • Vegetariški "kepsneliai" su brokoliais: Smulkiai supjaustytus brokolius sumaišykite su kiaušiniais, miltais ir prieskoniais. Formuokite kepsnelius ir kepkite keptuvėje arba orkaitėje.
  • Brokolių "dipas": Apvirtus brokolius sutrinkite su grietinėle, česnakais ir prieskoniais. Patiekite šiltą su daržovių lazdelėmis ar traškučiais.
  • Makaronai su brokoliais: Brokolius apvirkite ir sumaišykite su mėgstamu makaronų padažu.
  • Salotos su brokoliais, spanguolėmis ir šonine: Brokolius sumaišykite su išmirkytomis džiovintomis spanguolėmis, skrudintos šoninės gabalėliais ir smulkintu obuoliu.
  • Sriuba su brokoliais: Puode įkaitintame aliejuje pakepinkite svogūnus. Konservuotą sriubą sumaišykite su pienu ir supilkite į puodą su brokoliniais kopūstais.
  • Salotos su bolivine balanda ir brokoliais: Bolivines balandas išvirkite pagal skonį pasūdytame vandenyje. Brokolį trumpai apvirkite arba ištroškinkite garuose. Leiskite atvėsti. Susmulkinkite. Ridikėlius nuplaukite, nusausinkite, supjaustykite riekelėmis. Fetą supjaustykite kubeliais. Viską sumaišykite ir pagardinkite mėgstamu padažu.
  • Briuselio kopūstų ir šoninės salotos su brokoliais: Smulkiai supjaustykite briuselinius kopūstus ir šoninę bei dėkite į dubenį. 3-5 min. ant mažos ugnies pakepinkite graikinius riešutus. Į dubenį su kopūstais ir šonine dėkite apkepintus riešutus bei razinas. Gerai išmaišykite. Pridėkite smulkintų brokolių.

Patarimai gaminant su brokoliais

  • Kad brokoliai išlaikytų savo spalvą ir traškumą, juos reikia trumpai apvirti arba patroškinti garuose.
  • Brokoliai puikiai dera su įvairiais prieskoniais ir žolelėmis, tokiais kaip česnakai, imbieras, bazilikai, krapai.
  • Brokolius galima naudoti tiek šviežius, tiek šaldytus.
  • Nebijokite eksperimentuoti ir derinti brokolius su kitomis daržovėmis, mėsa, žuvimi ar sūriu.

Taip pat skaitykite: Grilinti brokoliai: receptų idėjos

Taip pat skaitykite: Receptai: Brokolių ir Kale sriuba

tags: #brokolio #kopūstas #receptai

Populiarūs įrašai: