Jogurtinis braškių tortas: gaivus desertas vasaros sezonui

Jogurtinis braškių tortas - tai vasaros klasika, greitai pagaminama, greitai suvalgoma ir itin gaivi. Šis desertas ne tik lepina skoniu, bet ir džiugina akį. Pateikiame keletą receptų, kaip pasigaminti šį nuostabų tortą.

Jogurtinis braškių tortas (VMG receptas)

Šis receptas ypač paprastas ir greitas.

Ingredientai:

  • 50 ml citrinų sulčių
  • Šviesaus biskvito lakštas
  • 30 g DANSUKKER cukraus „Panevėžio Plius“

Kremui:

  • 20 g želatinos
  • 150 ml apelsinų sulčių
  • 250 ml pertrintų braškių
  • 350 ml grietinėlės
  • 50 g DANSUKKER cukraus miltelių
  • 250 ml graikiško jogurto
  • 400 g braškių (papuošti)

Gaminimas:

  1. Sumaišykite DANSUKKER cukrų „Panevėžio plius“ ir citrinų sultis.
  2. Į 20 cm skersmens formą įdėkite popierinę juostą palei šonus. Į vidų dėkite biskvitinį pagrindą. Pašlakstykite jį sirupu. Formos perimetrą iš vidaus apdėliokite pusiau perpjautomis braškėmis.
  3. Kremo gaminimas: Želatiną užpilkite apelsinų sultimis, išbrinkinkite ir ištirpinkite. Dar šiltą masę sumaišykite su trintomis braškėmis.
  4. Grietinėlę išplakite su DANSUKKER cukraus milteliais ir sumaišykite su jogurtu.
  5. Sumaišykite grietinėlės-jogurto bei braškių-želatinos mases ir supilkite į formą ant paruošto pagrindo.
  6. Stingdykite šaldytuve.

Varškės ir braškių tortas: paprastas ir skanus

Šis tortas puikus pasirinkimas, kai norisi greito ir paprasto deserto. Jam nereikia specialios formos, o varškės kremas yra purus ir standus, todėl lengvai tepamas.

Privalumai:

  • Nereikia specialios formos kepimui ar sluoksniavimui.
  • Varškės kremas purus ir standus.
  • Galima skanauti iš karto.

Ingredientai biskvitui:

  • Kiaušiniai
  • Miltai
  • Cukrus
  • Citrinos žievelė (nebūtina)

Kremui:

  • Varškė
  • Grietinėlė
  • Šviežios braškės

Gaminimas:

  1. Iškepkite klasikinį biskvitą ir gausiai sulaistykite jį sirupu.
  2. Paruoškite varškės ir grietinėlės kremą.
  3. Sluoksniuokite tortą: biskvitas, kremas, braškės.
  4. Viršų apibarstykite kepintais migdolais.

Patarimai:

  • Biskvitą sulaistykite gausiai, kad jis būtų drėgnas ir skanus.
  • Tortą rekomenduojama valgyti tą pačią dieną, kol braškės šviežios.

Biskvito kepimas žingsnis po žingsnio:

  1. Kambario temperatūros kiaušinius su druska trumpai paplakite iki pirmųjų putų.
  2. Suberkite cukrų ir plakite bent 10-15 min., kol masė kelis kartus padidės, pabals ir taps labai puri.
  3. Įsijokite miltus.
  4. Silikonine mentele viena kryptimi švelniai išmaišykite, kol neliks sausų miltų.
  5. Kepkite iki 180 °C įkaitintoje orkaitėje apie 12-15 min.
  6. Patikrinkite, ar biskvitas iškepė, paliesdami jo viršų pirštu. Jei įdubimai nelieka, biskvitas iškepęs.
  7. Atvėsinkite biskvitą ir pašalinkite kepimo popierių.

Torto sluoksniavimas:

  1. Ant lėkštės dėkite biskvitą ir gausiai sudrėkinkite jį sirupu.
  2. Aptepkite kremu ir sudėkite braškes.
  3. Dėkite antrąjį biskvitą, suvilgykite sirupu, aptepkite kremu ir sudėkite braškes.
  4. Taip pat tęskite su trečiuoju biskvitu.
  5. Apibarstykite kepintomis migdolų lazdelėmis.

Braškių, grietinėlės ir maskarponės tortas: šedevras Jūsų virtuvėje

Šis tortas ne tik skanus, bet ir labai gražus. Nors gaminimas gali atrodyti sudėtingas, tačiau laikantis recepto, viskas pavyks puikiai.

Ingredientai:

  • 350 g miltų
  • 300 g cukraus
  • 1 ¼ stiklinės pieno
  • 150 g grietinės
  • ½ stiklinės saulėgrąžų aliejaus
  • 3 kiaušiniai
  • 1,5 arb. š. kepimo miltelių
  • 1,5 arb. š. vanilinio cukraus arba vanilės ekstrakto
  • 1/3 arb. š. druskos

Kremui:

  • 2,5 stiklinės plakamosios grietinėlės (35 % riebumo), šaltos
  • 450 g maskarponės sūrio
  • 130 g cukraus pudros
  • 1 arb. š. vanilinio cukraus arba vanilės ekstrakto
  • 1 arb. š. citrinos sulčių

Braškių įdarui:

  • 300 g susmulkintų braškių
  • 80 g cukraus
  • 2 valg. š. kukurūzų krakmolo
  • 2 valg. š. šilto vandens

Gaminimas:

  1. Braškių įdaras: Braškes su cukrumi kaitinkite puode, įpilkite krakmolo mišinį ir virkite, kol sutirštės. Atvėsinkite.
  2. Biskvitas: Sumaišykite sausus ir šlapius ingredientus atskiruose induose, tada sujunkite. Kepkite tris biskvitus.
  3. Kremas: Išplakite grietinėlę su cukraus pudra, tada įmaišykite maskarponę, vanilę ir citrinos sultis.
  4. Sutepimas: Sluoksniuokite biskvitus su kremu ir braškių įdaru. Papuoškite braškėmis.

Biskvito kepimas:

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 180 C.
  2. Sumaišykite cukrų, vanilinį cukrų, kiaušinius ir aliejų. Plakite kelias minutes, kol masė pabąla. Tada sudedame grietinę, išplakame.
  3. Kitame inde sumaišome miltus, kepimo miltelius ir druską. Į tešlą įsijojame pusę miltų, supilame pusę pieno ir išplakame. Tada įsijojame likusius miltus ir supilame pieną.
  4. Tešlą supilkite į tris vienodas stiklines arba dubenėlius.
  5. Kiekvieną stiklinę supilkite į paruoštą kepimo formą ir kepkite ~20-23 minutes.

Kremo gaminimas:

  1. Grietinėlę supilkite į didelį dubenį, plakame elektriniu trintuvu, kol pradeda tirštėti.
  2. Per kelis kartus supilame cukraus pudrą, plakame, kol grietinėlė pasidaro kiek tirštesnė.
  3. Tada sudedame maskarponę, vanilę ir plakame, kol kremas pasidaro tirštas.
  4. Po to mentele ar šaukštu įmaišome citrinos sultis.

Torto sutepimas:

  1. Torto biskvitus išlyginame nupjaudami iškilimus.
  2. Kremą sudedame į konditerinį maišelį.
  3. Dedame pirmąjį biskvitą ant tortinės, ant biskvito krašto išspaudžiame kremo sluoksnį, sukurdami “kremo sienelę”.
  4. Biskvito vidurį ištepame puse braškių įdaro, ant viršaus išspaudžiame kremo uždengdami braškių įdarą.
  5. Ant viršaus uždedame antrąjį biskvitą ir taip pačiai išspaudžiame kremo ant antrojo biskvito, aptepame braškių įdaru ir ant jų išspaudžiame kremo sluoksnį.
  6. Galiausiai uždedame trečiąjį biskvitą ir jį, bei torto kraštus ištepame likusiu kremu.
  7. Su mentele išlyginame torto viršų ir kraštus.
  8. Tortą papuošiame braškėmis.

Braškių tortas su grietinėle (Karolio receptas)

Šis receptas išsiskiria tuo, kad biskvitui naudojamas sutirštintas pienas, o kremui - braškinis jogurtas ir želė.

Taip pat skaitykite: Gaivus tortas Lietuvos spalvomis

Ingredientai biskvitui:

  • 1 indelio sutirštinto pieno (tinka kokosų)
  • 3 kiaušinių
  • 10 v. š. miltų
  • 1 a. š. sodos
  • 1 a. š. citrinos sulčių

Kremui:

  • 1 l lieso braškinio jogurto
  • 150 g braškių skonio želė

Mišiniui, skirtam tortui pertepti:

  • 300-400 g braškių
  • 3 v. š. rudojo cukraus

Papuošti:

  • 200-300 g braškių
  • Plaktos grietinėlės

Gaminimas:

  1. Biskvitas: Sumaišykite ingredientus ir kepkite orkaitėje.
  2. Želė: Pagaminkite želė ir atvėsinkite.
  3. Braškių mišinys: Sumaišykite braškes su cukrumi ir išplakite.
  4. Kremas: Sumaišykite sutraiškytą želė su jogurtu.
  5. Sluoksniuokite tortą: biskvitas, braškių mišinys, jogurto ir želė kremas, braškės.
  6. Viršų puoškite braškėmis ir plakta grietinėle.

Braškių tortas be kepimo: greitas ir paprastas

Šis tortas idealus, kai neturite laiko kepti biskvito. Jam reikės tik sausainių, grietinėlės ir braškių.

Ingredientai:

  • Sausainiai
  • Grietinėlė
  • Braškės
  • Mėtos (papuošti)
  • Sviestas (sausainių pagrindui)

Gaminimas:

  1. Sausainius sumalkite ir sumaišykite su sviestu. Išklokite mišiniu torto formą.
  2. Išplakite grietinėlę su cukrumi.
  3. Sluoksniuokite sausainių pagrindą su grietinėle ir braškėmis.
  4. Papuoškite mėtomis.

Braškių ir varškės tortas su romu (ŽEMAITIJOS receptas)

Šis tortas pasižymi sodriu skoniu ir aromatu, nes biskvitas yra drėkinamas romu.

Ingredientai biskvitui:

  • 220 g ŽEMAITIJOS saldžios grietinėlės sviesto
  • 4 kiaušinių
  • 220 g DANSUKKER ekologiško cukraus „Panevėžio Plius“
  • 220 g miltų
  • 1 šaukštelio kepimo miltelių
  • Žiupsnelio druskos
  • 100 ml romo

Kremui:

  • 300 g ŽEMAITIJOS pusriebės varškės 9 % rieb.
  • 100 ml ŽEMAITIJOS pieno
  • 200 g maskarponės sūrio
  • 200 ml ŽEMAITIJOS grietinėlės 36 % rieb.
  • 5 šaukštų medaus
  • 1 citrinos

Patiekti:

  • 500 g braškių
  • 1 saujos šilauogių
  • Daigų (papuošti)

Gaminimas:

  1. Biskvitas: Išplakite sviestą su cukrumi, įmaišykite kiaušinius ir sausus produktus. Kepkite orkaitėje.
  2. Drėkinimas: Atvėsintą biskvitą perpjaukite ir apšlakstykite romu.
  3. Kremas: Sutrinkite varškę su pienu, išplakite maskarponę su grietinėle, medumi ir citrinos sultimis. Sumaišykite abi mases.
  4. Sluoksniuokite tortą: biskvitas, kremas, braškės, šilauogės.
  5. Papuoškite daigais.

Biskvito kepimas:

  1. Kambario temperatūros ŽEMAITIJOS saldžios grietinėlės sviestą išplakite iki balto puraus kremo, tuomet po vieną įmaišykite kiaušinius, berkite sausus produktus ir DANSUKKER ekologišką cukrų „Panevėžio Plius“.
  2. Biskvito masę supilkite į nelimpančio paviršiaus skardelę ir kepkite orkaitėje 170 °C temp. apie 20-25 min., kol biskvitas tolygiai apskrus, o centras iškils.

Kremo gaminimas:

  1. ŽEMAITIJOS pusriebę varškę ir pieną sutrinkite maisto trintuvu iki kreminės masės.
  2. Maskarponės sūrį išplakite su ŽEMAITIJOS grietinėle, medumi, citrinos sultimis ir tarkuota žievele iki kremo masės.
  3. Tada atsargiai įmaišykite varškę.

Lengvas tortas su braškėmis ir grietinėle:

Šis receptas puikiai tinka tiems, kurie bijo sudėtingų tortų kepimo procesų.

Ingredientai:

  • Kiaušiniai
  • Cukrus
  • Miltai
  • Krakmolas
  • Želatina
  • Grietinėlė
  • Braškės

Gaminimas:

  1. Iškepkite biskvitą.
  2. Paruoškite braškių musą su želatina.
  3. Išplakite grietinėlę su cukrumi.
  4. Sluoksniuokite tortą: biskvitas, braškių musas, grietinėlės kremas, braškės.
  5. Papuoškite šokoladu ir migdolais.

Biskvito kepimas:

  1. Kepimo formą išklojame pergamentiniu popieriumi.
  2. Miltus kartu su krakmolu persijojame per sietelį.
  3. Atskiriame kiaušinių trynius ir baltymus.
  4. Baltymus žemais apsisukimais mikseriu plakam tol, kol atsiranda putos.
  5. Pamažu didinant mikserio apsisukimus suberiam cukrų po šaukštą.
  6. Aukštais apsisukimais dar plakame kelias minutes baltymus, kol putos tampa blizgios ir standžios.
  7. Pamažu per tris porcijas į masę įmaišome persijotus miltus.
  8. Tešlą išpilame į paruoštą formą ir dedame į įkaitusią orkaitę.
  9. Kepame apie 35-40 minučių, arba kol medinis pagaliukas būna sausas.
  10. Ištraukiame biskvitą iš orkaitės ir energingai trinktelime jį ant stalviršio.

Braškių muso gaminimas:

  1. Braškes sutriname mikseriu iki vienalytės masės.
  2. Supilame į nedidelį puodą, užkaičiame ir užverdame.
  3. Nukeliame nuo ugnies.
  4. Suberiame želatiną ir viską gerai maišome tol, kol želatina visiškai ištirpsta.

Grietinėlės plakimas:

  1. Labai šaltą grietinėlę mikseriu suplakame iki standžių putų kartu su cukrum.

Torto sluoksniavimas:

  1. Ant tortui skirtos lėkštės paklojame vieną biskvito sluoksnį.
  2. Jį šaukštu sulaistome braškių musu.
  3. Paskirstome po biskvito plotą.
  4. Suberiame dalį braškių, supjaustytų gabaliukais.
  5. Ant viršaus tepame sluoksnį grietinėlės kremo.
  6. Dedame antrą sluoksnį biskvito ir kartojame tą patį.
  7. Uždėję viršutinį sluoksnį biskvito, jį sulaistome likusiu musu, sudedame likusias braškes, viršų ir šonus gausiai patepame grietinėlės kremu.
  8. Šonus pabarstome tarkuotu juoduoju šokoladu, o viršų- migdolų plokštelėmis.

Patarimai ir gudrybės

  • Braškių pasirinkimas: Rinkitės prinokusios, kvapnios ir saldžios braškes.
  • Biskvito drėkinimas: Neišmeskite sirupo, kuriuo drėkinate biskvitą. Jis suteiks tortui daugiau skonio ir drėgmės.
  • Kremo konsistencija: Plakite grietinėlę atsargiai, kad neperplaktumėte ir ji nesušoktų į gumulėlius.
  • Torto papuošimas: Fantazuokite ir dekoruokite tortą pagal savo skonį.

Taip pat skaitykite: Receptas: Mėlynių tortas su braškėmis

Taip pat skaitykite: Braškių vyno gamybos patarimai

tags: #braskiu #grietineles #tortas #receptas

Populiarūs įrašai: