"Bon Chance" duonos traškučiai su pipirais: nuo inovacijos iki tradicinės sriubos pagardo

Šiame straipsnyje panagrinėsime "Bon Chance" duonos traškučių su pipirais kelią - nuo apdovanojimo prestižinėje parodoje iki netradicinio, bet puikiai tinkančio pagardo tradicinei svogūnų sriubai. Aptarsime, kaip šis lietuviškas produktas rado savo vietą ne tik kaip užkandis, bet ir kaip originalus ingredientas, praturtinantis klasikinį patiekalą.

Lietuviškas akcentas prancūziškoje klasikoje: svogūnų sriuba su "Bon Chance" traškučiais

Svogūnų sriuba, be abejonės, daugeliui asocijuojasi su Prancūzija, šalimi, kurioje ji verdama su baltuoju vynu. Tačiau šį kartą pažvelgsime į kiek sulietuvintą jos versiją, kurioje baltasis vynas pakeičiamas lietuvišku alumi, o prancūzišką duoną su sūriu - ruginės duonos traškučiai ir tarkuotas lietuviškas fermentinis sūris. Tai aromatinga, soti ir žiemiška sriuba, puikiai tinkanti šaltam orui. Karšta sriuba ir šaltas alus - puikus derinys jaukiam vakarui. Šis patiekalas primena ne elegantišką prancūzę, o vėjo ir saulės nugairintą prancūzų ūkininko veidą.

Tradiciškai, svogūnų sriuba patiekiama karščiui atspariuose indeliuose, kurie prieš patiekiant dar pakaitinami orkaitėje, kad Gruyere sūris pilnai išsilydytų ant prancūziškos duonos skrebučio. Tačiau mūsų interpretacijoje, vietoje skrebučio naudojami "Bon Chance" duonos traškučiai, suteikiantys sriubai papildomo skonio ir tekstūros.

"Bon Chance" triumfas Paryžiuje: inovacijos įvertinimas

Sugrįžtant prie "Bon Chance" duonos traškučių, verta paminėti, kad šis lietuviškas produktas buvo apdovanotas inovacijų diplomu vienoje didžiausių maisto parodų pasaulyje - SIAL Paris 2014 spalio pabaigoje. Tai didelis pasiekimas lietuviškam produktui, ypač įvertinus, kad apdovanojimas gautas šalyje, garsėjančioje savo puikiu skoniu.

Svogūnų sriubos receptas su "Bon Chance" traškučiais: žingsnis po žingsnio

Štai receptas, kaip pasigaminti šią neįprastą, bet gardžią svogūnų sriubą su lietuvišku akcentu:

Taip pat skaitykite: Ar žinote, kiek sveria jūsų duonos riekė?

Ingredientai:

  • Svogūnai (apie 1 kg)
  • Česnakai (2-3 skiltelės)
  • Alyvuogių aliejus
  • Cukrus (1 šaukštelis)
  • Miltai (1 šaukštas)
  • Lietuviškas alus (0,5 l)
  • Sultinys (apie 1,5 l)
  • Druska, pipirai, čiobreliai
  • Fermentinis sūris (tarkuotas)
  • "Bon Chance" duonos traškučiai su pipirais

Gaminimo eiga:

  1. Puode ant žemos temperatūros su alyvuogių aliejumi lėtai apkepkite svogūnus ir česnakus, kol jie suminkštės, bet neapskrus.
  2. Suminkštėjusius svogūnus apiberkite cukrumi ir dar kiek pakepkite. Svogūnų kepimas užtrunka apie 25 minutes.
  3. Tada ant svogūnų užberkite miltus, išmaišykite ir trumpai kepkite.
  4. Supilkite alų, leiskite jam kiek nugaruoti ir pilkite sultinį.
  5. Sriubą pagardinkite druska, pipirais, čiobreliais bei virkite ant žemos temperatūros apie 20 minučių, kol svogūnai taps beveik permatomi.
  6. Išvirusią sriubą supilkite į indelius, apibarstykite tarkuotu sūriu.
  7. Trumpam kiškite į karštą orkaitę, kad sūris išsilydytų.
  8. Prieš patiekiant apibarstykite "Bon Chance" duonos traškučiais.

Svogūnų sriubos variacijos: nuo trintos iki klasikinės

Verta paminėti, kad Lietuvoje užsisakius svogūnų sriubą, kartais galima gauti ją trintos konsistencijos. Tačiau tikroji svogūnų sriuba nėra trinama, o pateikiama tiršta nuo beveik skaidrių karamelizuotų svogūnų. Todėl, norint patirti autentišką skonį, geriausia rinktis klasikinį variantą.

Taip pat skaitykite: Ką rinktis: batonas ar juoda duona?

Taip pat skaitykite: Receptai gardžiai ir sveikai duonai

tags: #bon #chance #duonos #traskuciai #su #pipirais

Populiarūs įrašai: