Lietiniai be gliuteno: receptai kiekvienam skoniui

Lietiniai - klasika, kurią mėgsta daugelis. Tačiau ką daryti, jei netoleruojate glitimo? Atsisakyti šio skanėsto tikrai nereikia! Šiame straipsnyje rasite įvairių receptų, kaip pasigaminti skanius ir lengvai virškinamus lietinius be glitimo. Nuo tradicinių varškėtukų iki egzotiškesnių bananinių blynelių - kiekvienas ras sau tinkamą variantą.

Kodėl verta rinktis blynelius be glitimo?

Blynai be glitimo - puikus pasirinkimas tiems, kurie nori mėgautis klasikiniais blyneliais be glitimo! Šie lietiniai be gliuteno yra puikus pasirinkimas visiems, kurie siekia lengvesnio ir sveikesnio patiekalo. Dėl pasirinkto be glitimo miltų mišinio, jie yra lengvai virškinami ir neturi glitimo, kuris gali apsunkinti savijautą tiems, kurie yra jautrūs glitimui ar jo netoleruoja.

Receptai: nuo tradicinių iki modernių

Varškėtukai be gliuteno

Šis receptas - puikus būdas pasimėgauti tradiciniu skoniu be glitimo.

Jums reikės:

  • 3 pakelių liesos varškės (po 180 g)
  • 1 kiaušinio
  • 1 šaukšto ryžių miltų
  • 1 šaukšto cukraus
  • Žiupsnelio druskos
  • Trupučio ryžių miltų apvoliojimui
  • Aliejaus kepimui

Gaminimas:

  1. Išplakite kiaušinį su cukrumi ir druska.
  2. Į plakinį įmaišykite varškę ir ryžių miltus. Tešla turi būti gana skysta ir lipni.
  3. Formuokite nedidelius kamuoliukus, juos pavoliokite miltuose.
  4. Kiekvieną kamuoliuką suspauskite į blyną ir apkepkite keptuvėje, įkaitintame aliejuje iš abiejų pusių ant nedidelės ugnies. Kepti neuždengus dangčiu, kol gražiai paruduoja.

Padažas:

Prie varškėtukų rekomenduojama pasigaminti labai paprastą padažą iš grietinės.

Reikės:

  • 300 g grietinės
  • 1,5-2 arb. š. malto cinamono
  • 1,5-2 arb. š. cukraus
  • Jeigu grietinei trūksta rūgštumo, galite įberti kelis grūdelius rūgščiosios druskelės

Visus ingredientus gerai išmaišykite. Grietinės padažas idealiai tinka prie varškėtukų.

Taip pat skaitykite: Blynų kepimo gudrybės

Ryžių miltų bananiniai blyneliai su cinamoniniu glaistu

Šis receptas patiks mėgstantiems saldesnius blynelius.

Jums reikės:

  • 1 1/2 puoduko ryžių miltų
  • Žiupsnelio druskos
  • 1/2 a.š. cinamono
  • 1 a.š. kepimo miltelių
  • 2 kiaušinių
  • 3/4 puodelio migdolų ar įprasto pieno
  • 1 v.š. kokosų ar kito aliejaus
  • 1 v.š. agavos sirupo, medaus ar cukraus
  • 2 gerai prinokusių sutrintų bananų

Gaminimas:

  1. Į šakute sutrintus bananus įdėkite kiaušinius, pieną, aliejų ir sirupą (galima cukrų) ir gerai išmaišykite.
  2. Kitame dubenyje sumaišykite visus birius ingredientus ir juos pamažu dėkite į skystą bananų masę vis išmaišydami, kol miltų nebeliks.
  3. Kepkite aliejumi ar sviestu išteptoje įkaitintoje keptuvėje ant vidutinės ugnies, kiekvieną pusę po keletą minučių, kad gerai iškeptų vidus.

Glaistui reikės:

  • 4 v.š. sviesto
  • 2 puodukų cukraus pudros
  • 1.a.š. malto cinamono
  • 1 a.š. vanilės ekstrakto
  • 3-6 šaukštų karšto vandens

Gaminimas:

  1. Sumaišykite sviestą, cukraus pudrą, cinamoną ir vanilės ekstraktą.
  2. Tuomet pilkite po vieną valgomą šaukštą karšto vandens ir vėl maišykite, kol gausite norimą konsistenciją.
  3. Iškeptus blynelius apipilkite cinamoniniu glaistu.

Grikiniai blyneliai

Grikiniai blyneliai - puikus pasirinkimas norintiems sotesnio ir netradicinio skonio.

Jums reikės:

  • 1 puoduko grikių miltų (galite dėti pusę ryžių ir pusę grikių miltų)
  • 1 v.š. cukraus
  • 1 a.š. kepimo miltelių
  • 1 a.š. valgomosios sodos
  • Žiupsnelio druskos
  • 1 1/4 pasukų
  • 1 didelio kiaušinio
  • 1/2 a.š. vanilės ekstrakto
  • Šaukšto sviesto kepimui

Gaminimas:

  1. Dubenyje sumaišykite miltus, cukrų, druską, kepimo miltelius ir sodą.
  2. Kitame inde išplakite pasukas, kiaušinius ir vanilės ekstraktą.
  3. Gautą plakinį supilkite į indą, kuriame sumaišėte sausus ingredientus, ir viską gerai išmaišykite.
  4. Tuomet įkaitintą keptuvę ištepkite sviestu ir kepkite norimo dydžio grikinius blynelius, kol gražiai apskrus.

Skanaukite su grietine ar troškintomis daržovėmis.

Bananiniai blyneliai su ryžių miltais ir citrina

Šis receptas - puikus būdas pradėti dieną su energijos užtaisu.

2 asmenims reikės:

  • 2 vid. dydžio bananų
  • 1 citrinos sulčių
  • 1 citrinos tarkuotos žievelės
  • 2 kiaušinių
  • 1 šaukštelio cukraus
  • 1 šaukštelio vanilės pastos
  • 4 šaukštų ryžių miltų
  • 2 šaukštų bulvių krakmolo
  • 1 šaukštelio kepimo miltelių be gliuteno (arba ¼ šaukštelio sodos)
  • Žiupsnelio druskos
  • Šlakelio aliejaus (kepimui)

Gaminimas:

  1. Bananus sutrinkite šakute, pašlakstykite citrinos sultimis, pabarstykite tarkuota citrinos žievele ir palikite 5-6 min.
  2. Į bananus įmuškite kiaušinius, įberkite cukraus, druskos, supilkite vanilę, sumaišykite viską su miltais, krakmolu ir kepimo milteliais (arba soda).
  3. Kepkite vidutiniškai įkaitintoje keptuvėje su šlakeliu aliejaus.

Patiekite su norimais priedais.

Taip pat skaitykite: Receptai be grilio

Blynai be glitimo, kiaušinių ir pieno

Šis receptas - tikras atradimas alergiškiems žmonėms.

Jums reikės:

  • 315 ml vandens
  • 130 g avinžirnių miltų arba žirnių miltų
  • Šiek tiek burokėlių, jei norisi raudonos spalvos
  • Šiek tiek špinatų, jei norisi žalios spalvos
  • Kokosų aliejaus ar lydyto sviesto, kepimui
  • 1 v. š. citrinos sulčių
  • 0,5 a. š. druskos

Paruošimas:

  1. Visus produktus gerai išplakame iki vientisos masės ir paliekame 30 - čiai minučių šaldytuve.
  2. Kepame ant kokosų aliejus arba lydyto sviesto.
  3. Įdaras - jūsų fantazijos vaisius.

Pastaba: Jeigu blynus suksite atšalusius - jie perskils per pusę, nes nėra tokie elastingi kaip su įprastiniais miltais.

Patarimai ir gudrybės

  • Miltų pasirinkimas: Eksperimentuokite su įvairiais be glitimo miltais - ryžių, grikių, avinžirnių, kukurūzų. Kiekvienas iš jų suteiks blyneliams savitą skonį ir tekstūrą.
  • Tešlos konsistencija: Tešla turi būti skysta, bet ne per daug. Jei tešla per skysta, blynai plyš kepant. Jei per tiršta - bus sunkūs ir kieti.
  • Kepimo temperatūra: Kepkite ant vidutinės ugnies, kad blynai gerai iškeptų viduje ir gražiai apskrustų išorėje.
  • Priedai: Blynelius galite patiekti su įvairiais priedais - uogomis, grietine, jogurtu, medumi, klevų sirupu, šokoladu, vaisiais, daržovėmis.

Grikių miltų ypatumai

Svarbu atkreipti dėmesį į grikių miltų kokybę. Pastebėta, kad Lietuvoje pirkti grikių miltai yra intensyvesnio skonio, panašaus į skrudintus grikius. Tuo tarpu užsienyje pirkti grikių miltai neturi tokio dominuojančio kvapo ir skonio. Todėl, jei naudojate lietuviškus grikių miltus, galite jų dėti šiek tiek mažiau, kad blynelių skonis nebūtų per stiprus.

Taip pat skaitykite: Kalėdiniai imbieriniai sausainiai: geriausi receptai

tags: #blynelių #be #gliuteno #receptai

Populiarūs įrašai: