Blynai su varške ir šokoladu: receptų įvairovė

Lietiniai blynai - tai universalus patiekalas, tinkantis tiek pusryčiams, tiek desertui. Ypač gardūs jie tampa su varškės įdaru ir šokolado priedais. Šiame straipsnyje rasite įvairių receptų, kaip pasigaminti šį skanų patiekalą, pradedant klasikiniais variantais ir baigiant netradiciniais deriniais.

Klasikiniai lietiniai su varške ir šokoladu

Šis receptas - tai pagrindas, kurį galite pritaikyti pagal savo skonį.

Ingredientai:

  • 250 g miltų
  • 2 kiaušiniai
  • 100 ml pieno
  • Žiupsnelis druskos
  • Žiupsnelis sodos
  • 500 g varškės
  • 50 g cukraus
  • 150 g šokolado

Paruošimas:

  1. Miltus sumaišykite su kiaušiniais, pienu, soda ir druska. Gerai išplakite, kad neliktų gumuliukų.
  2. Įkaitinkite keptuvę. Plonu sluoksniu pilkite tešlą ir paskirstykite ją visoje keptuvėje. Kai viena pusė pagelsta, apverskite.
  3. Varškę pertrinkite su cukrumi ir smulkintais šokolado gabalėliais.
  4. Iškepusius lietinius aptepkite įdaru ir susukite arba suvyniokite.
  5. Prieš tiekiant, galite dar apkepinti. Patiekite apipiltus ištirpintu šokoladu.

Kalėdiniai lietiniai su varške

Šis receptas suteiks jūsų blynams šventinio skonio.

Ingredientai (2 asm.):

  • 1 kiaušinis
  • 1 šaukštelis "Dansukker" cukraus miltelių
  • 150 ml pieno
  • 150 ml vandens
  • 8 šaukštai miltų
  • 2 šaukštai "Obelių" saulėje džiovintų pomidorų skonio rapsų aliejaus
  • Žiupsnelis meduolių prieskonių
  • ½ citrinos žievelės
  • Žiupsnelis "Kotanyi" druskos

Įdarui:

  • 1 pakelis "Žemaitijos pieno" varškės (9 % rieb.)
  • 1 šaukštas "Dansukker" cukraus miltelių
  • Žiupsnelis meduolių prieskonių
  • ½ apelsino sulčių
  • 2 šaukštai "Dr. Oetker" kalėdinių pabarstukų

Paruošimas:

  1. Dubenyje išplakite kiaušinį su druska ir cukraus milteliais.
  2. Supilkite pieną, vandenį, berkite miltus ir viską maišykite.
  3. Įpilkite aliejaus, įberkite meduolių prieskonių, įtarkuokite citrinos žievelės, maišykite. Leiskite tešlai pailsėti.
  4. Varškę, cukraus miltelius, meduolių prieskonius ir apelsino sultis išmaišykite. Kremas turėtų būti pakankamai skystas, kad būtų galima jį tepti.
  5. Į įkaitintą keptuvę su aliejumi pilkite lietinių tešlą ir iškart berkite pabarstukus, kol tešla dar neiškepusi. Tada apkepkite ir neverskite ant kitos pusės.
  6. Ant iškepusių blynų tepkite varškės įdarą ir uždėkite antrą blyną. Pjaustykite kaip picą ir valgykite susuktais trikampiais.

Lietiniai su varškės kremu ir mėlynėmis

Šis receptas - puikus pasirinkimas mėgstantiems gaivų skonį.

Ingredientai:

  • 1 stiklinė pieno
  • 1 stiklinė miltų
  • 1 kiaušinis
  • 2 vnt. varškės
  • 1 stiklinė mėlynių
  • 2 valg. š. kokosų aliejaus
  • 1 arb. š. vanilinio cukraus

Paruošimas:

  1. Dubenyje išplakite kiaušinius su druska ir vaniliniu cukrumi.
  2. Suberkite miltus ir išsukite tirštą tešlą.
  3. Dalimis pilkite pieną, kaskart praskiesdami tešlą, kad jos konsistencija būtų vienalytė.
  4. Supilkite į tešlą tirpintą kokosų aliejų (arba sviestą) ir gerai išmaišykite. Palikite tešlą pastovėti 30 min.
  5. Prieš kepdami vėl gerai išmaišykite.
  6. Iškepkite įkaitintoje nepridegančioje keptuvėje lietinius blynelius.
  7. Kiekvieną lietinį blynelį patepkite kupinu šaukštu desertinės varškės, pabarstykite mėlynėmis ir susukite į vamzdelį. Patiekite iškart, pabarstę mėlynėmis ir cukraus pudra.

Kiti variantai ir patarimai

  • Eksperimentuokite su įdarais: naudokite grietinėlės sūrį, jogurtą, vaisius, uogienes, šokolado gabalėlius ar riešutus.
  • Purūs blyneliai: vietoj pieno naudokite kefyrą, rūgpienį arba jogurtą. Produktai turi būti kambario temperatūros.
  • Gaivus skonis: įtarkuokite obuolį į blynų ar varškėčių tešlą.
  • Miltai: persijokite miltus, kad blynai būtų lengvesni.
  • Nepersistenkite su miltais: varškėčiai bus kieti ir sprangūs, jei įdėsite per daug miltų.
  • Tešlos brandinimas: palaikykite tešlą bent 15 min., kad ji subręstų ir būtų elastingesnė.

Blynai su varške: sveikesnis variantas

Jei norite pasigaminti ne tik skanius, bet ir sveikus blynus, išbandykite šį receptą.

Taip pat skaitykite: Tradiciniai bulviniai blynai

Ingredientai:

  • 60 g kvietinių miltų (galima naudoti viso grūdo)
  • 1 arb. š. kepimo miltelių
  • ½ arb. š. cinamono
  • 200 g grūdėtos varškės (7 % rieb.)
  • 2 kiaušiniai (M dydžio)
  • 1 valg. š. klevų sirupo
  • 1 arb. š. alyvuogių aliejaus

Paruošimas:

  1. Dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius ir cinamoną.
  2. Atskirame inde suplakite varškę, kiaušinius ir klevų sirupą iki vientisos masės.
  3. Sumaišykite abu mišinius. Palikite pastovėti 5 minutes.
  4. Įkaitinkite keptuvę ant vidutinės ugnies, padenkite aliejumi.
  5. Pilkite tešlą, formuodami blynelius.
  6. Kai ant blynų pradeda atsirasti burbuliukai, apverskite ir kepkite dar 1-2 minutes.

Patarimai:

  • Nepermaišykite tešlos.
  • Leiskite tešlai pastovėti, kad blynai būtų puresni.
  • Kepkite ant vidutinės ugnies, kad blynai nepridegtų.

Įvairūs įdarai ir pagardai

Blynai su varške puikiai dera su įvairiais pagardais. Štai keletas idėjų:

  • Saldūs:
    • Šokoladinis padažas
    • Aviečių džemas
    • Uogienė
    • Medus
    • Klevų sirupas
    • Cukraus pudra
    • Vaisiai ir uogos (mėlynės, braškės, bananai)
    • Riešutų kremas
  • Sūrūs:
    • Špinatai
    • Svogūnai
    • Kumpis
    • Feta sūris
    • Ikrai
    • Lašiša

Taip pat skaitykite: Naujas bulvinių blynų receptas

Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti bulvinius vaflius

tags: #blynai #su #varske #ir #sokoladu #receptas

Populiarūs įrašai: