Aromatingi blynai su obuoliais ir cinamonu: receptai jaukiam rudens rytui
Ruduo - metas, kai norisi jaukumo, šilumos ir gardaus maisto. Vienas iš paprasčiausių būdų sukurti šventinę nuotaiką - iškepti blynų su obuoliais ir cinamonu. Šis aromatingas derinys ne tik pripildys namus malonaus kvapo, bet ir pradžiugins skoniu. Leiskitės į kulinarinę kelionę ir išbandykite skirtingus receptus, kurie patiks tiek mažiems, tiek dideliems.
Kodėl būtent blynai su obuoliais ir cinamonu?
Obuoliai - vienas populiariausių rudens vaisių Lietuvoje. Jie puikiai dera su cinamonu, kuris suteikia jiems šilto ir jaukaus aromato. Blynai su šiais ingredientais - puikus pasirinkimas savaitgalio pusryčiams ar netikėtai užklupus svečiams. Be to, tai puikus būdas sunaudoti obuolių perteklių sode.
Klasikiniai lietiniai blynai su obuoliais ir cinamonu
Šis receptas - tai klasika, kuri niekada nepabosta. Lietiniai blynai yra ploni, minkšti ir puikiai tinka su įvairiais įdarais.
Ingredientai blyneliams:
- 3 kiaušiniai
- 500 ml pieno
- 210 g miltų
- 0,5 a. š. druskos
- 1 v. š. cukraus
- 60 g tirpinto sviesto
- 1 a. š. vanilinio cukraus
Ingredientai įdarui:
- 4-5 obuoliai (geriau rūgštesni)
- 1 v. š. cinamono
- 2 v. š. cukraus (kiekis priklauso nuo obuolių saldumo)
Taip pat reikės:
- Aliejaus kepti
- Miltelinio cukraus apibarstyti
- Grietinės patiekti
Gaminimo eiga:
- Paruoškite blynelių tešlą: Visus blyneliams skirtus produktus sudedame į maisto smulkintuvą (puikiai tinka ir rankinis ar kokteilinė) ir išplakame iki vientisos masės.
- Kepkite blynelius: Kepame lietinius su trupučiu aliejaus, kol gražiai iškeps. Jeigu norite, kad iškepti blyneliai neatšaltų, kol kepsite kitus, didelę lėkštę padėkite ant prikaistuvio su verdančiu vandeniu.
- Paruoškite įdarą: Įdarui skirtus obuolius nuplauname, nulupame ir sutarkuojame burokine tarka. Maišome su cukrumi ir cinamonu.
- Įdarykite blynelius: Šio įdaro dedame ant lietinių, suvyniojame, kaip gražiau ar skaniau.
- Patiekite: Apibarstykite milteliniu cukrumi ir patiekite su grietine.
Prancūziški blyneliai (crepes) su karamelizuotais obuoliais
Šis receptas - tai prancūziško stiliaus blynai, kurie yra ypač ploni ir elegantiški. Karamelizuoti obuoliai suteikia jiems ypatingo skonio.
Ingredientai blyneliams:
- 250 ml pieno
- 2 kiaušiniai
- 125 g miltų
- 1 valg. š. cukraus
- žiupsnelis druskos
- 2 valg. š. tirpinto sviesto
- 1 arb. š. vanilės ekstrakto
Ingredientai įdarui:
- 3-4 obuoliai
- 2 valg. š. sviesto
- 2 valg. š. rudojo cukraus
- 1 arb. š. cinamono
Gaminimo eiga:
- Paruoškite blynelių tešlą: Išsijokite miltus, druską ir miltelinį cukrų į didelį dubenį. Viduryje išsijotų miltų padarykite duobutę. Į ją įmuškite kiaušinius. Dubenėlyje sumaišykite pieną ir vandenį. Palaipsniui po truputį pilkite šį mišinį į miltų ir kiaušinių plakinį, nuolat plakdami šluotele. Supilkite ištirpintą ir atvėsintą sviestą bei vanilės ekstraktą.
- Kepkite blynelius: Prieš kepdami prancūziškus blynelius, keptuvę ištepkite aliejumi ir labai gerai įkaitinkite. Sumažinkite ugnį iki vidutinės. Pilkite į įkaitusią keptuvę apie 1/3 puodelio paruoštos tešlos ir greitais judesiais pasukiokite keptuvę, kad tešla kuo tolygiau plonu sluoksniu pasiskirstytų per visą keptuvę. Kepkite, kol pirmoji pusė gražiai apskrus ir paviršiuje atsiras burbuliukai. Tuomet atsargiai, bet tvirtu judesiu apverskite. Kitą pusę kepkite taip pat 1-2 minutes, kol gražiai apskrus. Atsargiai išimkite iš keptuvės į didelę lėkštę.
- Paruoškite įdarą: Obuolius nulupkite, išimkite sėklalizdžius ir supjaustykite nedideliais kubeliais. Keptuvėje ištirpinkite sviestą. Sudėkite obuolius, cukrų ir cinamoną. Troškinkite, kol obuoliai suminkštės ir karamelizuosis.
- Įdarykite blynelius: Ant prancūziško blynelio krašto dėkite šaukštą obuolių įdaro.
- Patiekite: Paruoštus blynelius apšlakstykite auksaspalviu sirupu ir nedelsiant patiekite.
Amerikietiški purūs blyneliai su obuoliais ir cinamonu
Šis receptas - tai puikus pasirinkimas tiems, kurie mėgsta purius ir sočius blynelius. Obuoliai ir cinamonas suteikia jiems ypatingo skonio ir aromato.
Taip pat skaitykite: Obuolių ir cinamono blynai
Ingredientai:
- 230 g miltų
- 2 arb. š. kepimo miltelių
- 3 valg. š. rudojo cukraus
- 1 žiupsnelis druskos
- 2 arb. š. cinamono
- 300 ml pieno
- 1 kiaušinis
- 4 valg. š. sviesto
- 2 obuoliai
Gaminimo eiga:
- Paruoškite sausus ingredientus: Į dubenį suberkite miltus, kepimo miltelius, 1 šaukštelį cinamono, žiupsnelį druskos, 1 šaukštą rudojo cukraus.
- Paruoškite skystus ingredientus: Pieną išplakite su kiaušiniu, supilkite į sausą mišinį ir gerai išmaišykite. Leiskite tešlai 20-30 min. pastovėti (į šaldytuvą statyti nereikia).
- Įmaišykite sviestą ir obuolius: Galiausiai į tešlą supilkite 2 šaukštus lydyto, pravėsusio sviesto. Obuolius nulupkite, išimkite sėklalizdžius ir sutarkuokite burokine tarka. Įmaišykite į tešlą.
- Kepkite blynelius: Iš šios tešlos iškepkite gan storus blynukus.
- Paruoškite karamelizuotus obuolius: Obuolius (geriau naudoti rūgštesnius) nulupkite, išpjaukite sėklas, supjaustykite nedidelėmis skiltelėmis. Keptuvėje išlydykite likusius 2 šaukštus sviesto, suberkite likusius 2 šaukštus cukraus, 1 šaukštelį cinamono. Sudėkite obuolių skilteles ir jas patroškinkite apie 10 min. iki kol suminkštės.
- Patiekite: Blynukus porcijomis sudėkite į lėkštes. Karamelizuotus obuolius sudėkite ant blynų, apliekite klevų sirupu.
Kefyro blynai su obuoliais ir cinamonu
Šis receptas puikiai tinka tiems, kurie mėgsta purius ir minkštus blynus. Kefyras suteikia jiems ypatingo švelnumo.
Ingredientai:
- 230 gramų miltų
- 1 a.š. sodos
- 1 a.š. kepimo miltelių
- 2 a.š. cinamono
- 0,5 a.š. druskos
- 2 v.š. rudojo cukraus
- 250 ml kefyro
- 1 kiaušinis
- 2 v.š. aliejaus
- 2 obuoliai
Gaminimo eiga:
- Sumaišykite sausus ingredientus: Į dubenį suberkite miltus, sodą, kepimo miltelius, cinamoną bei druską.
- Sumaišykite skystus ingredientus: Kitame inde suplakame kiaušinius su cukrumi, supilame kefyrą, aliejų, lengvai išmaišome.
- Apjunkite ingredientus: Gautą masę supilame į dubenį su miltais ir maišome, kol nebesimato miltų. Tešlos nereikia maišyti iki vientisumo, ji turi būti tiršta ir su gumulėliais.
- Įmaišykite obuolius: Galiausiai įmaišome nuluptus ir burokine tarką sutarkuotus obuolius.
- Kepkite blynus: Tešlą paliekame 30 minčių pailsėti, laikui praėjus jos nepermaišome, o iškart kepame.
Patarimai ir gudrybės
- Obuolių pasirinkimas: Geriausia naudoti rūgštesnius obuolius, tokius kaip "Antaniniai" ar "Šampionai". Jie suteiks blynams malonų gaivumą.
- Cinamonas: Nebijokite eksperimentuoti su cinamono kiekiu. Jei mėgstate intensyvesnį skonį, galite įdėti daugiau.
- Tešlos konsistencija: Tešla neturėtų būti per skysta, bet ir ne per tiršta. Ji turi lengvai lietis keptuvėje, bet ne per greitai.
- Kepimo temperatūra: Keptuvė turi būti gerai įkaitinta, bet ne per karšta, kad blynai nesudegtų.
- Priedai: Blynus su obuoliais ir cinamonu galima patiekti su įvairiais priedais, tokiais kaip grietinė, jogurtas, medus, klevų sirupas, uogienė ar ledai.
- Variacijos: Galite į tešlą įdėti razinų, riešutų ar kitų mėgstamų ingredientų.
Blynai - tai daugiau nei tik maistas
Blynai su obuoliais ir cinamonu - tai ne tik skanus ir sotus patiekalas, bet ir puikus būdas praleisti laiką su šeima ir draugais. Kepkite blynus kartu, dalinkitės įspūdžiais ir mėgaukitės jaukia atmosfera. Rytai, kurie prasideda blynais, visada būna linksmesni ir kažkuo stebuklingesni! O ypač savaitgaliais, mm, saldi uogienė, vaisiai, prie stalo susirinkusi visa šeima, linksmi pokalbiai! Pasisekė man, kad tokį gėrį galiu sau leisti ir pirmadienį! O blynai išties skanūs, minkšti ir kvapnūs.
Taip pat skaitykite: Tradiciniai bulviniai blynai
Taip pat skaitykite: Naujas bulvinių blynų receptas
tags: #blynai #su #obuoliais #ir #cinamonu #receptas