Lietiniai blynai su obuoliais ir cinamonu: receptai ir patarimai

Lietiniai blynai - tai patiekalas, kuris asocijuojasi su jaukumu, šeima ir gardžiais prisiminimais. O jeigu tuos lietinius pagardinsime obuoliais ir cinamonu, gausime tiesiog tobulą derinį! Šiame straipsnyje rasite ne vieną receptą, kaip pasigaminti šiuos nuostabius blynus, taip pat naudingų patarimų, kaip juos patiekti.

Klasikinis lietinių blynų su obuoliais ir cinamonu receptas

Šis receptas - tai klasika, kuri niekada nenuvilia. Būtent tokie blynai dažnai primena vaikystę ir močiutės virtuvę, kai visa gatvelė kvepėdavo šiuo nuostabiu aromatu.

Ingredientai:

  • Blyneliams:
    • 3 kiaušiniai
    • 500 ml pieno
    • 210 g miltų
    • 0,5 arbatinio šaukštelio druskos
    • 1 valgomojo šaukšto cukraus
    • 60 g tirpinto sviesto
    • 1 arbatinis šaukštelis vanilinio cukraus
  • Įdarui:
    • 4-5 obuoliai
    • 1 valgomojo šaukšto cinamono
    • 2 valgomieji šaukštai cukraus (kiekis priklauso nuo obuolių saldumo)
  • Taip pat reikės:
    • Aliejaus kepti
    • Miltelinio cukraus apibarstyti
    • Grietinės patiekti

Gaminimo eiga:

  1. Tešlos paruošimas: Blyneliams skirtus produktus sudedame į maisto smulkintuvą (puikiai tinka ir rankinis ar kokteilinė) ir išplakame iki vientisos masės.
  2. Lietinių kepimas: Kepame lietinius su trupučiu aliejaus, kol gražiai iškeps. Iškepę lietiniai turi būti gelsvi.
  3. Įdaro ruošimas: Įdarui skirtus obuolius nuplauname, nulupame ir sutarkuojame burokine tarka. Maišome su cukrumi ir cinamonu. Jei norite, galite obuolius ir smulkiai supjaustyti. Keptuvėje ištirpinti pasirinktus riebalus (pavyzdžiui, sviestą, augalinį sviesto pakaitalą ar kokybišką aliejų), įberti porą šaukštų cukraus, kad jis susikaramelizuotų, o tuomet dėti smulkiai pjaustytus obuolius. Kepti, kol suminkštės.
  4. Blynų formavimas: Ant kiekvieno iškepto lietinio dedame po šaukštą obuolių įdaro. Lietinius blynus suvyniojame, kaip gražiau ar skaniau. Suvynioti lietiniai apkepinami iš abiejų pusių, kol gražiai pagelsta.
  5. Patiekimas: Lietiniai blynai su obuoliais ir cinamonu paruošti. Blynai patiekiami su plakta grietinėle, uogiene ar tiesiog apibarstyti milteliniu cukrumi.

Kitas lietinių blynų su obuoliais ir cinamonu receptas

Šis receptas šiek tiek skiriasi nuo klasikinio, nes naudojamas augalinis pienas ir blynai kepami specialiame blynų keptuvėje.

Ingredientai:

  • Blyneliams:
    • 140 gramų miltų
    • 1 kiaušinis
    • 180 ml augalinio pieno
    • 110 ml vandens
    • Žiupsnelis druskos
    • Vanilės ekstrakto
    • 2 valgomieji šaukštai aliejaus
  • Pagardinimui:
    • 1 obuolio
    • 1 valgomojo šaukšto rudojo cukraus
    • 0.5 arbatinio šaukštelio cinamono
    • Šiek tiek tarkuoto muskato
    • 1 valgomojo šaukšto sviesto

Gaminimas:

  1. Į dubenį išsijokite miltus. Juos sumaišykite su druska.
  2. Kitame inde sumaišykite kiaušinį su augaliniu pienu, vandeniu, aliejumi ir vanilės ekstraktu.
  3. Visą masę supilkite į miltus ir viską gerai išplakite. Tam aš naudojau virtuvinį kombainą.
  4. Perkoškite tešlą per sietelį ir ją supilkite į keptuvės komplekte esantį indą.
  5. Įjunkite blynų keptuvę ir kai ji įkais švelniai pamerkite ją į indą su tešla. Jeigu norite storesnių blynelių - keptuvę į tešlą pamerkite du kartus (įmerkiate vieną kartą, lengvai atkeliate ir po sekundės vėl ją pamerkite į indą).
  6. Kepkite blyną kol susidarys burbuliukai ir blynas kelsis nuo keptuvės. Jį apverskite ir dar šiek tiek apkepkite.
  7. Nedideliais gabaliukais supjaustykite obuolį.
  8. Įkaitinkite keptuvę ir joje ištirpinkite sviestą, sudėkite obuolius.
  9. Kai obuoliai suminkštės į juos suberkite cukrų ir cinamoną. Kepkite viską kol karamelizuosis.

Greitas lietinių blynų su obuoliais receptas

Šis receptas puikiai tinka, kai neturite daug laiko, bet norite pasimėgauti gardžiais blynais. Tešla gaminama su tarkuotais obuoliais, todėl blynai būna itin sultingi.

Ingredientai (4 porcijos):

  • 2 obuolių
  • 2 kiaušinių
  • 500 ml pieno
  • 30 g cukraus
  • 180 g miltų
  • Žiupsnelio druskos
  • 2 valgomųjų šaukštų aliejaus
  • 1 arbatinio šaukštelio cinamono

Gaminimas:

  1. Kiaušinius išplakame su pienu, aliejumi, cinamonu, cukrumi ir druska.
  2. Įmaišome miltus.
  3. Obuolius nulupame ir sutarkuojame burokine tarka.
  4. Sudedame į jau paruoštą blynų tešlą.
  5. Dar kartelį viską gerai išmaišome.
  6. Lietinius kepame gerai įkaitintoje keptuvėje iš abiejų pusių, kol blynai iškeps ir gražiai apskrus.
  7. Patiekiame su šviežiomis uogomis, blynelius apšlakstę medumi ar klevų sirupu.

Šaldyti lietiniai su obuoliais ir cinamonu: greitas sprendimas

Jeigu neturite laiko gaminti blynus nuo pradžių, puiki alternatyva - šaldyti lietiniai su obuoliais. Juos galite įsigyti internetu ir mėgautis gardžiu patiekalu be didelių pastangų.

Taip pat skaitykite: Kaip kepti blynus su bananais

Paruošimas:

  1. Įkaitinkite keptuvėje riebalus.
  2. Dėkite neatšildytus blynelius, palikdami tarpus.
  3. Lietinius kepti didelėje ir plačioje keptuvėje, kad nesiliestų ir tolygiai sušiltų.
  4. Kepti tik įkaitintuose riebaluose (apie 10 min.), kol įgaus šviesiai rudą atspalvį.
  5. Apkepti iš abiejų pusių. Kad lietiniai neprisigertų riebalų, rekomenduojama jų dažnai nevartyti.

Šaldytus lietinius blynelius su obuoliais galima patiekti tiek su šaldytomis, tiek šviežiomis uogomis, be to, puikiai tiks ir trintos uogos su jogurtu.

Patarimai, kaip patiekti lietinius su obuoliais ir cinamonu

  • Klasika: Patiekite su grietine arba plakta grietinėle.
  • Saldžiai: Apibarstykite milteliniu cukrumi, apšlakstykite medumi arba klevų sirupu.
  • Gaiviai: Patiekite su šviežiomis uogomis (braškėmis, mėlynėmis, avietėmis).
  • Šiltai: Patiekite su karamelizuotais obuoliais.
  • Egzotiškai: Pagardinkite riešutais, šokoladu arba kokoso drožlėmis.

Taip pat skaitykite: Vištos kepimo patarimai Kamado Bono kepsninei

Taip pat skaitykite: Kaip kepti lašišą keptuvėje

tags: #kepti #lietiniai #blynai #su #obuoliais #ir

Populiarūs įrašai: