Moliūgų blynai su grybais: receptai ir idėjos rudens įkvėptiems pusryčiams

Rudenį, kai moliūgai pasiekia savo piką, norisi atrasti naujų ir įdomių būdų, kaip juos panaudoti virtuvėje. Nors dažnai moliūgai siejami su sriubomis, troškiniais, pyragais ir desertais, verta prisiminti ir moliūgų blynus - puikų būdą paįvairinti pusryčių meniu.

Moliūgai - ne tik skanu, bet ir sveika

Nors blynai kartais laikomi ne pačiu sveikiausiu pusryčių pasirinkimu, juos gaminant su moliūgais galima pasiekti sveikatai palankesnį variantą. Moliūgai yra puikus skaidulų ir vitamino A šaltinis. Juose taip pat yra natūralių cukrų, todėl kepant blynus galima naudoti mažiau pridėtinio cukraus. Skaidulos užtikrina ilgesnį sotumo jausmą, o beta karotenas, suteikiantis moliūgams oranžinę spalvą, organizme virsta vitaminu A.

Prekybos tinklo IKI maisto ekspertė Vilma Juodkazienė teigia, kad gaminti iš sezoninių daržovių, tokių kaip moliūgai, yra naudinga ne tik sveikatai, bet ir piniginei. Sezoninės daržovės išsaugo daugiausiai vitaminų ir kainuoja pigiau nei atvežtinės.

Kaip paruošti moliūgų tyrę?

Moliūgų blynams galima naudoti tiek šviežiai tarkuotą moliūgą, tiek moliūgų tyrę. Jei nusprendėte naudoti tyrę, ją galite pasigaminti keliais būdais:

  1. Kepimas orkaitėje: Moliūgą nuplaukite, perpjaukite, išimkite sėklas ir supjaustykite stambiais gabalėliais. Sudėkite į kepimo skardą ir kepkite orkaitėje, kol suminkštės (apie 20 minučių, priklausomai nuo gabalėlių dydžio). Iškepusius moliūgus sutrinkite trintuvu.
  2. Garinimas: Moliūgą galite paruošti ir garindami garuose, o vėliau sutrindami.

Moliūgų blynų receptai

Štai keletas moliūgų blynų receptų, kurie praturtins jūsų pusryčių stalą:

Taip pat skaitykite: Tradiciniai bulviniai blynai

Klasikiniai moliūgų blyneliai (IKI receptas)

Ingredientai:

  • 1,5 stiklinės pieno
  • 1 stiklinė moliūgų tyrės
  • 1 kiaušinis
  • 2 valg. šaukšt. kokosų aliejaus
  • 2 valg. šaukšt. acto
  • 2 stiklinės pilno grūdo miltų
  • 3 valg. šaukšt. cukraus
  • 2 arbat. šaukšt. kepimo miltelių
  • 1 arbat. šaukšt. valgomosios sodos
  • 1 arbat. šaukšt. cinamono
  • 0,5 arbat. šaukšt. malto imbiero
  • 0,5 arbat. šaukšt. druskos

Gaminimas:

  1. Dideliame dubenyje lengvai išplakite pieną, moliūgų tyrę, kiaušinį, kokosų aliejų ir actą.
  2. Atskirame inde persijokite miltus, suberkite kepimo miltelius, valgomąją sodą, cinamoną, imbierą ir druską.
  3. Į skystų produktų mišinį iš lėto suberkite sausąjį. Gerai išmaišykite.
  4. Įkaitinkite keptuvę, švelniai ją ištepkite kokosų aliejumi ir kepkite blynelius. Blyneliai turi išsipūsti ir švelniai paruduoti.
  5. Patiekite su klevų sirupu.

Avižiniai moliūgų blyneliai

Ingredientai:

  • Moliūgų tyrė
  • Avižiniai dribsniai (sumalti iki miltų)
  • Kiaušinis
  • Varškė
  • Smulkintas česnakas (nebūtina)
  • Druska, pipirai
  • Kepimo milteliai

Gaminimas:

  1. Sumaišykite visus ingredientus (išskyrus kepimo miltelius) iki vientisos masės.
  2. Suberkite kepimo miltelius ir dar kartą išmaišykite.
  3. Įkaitinkite keptuvę su šiek tiek kokosų aliejaus.
  4. Į įkaitintą keptuvę pilkite po šaukštą tešlos ir kepkite, kol kraštai apskrus ir blynų viršuje pradės formuotis burbuliukai, maždaug 2-3 minutes.
  5. Mentele apverskite ir dar kepkite apie 2 minutes iš kitos pusės.

Moliūgų, kefyro ir varškės blynai

Šie blyneliai yra sotūs, ne per saldūs ir turi malonią rūgštelę.

Ingredientai:

  • Moliūgų tyrė
  • Kefyras
  • Varškė
  • Miltai
  • Kepimo milteliai
  • Cinamono
  • Druska

Gaminimas:

  1. Sumaišykite moliūgų tyrę, kefyrą ir varškę.
  2. Atskirai sumaišykite miltus, kepimo miltelius, cinamoną ir druską.
  3. Sumaišykite abu mišinius.
  4. Kepkite įkaitintoje keptuvėje.
  5. Patiekite su kreminiu sūrio kremu (elektriniu plakikliu išplakite kreminį sūrį su cukrumi ir vanile, supilkite grietinėlę ir plakite porą minučių, kol kremas taps standus).

Pikantiški moliūgų blynai su grybais

Jei norite ne tik saldžių, bet ir pikantiškų blynų, išbandykite šį receptą.

Ingredientai:

  • Moliūgas (tarkuotas)
  • Grybai (smulkinti)
  • Svogūnas (smulkintas)
  • Kiaušinis
  • Miltai
  • Druska, pipirai
  • Augalinis aliejus kepimui

Gaminimas:

  1. Pakepinkite grybus ir svogūnus keptuvėje.
  2. Sumaišykite tarkuotą moliūgą, pakepintus grybus ir svogūnus, kiaušinį, miltus, druską ir pipirus.
  3. Kepkite įkaitintoje keptuvėje, kol apskrus.

Moliūgų vafliai

Jei turite vaflių keptuvę, galite pasigaminti ir moliūgų vaflių. Jie bus traškūs išorėje ir minkšti viduje.

Ingredientai:

  • Moliūgų tyrė
  • Kiaušiniai
  • Pienas
  • Tirpintas sviestas
  • Cukrus
  • Miltai
  • Kepimo milteliai
  • Prieskoniai (cinamonas, imbieras)

Gaminimas:

  1. Kiaušinius išplakite su pienu, tirpintu sviestu ir cukrumi.
  2. Į kiaušinių masę sudėkite moliūgų tyrę ir dar kartą išmaišykite.
  3. Į gautą masę berkite persijotus miltus su kepimo milteliais ir prieskoniais, viską gerai išmaišykite iki vientisos masės.
  4. Palikite 10-15 minučių tešlą pastovėti.
  5. Įkaitinkite vaflių keptuvę, pilkite po didelį šaukštą tešlos ir iškepkite vaflius.

Kiti patiekalai su moliūgais ir grybais

Be blynų, moliūgus ir grybus galima naudoti ir kituose patiekaluose:

  • Grikių rizotas su moliūgais ir grybais: Šis patiekalas yra puiki alternatyva tradiciniam rizotui. Vietoj ryžių naudokite grikius, o skonį praturtinkite moliūgais ir grybais.
  • Trinta moliūgų sriuba su grybais: Klasikinė trinta moliūgų sriuba puikiai dera su grybais. Galite naudoti įvairius grybus, pavyzdžiui, pievagrybius, baravykus ar voveraites.
  • Moliūgų virtinukai su grybų padažu: Tai puikus ir sotus patiekalas, kuris patiks visai šeimai.

Taip pat skaitykite: Naujas bulvinių blynų receptas

Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti bulvinius vaflius

tags: #blynai #su #moliūgu #ir #grybais #receptas

Populiarūs įrašai: