Orkaitėje kepti blynai: purūs, skanūs ir lengvai pagaminami

Blynai - vienas populiariausių patiekalų pasaulyje, mėgstamas tiek vaikų, tiek suaugusiųjų. Tradiciškai jie kepami keptuvėje, tačiau orkaitėje kepti blynai - puiki alternatyva, leidžianti sutaupyti laiko ir išvengti stovėjimo prie viryklės. Be to, orkaitėje kepti blynai dažnai būna puresni, drėgnesni ir ne tokie riebūs. Šiame straipsnyje rasite įvairių orkaitėje keptų blynų receptų, nuo klasikinių iki originalių, taip pat patarimų, kaip pasigaminti tobulus blynus.

Klasikinis orkaitėje keptas blynas

Šis receptas - puikus pagrindas, kurį galite pritaikyti pagal savo skonį, pridedant įvairių priedų.

Ingredientai:

  • 4 kiaušiniai
  • 500 ml pieno
  • 250 g miltų
  • 1 kupinas šaukštas cukraus
  • Žiupsnelis druskos
  • 50 g sviesto

Gaminimo eiga:

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 220 °C. Orkaitės kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi.
  2. Dubenyje suplakite kiaušinius, cukrų, druską ir pieną.
  3. Suberkite miltus ir gerai išmaišykite, kad neliktų gumuliukų.
  4. Sviestą ištirpinkite ir vos šiltą supilkite į tešlą. Permaišykite.
  5. Tešlą supilkite į skardą ir šaukite į orkaitę.
  6. Kepkite apie 25 minutes, arba kol blyno paviršius gražiai apskrus.
  7. Iškepusį blyną patiekite su mėgstamais priedais: uogiene, milteliniu cukrumi, šviežiomis uogomis ar klevų sirupu.

Olandiškas blynas orkaitėje („Dutch Baby“)

Šis įspūdingai atrodantis blynas yra labai populiarus pusryčių ar priešpiečių patiekalas.

Ingredientai:

  • 3 kiaušiniai (M dydžio, kambario temperatūros)
  • 1,5 šaukšto cukraus
  • 1 šaukštelis vanilinio cukraus
  • 75 g kvietinių miltų
  • Žiupsnelis druskos
  • 160 ml pieno
  • 3 šaukštai kambario temperatūros sviesto

Gaminimo eiga:

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 220 °C (viršaus ir apačios režimu). Įdėkite groteles ant vidurinės lentynos ir ant jos pastatykite metalinę 12 keksiukų skardą - neriebaluotą ir be popierinių kepimo puodelių. Leiskite skardai įkaisti orkaitėje.
  2. Kol orkaitė įkaista, paruoškite tešlą. Dubenyje sumaišykite kiaušinius, cukrų, vanilinį cukrų, miltus, druską ir pieną. Išplakite iki vientisos masės.
  3. Atsargiai ištraukite įkaitusią skardą iš orkaitės ir į kiekvieną keksiukų formelę įdėkite po gabalėlį sviesto. Leiskite sviestui ištirpti.
  4. Greitai supilkite tešlą į keksiukų formeles.
  5. Dėkite skardą atgal į orkaitę ir kepkite 15 minučių.
  6. Iškepusius blynus iškart patiekite su mėgstamais priedais.

Citrininiai blynai orkaitėje

Šie purūs ir drėgni blynai puikiai tinka savaitgalio pusryčiams.

Ingredientai:

  • 2 kiaušiniai
  • 1 šaukštas cukraus
  • 2 šaukšteliai vanilinio cukraus (ar kitos vanilės)
  • 60 g sviesto
  • 350 g kefyro (3,2% riebumo)
  • 0,5 nedidelės citrinos žievelės (tik geltonoji dalis)
  • 0,5 nedidelės citrinos sulčių
  • 170 g kvietinių miltų
  • 15 g kukurūzų krakmolo
  • 1 šaukštelis kepimo miltelių
  • 0,5 šaukštelio druskos
  • 1 šaukštas aguonų (nebūtinai)

Gaminimo eiga:

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių, kaitinimas iš viršaus ir apačios be vėjelio.
  2. Paruoškite skardą (22×35 cm), ištiesdami jos dugną kepimo popieriumi.
  3. Dubenyje sumaišykite kiaušinius, cukrų ir vanilinį cukrų. Plakite šluotele, kol masė šiek tiek suputoja.
  4. Ištirpinkite sviestą ir kiek ataušintą supilkite į kiaušinių masę, kartu su kefyru, citrinos žievelėmis ir citrinos sultimis. Išmaišykite šluotele iki vientisumo.
  5. Suberkite visus likusius tešlos ingredientus ir šaukštu arba silikonine mentele švelniai maišykite tešlą, kol nebematysite sausų miltų, tačiau tešloje vis dar liks daug žirnio dydžio gumuliukų.
  6. Tešlą supilkite į paruoštą skardą ir dėkite kepti į jau įkaitusią orkaitę viena lentynėle žemiau nei centrinė.
  7. Kepkite 15-18 minučių.
  8. Patiekite su plaktu varškės kremu, uogiene ir šviežiomis uogomis.

Plaktas varškės kremas:

  • 180 g varškės (9% riebumo)
  • Cukraus pudros (pagal skonį)
  • Vanilės ekstrakto (pagal skonį)

Visus kremo ingredientus sudėkite į maisto smulkintuvo indą su peiliu apačioje ir plakite iki vientiso puraus kremo.

Taip pat skaitykite: Patarimai, kaip kepti cukinijų blynus

Žemaičių blynai orkaitėje

Tradicinis lietuviškas patiekalas, pritaikytas kepimui orkaitėje.

Ingredientai:

  • Bulvių
  • Svogūno
  • Kiaušinio
  • Druskos
  • Pipirų
  • Mėsos įdaro (maltos mėsos, apkepintos su svogūnais ir prieskoniais)

Gaminimo eiga:

  1. Nulupkite bulves ir jas sutarkuokite smulkia tarka.
  2. Rūpestingai išspauskite perteklinį skystį iš tarkuotų bulvių.
  3. Dubenyje sumaišykite tarkuotas bulves, apkepintą svogūną, kiaušinį, druską ir pipirus.
  4. Formuokite blynelius, įdėkite į vidų mėsos įdarą ir užspauskite kraštus.
  5. Dėkite blynelius ant kepimo popieriumi išklotos skardos.
  6. Kepkite orkaitėje, įkaitintoje iki 180 °C, apie 30-40 minučių, arba kol blynai gražiai apskrus.
  7. Patiekite su grietine arba mėgstamu padažu.

Cukinijų blynai orkaitėje

Lengvi ir sveiki blynai, puikiai tinkantys vasaros sezonui.

Ingredientai:

  • 1 vidutinė cukinija
  • 2 kiaušiniai
  • 3 v.š. grikių miltų (arba kitų miltų)
  • 1 v.š. smulkintų žalumynų
  • Smulkiai kapoto svogūno (pagal skonį)
  • Druskos (pagal skonį)

Gaminimo eiga:

  1. Cukiniją sutarkuokite stambia tarka ir į gautą masę suberkite druską. Leiskite pastovėti 5 minutes, kol iš cukinijos išsiskirs sultys, ir nusunkite.
  2. Atskirame inde išplakite kiaušinius su smulkintais žalumynais, smulkiai kapotu svogūnu ir miltais.
  3. Tarkuotas cukinijas sumaišykite su plakiniu.
  4. Skardą išklokite kepimo popieriumi ir šauktu suformuokite norimo dydžio blynelius.
  5. Kepkite orkaitėje 180ºC temperatūroje, 15-20 minučių.

Patarimai, kaip pasigaminti tobulus blynus orkaitėje:

  • Temperatūra: Svarbu teisingai nustatyti orkaitės temperatūrą. Per aukšta temperatūra gali lemti, kad blynai greitai apskrus iš išorės, bet liks neiškepę viduje. Per žema temperatūra gali lemti, kad blynai bus kieti ir sausi.
  • Tešla: Tešla turi būti vientisa, be gumuliukų. Jei naudojate miltus su kepimo milteliais, nepermaišykite tešlos, nes blynai gali būti kieti.
  • Kepimo indas: Naudokite tinkamą kepimo indą. Jis turi būti pakankamai didelis, kad tešla pasiskirstytų vienodai. Taip pat svarbu, kad kepimo indas būtų atsparus karščiui.
  • Priedai: Eksperimentuokite su įvairiais priedais, kad sukurtumėte savo unikalų blynų receptą. Galite naudoti uogas, vaisius, šokoladą, riešutus, sūrį, daržoves ir kitus ingredientus.
  • Patiekimas: Blynus patiekite iškart, kol jie dar šilti ir purūs. Galite juos apibarstyti milteliniu cukrumi, aplieti klevų sirupu, uogiene, grietine ar kitu mėgstamu padažu.

Taip pat skaitykite: Jaukūs blynai su cukinijomis

Taip pat skaitykite: Tradiciniai žemaičių blynai

tags: #blynai #orkaiteje #receptas

Populiarūs įrašai: