Blynai be kiaušinių ir pieno: receptai kiekvienam skoniui

Blynai - tai patiekalas, kuris puikiai tinka tiek savaitgalio pusryčiams, tiek pietums. Tačiau ką daryti, jei esate alergiškas kiaušiniams, pieno produktams ar glitimui? Arba tiesiog norite išbandyti kažką naujo ir sveikesnio? Šiame straipsnyje rasite įvairių blynų receptų, kuriuose nenaudojami kiaušiniai, pienas ar kvietiniai miltai. Nuo vaisinių blynų su obuoliais ir moliūgais iki sočių blynų su tofu - kiekvienas ras sau tinkamą variantą.

Blynai be alergenų: misija įmanoma

Alergija kiaušiniams ar pieno produktams, veganiška mityba - tai ne priežastis atsisakyti blynų. Iš tiesų, pašalinus alergenus, atsiveria naujos galimybės atrasti įdomius ir netikėtus skonius. Blynai be kiaušinių, pieno ir kvietinių miltų - tai ne tik įmanoma, bet ir labai skanu!

Obuolių ir moliūgų blynai: rudens skonis

Šie blynai - puikus būdas panaudoti rudens gėrybes. Vietoj kiaušinių naudojama obuolių tyrė ir tarkuotas moliūgas, kurie suteikia blynams auksinę spalvą ir malonų saldų skonį.

Ingredientai:

  • 2 vnt. virtų obuolių (tyrės)
  • 1 stiklinė (200ml) tarkuoto moliūgo (arba cukinijos)
  • 2 v. š. kokosų aliejaus
  • 4 v. š. miltų (avižinių, speltos ar kitų be glitimo)

Gaminimas:

  1. Obuolius išvirkite ir sutrinkite į tyrę.
  2. Sumaišykite obuolių tyrę, tarkuotą moliūgą ir miltus.
  3. Įkaitinkite keptuvę su kokosų aliejumi.
  4. Šaukštu dėkite tešlą į keptuvę ir kepkite iš abiejų pusių, kol gražiai apskrus.

Svarbu naudoti gerą, neprilimpančią keptuvę. Vietoj obuolių tyrės galite naudoti kriaušių tyrę, o vietoj moliūgo - cukiniją.

Marokietiški blynai „baghrir“: su skylutėmis ir medumi

Šie blynai išsiskiria savo tekstūra - jie kepami tik iš vienos pusės ir paviršiuje susidaro daug mažų skylučių. Patiekiami su sviesto ir medaus užpilu.

Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti skanius blynus

Tešlai reikės:

  • 200 g manų kruopų
  • 100 g kvietinių miltų
  • 450 ml šilto vandens
  • 2 šaukštų cukraus
  • 7 g kepimo miltelių
  • 4 g sausų mielių
  • 0.5 šaukštelio druskos
  • 1 šaukštas citrinos sulčių

Užpilui:

  • 1 kupinas šaukštas sviesto
  • 1 šaukštas medaus

Gaminimas:

  1. Visus tešlos ingredientus sudėkite į dubenį ir sutrinkite rankiniu trintuvu iki vientisos, skystokos masės.
  2. Tešlą uždenkite virtuviniu rankšluosčiu ir palikite pastovėti 15 minučių.
  3. Į neprilimpančią, sausą keptuvę pilkite samtuku tešlą. Kepkite ant vidutinės kaitros.
  4. Palaukite, kol blyno paviršiuje atsiras skylutės ir neliks šlapios tešlos. Kepkite tik iš vienos pusės.
  5. Užpilui ištirpinkite sviestą su medumi. Pilkite dar karštą ant blynų ir valgykite nedelsiant.

Galima pabarstyti liofilizuotų aviečių milteliais. Iš nurodyto tešlos kiekio iškepsite apie 14 blynų.

Avižiniai blynai su tofu: sotūs ir baltymingi

Šie blynai pagaminti iš avižinių miltų ir tofu (sojos pieno sūrio), todėl yra puikus baltymų šaltinis ir suteikia ilgalaikį sotumo jausmą.

Ingredientai:

  • 650 ml avižų pieno
  • 250 g avižinių miltų
  • 200 g tofu (minkšto, šilkinio sojos pieno sūrio)
  • 1 a. š. kepimo miltelių
  • Vanilės pagal skonį
  • Cinamono pagal skonį
  • Druskos pagal skonį

Gaminimas:

  1. Tofu gerai nuspauskite, kad neliktų skysčio.
  2. Tofu pertrinkite, sumaišykite su visais ingredientais ir palikite tešlą brinkti apie 30 min.
  3. Jei tešla per skysta, įdėkite šiek tiek daugiau miltų.
  4. Kepkite blynus keptuvėje arba vaflinėje keptuvėje.

Šiuos blynus galima valgyti su sūriu padažu ar daržovių salotomis.

Speltos blynai su tofu: receptas su ingredientų įvertinimu

Šis receptas - tai sveikas ir skanus būdas pasimėgauti blynais be kiaušinių ir pieno. Speltos miltai suteikia blynams riešutų skonį, o tofu - kreminę tekstūrą.

Ingredientai:

  • 350 g tofu sūrio (šilkinio sojos pieno sūrio)
  • 200 g speltos miltų pilno grūdo
  • 200 ml avižų pieno arba vandens
  • 1 a. š. kepimo miltelių
  • 1 a. š. riebalų kepimui
  • Vanilės pagal skonį
  • Cinamono pagal skonį
  • Druskos pagal skonį

Serviravimui:

  • 1 a. š. klevų sirupo arba naminės uogienės
  • 1 a. š. kakavos pupelių natūralių, traiškytų (nebūtina)

Gaminimas:

  1. Sumaišykite visus ingredientus iki vientisos masės.
  2. Įkaitinkite keptuvę su riebalais.
  3. Šaukštu dėkite tešlą į keptuvę ir kepkite iš abiejų pusių, kol gražiai apskrus.
  4. Patiekite su klevų sirupu, uogiene ar kakavos pupelėmis.

Baziniai blynelių receptai ir jų variacijos

Jei jau turite bazinį blynelių receptą be kiaušinių, galite jį keisti ir pritaikyti pagal savo skonį. Galite pridėti trinto banano, kuris suteiks saldumo ir purumo, arba naudoti įvairius miltus - grikių, kukurūzų, migdolų.

Taip pat skaitykite: Tradiciniai bulviniai blynai

Pavyzdinis bazinis blynelių receptas be kiaušinių:

  • 1 stiklinė miltų (be glitimo arba kvietinių)
  • 1 stiklinė augalinio pieno (avižų, migdolų, sojų)
  • 2 v. š. cukraus
  • 2 v. š. aliejaus
  • 1 a. š. kepimo miltelių
  • Žiupsnelis druskos

Gaminimas:

  1. Sumaišykite sausus ingredientus.
  2. Supilkite pieną ir aliejų, gerai išmaišykite, kad neliktų gumuliukų.
  3. Įkaitinkite keptuvę ir kepkite blynelius iš abiejų pusių.

Čirviniai blynai be alergenų: greitas ir paprastas receptas

Šis receptas - puikus pasirinkimas, kai norisi greitų ir skanių blynų be didžiųjų alergenų.

Ingredientai:

  • 2 vnt. gerai sunokusių bananų
  • 1 v.š. maltų linų sėmenų
  • 3 v.š. vandens
  • 1 vnt. obuolio
  • 2 v.š. kokosų aliejaus
  • 4 v.š. kukurūzų miltų

Gaminimas:

  1. Maltus linų sėmenis užpilkite virintu vandeniu ir palaikykite minutę.
  2. Sutrinkite bananus (galima tiesiog šakute), sutarkuokite nuluptą obuolį.
  3. Įmaišykite linų sėmenis, kokosų aliejų, kukurūzų miltus, viską gerai išmaišykite.
  4. Kepkite keptuvėje arba sumuštinių keptuvėje, kol gražiai apskrus.

Pagardinimui:

  • Ekologiška obuolių tyrė
  • Kokosų jogurtas
  • Sirupas ar džemas
  • Uogos ar vaisiai šalia
  • Kokosų aliejuje kepintas bananas (kriaušė ar obuolys)

Alfo Ivanausko blyneliai be pieno, cukraus ir glitimo

Šie blyneliai - puikus pasirinkimas tiems, kurie ieško sveiko ir skanaus recepto be alergenų. Recepto detalių vartotojas nepateikė.

Purūs blyneliai be kiaušinių

Šių blynelių recepto vartotojas taip pat nepateikė, bet akcentavo, kad jie purūs.

Purūs varškės blyneliai be kepimo miltelių ir beveik be miltų

Šių blynelių receptas taip pat nepateiktas, bet nurodyta, kad jie purūs ir pagaminti su varške.

Neatsivalgomi taškuoti blynai be kiaušinių

Šių blynų receptas nepateiktas, bet pavadinimas sufleruoja, kad jie yra labai skanūs ir be kiaušinių, o taškuoti gali būti dėl įdėtų uogų ar kitų priedų.

Taip pat skaitykite: Naujas bulvinių blynų receptas

Natūralūs kiaušinio pakaitalai: ką naudoti?

Jei norite atsisakyti kiaušinių blynų recepte, galite naudoti natūralius pakaitalus:

  • Bananai: suteikia saldumo ir purumo.
  • Obuolių tyrė: drėkina ir suteikia saldų skonį.
  • Linų sėmenys: sumaišyti su vandeniu, jie tampa puikiu rišikliu.
  • Tofu: suteikia kreminę tekstūrą ir baltymų.
  • Krakmolas: padeda surišti ingredientus.

Padažai blynams be alergenų: ką pasirinkti?

Norint, kad blynai būtų dar skanesni, svarbu pasirinkti tinkamą padažą. Jei vengiate pieno produktų, galite naudoti:

  • Augalinius jogurtus (kokosų, avižų, migdolų).
  • Obuolių tyrę.
  • Uogienę be cukraus.
  • Klevų sirupą.
  • Šviežias uogas ir vaisius.
  • Kokosų aliejuje keptintus vaisius.

tags: #blynai #be #kiaušinių #ir #pieno #receptas

Populiarūs įrašai: