Kruasanai su Chorizo Dešra: Receptai ir Kulinarijos Idėjos
Šiame straipsnyje rasite įvairių receptų su chorizo dešra, pradedant paprastais užkandžiais ir baigiant sočiais patiekalais. Aptarsime, kaip šią aromatingą dešrą panaudoti kasdienėje virtuvėje, praturtinant skonį ir suteikiant jam pikantiškumo. Nuo šaltibarščių interpretacijų iki gurmaniškų sriubų - atrasite įkvėpimo įvairiems skoniams ir progoms.
Kruasanai su keptu kiaušiniu ir rūkyta dešra
Tai puikus pasirinkimas greitiems pusryčiams ar lengvam užkandžiui.
Ingredientai:
- Kruasanai
- Kiaušiniai
- Fermentinis sūris
- Mėgstamos rūkytos dešros griežinėliai (pvz., chorizo)
- Sviestas/augalinis aliejus kiaušiniui kepti
- Sviestas aptepimui
- Salotų lapai
- Druska, malti juodieji pipirai
Gaminimas:
- Keptuvėje įkaitinkite sviestą ir aliejų, iškepkite kiaušinius. Pagardinkite druska ir pipirais.
- Kruasaną perpjaukite išilgai, bet ne iki galo.
- Apatinę kruasano dalį aptepkite sviestu, dėkite salotos lapus, dešros griežinėlius, sūrį ir keptą kiaušinį.
- Uždenkite viršutine kruasano dalimi ir patiekite.
Šaltibarščiai su chorizo dešra
Šaltibarščiai - tradicinė lietuviška šalta sriuba, puikiai tinkanti vasarai. Pateikiame neįprastą versiją su chorizo dešra.
Ingredientai:
- 500 g kefyro
- 100 g marinuotų burokėlių (galima naudoti obuolių sultyse marinuotus)
- Šlakelis pieno
- 2 kietai virti kiaušiniai
- 2 nedideli agurkai
- 100 g svogūnų laiškų
- Žiupsnelis krapų ir petražolių
- Pagal skonį druskos
- Chorizo dešra (nebūtinai)
Gaminimo eiga:
- Kefyrą supilkite į gilų dubenį, įpilkite pieno ir marinuotus burokėlius, įpilkite burokėlių marinato pagal skonį.
- Smulkiai supjaustykite kiaušinius, agurkus, svogūnų laiškus, krapus ir petražoles. Sudėkite į dubenį su kefyru.
- Jei naudojate chorizo, supjaustykite ją mažais kubeliais ir įmaišykite į sriubą.
- Pagardinkite druska pagal skonį.
- Patiekite šaltą.
Sluoksniuotos tešlos lazdelės su sūriu ir chorizo dešra
Tai greitas ir skanus užkandis, puikiai tinkantis vakarėliams ar tiesiog pasimėgavimui.
Ingredientai:
- Sluoksniuota tešla
- Tarkuotas fermentinis sūris
- Chorizo dešros griežinėliai
- Čili dribsniai (nebūtinai)
- Plaktas kiaušinis (aptepimui)
Gaminimo eiga:
- Įkaitinkite orkaitę iki 220 °C.
- Sluoksniuotą tešlą perkelkite ant kepimo skardos.
- Ant vienos tešlos pusės pabarstykite sūrį, sudėkite chorizo griežinėlius ir pabarstykite čili dribsniais (jei naudojate).
- Užlenkite likusią tešlos pusę ant viršaus ir lengvai prispauskite.
- Supjaustykite tešlą 1 cm pločio juostelėmis ir susukite jas 4-5 kartus.
- Aptepkite plaktu kiaušiniu ir kepkite orkaitėje 15-20 min, kol lazdelės iškils ir taps auksinės spalvos.
Vokiška bulvių sriuba su Chorizo dešra
Ši sriuba - kreminės tekstūros, bet yra ir ką pakramtyti, nes trintuve sutriname tik 2⁄3 daržovių, o likusias, kartu su dešrelėmis, paliekame dantims.
Taip pat skaitykite: Chorizo dešra: autentiškas receptas, atkeliavęs tiesiai iš Ispanijos.
Ingredientai:
- Bulvės
- Sultinys
- Grietinėlė
- Druska
- Pipirai
- Chorizo dešra
- Morkos (nebūtinai)
- Svogūnai (nebūtinai)
Gaminimo eiga:
- Sudedame bulves ir supilame sultinį. Verdame apie apie 15 minučių.
- Iš sriubos išimsme dešreles ir trečdalį daržovių. Padedame kur nors netoliese.
- Į puodą supilame grietinėlę. Įdedame druskos ir pipirų.
- Puodui atiduodame anksčiau pavogtas daržoves ir dešros gabalus.
Lašišos salotos su čiorizo dešra
Gardus lašiša, aromatingas čiorizo ir šviežios daržovės, tai puikus pasirinkimas visiems, mėgstantiems lengvus, bet pilnus skonio patiekalus.
Ingredientai:
- Lašiša
- Čiorizo dešra
- Rukola
- Špinatai
- Šalotiniai svogūnai
- Obuolių actas
- Garstyčios
- Aliejus
- Česnakas
Gaminimo eiga:
- Įkaitinti orkaitę iki 180 °C temperatūros.
- Kepimo skardą ištiesti kepimo popieriumi.
- Įkaitinti vieną šaukštą aliejaus keptuvėje ir lengvai apkepti griežinėliais pjaustytą čiorizo dešrą po 2 min iš kiekvienos pusės, kol abi pusės taps auksinės rudos.
- Iškeptus čiorizo gabalėlius sudėti ant kepimo skardos ant kepimo popieriaus. Uždengti antru kepimo popieriaus lapu, ant viršaus uždėti dar vieną kepimo skardą, o ant jos - svorį. Įdėti į orkaitę ir kepti 5 min.
- Įkaitinti dar vieną šaukštą alyvuogių aliejaus keptuvėje ir kepti lašišos juosteles 30 sek tik iš vienos pusės, tuomet nukelti nuo kaitros.
- Padažui dubenyje plakti obuolių acto, garstyčias, aliejaus ir smulkinto česnako mišinį, kol gerai susijungs.
- Salotoms sumaišyti rukolą, špinatus ir smulkintą šalotinį svogūną dubenyje, ant viršaus paskleisti chorizo gabalėlius.
Pupelių sriuba su Chorizo dešra
Tai maistinga ir soti sriuba, tinkanti šaltam orui.
Ingredientai:
- Pupelės (konservuotos arba virtos)
- Chorizo dešra
- Svogūnai
- Česnakai
- Morkos
- Paprikos
- Daržovių sultinys
- Prieskoniai (druska, pipirai, čiobreliai, mairūnai, lauro lapai)
- Aliejus
Gaminimo eiga:
- Svogūnus ir česnakus smulkiai supjaustykite ir pakepinkite puode su aliejumi.
- Sudėkite supjaustytas morkas ir paprikas, pakepinkite kelias minutes.
- Sudėkite chorizo dešrą, supjaustytą kubeliais, ir pakepinkite, kol apskrus.
- Supilkite daržovių sultinį, sudėkite pupeles ir prieskonius.
- Virinkite, kol daržovės suminkštės.
- Prieš patiekiant, išimkite lauro lapus.
Vištienos ir dešros gumbo
Tai tradicinis Luizianos patiekalas, turtingas skonių ir aromatų.
Ingredientai:
- Vištienos šlaunelės
- Rūkyta kiaulienos dešra (pvz., chorizo)
- Miltai
- Aliejus
- Svogūnai
- Paprikos
- Salierai
- Česnakai
- Raudonėliai
- Kajano pipirai
- Laurų lapai
- Sultinys
- Ryžiai (patiekimui)
Gaminimo eiga:
- Vištieną supjaustykite kubeliais, apibarstykite miltais ir apkepkite keptuvėje, kol apskrus.
- Dešrą supjaustykite riekelėmis ir taip pat apkepkite.
- Paruoškite roux padažą: keptuvėje įkaitinkite aliejų, berkite miltus ir nuolat maišykite, kol padažas taps tamsios spalvos.
- Sudėkite supjaustytus svogūnus, paprikas, salierus ir česnakus, pakepinkite, kol suminkštės.
- Sudėkite prieskonius ir išmaišykite.
- Lėtai supilkite sultinį ir kaitinkite, kol užvirs.
- Sumažinkite ugnį, uždenkite keptuvę ir troškinkite apie valandą.
- Sudėkite keptą vištieną ir dešrą, išmaišykite ir kaitinkite dar 10-15 minučių.
- Patiekite su virtais ryžiais.
Vištiena su Chorizo ir pupelėmis troškinyje
Tai paprastas ir skanus patiekalas, tinkantis vakarienei.
Ingredientai:
- Vištienos gabaliukai (pvz., šlaunelės)
- Chorizo dešra
- Pupelės (konservuotos arba virtos)
- Porai
- Česnakai
- Čiobreliai
- Vištienos sultinys
- Aliejus
- Sviestas
- Prieskoniai (druska, pipirai)
Gaminimo eiga:
- Vištieną apkepkite keptuvėje, kol apskrus.
- Sudėkite pjaustytus porus, česnakus ir chorizo dešrą, pakepinkite, kol porai suminkštės.
- Sudėkite vištieną atgal į keptuvę, supilkite pupeles ir čiobrelius.
- Supilkite vištienos sultinį, pagardinkite druska ir pipirais.
- Troškinkite apie 20-25 minutes.
Makaronai su lapiniu kopūstu ir Chorizo dešra (Nduja)
Tai aštrus ir aromatingas makaronų patiekalas.
Taip pat skaitykite: Receptai: barščiai su chorizo
Ingredientai:
- Makaronai
- Lapiniai kopūstai
- Svogūnai
- Česnakai
- Nduja (itališkas tepamas dešros gaminys, galima pakeisti chorizo)
- Pomidorų tyrė
- Sultinys
- Džiūvėsėliai
- Sūris (pvz., parmezanas)
- Aliejus
- Čili dribsniai (nebūtinai)
Gaminimo eiga:
- Išvirkite makaronus.
- Keptuvėje pakepinkite svogūnus ir česnakus, sudėkite lapinius kopūstus, supilkite sultinį ir patroškinkite.
- Kitoje keptuvėje pakepinkite džiūvėsėlius, kol taps auksiniai.
- Į keptuvę su kopūstais dėkite pomidorų tyrę, nduja (arba chorizo) ir čili dribsnius (jei naudojate).
- Sumaišykite makaronus su padažu, įberkite džiūvėsėlių ir sūrio.
Polenta su dešrelių troškiniu
Tai šiltas ir jaukus patiekalas, puikiai tinkantis vėsiems vakarams.
Ingredientai:
- Polenta (kukurūzų kruopos)
- Dešrelės (pvz., chorizo)
- Pievagrybiai
- Konservuoti pomidorai
- Baltasis vynas
- Prieskoniai (druska, pipirai, cukrus)
- Sviestas
- Kietasis sūris (pvz., parmezanas)
- Aliejus
Gaminimo eiga:
- Dešreles supjaustykite griežinėliais ir apkepkite keptuvėje.
- Sudėkite pjaustytus pievagrybius ir supilkite baltąjį vyną, patroškinkite.
- Supilkite konservuotus pomidorus ir prieskonius, patroškinkite dar kelias minutes.
- Paruoškite polentą pagal instrukcijas ant pakuotės.
- Patiekite polentą su dešrelių troškiniu ir pabarstykite sūriu.
Ispaniška sriuba su Chorizo dešra (adaptuotas receptas)
Tai paprasta ir maistinga sriuba, kurioje naudojama šalto rūkymo dešra.
Ingredientai:
- Šalto rūkymo dešra (pvz., kaimiška)
- Pomidorai
- Avinžirniai (konservuoti arba virti)
- Svogūnai
- Česnakai
- Saldžiosios raudonosios paprikos milteliai
- Sultinys
- Aliejus
- Prieskoniai (druska, pipirai)
Gaminimo eiga:
- Svogūnus ir česnakus smulkiai supjaustykite ir pakepinkite puode su aliejumi.
- Sudėkite supjaustytą dešrą ir pakepinkite, kol apskrus.
- Sudėkite pjaustytus pomidorus, avinžirnius ir paprikos miltelius.
- Supilkite sultinį ir prieskonius.
- Virinkite, kol daržovės suminkštės.
- Prieš patiekiant, galite sriubą sutrinti blenderiu.
Pieniškos dešrelės tešloje
Tai puikus užkandis tiek vaikams, tiek suaugusiems.
Ingredientai:
- Pieniškos dešrelės
- Mielės
- Druska
- Pienas
Gaminimo eiga:
- Pieną pašildykite iki kambario temperatūros.
- Išmaišykite ir pradėkite minkyti tešlą. Tešla turi būti minkšta, tačiau ne skysta.
- Reikiamos konsistencijos tešlą minkykite 3 minutes, tuomet dėkite į švarų dubenį, uždenkite rankšluostėliu ir dėkite į šaldytuvą.
- Išėmę tešlą iš šaldytuvo, iškočiokite.
- Sudėkite į kepimo popieriumi išklotas skardas.
Dešrelės su vynuogėmis orkaitėje
Tai neįprastas, bet skanus patiekalas, kuriame saldžios vynuogės puikiai dera su sūria dešra.
Ingredientai:
- Dešrelės (pvz., chorizo)
- Vynuogės (įvairių spalvų)
- Rozmarinai
- Anyžiai
- Pankoliai
- Juodieji pipirai
- Alyvuogių aliejus
Gaminimo eiga:
- Paruoškite kvapnų aliejų: alyvuogių aliejų pašildykite su rozmarinais, anyžiais, pankoliais ir juodaisiais pipirais.
- Dešreles įdurkite peiliu keliose vietose, apvirkite vandenyje 5 minutes.
- Dešreles sudėkite į kepimo indą su vynuogėmis, apšlakstykite kvapniu aliejumi.
- Kepkite orkaitėje 25-35 minutes, kol dešrelės apskrus.
Taip pat skaitykite: Receptas: Chorizo Sriuba
tags: #bersciai #su #chorizo #desra #receptas