Mielinės Tešlos Sausainiai: Receptai ir Įkvėpimai

Mielinės tešlos sausainiai - tai universalus desertas, tinkantis tiek šventėms, tiek kasdieniam pasimėgavimui. Nuo paprastų cinamoninių suktinukų iki įmantrių pyragaičių su šokoladiniu kremu ar vaisiais, šis gaminys gali būti pritaikytas kiekvieno skoniui. Šiame straipsnyje apžvelgsime įvairius mielinės tešlos sausainių receptus, patarimus ir gudrybes, kad kiekvienas galėtų atrasti savo mėgstamiausią variantą.

Mielinės Tešlos Sausainiai su Šokoladiniu Kremu

Šis desertas - tikras malonumas širdžiai. Ruošiantis šventėms, kai laiko lieka nedaug, šis patiekalas gali būti paruoštas greitai ir paprastai.

Ingredientai:

  • Mielinė sluoksniuota tešla (pvz., MANTINGA)
  • Šokoladas
  • Grietinėlė
  • Cukrus

Gaminimo eiga:

  1. Mielinę sluoksniuotą tešlą atitirpinkite kambario temperatūroje apie 20 min.
  2. Tešlą pjaustykite kvadratėliais (ant miltais apibarstytos lentelės) ir kepkite orkaitėje 180 °C temperatūroje apie 10-15 min.
  3. Šokoladą, grietinėlę ir cukrų kaitinkite, kol taps vientisa mase.
  4. Švirkšto pagalba gautą šokoladinį padažą supurkškite į tešlos kvadratėlių vidų.

Sūrio Lazdelės iš Mielinės Tešlos

Sūrio lazdelės - puikus užkandis, kurį lengva pagaminti ir skanu valgyti.

Ingredientai:

  • Šaldyta mielinė tešla
  • Parmezano sūris (arba „Džiugo“ sūris) - 160 g
  • Druska - 1 arb. š.
  • Česnako milteliai - 0.5 arb. š.

Gaminimo eiga:

  1. Prieš formuojant lazdeles, šaldytai tešlai leiskite pabūti kambario temperatūroje apie 20 min.
  2. Tuo metu paruoškite sūrį. Sutarkuokite jį kuo smulkiau - taip jis geriau lips prie tešlos. Suberkite į dubenį, ten pat berkite ir druską bei česnako miltelius (ar sutrintas česnako skilteles) ir labai gerai išmaišykite.
  3. Pasiruoškite švarų, lygų paviršių ir vienodu sluoksniu berkite ant jo pusę tarkuoto sūrio, o tada ant jo vienu sluoksniu sudėkite jau kiek atšilusius tešlos lakštus. Tuomet ant jų viršaus berkite likusį sūrį ir pernelyg nespausdami šiek tiek pakočiokite kočėlu - svarbu, kad sūris kuo geriau priliptų.
  4. Labai aštriu peiliu pjaustykite tešlą maždaug 1 cm pločio juostelėmis, o tada kiekvieną jų kelis kartus persukite. Sudėkite šias lazdeles ant sausos medinės lentelės ir dėkite dar pusvalandžiui į šaldytuvą.
  5. Išdėliokite atšalusias lazdeles ant kepimo popieriumi išklotų skardų ir dėkite į iki 200 °C įkaitintą orkaitę. Kepkite apie 10-12 min., kol lazdelės taps auksinės spalvos.

Šviežios lazdelės yra skaniausios, todėl geriausia jas valgyti iškart.

Sluoksniuotos Tešlos Pyragaičiai su Varške ir Pomidorais

Šie pyragaičiai - puikus pasirinkimas tiems, kurie mėgsta sūrų skonį.

Taip pat skaitykite: Bemielė duona namuose

Ingredientai:

  • Sluoksniuota tešla (gabaliukai 10 x 10 cm) - 4 vnt.
  • Varškė - 4 valg. š.
  • Pomidorai - 2 vnt.
  • Parmezano sūris
  • Prieskoniniai žalumynai - 10 vnt.

Gaminimo eiga:

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 190 °C.
  2. Ant kiekvieno gabaliuko tešlos peiliu „nupieškite“ rėmelį maždaug 0,7 - 1 cm pločio. Neperpjaukite!
  3. Viduriuką patepkite varške, ant jo sudėkite vieną - dvi plonas riekeles pomidoro ir užbarstykite parmezano.
  4. Kepkite ~ 15 min kol gražiai pagels.

Sluoksniuotos Tešlos Vyniotiniai su Cukinija ir Sūriu

Šis receptas - puikus būdas panaudoti sezonines daržoves.

Ingredientai:

  • Sluoksniuota tešla
  • Cukinija
  • Sūris
  • Džiovintų pomidorų užtepėlė
  • Kiaušinis
  • Mėgstami prieskoniai

Gaminimo eiga:

  1. Iš pradžių atšildykite tešlą ir truputį ją pakočiokite.
  2. Cukiniją (geriausia - bulvių skustuku) ir sūrį supjaustykite plonomis riekelėmis.
  3. Ant tešlos lakšto eilėmis dėkite cukinijos griežinėlius bei sūrį ir užtepkite plonu sluoksniu džiovintų pomidorų užtepėlės. Pabarstykite mėgstamais prieskoniais.
  4. Tešlą susukite į vyniotinį ir supjaustykite kelių centimetrų pločio griežinėliais.
  5. Sudėkite suktinukus ant kepimo popieriumi išklotos skardos, aptepkite kiaušinio plakiniu, pabarstykite šiek tiek prieskoniais ir pašaukite į orkaitę.
  6. Kepkite apie 20-30 min.

Sluoksniuotos Tešlos Pyragas su Lašiša ir Špinatais

Šis pyragas - puikus pasirinkimas šventiniam stalui ar savaitgalio pietums.

Ingredientai:

  • Šaldyta mielinė tešla
  • Špinatai
  • Lašišos filė
  • Garstyčios
  • Padažas (iš majonezo ir prieskoninių žalumynų)
  • Kiaušinis
  • Pienas
  • Sviestas
  • Druska, pipirai

Padažui:

  • Majonezas - 1 valg. š.
  • Krakmolas - 1 arb. š.

Gaminimo eiga:

  1. Į gilų dubenėlį sudėkite visus padažui skirtus produktus, išskyrus žalėsius, ir išsukite iki vientisos masės. Dėkite į šaldytuvą.
  2. Išimkite iš šaldytuvo kameros šaldytą tešlą, sudėkite lakštus ant miltais pabarstytos lentos vienu sluoksniu, kad kiek atšiltų, kol ruošite įdarą.
  3. Keptuvėje ištirpinkite sviestą ir sudėkite špinatus. Pakepkite, kol špinatai sukris - 2-3 min. Pabarstykite druska, pipirais.
  4. Paruoškite lašišos filė - jei ji labai stora, perpjaukite išilgai pusiau, jums reikalingas maždaug 1 cm storio gabalas. Pabarstykite lašišą pipirais ir druska.
  5. Iš pusės tešlos suformuokite žuvies pavidalo pyrago pagrindą - galite tam naudoti popieriaus trafaretą. Kaip jau minėjome, galite pyragą kepti ir apvalų ar stačiakampį. Iš tešlos nuopjovų suformuokite ir maždaug 1 cm pločio kraštelį.
  6. Ant tešlos pagrindo paskirstykite špinatus, ant jų guldykite lašišą, patepkite ją garstyčiomis, o ant viršaus dar tepkite pusę pasiruošto padažą.
  7. Suplakite kiaušinį su pienu ir šiuo plakiniu patepkite pyrago pagrindo kraštelius, ant viršaus dėkite viršutinę pyrago dalį ir aptepkite kiaušinio-pieno mišiniu. Jei norite meniško pyrago, iš tešlos likučių suformuokite žuvies žvynus - kiaušinio-pieno plakiniu priklijuokite juos prie pyrago viršaus. Pyrago šonus kruopščiai apspaudykite šakute.
  8. Įkaitinkite orkaitę iki 200 °C ir kepkite pyragą apie 25 min. - kol viršus taps auksinės spalvos.
  9. Patiekite šiltą arba kambario temperatūros kartu su likusiu padažu, pagardintu smulkiai kapotais laiškiniais česnakais arba svogūnų laiškais.

Saldūs Mielinės Tešlos Pyragaičiai su Vaisiais

Mielinė tešla puikiai dera su įvairiais vaisiais, suteikdama pyragaičiams gaivumo ir natūralaus saldumo.

Pyragas su Rabarbarais ir Abrikosais

Ingredientai:

  • Mielinė tešla
  • Rabarbarai
  • Abrikosai
  • Cukrus
  • Džiūvėsėliai
  • Kiaušinio trynys

Gaminimo eiga:

  1. Rabarbarus supjaustykite 2 cm dydžio gabaliukais. Abrikosus išmirkykite ir supjaustykite ketvirčiais.
  2. Rabarbarus sudėkite į puodą, suberkite cukrų ir truputį patroškinkite. Kai masė sutirštės, suberkite abrikosus ir troškinkite dar kelias minutes.
  3. Tešlą padalykite į du stačiakampius lakštus. Apatinį lakštą, įtiesus į skardą, pabarstykite džiūvėsėliais.
  4. Užpilkite rabarbarų ir abrikosų įdarą ant apatinio tešlos lakšto, uždenkite viršutiniu lakštu.
  5. Pyragą aptepkite tryniu ir apie 30 min. kepkite 180 °C karštumo orkaitėje, kol gražiai parus.

Pyragas su Obuoliais ir Rabarbarais

Ingredientai:

  • Mielinė tešla
  • Obuoliai
  • Rabarbarai
  • Cukrus

Gaminimo eiga:

  1. Obuolius ir rabarbarus supjaustykite kubeliais ir sumaišykite su cukrumi.
  2. Iš šiek tiek atšilusios tešlos išpjaukite truputį didesnį paplotį nei ugniai atsparaus indo skersmuo. Juo uždenkite obuolių ir rabarbarų košę. Tešlos paplotyje išpjaukite kelias skylutes (garams išeiti).
  3. 180 °C karštumo orkaitėje kepkite, kol pyragas dailiai apskrus.

Pyragas su Slyvomis

Ingredientai:

  • Mielinė tešla
  • Slyvos
  • Vynas
  • Medus
  • Migdolų drožlės

Gaminimo eiga:

  1. Slyvas nuplaukite, nusausinkite, perpjaukite pusiau, išimkite kaulus, supjaustykite griežinėliais, apliekite vynu ir palikite 15 minučių pastovėti.
  2. Medų sukrėskite į nedidelį karščiui atsparų dubenėlį, įstatykite į puodą su karštu vandeniu ir maišykite, kol medus suskystės.
  3. Iškočiokite tešlą ir išpjaukite apskritimus.
  4. Į kiekvieno tešlos apskritimo vidurį dėkite po du šaukštus pikantiškos slyvų masės, ant viršaus užberkite migdolų drožlių.
  5. Kepkite 200 °C karštumo orkaitėje apie 15 minučių.

Pyragas su Kriaušėmis

Ingredientai:

  • Mielinė tešla
  • Kriaušės - 2 vnt.
  • Vynas - 1 st.
  • Cukrus - 2 valg. š.
  • Citrinos - 1 vnt.
  • Sviestas
  • Miltelinis cukrus
  • Cinamonas - 2 arb. š.

Gaminimo eiga:

  1. Kriaušes nulupkite, išimkite sėklas ir supjaustykite plonomis riekelėmis. Apšlakstykite citrinos sultimis.
  2. Į puodą supilkite vyną, cukrų ir pusės citrinos sultis.
  3. Troškinkite kriaušes vyne, kol suminkštės.
  4. Iškočiotą sluoksniuotą tešlą supjaustykite 2 cm pločio ir 20 cm juostomis.
  5. Sviestą ištirpinkite, į jį įmaišykite miltelinį cukrų, cinamoną. Mišiniu aptepkite pyragaičius.
  6. Ant tešlos juostelių dėkite kriaušes ir suvyniokite.
  7. Kepkite orkaitėje, kol gražiai pagels.

Pyragas su Obuoliais

Ingredientai:

  • Šaldyta mielinė tešla (2 stačiakampiai)
  • Obuoliai
  • Cukrus
  • Cinamonas
  • Kiaušinis (patepimui)
  • Cukraus sirupas (aptepimui)

Gaminimo eiga:

  1. Šaldytą tešlą 10 minučių palikite, kad atšiltų. Vieną stačiakampį iškočiokite iki 2-3 mm, tai bus pyrago padas. Antrą stačiakampį kočiokite kiek siauresnį, tai bus pyrago viršutinė dalis. Jį įpjaukite taip, kad išeitų sietelis.
  2. Obuolius nuplaukite, išimkite sėklas ir perpjaukite pusiau. Obuolių puseles supjaustykite riekelėmis. Jas dėliokite ant pyrago pado, taip, kad viena uždengtų kitą, apie 2-3 cm kraštus palikite be obuolių. Ant obuolių barstykite cukrų su cinamonu. Patepkite apatinės dalies kraštus kiaušinio plakiniu ir uždenkite viršutine pyrago tešlos dalimi. Iš visų šonų, švelniai paspausdami peiliuku, įpjaukite kraštelius. Pyrago viršų taip pat patepkite kiaušinio plakiniu.
  3. Pyragą kepkite iki 200 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje apie 30-40 min.
  4. Ištraukus pyragą iš orkaitės, palikite 5 minutėms atvėsti. Pyrago paviršių ir kraštus aptepkite cukraus sirupu.
  5. Sirupas ruošiamas taip: į vandenį supilkite cukrų, užkaitinkite ir virkite 5 minutes.

Pyragaičiai su Rabarbarais ir Mėlynėmis

Ingredientai:

  • Mielinė tešla
  • Rabarbarai
  • Mėlynės
  • Rudasis cukrus
  • Grietinėlė
  • Cinamonas
  • Cukrus
  • Kiaušinio trynys

Gaminimo eiga:

  1. Kiaušinio trynį atskirkite nuo baltymo.
  2. Rabarbarus nulupkite, susmulkinkite ir sumaišykite su mėlynėmis bei ruduoju cukrumi.
  3. Kiaušinio trynį gerai išsukite su grietinėle, cinamonu ir cukrumi. Gauta mase aptepkite pyragėlių viršų. Išdėliokite juos kepimo popieriumi išklotoje skardoje ir šaukite į 180 °C karštumo orkaitę.
  4. Kepkite 20-25 minutes.

Pyragaičiai su Ananasais

Ingredientai:

  • Mielinė tešla
  • Ananasai - 1 vnt.
  • Sviestas - 4 valg. š.
  • Medus - 4 valg. š.

Gaminimo eiga:

  1. Tešlą išimkite iš šaldytuvo ir palikite pastovėti apie 20 min, kol kiek atšils, kad taptų paslankesnė.
  2. Paruoškite 8 apvalius ananaso gabalėlius: vaisių nulupkite, supjaustykite maždaug 5-7 mm storio griežinėliais, aštriu mažu peiliuku išpjaukite vidurį.
  3. Tešlos stačiakampius pjaukite pusiau, kad gautumėte kvadratus ir išdėliokite kepimo popieriumi išklotoje skardoje. Kiekvieną jų švelniai patepkite sviestu - vienam kvadratui naudokite apie 1/2 arbat. šaukštelio. Tada ant sviestu patepto tešlos kvardato dėkite ananaso žiedą.
  4. Dėkite skardą į iki 210 laipsnių įkaitintą orkaitę ir kepkite, kol tešlos krašteliai taps auksiniai - apie 15-20 min.
  5. Vos tik ištrauksite iš orkaitės, patepkite dar karštus ananasus medumi.

Cinamoniniai Suktinukai

Tai vienas populiariausių ir paprasčiausių būdų mėgautis mieline tešla.

Ingredientai:

  • Mielinė sluoksniuota tešla (MATINGA) - 1 vnt.
  • Cinamonas - 2 arbatiniai šaukšteliai
  • Cukrus - 50 gramų (pabarstymui)
  • Miltai - 2.00 valg. š.

Gaminimo eiga:

  1. Iš tešlos iškočioti didesnio dydžio stačiakampį, apibarstyti cukraus ir cinamono mišiniu.
  2. Susukti tešlą į ritinėlį ir supjaustyti apie 5 mm storio griežinėliais.
  3. Išdėlioti ant skardos paliekant tarpus ir kepti apie 10 min.

Riešutų ir Razinu Suktinukai

Šie sausainiai - puikus pasirinkimas tiems, kas mėgsta saldų ir traškų derinį.

Taip pat skaitykite: Gaminame sluoksniuotos tešlos bandeles su mėsa

Ingredientai:

  • Šaldyta mielinė tešla
  • Riešutai
  • Razinos
  • Prieskoniai
  • Sviestas - 4.00 valg. š.
  • Cukrus

Gaminimo eiga:

  1. Išimkite iš šaldymo kameros ir išpakuokite šaldytos tešlos lakštelius, tegul pakloti vienu sluoksniu ant miltais vos pabarstytos lentos ar stalviršio jie pabūna kambario temperatūroje apie 20 min - kol tešla nebebus ledinė ir įgaus paslankumo.
  2. Tuo metu į elektrinį smulkintuvą supilkite riešutus, razinas, prieskonius ir sumalkite iki rupių trupinių - užtruksite 2-3 min.
  3. Perpilkite trupinius į dubenį, o tada supilkite išlydytą sviestą bei cukrų. Kruopščiai viską išmaišykite, kad gautumėte tirštą masę, kurioje tolygiai pasiskirstę visi ingredientai.
  4. Atšilusią tešlą patepkite plaktu kiaušiniu, o tada ant kiekvieno lakštelio dėkite ir švelniai tolygiu sluoksniu paskirstykite riešutų-razinų įdarą.
  5. Atsargiai suvyniokite tešlą į ritinėlius (vynioti pradėkite nuo siauresniojo lakšto krašto - gausite trumpą storą ritinėlį). Dėkite juos į šaldytuvą bent 30 min. (galima ir 1-2 val.).
  6. Praėjus šiam laikui, išimkite ritinėlius ir aštriu peiliu supjaustykite juos maždaug 7-8 mm storio riekelėmis.
  7. Dėkite šias riekeles į kepimo popieriumi išklotą skardą palikdami gana nemažus tarpus.
  8. Kepkite sausainius iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje nuo 7 iki 10 min, kol sausainiai taps auksiškai rusvos spalvos. Atidžiai stebėkite, nes neprižiūrimi jie gali apdegti.
  9. Išimkite iš skardos ir atvėsinkite ant grotelių.

Patarimai ir Gudrybės

  • Tešlos atšildymas: Prieš pradedant gaminti, tešlą būtina atšildyti. Geriausia tai daryti kambario temperatūroje, kad tešla taptų elastinga ir lengvai kočiojama.
  • Įdarai: Nebijokite eksperimentuoti su įvairiais įdarais. Mielinė tešla puikiai dera tiek su saldžiais, tiek su sūriais ingredientais.
  • Kepimo temperatūra: Svarbu stebėti kepimo temperatūrą, kad sausainiai neprisviltų ir gerai iškeptų.
  • Šviežumas: Daugelis mielinės tešlos sausainių skaniausi švieži, todėl rekomenduojama juos valgyti tą pačią dieną.

Taip pat skaitykite: Picos receptai be mielių

tags: #bemieles #teslos #sausainiai #receptas

Populiarūs įrašai: