Bemielės tešlos rožytės su obuoliais: receptas, kuris džiugina akį ir gomurį

Šis straipsnis skirtas visiems, norintiems iškepti ne tik skanų, bet ir vizualiai patrauklų desertą - rožytes iš bemielės tešlos su obuoliais. Tai puikus pasirinkimas tiek kasdieniam pasimėgavimui, tiek šventiniam stalui. Šios rožytės ne tik puikiai atrodo, bet ir yra lengvai pagaminamos, o obuolių ir cinamono derinys suteikia joms ypatingo aromato ir skonio.

Ko reikia norint iškepti dailias rožytes?

Nors receptas nėra sudėtingas, vienintelis "kabliukas" - tikrai dailioms rožytėms iškepti reikalinga keksiukų skarda ar specialios, dažniausiai iš silikono pagamintos keksiukų formelės. Jos padės išlaikyti rožyčių formą kepimo metu ir užtikrins, kad desertas atrodys nepriekaištingai.

Ingredientai ir įrankiai

Šiam receptui reikės šių ingredientų:

  • 500 g sluoksniuotos bemielės tešlos.
  • 4 obuoliai (geriausia rinktis rūgštesnius, pavyzdžiui, "Antaniniai").
  • 200 g cukraus.
  • 200 ml vandens.
  • 100 g šviesaus džemo (apelsinų, abrikosų).
  • 3 šaukštai „Dansukker“ cukranendrių cukraus „Demerara“.
  • 1 šaukštas cinamono miltų (darbastaliui pabarstyti).
  • „Dansukker“ cukraus miltelių (pyragui pabarstyti).
  • 2 valg. š. tirpinto sviesto.
  • 1 arb. š. citrinos sulčių.

Taip pat reikės:

  • Keksiukų skardos arba silikoninių formelių.
  • Kepimo popieriaus.
  • Puodo.
  • Dubens.
  • Kiaurasamčio.
  • Kočėlo.
  • Aštraus peilio arba picos pjaustyklės.
  • Apvalios formelės (4-4,5 cm skersmens, jei norite gaminti rožytes su džemų).

Gaminimo eiga: žingsnis po žingsnio

Štai kaip pagaminti šias nuostabias rožytes:

Taip pat skaitykite: Bemielė duona namuose

1. Obuolių paruošimas:

  • Obuolius perpjauti pusiau, išimti sėklas ir supjaustyti labai plonomis riekelėmis (geriausia su skustuku). Obuolių verčiau nelupti, nes tuomet riekelės geriau išlaikys formą.
  • Dėti jas į dubenį su vandeniu ir citrinos sultimis. Į didesnį puodą įpilkite vandens, vandenį sumaišykite su citrinos sultimis. Į puodą galite įdėti įvairių nesmulkintų prieskonių: cinamono lazdelę, kardamono ankštį, anyžiaus žvaigždelę.
  • Pašildyti mikrobangų krosnelėje apie 2-3 min, kad suminkštėtų ir būtų lengviau lankstomos. Arba, puodą statykite ant ugnies, užvirkite ir pavirkite 2-3 min., kad obuoliai suminkštėtų.
  • Obuolių riekeles nukoškite, palikite kiaurasamtyje, kad nuvarvėtų vandens perteklius. Nusausinti.

2. Tešlos paruošimas:

  • Atitirpintą sluoksniuotą tešlą šiek tiek pakočioti. (Patogiau naudoti sulankstytą sluoksniuotą - vieno arba dviejų lakštų, bet ne lapeliais.) Miltais pabarstykite darbastalį, švelniai pakočiokite tešlą.
  • Supjaustyti ilgomis juostelėmis (apie 5 cm pločio). Iškočiotas juostas supjaustykite į 4 dalis - turėsite 24 juosteles. Jei gaminsite rožytes su džemu, patepkite ją džemu, pabarstykite cukraus ir cinamono mišiniu. Apvalia formele (4-4,5 cm skersmens) išspauskite apskritimus. Iš nuoraižų iškepkite sausainių, nes sluoksniuotos tešlos suminkyti nereikia: ji praras savo sluoksnius. Tris apskritimus dėkite vieną šalia kito - vieno apskritimo kraštą vos vos uždėkite ant kito ir taip juos sujunkite. Pradėkite vynioti nuo krašto.

3. Rožyčių formavimas:

  • Ant kiekvienos juostelės viršaus išdėlioti obuolių riekeles taip, kad jos šiek tiek persidengtų ir išlįstų už juostelės krašto. Ant vieno kraštelio dėkite obuolių riekeles taip, kad jos šiek tiek išlįstų į išorę ir truputį persiklotų tarpusavyje.
  • Pabarstyti ruduoju cukrumi, cinamonu, aptepti tirpintu sviestu.
  • Užlenkti apatinį tešlos kraštą ant obuolių ir suvyniokite juostelę į ritinėlį - gausis rožės formą. Apatinę juostos dalį uždenkite, užklodami išdėliotas obuolių riekeles. Jeigu liko obuolių riekelių arba jeigu norite, kad rožytės būtų ypač purios, ant užlenkto krašto uždėkite daugiau obuolių riekelių, tik jas dėkite rečiau, paliekant tarpus.
  • Suvyniokite „rožytę“, įstatykite ją į formą. Tokias „rožytes“ susukite iš visos tešlos. Nedėkite jų labai arti viena kitos, palikite nedidelius tarpus, nes tešla „auga“ ir jai reikia duoti vietos.

4. Kepimas:

  • Rožytes dėti į keksiukų formeles arba tiesiai ant kepimo popieriumi išklotos skardos.
  • Orkaitę įkaitinkite iki 185 °C temperatūros. Jei gaminsite rožytes su džemu, kepimo popieriumi išklokite apvalios (20 cm skersmens) kepimo formos dugną, o palei šonus įdėkite kepimo popieriaus juostelę.
  • Šaukite į orkaitę ir kepkite apie 40 minučių. Jei viršus greitai pradės skrusti, apdenkite folija, o prieš baigiant kepti foliją nuimkite.
  • Kepti iki 190 °C temperatūros įkaitintoje orkaitėje apie 30-35 min, kol tešla taps auksinės spalvos. Kepkite iki 180°C įkaitintoje orkaitėje apie valandą.

5. Atvėsinimas ir patiekimas:

  • Iškeptas rožytes šiek tiek atvėsinkite, išimkite iš formos ir sudėkite ant orkaitės grotelių. Palikite vėsti 10-15 min.
  • Ištraukite iš orkaitės.
  • Iškepusias apibarstyti cukraus pudra.
  • Pabarstyti „Dansukker“ cukraus milteliais pyragui pabarstyti.

Patarimai ir gudrybės

  • Obuolių pasirinkimas: Rūgštesni obuoliai suteiks rožytėms gaivesnio skonio.
  • Tešlos kočiojimas: Neperkočiokite tešlos per plonai, nes rožytės gali prarasti savo formą kepimo metu.
  • Sirupas: Iš vandens ir cukraus išvirti sirupą. Galima įberti truputį cinamono. Obuolių juosteles sudėti į sirupą ir pavirti, kol suminkštės (jei norite, kad obuoliai būtų dar minkštesni).
  • Formelės: Jei neturite keksiukų formelių, galite kepti rožytes tiesiai ant kepimo popieriumi išklotos skardos, tačiau jos gali šiek tiek prarasti savo formą.
  • Sluoksniuota tešla: Jei naudojate sluoksniuotą tešlą, svarbu, kad ji būtų gerai atšildyta, bet ne per minkšta. Taip pat, nepamirškite pabarstyti darbastalio miltais, kad tešla neliptų.

Alternatyvūs variantai

  • Su džemu: Vietoj obuolių galite naudoti mėgstamą džemą.
  • Su uogomis: Rožytes galima pagaminti su šviežiomis arba šaldytomis uogomis.
  • Su riešutais: Į rožyčių vidų galite įdėti smulkintų riešutų.
  • Prieskoniai: Eksperimentuokite su prieskoniais - imbieras, gvazdikėliai ar muskatas taip pat puikiai derės su obuoliais.

Patiekimas

Šios rožytės puikiai tinka patiekti vienas arba su ledais, grietinėle ar vaniliniu padažu. Jos taip pat skanios tiek šiltos, tiek atvėsusios.

Taip pat skaitykite: Gaminame sluoksniuotos tešlos bandeles su mėsa

Taip pat skaitykite: Picos receptai be mielių

tags: #bemielės #tešlos #rožytės #su #obuoliais #receptas

Populiarūs įrašai: