Purus omletas su varške: gardus pusryčių receptas

Turbūt joks kitas pusryčių patiekalas populiarumu nepralenks švelnaus omleto. Iškepti dorą omletą yra ne juokų darbas, o tikras iššūkis. Šiame straipsnyje aptarsime, kaip pasigaminti purų ir gardų omletą su varške, kuris puikiai tiks tiek kasdieniams pusryčiams, tiek savaitgalio brunch'ui.

Kas yra omletas?

Pirmiausia, išsiaiškinkime, kas iš tikrųjų yra omletas. Klasikiniu požiūriu, omletas - tai kelių kiaušinių plakinys, paprastai plonas. Jei į omletą dedami priedai, jie dedami į vidų. Tačiau egzistuoja ir kitokių kiaušinių patiekalų, pavyzdžiui, fritata ir ispaniška tortilija. Fritata - tai itališkas terminas, reiškiantis įvairius ingredientus, užpiltus kiaušinių plakiniu ir iškeptus pradžioje ant viryklės, o pabaigoje - orkaitėje. Fritata galima valgyti atvėsusią ar šaltą.

Ingredientai

Šiam omletui su varške reikės:

  • Kiaušinių
  • Varškės (galima naudoti tiek naminę, tiek pirktinę)
  • Lašišos (nebūtinai)
  • Špinatų (nebūtinai)
  • Sviesto
  • Sūrio (pvz., „Senojo Dvaro“ sūrio)
  • Druskos ir pipirų (pagal skonį)

Jeigu perkate varškę pakeliuose, ji drėgnesnė, tada reikia mažiau kiaušinių ir mažiau grietinės.

Gaminimo eiga

  1. Pirmiausia, pasiruoškite ingredientus. Lašišą supjaustykite nedideliais gabaliukais, nuplaukite ir nusausinkite špinatus.
  2. Dubenyje sumaišykite kiaušinius su varške. Pagal skonį įberkite druskos ir pipirų. Jei norite, įmaišykite lašišą ir špinatus.
  3. Įkaitinkite nedidelę keptuvę. Įdėkite gabalėlį sviesto ir pasukite keptuvę, kol šis ištirps ir suteps visą paviršių. DVARO sviestui galima negailėti, nes jis suteikia ypatingo skonio.
  4. Supilkite kiaušinių ir varškės masę į įkaitusią keptuvę.
  5. Kai keptuvėlės paviršiuje kiaušiniai jau beveik sutvirtėję, bet dar ne iki galo, ant jų berkite saujelę smulkiai sutarkuoto sūrio. Jei dar neragavote 6 mėnesius brandinto SENOJO DVARO sūrio, būtinai išbandykite!
  6. Kepkite omletą ant silpnos ugnies, kol jis visiškai sutvirtės. Jei norite, galite uždengti keptuvę dangčiu, kad omletas greičiau iškeptų.
  7. Iškeptą omletą atsargiai perkelkite į lėkštę ir patiekite.

Patarimai ir gudrybės

  • Norėdami, kad omletas būtų puresnis, galite į kiaušinių ir varškės masę įpilti šiek tiek pieno arba grietinėlės.
  • Jei neturite lašišos ir špinatų, galite naudoti kitus priedus, pavyzdžiui, smulkintą kumpį, sūrį, daržoves ar žoleles.
  • Sūrio galite įberti ne tik ant omleto viršaus, bet ir į jo vidų.
  • Jei norite, galite kepti omletą orkaitėje. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių Celsijaus ir kepkite omletą apie 15-20 minučių, arba kol jis visiškai sutvirtės.
  • Omletą galima patiekti su įvairiais priedais, pavyzdžiui, šviežiomis daržovėmis, salotomis, duonos riekelėmis ar padažais.

Sezoniškumas

Šis omletas puikiai tinka bet kuriuo metų laiku, tačiau rudenį jis ypač gardus, kai galima naudoti šviežius sezoninius ingredientus, pavyzdžiui, moliūgus, obuolius ar grybus. Ko gero, ne viena šeimininkė sutiks, kad ruduo sunkiai įsivaizduojamas be kvapnaus, jaukumu namus užliejančio rudeniško obuolių pyrago. Nors šis receptas yra omletas, o ne pyragas, obuoliai puikiai tinka kaip priedas prie omleto. Obuolius reikėtų nulupti ir supjaustyti skiltelėmis. Obuolius renkamės saldžiarūgščius, niekuo neypatingus. Ne mažiau už obuolius gardesnis ir varškės sluoksnis.

Taip pat skaitykite: Omletas su varške receptas

Taip pat skaitykite: Gaminimo paslaptys

Taip pat skaitykite: Varškės tortas be kepimo

tags: #beatos #virtuve #omletas #su #varske #receptas

Populiarūs įrašai: