Trupininis pyragas: receptai ir variacijos

Trupininis pyragas - tai greitai pagaminamas desertas, kurio receptas pravers kiekvienam. Šis pyragas ne tik skanus, bet ir puikiai tinka sunaudoti uogienes ar kitus produktus, kurių turite namuose. Trupininio pyrago variacijų yra daugybė, tad kiekvienas gali atrasti sau labiausiai patinkantį skonį.

Klasikinis trupininis pyragas su uogiene

Trupininis pyragas su uogiene yra vienas populiariausių variantų. Jam galite naudoti bet kokią uogienę, kurią turite po ranka - aviečių, braškių, serbentų ar kitą. Beata Nicholson teigia, kad net ir spintelėse primiršta uogienė puikiai tiks šiam pyragui.

Ingredientai:

  • Miltai
  • Sviestas (šaltas)
  • Cukrus
  • Druska (žiupsnelis)
  • Uogienė (pagal skonį)
  • Kepimo milteliai (nebūtinai)
  • Citrinos žievelė (nebūtinai)
  • Aguonos (nebūtinai)

Gaminimo eiga:

  1. Dubenyje sumaišykite miltus (galima naudoti ir avižinius dribsnius ar maltus riešutus), kepimo miltelius (jei naudojate), citrinos žievelę (jei naudojate), sviestą bei cukrų.
  2. Rankomis trinkite sviestą su miltais ir kitais ingredientais, kol gausite trupinius.
  3. Jei norite, atskirkite dalį tešlos ir įminkykite aguonas.
  4. Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi.
  5. Sutarkuokite arba sutrupinkite didžiąją dalį tešlos į skardą. Svarbu, kad storis neviršytų 1 cm.
  6. Ant trupinių paskleiskite uogienę.
  7. Ant uogienės užtarkuokite arba užtrupinkite likusią tešlą (su aguonomis arba be).
  8. Jei norisi dar daugiau skonio, ant viršaus užberkite migdolų skiedrelių.
  9. Kepkite įkaitintoje orkaitėje, kol pyragas gražiai pagels.

Trupininis pyragas su obuoliais

Trupininis pyragas su obuoliais - klasikinis rudens desertas. Obuoliai suteikia pyragui gaivumo ir sultingumo. Geriausiai tinka rūgštūs obuoliai, pavyzdžiui, antaniniai.

Ingredientai:

  • Miltai
  • Sviestas (šaltas)
  • Cukrus
  • Obuoliai
  • Cinamonas
  • Razinos (nebūtinai)

Gaminimo eiga:

  1. Obuolius nulupti, supjaustyti gabaliukais, dėti į puodą kartu su sviestu, cukrumi, cinamonu ir razinomis. Troškinti, kol obuoliai suminkštės.
  2. Sviestą (būtinai iš šaldytuvo) supjaustykite gabaliukais, užpilkite miltus ir rankomis trinkite sviestą su miltais, kol gausite trupinius.
  3. Į kepimo formą suberkite dalį trupinių, ant viršaus - troškintus obuolius, o ant obuolių - likusius trupinius.
  4. Kepkite įkaitintoje orkaitėje, kol pyragas gražiai pagels.

Trupininis pyragas su varške ir obuoliais

Šis pyragas - tai puikus derinys traškių trupinių, švelnios varškės masės ir obuolių gaivos.

Ingredientai:

Trupiniams:

  • 180 g sviesto
  • 280 g miltų
  • 50 g cukraus
  • 1 a.š. cinamono

Įdarui:

  • Obuoliai
  • Cukrus (pagal skonį)
  • Cinamonas (pagal skonį)
  • 20 g sviesto
  • Varškė
  • Kiaušiniai
  • Grietinė
  • Rudasis cukrus (nebūtinai)

Gaminimo eiga:

  1. Trupinių paruošimas: Miltus persijokite ir į juos burokine tarka įtarkuokite šaldytą sviestą. Naudodami du peilius greitai viską sumaišykite, kol susiformuos trupiniai. Stambesnes sviesto drožles dar patrinkite pirštais. Įmaišykite cukrų ir cinamoną.
  2. Varškės sluoksnis: Į varškę įmuškite kiaušinius, įdėkite grietinės, suberkite cukrų. Viską gerai išmaišykite, kad varškė būtų vientisa.
  3. Obuolių paruošimas: Nulupkite obuolius ir supjaustykite plonomis skiltelėmis.
  4. Sluoksniavimas: Kepimo formos dugną išklokite kepimo popieriumi. Įberkite daugiau nei pusę trupinių ir paskirstykite juos tolygiai. Sudėkite varškės sluoksnį. Sudėkite obuolių skilteles. Obuolius pabarstykite cukraus ir cinamono mišiniu (priklauso nuo obuolių rūgštumo).
  5. Viršutinis sluoksnis: Į likusius trupinius įmaišykite rudąjį cukrų ir cinamoną. Dabar ant viršaus užberkite likusius trupinius.
  6. Kepimas: Dėkite pyragą į įkaitintą iki 180 °C orkaitę. Kepkite apie 1 val. ir 10-15 min.

Svarbu: Ištraukus pyragą iš orkaitės, leiskite jam visiškai atvėsti.

Taip pat skaitykite: Gaminimo paslaptys

Beatos Nicholson trupininis uogienės pyragas su riešutais ir avižiniais dribsniais

Beata Nicholson siūlo improvizuoti su trupininiu pyragu ir gaminti jį be kvietinių miltų, naudojant riešutus ir avižinius dribsnius.

Ingredientai:

  • Riešutai (malti)
  • Avižiniai dribsniai
  • Uogienė

Gaminimo eiga:

  1. Sumalkite riešutus.
  2. Sumaišykite maltus riešutus su avižiniais dribsniais.
  3. Į kepimo formą suberkite dalį riešutų ir avižinių dribsnių mišinio, ant viršaus - uogienę, o ant uogienės - likusį mišinį.
  4. Kepkite įkaitintoje orkaitėje.

Patarimai ir gudrybės

  • Sviestas trupiniams turi būti šaltas, kad trupiniai būtų traškūs.
  • Galite naudoti įvairius priedus - riešutus, migdolų skiedreles, cinamoną, citrinos žievelę, aguonas.
  • Jei naudojate rūgščius obuolius, pabarstykite juos cukrumi ir cinamonu.
  • Kepimo laikas priklauso nuo orkaitės ir kepimo formos dydžio.
  • Leiskite pyragui atvėsti prieš patiekdami.
  • Trupininis pyragas puikiai dera su ledais, grietinėle ar jogurtu.

Taip pat skaitykite: Varškės tortas be kepimo

Taip pat skaitykite: Įkvėpimas šventiniam stalui

tags: #beatos #trupininis #pyragas #receptas

Populiarūs įrašai: