Beatos Kūčių blynai: receptų įvairovė ir šventinio stalo idėjos
Kūčių vakarienė - tai ypatingas metas, kai visa šeima susirenka prie bendro stalo. Kiekviena šeimininkė nori, kad šventiniai patiekalai būtų ne tik skanūs, bet ir sveiki, o stalas - įvairus ir gausus. Beatos virtuvė siūlo įvairių receptų, kurie padės sukurti nepamirštamą Kūčių vakarienę.
Tradiciniai Kūčių patiekalai ir naujoviški sprendimai
Kaip ir kiekviena namų šeimininkė, Beata iš vaikystės atsinešė Kūčių vakarienės paveikslą, kurį kasmet piešia iš naujo. Jos Kūčios - tai didelis stalas, prie kurio susirenka šeima. Suprantama daugelio šeimininkių baimė, kad nesugebės pagaminti dvylikos šventinių patiekalų, kurie bus ir skanūs, ir sveiki. Atminkite, švenčių maistas turi būti kuo įvairesnis, tačiau vaišių gausoje visuomet turi nugalėti sveiko proto ir saiko sąjunga.
Be tradicinių patiekalų, tokių kaip silkė, mišrainė ir kūčiukai, Beata siūlo išbandyti ir naujoviškus sprendimus. Pavyzdžiui, perlinių kruopų blynelius su lašiša. Tai jaunojo šefo Martyno receptas, kuris buvo pristatytas Beatos laidoje. Taip pat galima pagaminti grikius su daržovėmis - sočias salotas su keptomis morkomis arba grikius su klasikinėmis daržovėmis.
Blynai Kūčių stalui: nuo tradicinių iki netradicinių
Blynai - universalus patiekalas, kuris gali būti patiekiamas tiek kaip pagrindinis patiekalas, tiek kaip desertas. Kūčių stalui puikiai tiks įvairūs blynų receptai.
Purūs ir minkšti blynai su kefyru
Jei norite purių ir minkštų blynelių, kepkite juos su kefyru. Nieko ypatingo, tik vienas ingredientas kitas. Patiekite blynelius su kefyru su grietine ar uogiene.
Taip pat skaitykite: Gaminimo paslaptys
Gaminimo eiga:
- Kiaušinį išplakame su cukrumi, pilame kefyrą (prieš tai į kefyrą dedame maždaug pusę šaukštelio sodos), išmaišome.
- Į tešlą dalimis sijojame miltus ir išmaišome. Miltų dedame tiek, kad tešla būtų tirštos grietinės konsistencijos.
- Iš užmaišytos tešlos keptuvėje formuojame blynus ir kepame iš abiejų pusių, kol gražiai apskrus.
Perlinių kruopų blynai su lašiša
Šis netradicinis receptas nustebins jūsų svečius ir suteiks Kūčių stalui išskirtinumo.
Deja, vartotojas nepateikė konkretaus perlinių kruopų blynų su lašiša recepto, todėl jį reikėtų papildomai susirasti.
Kūčiukai: tradicinis šventinis patiekalas
Ir žinoma, kad darysitės kūčiukų!!! Šie kūčiukai - tradiciniai, iš purios mielinės tešlos.
Deja, vartotojas nepateikė konkretaus kūčiukų recepto, todėl jį reikėtų papildomai susirasti.
Burokėlių ir lęšių salotos pagal Beatą
Kūčioms Beata jau kelinti metai daro šias burokėlių ir lęšių salotas. Jei kas turite jos pirmaja knyga rasite joje, psl. Zalius.
Taip pat skaitykite: Varškės tortas be kepimo
Receptas:
- Žalius Burokelius supjaustome skiltelemis, taip pat ir obuoli iseme skilteles.
- Burokelius ir obuoli paskleidziame ant skardos.
- Paslakstome aliejumi, balzamniu actu, pabarstome kmynais, bazilikais, pipirais ir druska.
- Kepame 190 orkaiteje iki valandos (man paprastai pakanka 30 min).
- Istraukus pilnai atvesiname.
- Nuplautus lesius beriame i puoda, uzpilame 1.5 litro vandens.
- Sudedame lauro lapa, saliera, nulupta svoguna, cesnaka, pipirus, druska.
- Verdame apie 40 min, kol suminsktes. Savrbu nepervirti, kad nepavirstu kose.
- Kai isverda, isimame darzoves ir prieskonius, nupilame vandeni ir perliejame saltu vandeniu.
- Kai viskas atvese, lesius ir burokelius su obuoliukais sumaisome su sauja grazgrasciu (rucola).
Tartaletės Kūčių stalui
Galima plačiau apie tas tartaletes. Buna pirkti tartaleciu, bet jos labai brangios. Mes kadangi su vyru dirbam toj gamykloj, tai gaunam ju nemokamai. O tartaletes su grybais darau taip: pakepinu smulkiai supjaustyta svoguna, pievagrybius. Tada smulkiai supjaustau cesnaka (del astrumo), sumaisau viska, uzberiu siektiek druskos, sudedu po maza sauksteli mases i tartaletes, o papuosiu citrinos su zievele gabaliukais. O saldziu dar neteko daryti.
Kitos idėjos Kūčių stalui
Be jau minėtų patiekalų, Kūčių stalui puikiai tiks:
- Silkė su įvairiausiais padažais (morkų, svogūnų ir pomidorų padažu; su saulėgrąžom, su riešutais, su grybais).
- Silkė pataluose.
- Grybai tešloje.
- Naminiai žuvies piršteliai.
- Keptas karpis.
- Mamos daryti žuvies kotletai.
- Kisielius.
- Plotkelės.
- Troškinti kopūstai.
- Keptos duonos su česnaku užtepėlė su krabų lazdelėmis ir Džiugo sūriu.
- Žuvytė tešloje.
Žuvies pirštelius kepti taip: į keptuvę aliejaus, nepagaileti, ikaitinti, pirstelius apvolioti tesloje ir kepti.
Kūčių stalo planavimas: patarimai ir įkvėpimas
Jau įsileiskite šventines mintis, parsineškite eglutę (jei vis dar nespėjot miško į namus pasikviesti), jau laikas žiemai įtilindžiuoti į kiemus ir namus. Tegul švenčių laukimas ir planavimas būna ramus ir labai malonus.
Beata pataria iš lėto ir neskubant nuspręsti, kokių naujovių bus ant švenčių stalo arba kaip įdomiau patieks tradicinius patiekalus. Neskubėkite - visas laikas yra jūsų.
Taip pat skaitykite: Įkvėpimas šventiniam stalui
Kūčių stalas be streso: įmanoma!
Suprantu daugelį šeimininkių, kurias apima baimė, kad nesugebės pagaminti dvylikos šventinių patiekalų, kurie bus ir skanūs, ir sveiki. Atminkit, švenčių maistas turi būti kuo įvairesnis, tačiau vaišių gausoje visuomet turi nugalėti sveiko proto ir saiko sąjunga. Jei jau ką nors kepsit, tai kepkit teisingai - gerai įkaitinkime keptuvę ir pasirinkime kepimui tinkamą aliejų.
Kūčių patiekalų įvairovė: nuo salotų iki desertų
Švenčių maistas turi būti kuo įvairesnis, tačiau vaišių gausoje visuomet turi nugalėti sveiko proto ir saiko sąjunga.
Salotos
- Burokėlių ir lęšių salotos (pagal Beatos receptą).
- Grikiai su daržovėmis (sočios salotos su keptomis morkomis arba grikius su klasikinėmis daržovėmis).
Žuvis
- Silkė su įvairiausiais padažais (morkų, svogūnų ir pomidorų padažu; su saulėgrąžom, su riešutais, su grybais).
- Silkė pataluose.
- Keptas karpis.
- Žuvies kotletai.
- Žuvies piršteliai.
Grybai
- Grybai tešloje.
- Tartaletės su grybais.
Kiti patiekalai
- Troškinti kopūstai.
- Kisielius.
- Plotkelės.
Desertai
- Kūčiukai.
- Blynai (su kefyru arba perlinių kruopų).
- Cukrinukai Rohlicky.
tags: #beatos #kuciu #blynai #receptas