Beatos želė tortas: receptas, kuris nustebins kiekvieną!

Želė tortas - tai desertas, kuris ne tik puošia stalą, bet ir džiugina skonių įvairove. Tai puikus pasirinkimas tiek vaikų gimtadieniams, tiek šventėms suaugusiųjų kompanijoje. Šis desertas ne veltui vadinamas desertų karaliumi, o jį gaminantys meistrai - želė tortų karaliais ir karalienėmis.

Želė torto magija: nuo vaikystės svajonės iki realybės

Želė tortas daugeliui asocijuojasi su vaikystės prisiminimais ir svajonėmis. Tačiau, kaip teigia LRT TELEVIZIJOS laidos „Beatos virtuvė“ vedėja Beata Nicholson, šis gardėsis jai niekada nepavyko. Laimei, yra daugybė receptų ir patarimų, kaip pasigaminti šį nuostabų desertą namuose.

E. Mackevičienė, kurią draugai vadina želė tortų karaliene, teigia, kad šis tortas visus nustebina savo išvaizda, o paskui - ir skoniu. Ji įkvėpimo sėmėsi iš savo anytos ir mamos, o dabar želė tortas tapo jos švenčių akcentu.

Klasikinis želė tortas su vaisiais: receptas ir gaminimo eiga

Šiam tortui reikės šiek tiek kantrybės, tačiau rezultatas tikrai vertas pastangų. Galite improvizuoti su vaisiais, želė skoniais ir netgi pagrindu, tačiau svarbiausia - laikytis pagrindinių principų.

Ingredientai:

  • 2 pakeliai kivių želės (po 77 g)
  • 2 pakeliai vyšnių želės
  • 2 pakeliai apelsinų želės
  • 1500 ml karšto vandens (po 500 ml kiekvienam pakeliui želės)
  • 1 bananas
  • 1 rūgštesnis obuolys
  • 2 nedideli apelsinai
  • 150 g žaliųjų vynuogių
  • 1 indelis konservuotų ananasų griežinėlių
  • 1 indelis konservuotų persikų puselių
  • 1 stiklinė braškių ar mėlynių, kitų sezoninių uogų
  • 1 stiklinė šilauogių

Gaminimo eiga:

  1. Želės paruošimas: Želė miltelius ištirpinkite karštame vandenyje, tačiau naudokite dvigubai mažiau vandens, nei nurodyta želės instrukcijoje. Tai itin svarbu, nes kitaip tortas gali nelaikyti formos. 2 pakeliams želė reikės 0,5 l karšto vandens.
  2. Vaisių paruošimas: Vaisius supjaustykite norimo dydžio gabalėliais. Elvana naudoja braškes, šilauoges ir vynuoges, tačiau galite rinktis bet kokius mėgstamus vaisius.
  3. Formos paruošimas: Indo, kuriame gaminsite tortą, dugne dėliokite supjaustytus vaisius. Atminkite, kad dubens dugnas - torto viršus, todėl patariama vaisius sudėlioti kuo gražiau. Mano naudotas indas tortui buvo 3l.
  4. Sluoksnių formavimas: Ant pirmojo sluoksnio pilkite apelsinų želė - prireiks maždaug vieno samčio. Dėkite į šaldytuvą 10-15 min., arba kol želė apstings. Taip dėkite kiekvieną sluoksnį, dubens šonus vaisiais dekoruokite simetriškai, o centras - ne toks svarbus. Kiekvieną sluoksnį užpilkite vis kitu želė skoniu ir palaikykite šaldytuve. Aš sluoksniavau obuolius su kons.persikais ir braškėmis.
  5. Torto stingdymas: Elvana rekomenduoja želė tortą per naktį palaikyti šaldytuve, o tik tada bandyti pjaustyti.
  6. Torto išėmimas: Norėdami išimti tortą aš dubens, jo kraštus atlipinkite pakaitintu peiliuku ir pasiruoškite karšto vandens dubenį. Virš dubens, kuriame gaminote tortą, dėkite lėkštę, kurioje jį serviruosite ir taip uždengtą dubenį įmerkite į karšto vandens vonelę. Dubenį palaikykite apie 10 sekundžių ir apverskite - tortas išslys ant lėkštės.

Želė tortas su rikota ir braškėmis: gaivus pavasario skonis

Šis receptas puikiai tinka pavasariui, kai norisi gaivesnių desertų. Jis yra ypač paprastas, o rezultatas garantuotas.

Taip pat skaitykite: Beatos čili troškinys

Ingredientai:

  • Mėgstami sausainiai
  • Lydytas sviestas
  • 1 pakelis bananų skonio „Dr. Oetker“ želės
  • Rikota (galima keisti jogurtu, kreminiu sūriu ar pertrinta varške)
  • Bananai
  • 1 pakelis braškių ir vanilės skonio „Dr. Oetker“ želės
  • Braškės

Gaminimo eiga:

  1. Pagrindo paruošimas: Sausainius susmulkinkite kombainu, trupinius suberkite į indą, užpilkite lydytu sviestu ir išmaišykite. Sukrečiame į sviestiniu popieriumi išklotą 18-20 cm skersmens kepimo formą.
  2. Bananų želės sluoksnis: „Dr. Oetker“ bananų skonio želę ruošime šiek tiek kitaip, nei nurodyta ant pakuotės. Bananus šakute sutriname iki tyrelės. Pabrinkintą bananų želę pakaitiname garų vonelėje, kol ištirps želės gabaliukai.
  3. Rikotos sluoksnis: Sumaišykite rikotą su bananų želės mase ir supilkite ant sausainių pagrindo. Dėkite į šaldytuvą, kol sustings.
  4. Braškių sluoksnis: Braškes (galima ir su koteliais) statmenai supjaustome riekelėmis ir sudėliojame ant susitingusio rikotos bei bananų sluoksnio.
  5. Braškių ir vanilės želės sluoksnis: Užpilkite braškes „Dr. Oetker“ braškių ir vanilės skonio žėlės sluoksniu. Dėkite į šaldytuvą, kol sustings.

Patarimai ir gudrybės gaminant želė tortą

  • Želės kiekis: Visada naudokite dvigubai mažiau vandens, nei nurodyta želės instrukcijoje.
  • Sluoksnių stingimas: Kiekvieną sluoksnį gerai atšaldykite, kad tortas būtų tvirtas ir gerai laikytų formą.
  • Vaisių pasirinkimas: Eksperimentuokite su įvairiais vaisiais ir uogomis, atsižvelgdami į sezoną ir savo skonį.
  • Formos išėmimas: Jei tortas sunkiai išsiima iš formos, pamirkykite formą karštame vandenyje kelias sekundes.
  • Kantrybė: Gaminant želė tortą prireiks kantrybės, nes procesas gali užtrukti.

Taip pat skaitykite: Receptai šventiniam Kalėdų pyragui

Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti lazaniją su jautiena?

tags: #beata #zele #tortas #receptas

Populiarūs įrašai: