Naminė bananų duona: receptai ir patarimai

Ar žinojote, kad bananų duona buvo vienas populiariausių namuose kepamų kepinių pasaulyje COVID-19 pandemijos metu? Daugelis žmonių, įsprausti į kampą, atrado savo virtuves, o kai kurie ir pasibaigus pandemijai nepaleidžia maisto gaminimo džiaugsmo. Bananų duona visada buvo labai populiari Australijoje. Galbūt dėl to, kad australai augina daug bananų, todėl šios žaliavos čia niekada netrūksta. Be to, tai puikus būdas išgelbėti pernokusius bananus, o mes visi žinome, kaip greitai jie pradeda ruduoti, kai kelias dienas pastovi vaisių lėkštėje. Australijoje bananų duonos galima nusipirkti kiekvienoje kavinėje, ji net įtraukta į "McDonald's" pusryčių meniu! Kiekviena parduotuvė prekiauja bananų duonos kepaliukais kaip kasdienės būtinybės produktu, šalia kitų kasdienės duonos gaminių.

Klasikinis bananų duonos receptas

Šis receptas yra puikus pagrindas, kurį galite pritaikyti pagal savo skonį.

Ingredientai:

  • 3 sunokę bananai
  • 80 g lydyto sviesto
  • 1 arb. š. sodos
  • Žiupsnelis druskos
  • 80 g cukraus (galima mažinti)
  • 1 didelis kiaušinis
  • 1 arb. š. vanilės ekstrakto
  • 120 g kvietinių miltų
  • 70 g viso grūdo kvietinių miltų (galima keisti paprastais miltais)

Gaminimo eiga:

  1. Nulupkite bananus ir sudėkite į didelį dubenį. Šakute sutrinkite iki vientisos masės.
  2. Supilkite lydytą sviestą į trintus bananus ir gerai išmaišykite.
  3. Įmaišykite sodą, druską ir cukrų.
  4. Įmuškite kiaušinį, supilkite vanilės ekstraktą ir gerai išmaišykite.
  5. Galiausiai įmaišykite miltus.
  6. Paruoštą tešlą supilkite į kepimo popieriumi išklotą stačiakampę kekso formą.
  7. Kepkite 175 °C temperatūroje 50 min. - 1 val. Ar bananų duona jau iškepusi - patikrinkite mediniu smeigtuku. Ištrauktas jis turi būti sausas ir neaplipęs tešla.
  8. Iškepusią bananų duoną išimkite iš formos ir palikite atvėsti ant grotelių.

Patarimai:

  • Naudokite kuo labiau pernokusius, patamsėjusius bananus - jie saldesni ir minkštesni. Kuo labiau pernokę bananai, tuo mažiau cukraus prireiks.
  • Jei neturite viso grūdo miltų, galite juos keisti paprastais miltais.
  • Į duoną galite papildomai įmaišyti šokolado gabalėlių, smulkintų riešutų, įvairių sėklų.
  • Baltą cukrų galite keisti kitu jūsų mėgstamu cukrumi.

Veganiškas bananų duonos receptas

Tinklaraščio www.plantasticblondie.com autorė Aistė siūlo išsikepti veganiškos bananų duonos, kuri niekuo nenusileidžia savo įprastoms pirmtakėms.

Ingredientai:

  • 3 vidutinio dydžio prinokę bananai
  • 1/2 puodelio augalinio pieno (migdolų, sojos ar kokoso)
  • 1/2 puodelio kokosų cukraus
  • 1/2 puodelio žemės riešutų sviesto
  • 1 1/2 puodelio grikių miltų
  • 1,5 šaukštelio kepimo miltelių
  • 0,5 šaukštelio kepimo sodos
  • 1 šaukštelis vanilės ekstrakto

Gaminimo eiga:

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. Kepimo formą išklokite kepimo popieriumi (jei naudojate silikoninę kepimo formą, popieriaus nereikia).
  2. Sutrinkite bananus dubenyje šakute.
  3. Įpilkite augalinio pieno, kokosų cukraus, žemės riešutų sviesto, vanilės ekstrakto ir gerai išmaišykite.
  4. Suberkite miltus po ½ puodelio vienu metu vis pamaišydami.
  5. Įdėkite kepimo miltelius ir sodą, gerai išmaišykite.
  6. Bananų duonos masę supilkite į kepimo formą ir kepkite 40 min.
  7. Po 40 min. sumažinkite temperatūrą iki 160 laipsnių ir kepkite dar 10-15 min.

Greitas bananų duonos receptas su kokteilių plaktuvu

Šiam receptui nereikės jokių papildomų pirkinių, o tešlą užmaišysite vos per 10 minučių!

Ingredientai:

  • 3 sunokę bananai
  • 2 kiaušiniai
  • 80 g cukraus
  • 1 arb. š. vanilinio cukraus
  • Žiupsnelis druskos
  • 120 g graikiško jogurto (arba grietinės)
  • 80 g tirpinto sviesto
  • 50 g avižinių dribsnių
  • 1 arb. š. cinamono
  • 120 g miltų
  • 1,5 šaukštelio kepimo miltelių
  • Sauja riešutų (pvz., graikinių ar lazdynų)

Gaminimo eiga:

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių be vėjelio, kaitinimas viršuje ir apačioje.
  2. Sausoje keptuvėje pakepinkite riešutus ir leiskite jiems atvėsti ant pjaustymo lentos, kol ruošite tešlą.
  3. Į kokteilių plaktuvo arba maisto smulkintuvo indą sudedkite visus ingredientus iš grupės "pirmam malimui" (bananus, kiaušinius, cukrų, vanilinį cukrų, druską, graikišką jogurtą, tirpintą sviestą, avižinius dribsnius ir cinamoną) ir gerai sumalkite, kol masė taps visiškai vientisa (nebesimato avižinių dribsnių gabalėlių).
  4. Atidarę indą į jį supilkite ingredientus "antram malimui": miltus ir kepimo miltelius. Šįkart sumalkite neilgai, tik kol įsimaišo miltai.
  5. Grįžkite prie ataušusių riešutų ir juos šiek tiek pasmulkinkite dideliu peiliu. Maždaug trečdalį riešutų atidėkite barstymui, o likusius suberkite į smulkintuvo indą su tešla ir išmaišykite mentele ar šaukštu (jau nemalkite!).
  6. Tešlą supilkite į gausiai sviestu išteptą kekso kepimo formą ir išlyginę tešlos paviršių jį apibarstykite atidėtais riešutais.
  7. Formą šaukite į įkaitusią orkaitę, viena lentynėle žemiau nuo centrinės, ir kepkite apie 40-45 min., arba kol keksas iškils, rusvai apskrus jo paviršius ir įsmeigus medinį pagaliuką į kekso centrą jį ištrauksite neapsivėlusį tešla.
  8. Iškepusią bananų duoną iškart išverskite iš formos ant grotelių, kad šiek tiek arba visiškai atvėstų, ir ragaukite dar šiltą arba ataušintą.

Sveikuoliška bananų duona be cukraus

Šis receptas skirtas tiems, kurie nori mėgautis saldžiu skanėstu be pridėtinio cukraus. Vietoje cukraus galite naudoti medų arba kitą natūralų saldiklį.

Taip pat skaitykite: Kukurūzų miltų bananų duonos receptai

Ingredientai:

  • 3 sunokę bananai
  • 2 valg. š. medaus (arba kito saldiklio)
  • 80 g lydyto sviesto
  • 1 kiaušinis
  • 1 arb. š. vanilės ekstrakto
  • 1 arb. š. kepimo miltelių
  • ½ arb. š. kepimo sodos
  • ½ arb. š. druskos
  • 1 arb. š. cinamono
  • 120 g miltų
  • Šokolado gabalėlių ir riešutų (pagal skonį)

Gaminimo eiga:

  1. Orkaitę įkaitinkite 160 °C temperatūros (kaitinimas iš viršaus ir apačios, su vėjeliu).
  2. Sutrinkite bananus šakute.
  3. Sumaišykite trintus bananus su medumi, lydytu sviestu, kiaušiniu ir vanilės ekstraktu.
  4. Sausus produktus lengvais judesiais įmaišykite į plakinį.
  5. Įmaišykite šokolado gabalėlius ir riešutus.
  6. Paruoštą masę sudėkite į kepimo formą.
  7. Kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 65-75 minutes. Kepimo laikui įpusėjus, uždenkite keksą lakšteliu folijos, kad viršus pernelyg neruduotų, ir kepkite toliau.
  8. Bananų duoną šiek tiek atvėsinkite, tuomet pjaustykite riekelėmis.

Bananų žievelės - nauja tendencija virtuvėje?

Australijoje populiarėja patiekalai, kuriuose naudojamos bananų žievelės! Žmonės dalinasi receptais, kuriuose bananų žievės užima lyderio pozicijas: bananų žievelių karis, bananų duona su žievelėmis, bananų žievių arbata, džiovinti bananų žievelių miltai.

Bananų duona su žievelėmis:

Įprastą bananų duonos receptą papildykite smulkiai supjaustytomis bananų žievelėmis. Svarbu naudoti gerai nuplautas ir ekologiškas žieveles. Sako, kad curry padaže troškintos žievelės primena baklažanus.

Kaip patiekti bananų duoną?

  • Bananų duona puikiai tinka gurkšnojant popietės arbatą arba pusryčiams prie kavos.
  • Taip pat ją galima pasiimti į iškylą į gamtą arba valgyti vietoj energijos batonėlio pasportavus.
  • Patiekite ją su sviestu, kreminiu sūriu, šokoladu ar ledais.
  • Paskrudinkite riekelę ir patiekite su uogiene ar medumi.

Taip pat skaitykite: Kvapni bananų duona

Taip pat skaitykite: Kvapnus pyragas su bananais

tags: #bananų #duonos #receptas

Populiarūs įrašai: