Bananų duonos receptai: nuo klasikos iki eksperimentų

Bananų duona - tai ne tik būdas sunaudoti pernokusius bananus, bet ir puikus kepinys, tinkantis tiek pusryčiams, tiek vaišėms. Tai bene populiariausias duonos pyragas visame pasaulyje, o receptų įvairovė leidžia atrasti savo mėgstamiausią variantą. Šiame straipsnyje rasite įvairių bananų duonos receptų - nuo paprastų ir greitų iki įmantresnių, praturtintų įvairiais priedais.

Klasikinė bananų duona: paprasta ir greita

Šis receptas skirtas tiems, kurie ieško paprasto ir greitai pagaminamo kepinio. Jam nereikės jokių ypatingų ingredientų - tik prinokusių bananų ir pagrindinių produktų, kuriuos tikriausiai jau turite savo spintelėje.

Ingredientai:

  • 3 sunokę bananai
  • 80 g lydyto sviesto
  • 1 arb. š. sodos
  • Žiupsnelis druskos
  • 80 g cukraus
  • 1 didelis kiaušinis
  • 1 arb. š. vanilės ekstrakto
  • 120 g kvietinių miltų
  • 70 g pilno grūdo kvietinių miltų (galima keisti paprastais miltais)

Gaminimo eiga:

  1. Nuluptus bananus sudėkite į didelį dubenį ir šakute sutrinkite iki vientisos masės.
  2. Supilkite lydytą sviestą į trintus bananus ir gerai išmaišykite.
  3. Įmaišykite sodą, druską ir cukrų.
  4. Tuomet įmuškite kiaušinį, supilkite vanilės ekstraktą ir gerai išmaišykite.
  5. Galiausiai įmaišykite miltus.
  6. Paruoštą tešlą supilkite į kepimo popieriumi išklotą stačiakampę kekso formą.
  7. Kepkite 175 °C temperatūroje 50 min. - 1 val. Patikrinkite mediniu smeigtuku - ištrauktas jis turi būti sausas ir neaplipęs tešla.
  8. Iškepusią bananų duoną išimkite iš formos ir palikite atvėsti ant grotelių.

Patarimai:

  • Jei neturite pilno grūdo miltų, galite naudoti tik paprastus kvietinius miltus.
  • Į tešlą galite įmaišyti šokolado gabalėlių, smulkintų riešutų ar įvairių sėklų.
  • Cukraus kiekį galima mažinti pagal savo skonį. Baltą cukrų galima keisti kitu mėgstamu cukrumi.

Bananų ir riešutų sviesto duona: sodrus skonis

Šis receptas patiks mėgstantiems sodresnius skonius. Riešutų sviestas suteikia duonai papildomos drėgmės ir aromato, o juodasis šokoladas puikiai papildo bananų ir riešutų derinį.

Ingredientai:

  • 2 bananai
  • 1 kiaušinis
  • 80 g išlydyto margarino „Kepiniams su sviestu“
  • 2 šaukštai aukso spalvos sirupo
  • 140 g nerafinuoto cukranendrių cukraus
  • 120 g miltų
  • 1 šaukštelis kepimo miltelių
  • 1 šaukštas traškaus riešutų sviesto
  • 50 g juodojo šokolado

Gaminimo eiga:

  1. Bananus su žievėmis sutrinkite virtuviniu trintuvu kartu su kiaušiniu.
  2. Į bananų masę supilkite išlydytą margariną, aukso spalvos sirupą ir nerafinuotą cukranendrių cukrų.
  3. Vėl sutrinkite virtuviniu trintuvu.
  4. Sudėkite ⅔ miltų, kepimo miltelius ir gerai išmaišykite silikonine mentele.
  5. Prieš sudedant likusius miltus, dėkite traškų riešutų sviestą ir vėl gerai išmaišykite iki vientisos masės.
  6. Gautą tešlą sudėkite į kepimo formeles.
  7. Gabaliukais sulaužytą juodąjį šokoladą sudėliokite į tešlą ir kepkite orkaitėje 180 °C temperatūroje apie 20-25 min.

Bananų duona, ruošiama plaktuvu: greita ir paprasta

Šis receptas skirtas tiems, kurie nori sutaupyti laiko ir sumažinti indų kiekį. Tešla paruošiama naudojant kokteilių plaktuvą, todėl procesas tampa ypač greitas ir paprastas.

Ingredientai:

  • 3 sunokę bananai
  • Kiaušiniai
  • Cukrus
  • Vanilinis cukrus
  • Druska
  • Graikiškas jogurtas (arba grietinė)
  • Tirpintas sviestas
  • Avižiniai dribsniai
  • Cinamonas
  • Miltai
  • Kepimo milteliai
  • Riešutai (pagal skonį)

Gaminimo eiga:

  1. Pakepinkite riešutus sausoje keptuvėje ir leiskite jiems atvėsti ant pjaustymo lentos.
  2. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių (kaitinimas viršuje ir apačioje, be vėjelio).
  3. Į kokteilių plaktuvo indą sudedkite bananus, kiaušinius, cukrų, vanilinį cukrų, druską, graikišką jogurtą (arba grietinę), tirpintą sviestą, avižinius dribsnius ir cinamoną. Gerai sumalkite, kol masė taps visiškai vientisa (nebesimatys avižinių dribsnių gabalėlių).
  4. Atidarę indą, supilkite miltus ir kepimo miltelius. Šįkart malite neilgai, tik kol įsimaišo miltai.
  5. Pasmulkinkite atvėsusius riešutus dideliu peiliu. Maždaug trečdalį riešutų atidėkite barstymui, o likusius suberkite į smulkintuvo indą su tešla ir išmaišykite mentele ar šaukštu (jau nemalkite!).
  6. Tešlą supilkite į gausiai sviestu išteptą kekso kepimo formą ir išlyginę tešlos paviršių jį apibarstykite atidėtais riešutais.
  7. Formą šaukite į įkaitusią orkaitę, viena lentynėle žemiau nuo centrinės, ir kepkite apie 40-45 min., arba kol keksas iškils, rusvai apskrus jo paviršius ir įsmeigus medinį pagaliuką į kekso centrą jį ištrauksite neapsivėlusį tešla.
  8. Iškeptą bananų duoną iškart išverskite iš formos ant grotelių, kad šiek tiek arba visiškai atvėstų, ir ragaukite dar šiltą arba ataušintą.

Sveikuoliška bananų duona su šokoladu ir riešutais

Šis receptas skirtas tiems, kurie nori mėgautis bananų duona be didelio kiekio cukraus. Vietoje cukraus naudojamas medus, o tešla praturtinama riešutais ir šokoladu be pridėtinio cukraus.

Taip pat skaitykite: Maistinė bananų duona

Ingredientai:

  • (kiekiai nenurodyti, reikia papildyti receptą)
  • 2 valg. š. medaus (vietoje cukraus)
  • Lazdynų riešutai
  • Pieninis šokoladas be pridėtinio cukraus (pvz., „MULATE“ Light kolekcijos)
  • 1 arb. š. sodos
  • 1 arb. š. kepimo miltelių
  • ½ arb. š. druskos
  • ½ arb. š. cinamono
  • 1 arb. š. vanilės ekstrakto

Gaminimo eiga:

  1. Orkaitę įkaitinkite 160 °C temperatūros (kaitinimas iš viršaus ir apačios, su vėjeliu).
  2. (Trūksta informacijos apie bananų trynimą ir kitų ingredientų įmaišymą)
  3. Sausus produktus lengvais judesiais įmaišykite į plakinį.
  4. (Trūksta informacijos apie riešutų ir šokolado įmaišymą)
  5. Paruoštą masę sudėkite į kepimo formą.
  6. Kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 65-75 minutes. Kepimo laikui įpusėjus, uždenkite keksą lakšteliu folijos, kad viršus pernelyg neruduotų, ir kepkite toliau.
  7. Bananų duoną šiek tiek atvėsinkite, tuomet pjaustykite riekelėmis.

Bananų duona su bananų žievelėmis: netradicinis ingredientas

Australijoje populiarėja receptai, kuriuose naudojamos bananų žievelės. Teigiama, kad jos suteikia patiekalams įdomų skonį ir tekstūrą. Šis receptas - drąsiems eksperimentatoriams!

(Recepto informacija nepateikta, reikia papildomos informacijos apie tai, kaip paruošti ir naudoti bananų žieveles bananų duonoje.)

Patarimai ir gudrybės

  • Bananai: Kuo labiau prinokę bananai, tuo saldesnė ir drėgnesnė bus duona. Geriausia naudoti patamsėjusius, pernokusius bananus.
  • Cukrus: Cukraus kiekį galima reguliuoti pagal savo skonį ir bananų saldumą. Galima naudoti ne tik baltą cukrų, bet ir rudą cukrų, medų ar kitus saldiklius.
  • Priedai: Bananų duoną galima praturtinti įvairiais priedais: šokolado gabalėliais, riešutais, sėklomis, džiovintais vaisiais, cinamonu, muskato riešutu ir kt.
  • Kepimas: Kepimo laiką reikia reguliuoti priklausomai nuo orkaitės ir kepimo formos dydžio. Patikrinkite, ar duona iškepusi, įsmeigdami medinį pagaliuką - jis turi būti sausas.
  • Laikymas: Bananų duona geriausiai laikoma sandariame inde kambario temperatūroje. Ji išlieka drėgna kelias dienas.

Bananų duona pasaulyje

Bananų duona yra populiari visame pasaulyje, tačiau skirtingose šalyse ji turi savitų bruožų. Australijoje bananų duona yra ypač populiari dėl didelio bananų derliaus. Ją galima rasti kiekvienoje kavinėje ir net McDonalds pusryčių meniu. Covid pandemijos metu bananų duona tapo vienu populiariausių namuose kepamų kepinių visame pasaulyje.

Taip pat skaitykite: Kukurūzų miltų bananų duonos receptai

Taip pat skaitykite: Kvapni bananų duona

tags: #bananu #duona #receptai

Populiarūs įrašai: