Bananų ir razinų keksiukai: receptai ir patarimai

Keksiukai - tai puikus desertas, tinkantis įvairioms progoms. Jie lengvai pagaminami, patogūs valgyti ir gali būti pritaikyti kiekvieno skoniui. Šiame straipsnyje aptarsime, kaip pasigaminti gardžius bananų ir razinų keksiukus.

Klasikinis bananų ir razinų keksiukų receptas

Šis receptas yra paprastas ir greitas, puikiai tinkantis pradedantiesiems.

Ingridientai:

  • 2 vienetai kiaušinių
  • 60 gramų sviesto
  • 200 gramų kvietinių miltų
  • 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių
  • 100 mililitrų jogurto (natūralaus arba kefyro)
  • 6 valgomieji šaukštai cukraus
  • Šiek tiek razinų
  • 1 vienetas banano
  • Šiek tiek cukraus (perlinio)

Paruošimo laikas: Apie 45 min.

Porcijų skaičius: 12

Paruošimo būdas:

  1. Kiaušinius sumaišyti su jogurtu ar kefyru bei cukrumi.
  2. Miltus sumaišyti su kepimo milteliais.
  3. Ištirpintą sviestą supilti į kiaušinių masę.
  4. Miltus berti į skystą masę, sumaišyti.
  5. Įdėti razinas ir susmulkintą bananą.
  6. Keksiukų formoje išdėlioti popierines formeles ir dėti tešlos beveik iki viršaus.
  7. Pabarstyti perliniu cukrumi ir kepti 190°C temperatūros orkaitėje apie 30 min., kol gražiai apskrus.

Avižinių dribsnių ir bananų keksiukai - sveikesnis pasirinkimas

Jei ieškote sveikesnio varianto, avižinių dribsnių ir bananų keksiukai yra puikus pasirinkimas. Jie pasižymi natūraliu saldumu ir yra puikus skaidulų šaltinis.

Taip pat skaitykite: Nustebinkite skonių įvairove

Savybės:

  • Švelnus natūralus saldumas
  • Puikiai tinka skubantiems rytais ar norintiems sveikesnio užkandžio
  • Puikus skaidulų šaltinis
  • Padeda virškinimui, suteikia sotumo ir stabilizuoja cukraus kiekį kraujyje
  • Bananai suteikia natūralaus saldumo ir minkštumo

Šiems keksiukams nereikia daug laiko ar ypatingų ingredientų. Tiesiog sutrinkite bananus iki vientisos masės, suberkite avižinius dribsnius, kepimo miltelius, cinamoną ir druską.

Keksiukai su bananais - universalus receptas

Keksiukai su bananais yra puikus būdas sunaudoti pernokusias bananas ir pasimėgauti skaniu desertu. Šie keksiukai yra drėgni, minkšti ir kupini bananų aromato.

Ingredientai:

  • 2-3 prinokę bananai (apie 240g), sutrinti
  • 120g sviesto, kambario temperatūros
  • 150g cukraus
  • 2 dideli kiaušiniai
  • 1 arbatinis šaukštelis vanilės ekstrakto
  • 240g miltų
  • 1 arbatinis šaukštelis kepimo sodos
  • ½ arbatinio šaukštelio kepimo miltelių
  • ½ arbatinio šaukštelio druskos
  • 120ml pasukų (arba pieno su šlakeliu citrinos sulčių)
  • (Pasirinktinai) 100g smulkinto šokolado, riešutų ar džiovintų vaisių

Gaminimo eiga:

  1. Paruošimas: Įkaitinkite orkaitę iki 175°C. Į keksiukų formą įdėkite popierinius krepšelius.
  2. Sviesto ir cukraus išsukimas: Dideliame dubenyje išsukite sviestą su cukrumi iki purios masės. Tai užtikrins keksiukų lengvumą.
  3. Kiaušinių ir vanilės įmaišymas: Po vieną įmuškite kiaušinius, kiekvieną kartą gerai išmaišydami. Įmaišykite vanilės ekstraktą.
  4. Sausų ingredientų sumaišymas: Atskirame dubenyje sumaišykite miltus, kepimo sodą, kepimo miltelius ir druską.
  5. Sausų ir šlapių ingredientų sujungimas: Palaipsniui įmaišykite sausus ingredientus į šlapius ingredientus, pakaitomis su pasukomis (arba pienu). Pradėkite ir baigkite sausais ingredientais. Nemaišykite per ilgai, tiesiog kol ingredientai susijungs.
  6. Bananų įmaišymas: Įmaišykite sutrintus bananus.
  7. (Pasirinktinai) Papildomų ingredientų įmaišymas: Jei naudojate, įmaišykite smulkintą šokoladą, riešutus ar džiovintus vaisius.
  8. Kepimas: Užpildykite keksiukų formeles tešla maždaug 2/3. Kepkite 18-20 minučių arba kol įsmeigtas dantų krapštukas išeis švarus.
  9. Atvėsinimas: Leiskite keksiukams atvėsti formoje kelias minutes, tada perkelkite ant grotelių, kad visiškai atvėstų.

Patarimai ir gudrybės tobulam rezultatui

  • Bananai: Naudokite labai prinokusius bananus su rudomis dėmelėmis. Pernokusiuose bananuose yra daugiau cukraus, todėl keksiukai bus saldesni ir drėgnesni. Bananus sutrinkite šakute arba bulvių trintuvu, palikite šiek tiek gabalėlių tekstūrai.
  • Sviestas: Naudokite kambario temperatūros sviestą, kad jis lengvai išsiplaktų su cukrumi. Tai padės keksiukams būti puresniems.
  • Miltai: Naudokite universalius miltus. Nemaišykite tešlos per ilgai, nes keksiukai gali būti kieti.
  • Pasukos: Pasukos suteikia keksiukams drėgmės ir švelnumo. Jei neturite pasukų, galite pasigaminti jas patys: į pieną įpilkite šlakelį citrinos sulčių arba acto ir palikite pastovėti kelias minutes.
  • Cukrus: Galima naudoti baltą arba rudą cukrų. Rudas cukrus suteiks keksiukams daugiau karamelės skonio.
  • Orkaitės temperatūra: Tiksliai nustatykite orkaitės temperatūrą, nes per aukšta temperatūra gali išdžiovinti keksiukus.
  • Kepimo laikas: Stebėkite keksiukus kepimo metu. Kepimo laikas gali skirtis priklausomai nuo orkaitės. Patikrinkite, ar keksiukai iškepę, įsmeigdami dantų krapštuką į centrą. Jis turi išeiti švarus.
  • Keksiukų formelės: Naudokite popierinius krepšelius, kad keksiukai nepriliptų prie formos.

Keksiukų variantai ir patobulinimai

  • Šokoladas: Į tešlą įmaišykite smulkinto šokolado gabalėlių arba šokoladinių drožlių.
  • Riešutai: Įmaišykite smulkintų graikinių riešutų, pekano riešutų ar migdolų.
  • Džiovinti vaisiai: Įmaišykite razinų, spanguolių ar kitų džiovintų vaisių.
  • Prieskoniai: Įmaišykite cinamono, muskato riešuto ar kardamono.
  • Glazūra: Atvėsusius keksiukus papuoškite kreminiu sūrio kremu, šokoladine glazūra arba tiesiog apibarstykite cukraus pudra.

Dažniausiai pasitaikančios klaidos ir kaip jų išvengti

  • Keksiukai yra sausi: Tai gali nutikti, jei per ilgai kepėte keksiukus arba naudojote per mažai riebalų. Įsitikinkite, kad naudojate pakankamai prinokusius bananus ir nemaišykite tešlos per ilgai.
  • Keksiukai yra kieti: Tai gali nutikti, jei per ilgai maišėte tešlą. Nemaišykite tešlos per ilgai, tiesiog kol ingredientai susijungs.
  • Keksiukai neiškilo: Tai gali nutikti, jei naudojote pasenusius kepimo miltelius arba kepimo sodą. Patikrinkite jų galiojimo datą.
  • Keksiukai prilipo prie formos: Naudokite popierinius krepšelius arba gerai ištepkite formą riebalais.

Keksiukų laikymas

Keksiukus galima laikyti kambario temperatūroje uždarame inde iki 3 dienų. Taip pat juos galima užšaldyti iki 2 mėnesių. Prieš patiekiant atšildykite kambario temperatūroje.

Alternatyvūs bananų keksiukų receptai

  • Veganiniai keksiukai su bananais: Sviestą pakeiskite veganišku sviestu arba kokosų aliejumi, kiaušinius - obuolių tyre, bananų tyre arba linų sėmenų kiaušiniais, o pasukas - augaliniu pienu, sumaišytu su šlakeliu citrinos sulčių arba acto.
  • Bekliukiai keksiukai su bananais: Naudokite be klieklių miltų mišinį, migdolų miltus arba avižinius miltus.

Kiti receptai

Štai keletas kitų receptų, kuriuos galite išbandyti:

  • Varškės keksiukai su bananais: Sumaišykite 500g varškės (9 proc.), 2 kiaušinius, 3 valgomuosius šaukštus cukraus, 2 bananus (sutrintus) ir 2 pakelius pudingo miltelių. Viską gerai išmaišykite ir sukrėskite į sviestu pateptą ir džiūvėsėliais pabarstytą kepimo formą.
  • Keksiukai su bananais, razinomis ir medumi: Sumaišykite 2 bananus (sutrintus), 1 valgomąjį šaukštą medaus, 1 kiaušinį, 180 gramų kvietinių miltų, 100 mililitrų pieno, 90 gramų sviesto, 90 gramų razinų ir 0.5 arbatinio šaukštelio kepimo miltelių. Tešlą supilkite į keksiukų formeles ir kepkite 15 minučių iki 190 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje.
  • Bananų keksiukai su šokoladu ir kava: Sumaišykite 120g rudo cukraus, 80g minkšto sviesto, 2 kiaušinius, 3 bananus (sutrintus), jogurtą ir vanilės ekstraktą. Atskirai sumaišykite 140g grikių miltų, 140g kvietinių miltų, 1 valgomąjį šaukštą tirpios kavos miltelių, kepimo miltelius ir druską. Sumaišykite abu mišinius, įmaišykite susmulkintą pieninį šokoladą, sudėkite į keksiukų formeles, apibarstykite trupiniais (pagamintais iš sviesto, cukraus ir miltų) ir kepkite 15-20 minučių.

Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti keptus bananus?

Taip pat skaitykite: Folijoje keptų bananų variacijos

tags: #bananų #razinų #keksiukų #receptas

Populiarūs įrašai: