Tuno salotos su avokadu: receptai, įkvėpimai ir patarimai
Tuno salotos su avokadu - tai šiuolaikiškas, gaivus ir ypač sveikas patiekalas, kuris užkariauja daugelio žmonių virtuves tiek pietums, tiek vakarienei ar net lengvai užkandai. Šis derinys gimė norint pagyvinti klasikines tuno salotas, susiejant jas su grietiningu, naudingomis riebalų rūgštimis prisotintu avokadu. Tunas suteikia baltymų ir sotumo, o avokadas - subtilų kremiškumą bei gerųjų riebalų. Daržovių traškumas, citrusinių vaisių rūgštis ir mėgstami prieskoniai gali paversti šį patiekalą jūsų šaldytuvo favoritu. Tuno salotos su avokadu tinka tiems, kurie siekia sveikos gyvensenos, mėgsta lengvus patiekalus ir vertina laiką - visas gaminimas trunka vos kelias minutes.
Klasikinis tuno ir avokado salotų receptas
Štai paprastas būdas pasigaminti šias gardžias salotas:
Ingredientai:
- 1 skardinė tuno, konservuoto savo sultyse arba aliejuje (nupilkite skystį)
- 1 prinokęs, bet ne per minkštas avokadas
- Keli vyšniniai pomidorai
- Nedidelis agurkas
- Švieži svogūnai arba svogūnų laiškai (nebūtina)
- Majonezas arba graikiškas jogurtas (nebūtina)
- Druska, pipirai, citrinos sultys pagal skonį
- Mėgstami žalumynai (krapai, petražolės ir kt.)
- Sezamo arba moliūgų sėklos (nebūtina)
Gaminimo eiga:
- Paruoškite ingredientus: Nusunkite tuną iš skardinės. Avokadą perpjaukite pusiau, išimkite kauliuką ir šaukštu išskobkite minkštimą. Pomidoriukus perpjaukite pusiau. Agurką nupjaukite galiukus, jei reikia - nuluokite, supjaustykite vidutinio dydžio gabaliukais. Jei naudojate svogūną, nulupkite ir supjaustykite kuo smulkiau arba pasirinkite svogūno laiškus.
- Supjaustykite avokadą: Avokado minkštimą supjaustykite kubeliais arba griežinėliais.
- Sujunkite visus ingredientus: Dideliame dubenyje lengvai permaišykite tuną, avokadą, agurką, pomidoriukus ir svogūną/laiškus.
- Pagardinkite ir užbaikite: Jei norite, įdėkite truputį majonezo arba jogurto kremiškumui atskleisti. Berkite pasirinktų žalumynų, sėklų ar prieskonių.
- Patiekite ir mėgaukitės: Salotas galite tiekti dubenėlyje, ant šviežių salotų lapų, šalia skrudintos duonos ar kaip sumuštinių “įdarą”.
Patarimai ir gudrybės
Norint pagaminti idealiai subalansuotą tuno salotų su avokadu dubenėlį, svarbiausia - kokybiški, subalansuoti ingredientai ir tinkama avokado tekstūra. Būkite atidūs, kad avokadas nebūtų pernokęs, nes jis gali virsti koše ir sugadinti tekstūrą. Jei liko salotų, laikykite sandariame indelyje šaldytuve iki 24 valandų - priešingu atveju avokadas gali pajuoduoti. Šviežiai spaustos citrinos ar žaliųjų citrinų sultys padeda per vidurio perpjautą avokadą apsaugoti nuo oksidacijos ir suteikia ryškaus gaivumo. Tunas - daugelio mėgstamas dėl baltymų ir mažo riebalų kiekio, tačiau jei norite įvairesnio skonio, galite naudoti šaltai rūkytą tuną arba kokybišką tuną aliejuje. Vos kelios sezamo ar moliūgų sėklos ne tik papuošia, bet ir praturtina salotas mineralais.
Variacijos ir įkvėpimai
Tuno salotos su avokadu itin universalios: jas galite lengvai pritaikyti pagal savo mitybos įpročius.
- Baltymų bomba: Norint daugiau baltymų ar daugiau sotumo, įberkite virtų kiaušinių griežinėlių arba įmaišykite sviestinių pupelių.
- Aštrumo mėgėjams: Norint šiek tiek aštresnio akcento, įtarkuokite šiek tiek česnako arba įdėkite smulkiai pjaustytos šviežios čili paprikos.
- Pietų dėžutei: Šios salotos puikiai tinka priešpiečiams ar darbui į pietų dėžutes - rekomenduojama avokadą sudėti paskutinę minutę, kad išliktų ryški spalva.
- Viduržemio jūros įkvėpimas: Norint subtilaus Viduržemio jūros akcento, pagardinkite alyvuogėmis, fetos sūriu ar džiovintomis pomidorais.
- Vakarėlių užkandis: Šis receptas puikus ir vasaros vakarėliams ar piknikui - salotas galima gražiai sudėti į mažus indelius, patiekti su tortilijų traškučiais ar naudoti avokado puseles kaip natūralius dubenėlius.
Tuno, avokado ir pupelių mišrainė
Šis variantas praturtintas baltymais ir skaidulomis.
Taip pat skaitykite: Sumuštinių receptai pusryčiams
Ingredientai:
- Tunas (konservuotas savo sultyse)
- Avokadas
- Sviestinės pupelės (konservuotos)
- Svogūnas (smulkiai pjaustytas)
- Krapai (smulkiai pjaustyti)
- Graikiškas jogurtas
- Majonezas
- Pesto padažas
- Citrinos sultys
- Druska, pipirai
- Aštrus padažas (nebūtina)
Gaminimo eiga:
- Visus ingredientus, išskyrus duoną, sudedu į dubenį: nukoštą tuną ir pupeles, kubeliais pjaustytą avokadą, smulkiai pjaustytą svogūną ir krapus, jogurtą, majonezą, pesto, išspaustas citrinos sultis, druskos ir pipirų. Jei norisi, dar šlakelį aštraus padažo.
- Mišrainę gerai išmaišau ir ragauju. Jeigu trūksta rūgšties, įspaudžiu dar citrinos sulčių, o gal trūksta druskos ir pipirų? Subalansuoju skonius ir mišrainė paruošta. Duoną paskrudinu (jei tai tamsi duona, tuomet skrudinu pakankamai daug), supjaustau gabalėliais nedideliems sumuštiniams ir patiekiu šalia dubens su mišraine bei šviežiomis daržovėmis. Čia ypač tinka švieži trumpieji agurkėliai ir maži pomidoriukai.
Ši mišrainė puikiai tinka tepti ant baltyminės duonos, taip sukuriant sotų ir maistingą sumuštinį.
Tuno tartaras su avokadu ir mango
Šis gurmaniškas užkandis puikiai tiks šventiniam stalui.
Ingredientai:
- Šviežias tunas (aukštos kokybės)
- Avokadas
- Mangas
- Žaliosios citrinos sultys
- Sezamų sėklų aliejus
- Sojų padažas
- Druska, pipirai
Gaminimo eiga:
- Tuną supjaustykite labai mažais gabalėliais. Sumaišykite su sojų padažu, sezamų aliejumi ir žaliosios citrinos sultimis.
- Avokadą supjaustykite mažais gabalėliais. Pagardinkite žaliosios citrinos sultimis, druska ir pipirais.
- Mangą supjaustykite mažais gabalėliais.
- Naudodami konditerinį žiedą (ar apvalią sausainių formelę) susluoksniuokite avokadus, marinuotą tuną ir mangus.
- Nuimkite konditerinį žiedą ir patiekite nedelsiant.
Lengvi tuno ir avokado sumuštiniai
Greitas ir sotus užkandis, tinkantis bet kuriai progai.
Ingredientai:
- Balta forminė duona
- Konservuotas tunas
- Majonezas
- Prinokęs avokadas
- Trumpavaisis agurkas
- Citrinos rūgštis
- Druska, malti pipirai
Gaminimo eiga:
- Tuno konservuose esantį skystimą nusunkiame, tuną truputį pasmulkiname šakute ir sumaišome su majonezu.
- Agurką pjaustome griežinėliais.
- Avokadą nulupame, išimame kauliuką, sutriname šakute, apšlakstome trupučiu citrinos sulčių, pagardiname druska, pipirais ir sumaišome.
- Duonos riekeles paskrudiname skrudintuve, orkaitėje ar karšto oro gruzdintuvėje ir supjaustome į 4 dalis.
- Duoną aptepame avokado užtepėle ant viršaus dedame kelis agurko griežinėlius ir tuną su majonezu. Uždengiame kita skrudintos duonos riekele. Kad geriau laikytūsi, galima persmeigti specialiu smeigtuku.
Gaivios tuno ir avokado salotos su feta
Šis receptas puikiai derina sūrų fetos sūrį su kreminiu avokadu ir tunu.
Ingredientai:
- 2 prinokę, tačiau standūs avokadai, supjaustyti kubeliais ar griežinėliais
- 1 skardinė tuno, gabaliukais konservuoto aliejuje (aliejų nupilkite, o tuną kiek pasmulkinkite)
- Keli lapai romaninių salotų (ar kitų salotų standesniais lapais)
- 1 trumpavaisis agurkas, supjaustytas griežinėliais
- Gabaliukas fetos sūrio, stambiai sutrupinto (nebūtina)
- Keliolika Kalamata alyvuogių, be kauliukų, supjaustytų ketvirčiais arba griežinėliais
- Ryšelis plokščialapių šviežių pertražolių, smulkiai sukapotų
- 3 valg. šaukšt. alyvuogių aliejaus
- 2 valg. šaukšt. citrinos sulčių
- 0,25 arbat. šaukšt. druskos
Gaminimas:
- Į dubenį, kuriame maišysite salotas, pirmiausia supilkite aliejų, citrinos sultis, berkite druskos ir paplakite viską šakute.
- Tuomet suberkite avokado gabaliukus ir išmaišykite, kad avokadas pasidengtų padažu. Suberkite visus likusius ingredientus, išskyrus fetą (jei naudojate), atsargiai išmaišykite ir tik tada suberkite fetą.
- Tiekite iškart arba 30-60 min. palaikykite salotas šaldytuve (būtų gerai jas suvalgyti gana greitai, šaldytuve ilgai nelaikyti).
Taip pat skaitykite: Daržovingi lavašo suktinukai
Taip pat skaitykite: Naudingi avokado ir varškės patiekalai
tags: #avokadas #tunas #receptai