Avokadas su Laimu Pyragas: Receptai ir Idėjos

Šiame straipsnyje apžvelgsime ne tik avokado su laimu pyrago receptus, bet ir įvairius kitus patiekalus, kuriuose šie ingredientai puikiai dera. Nuo gaivių tartaro interpretacijų iki sočių pusryčių sumuštinių - atraskite naujų skonių ir idėjų!

Lašišos Tartaras su Avokadu ir Laimu

Tai azijietiška ir labai gaivi lašišos tartaro interpretacija, kurioje puikiai dera prancūzų ir japonų virtuvių elementai. Šis patiekalas - tarsi laiminga prancūzų ir japonų virtuvių santuoka. Ingredientai puikiausiai dera tarpusavyje, žinoma, kartais wasabi krienai savo aštrumu įneša šiek tiek ‘pykčio’, tačiau kaipmat avokadas savo švelnumu viską nuramina. Paragavus pirmą kartą, dažnas ištaria "wow".

Ingredientai:

  • 300 g pačios šviežiausios lašišos filė
  • 1 prinokęs avokadas
  • 1 prinokęs mangas
  • Šiek tiek šviežios kalendros
  • 1 šaukštas skrudintų sezamų aliejaus
  • 1 laimo sultys
  • 1 šaukštelis wasabi krienų
  • 1 šaukštas sojos padažo
  • Šiek tiek druskos ir pipirų
  • 2 šaukštai sezamų sėklų

Gaminimo eiga:

  1. Prieš pradedant gaminti, lašišos filė 10-15 minučių įdedama į šaldymo kamerą, kad šiek tiek pastingtų. Palaikius kameroje žuvis pjaustysis lengvai ir gausis gražūs, nesusitrynę gabaliukai.
  2. Kol žuvis ilsisi šaldymo kameroje, pasiruošiamas padažas. Į indą dedame wasabi krienus, pilame sojos padažą, laimo sultis, skrudintų sezamų aliejų, druską ir pipirus. Viską labai gerai išmaišome.
  3. Smulkiai supjaustomas avokadas, mangas ir padedamas į šalį.
  4. Iš šaldymo kameros ištraukiama lašišos filė, nupjaunama oda ir supjaustoma pusės ar 1 centimetro dydžio kūbeliais.
  5. Supjaustyta žuvis suberiama į indą su padažu, beriama smulkinta kalendra, sezamų sėklas ir išmaišoma.
  6. Tuomet imamas konditerinis žiedas, formelė, na, o jei nedreba rankos - formuojama graži, sluoksniuota krūvelė. Kadangi receptas pritaikytas dviems žmonės, tai daromos dvi porcijas.
  7. Ant pačio dugno sudedami mažais kūbeliais pjaustyti avokadai, tuomet mangai, o ant viršaus lašišos kūbeliai.
  8. Jei inde lieka dar daug padažo, nieko tokio. Likusio padažo nepilame ant tartaro - jo bus pakankamai ant pačios žuvies ir lėkštėje nebus didelės balos.
  9. Ant viršaus pabarstoma dar šiek tiek sezamų sėklų, smulkintos kalendros ir patiekiama su duonos ar krevečių traškučiais. Jei norisi pavalgyti sočiau, galima patiekti ir su virtais ryžiais.

Brusketos su Krevetėmis ir Avokado Kremu

Brusketos - puikus užkandis, o šis variantas su krevetėmis ir avokado kremu tikrai patiks krevečių mylėtojams.

Ingredientai (5 porcijoms):

  • 1 v.š. alyvuogių aliejaus
  • Šviežios krevetės
  • 1/2 laimo žievelės ir sultys
  • Tarkuotas imbieras
  • 1 česnako skiltelė
  • Smulkintos petražolės, persiladas
  • Juodieji pipirai ir druska
  • Avokadas
  • Kreminis sūris
  • Ciabatta duona
  • Gražgarstės

Gaminimo eiga:

  1. Krevetes pagardinkite 1/2 laimo žievele ir sultimis, tarkuotu imbieru, įspauskite česnako skiltelę, apibarstykite smulkintomis petražolėmis, persiladu, juodaisiais pipirais ir druska.
  2. Avokadą sutrinkite šakute ir sudėkite kreminį sūrį.
  3. Grilyje kelias minutes iš abiejų pusių apkepkite ant iešmelių sumautas krevetes ir ciabatta duoną. Jei neturite grilio, krevetes tiesiog kepkite grilio ar paprastoje keptuvėje.
  4. Ciabatta duonos riekes apšlakstykite alyvuogių aliejumi.
  5. Užtepkite avokado kremą.
  6. Pagardinkite smulkintomis petražolėmis ir gražgarstėmis.

Sumuštiniai su Avokadu ir Kiaušiniu

Ieškote paprastų, bet sočių bei maistingų pusryčių? Gardūs sumuštiniai su avokadu ir kiaušiniu - puikus patiekalas, kuris ne tik skanus, bet ir lengvai paruošiamas. Patiekite su traškia skrudinta duona ir mėgaukitės pilnaverčiais pusryčiais, kurie suteiks energijos visai dienai.

Ingredientai:

  • Prinokęs avokadas
  • Kiaušiniai
  • Skrudinta duona
  • Laimo arba citrinų sultys (pagal skonį)
  • Druska ir pipirai

Gaminimo eiga:

  1. Ingredientų paruošimas: Paruoškite visus ingredientus. Avokadas turi būti prinokęs - tai užtikrins kreminę tekstūrą ir sodrų skonį.
  2. Kiaušinių paruošimas (pasirinktinai):
    • Plaktiniai kiaušiniai: Kiaušinius įmuškite į dubenį ir išplakite su žiupsneliu druskos ir pipirų. Įkaitinkite nelimpančią keptuvę ant vidutinės ugnies ir įpilkite šiek tiek sviesto arba alyvuogių aliejaus. Supilkite kiaušinius ir švelniai maišykite mentele, kol jie taps minkšti ir purūs, maždaug 2-3 minutes.
    • Virti kiaušiniai: Užvirinkite vandenį puode. Įpilkite šiek tiek acto (pasirinktinai), kad baltymai geriau sustingtų. Kiekvieną kiaušinį įmuškite į mažą dubenėlį ir atsargiai įpilkite į verdantį vandenį, po vieną. Virti maždaug 3-4 minutes, jei norite skysto trynio, arba ilgiau, jei norite kietesnių trynių.
    • Kepti kiaušiniai: Įkaitinkite nedidelį kiekį aliejaus arba sviesto nelimpančioje keptuvėje ant vidutinės ugnies. Kiaušinius įmuškite tiesiai į keptuvę ir kepkite iki norimo iškepimo laipsnio - skystą, minkštą arba kietą.
  3. Duonos skrudinimas: Įdėkite duonos riekeles į skrudintuvą arba ant grotelių.
  4. Avokado paruošimas: Perpjaukite avokadą per pusę, išimkite kauliuką ir įdėkite minkštimą į dubenį. Švelniai jį sutrinkite šakute. Galite įspausti šiek tiek laimų arba citrinų sulčių, druskos ir pipirų.
  5. Sumuštinių surinkimas: Ant skrudintos duonos tepkite sutrintą avokadą, ant viršaus dėkite pasirinktą kiaušinio variantą.

Jūsų gardūs avokado ir kiaušinių pusryčiai su skrudinta duona jau paruošti!

Taip pat skaitykite: Sumuštinių receptai pusryčiams

Gvakamolė: Klasikinis Avokado Padažas

Gvakamolė tinka prie daugybės užkandžių, salotų ir kitų patiekalų. Gvakamolės padažas yra plačiai paplitęs visoje Lotynų Amerikoje ir, žinoma, JAV. Gvakamolę reikėtų patiekti iškart arba laikyti šaldytuve, bet ne ilgiau negu 2 dienas.

Ingredientai:

  • Prinokę avokadai
  • Laimo sultys
  • Svogūnas
  • Pomidoras
  • Chili pipiras (pagal skonį)
  • Kalendra (arba petražolės)
  • Druska

Gaminimo eiga:

  1. Avokadus perpjauname perpus, išimame kauliuką, šaukštu išskobiame avokado vidurį ir sudėję į dubenį sutriname šakute.
  2. Smulkiai supjaustome svogūną, pomidorą ir chili pipirą (jei naudojate).
  3. Supjaustytus ingredientus dedame į dubenį su avokadu, įpilame laimo sulčių, įberiame druskos ir smulkintos kalendros (arba petražolių).
  4. Viską gerai išmaišome.

Pagal originalią gvakamolės versiją šviežią kalendrą recepte naudoti būtina. Bet vėlgi, ne visi šią prieskoninę žolelę mėgsta, tad šviežią kalendrą galima pakeisti šviežia petražole, jeigu labai norisi papildomo skonio. Žinoma, ir be kalendros gvakamolė labai gardi.

Taip pat skaitykite: Daržovingi lavašo suktinukai

Taip pat skaitykite: Naudingi avokado ir varškės patiekalai

tags: #avokadas #su #laimu #pyragas #receptas

Populiarūs įrašai: