Avokadas ant duonos: receptai gardiems ir sotiems pusryčiams, pietums ar užkandžiams
Avokadas - universalus vaisius, puikiai tinkantis tiek saldiems, tiek sūriems patiekalams. Šiame straipsnyje rasite ne vieną, o keletą receptų, kaip skaniai ir greitai paruošti avokadą ant duonos - nuo paprastų užtepėlių iki gurmaniškų skrebučių su lašiša ir kiaušiniu. Atraskite naujus skonius ir nustebinkite savo artimuosius!
Avokado skanėstas ir užtepėlė: du viename
Jei avokadas jau sunokęs, nepraleiskite progos juo pasimėgauti. Šįkart siūlome vieną receptą iškart dviems patiekalams: gardžiam ir gražiam avokado skanėstui, įdarytam džiovintais pomidorais ir alyvuogėmis arba avokadų užtepėlei, kurią patiekite su skrudintomis duonos riekelėmis. Abu patiekalai gundys akį bei uoslę ir sulauks pagyrų. Kai užklups netikėti svečiai, tai bus puikus apetaizeris, o draugų vakarėliui - visų liaupsinamas užkandis.
Ingredientai (3 asmenims):
- 2 riekelės FAZER RAUGO sumuštinių duonos su ruginiu raugu
- 100 g lukštentų kanapių sėklų
- 20 g sezamų sėklų
- Žiupsnelis KOTANYI aitriųjų paprikų dribsnių su druska
- 20 g pekaninių karijų
- 5-6 saulėje džiovintų pomidorų
- 10 g juodųjų alyvuogių
- 2 avokadai
- 1 saujelė violetinių bazilikų lapelių
- 2 GAIDELIS grietinės ir svogūnų skonio krekerių
Paruošimas:
- Orkaitėje 3-4 min. paskrudinkite FAZER RAUGO sumuštinių duonos su ruginiu raugu riekeles.
- Sausoje įkaitintoje keptuvėje apskrudinkite lukštentas kanapių ir sezamų sėklas. Pagardinkite KOTANYI aitriųjų paprikų dribsniais su druska, viską išmaišykite.
- Smulkiai sukapotas pekanines karijas suberkite į dubenėlį su apkeptomis sėklomis ir viską gerai išmaišykite.
- Susmulkinkite džiovintus pomidorus ir juodąsias alyvuoges, gautą masę išmaišykite.
- Nuplautus avokadus perpjaukite per pusę, išimkite kauliukus ir minkštąją avokado pusę dėkite į mišinį, kad viskas priliptų prie avokado paviršiaus.
- Į avokado vidurį sudėkite džiovintų pomidorų ir alyvuogių užtepėlę. Papuoškite violetinių bazilikų lapeliais.
- Užtepėlei: su peiliu kelis kartus įpjaukite avokado vidurį ir masę gerai išmaišykite.
- Paruoštą avokado užtepėlę tepkite ant sumuštinių duonos riekelių arba skanaukite su GAIDELIS grietinės ir svogūnų skonio krekeriais.
Klasikinis avokado skrebutis: paprasta ir genialu
Prisiminkite, kaip staiga šis užkandis išpopuliarėjo ir staiga visos sveikesnio maisto ar „brunchą“ tiekiančios kavinės pradėjo tepti kreminį avokadą ant duonos riekės. Kartais genialumas išties slypi paprastume ir viskas ko reikia geram skoniui yra švieži, kokybiški, tinkamai paruošti produktai. Žinote tą jausmą, kai labai užsimanai BŪTENT TO skonio? Taip man šiandien buvo su šiais avokado skrebučiais.
Ingredientai:
- Duonos riekelės (pageidautina - juoda duona)
- Avokadas
- Citrinos sultys
- Druska
- Čili dribsniai (nebūtinai)
- Pipirai
- Petražolių ar kalendros lapeliai (nebūtinai)
Paruošimas:
- Paskrudinkite duonos riekeles skrudintuve arba orkaitėje. Stebėkit, kad gerai įrustų ir būtų traški.
- Perpjaukite avokadą per pusę, pašalinkite kauliuką ir išskobkite minkštimą į dubenėlį.
- Išspauskite pusės citrinos sultis, įdėkite žiupsnelį druskos ir pipirų.
- Ant skrudintų duonos riekelių tolygiai paskirstykite avokado masę.
- Apibarstykite čili dribsniais, dar šiek tiek pipirais ir, jei norite, petražolių ar kalendros lapeliais.
Patarimai:
- Jei laukiate svečių, galite avokadą skrebučiams patiekti „pasidaryk pats“ stiliumi. Avokado puseles paskaninkite citrinos sultimis, druska, riešutais, sėklomis ir t.t., o šalia palikite peilį. Svečiai patys galės nuspręsti, kiek avokado norės užsitepti ant skrebučio.
- Kol duona skrudinama, sausoje keptuvėje pakepinkite migdolų plokšteles ir sezamus. Avokadą perpjaukite perpus, išimkite kaulą, kiekvienoje avokado puselėje padarykite vertikalius įpjovimus ir naudodami šaukštą išimkite minkštimo riekeles. Ant jų išspauskite citrinos sulčių - tai sustabdys avokado rudavimą ir pridės puikaus skonio. Avokadą paskirstykite ant skrudintų duonos riekių. Dosniai pabarstykite druska, šiek tiek čili ir riešutais, sėklomis, mini žalėsiais ar kitais pasiruoštais priedais.
Avokado skrebutis su grūdėta varške ir sėklomis: maistingas ir sotus
Kalbant apie derinius, aš labai labai mėgstu juodos duonos, pieno produktų ir daržovių derinius. Neseniai dalinausi juodos duonos su česnakine varške ir pomidorais receptu, o šiandien - dar vienas labai skanus ir maistingas sumuštinis iš šios kategorijos, kuriame tobulai dera „Agotos“ juoda viso grūdo duona (ši duona pažymėta „Žaliojo rakto skylute“ tai reiškia, kad joje yra mažiau cukraus, druskos, sočiųjų riebalų, transriebalų, nėra maisto saldiklių, grūduose daugiau maistinių skaidulų), grūdėta varškė, minkštas avokadas ir sėklos.
Ingredientai:
- Juoda viso grūdo duona
- 100 g grūdėtos varškės
- Avokadas
- Citrinos sultys
- Druska
- Pipirai
- Mėgstamos sėklos ar smulkinti riešutai
Paruošimas:
- Grūdėtą varškę dedame į sietelį ir šiek tiek nusausiname. Nuo varškės nubėgs grietinėlė, tad sumuštinis nebus per daug šlapias.
- Ant duonos dedame grūdėtos varškės, avokado, jį apšlakstome citrinos sultimis, kad nejuoduotų, pabarstome druska ir pipirais.
- Ant viršaus beriame mėgstamų sėklų ar smulkintų riešutų.
Avokado skrebutis su lašiša ir kiaušiniu: prabangūs pusryčiai
Jei mėgstate skystai paruoštus kiaušinius ir tekantį jų trynį, primenantį tirštą padažą, šie sumuštiniai - jums! Avokadai, sūdyta lašiša, kiaušiniai - nenuviliantis derinys, puikiai tiksiantis sotiems ir lėtiems pusryčiams. Tobuliausi avokado skrebučiai jūsų pusryčiams, savaitgalio brunchui arba greitiems pietums.
Taip pat skaitykite: Sumuštinių receptai pusryčiams
Ingredientai:
- Duonos riekelės
- Lydytas sūrelis
- Avokadas
- Citrinos sultys
- Druska
- Pipirai
- Lašišos gabalėliai
- Kiaušinis
- Sviestas
- Švieži žalumynai (špinatai, gražgarstės, sultenės, svogūnų laiškai)
- Smulkiavaisiai pomidorai
Paruošimas:
- Duonos riekeles, jei norite, paskrudinkite. Aptepkite lydytu sūreliu.
- Avokadą šakute sutrinkite su citrinos sultimis, druska ir pipirais. Paskirstykite ant duonos riekelių.
- Ant avokadų išdėliokite lašišos gabalėlius.
- Keptuvėje ištirpinkite gabalėlį sviesto. Įmuškite kiaušinius ir kepkite, kol baltymas sutvirtės, o trynys liks skystas. Pagardinkite druska, pipirais.
- Perkelkite kiaušinius ant sumuštinių viršaus.
- Šalia kiaušinių dėkite po mažą saujelę šviežių šalumynų: špinatų, gražgarsčių ar sultenių, ar smulkintų svogūnų laiškų, taip pat - daržovių, pavyzdžiui, smulkiavaisių pomidorų.
- Patiekite nedelsiant, kol kiaušinis dar šiltas.
Patarimai:
- Svarbiausias šių sumuštinių momentas, žinoma, kiaušinis. Kepkite jį gabalėlyje ištirpino sviesto, virš vidutinės ugnies, kol baltymas lėtai sutirštės, o trynys vis dar liks tirštas. Keptuvėje išlydome sviestą ir kepame kiaušinius ant nedidelės - vidutinės kaitros (labai svarbu) visą laiką pamažu braukiant mentele nuo keptuvės šonų link centro. Pamažu kiaušiniai pradės tvirtėti ir kai pasieks norimą kreminę tekstūrą, patraukite nuo kaitros. Ant vieno sumuštinio dedame lašišos ir daigų. Ant kito - kiaušinius.
Juoda duona: ar tikrai sveikesnė?
Beje, dažnai klystame manydami, kad juoda duona savaime sveikesnė ir maistingesnė už šviesią. Duonos spalva tikai nenusako jos maistingumo, tad renkantis duona - tiek šviesią, tiek tamsią, nepamirškite skaityti sudėties - kuo daugiau joje viso grūdo miltų ir kuo mažiau cukraus - tuo geriau. Jei man reikėtų pasirinkti savo mėgstamiausią duonos rūšį, tai be jokios abejonės būtų juoda duona. Nors duonoje, kaip ir visoje savo mityboje, mėgstu įvairovę ir dažnai net sumuštinio priedus derinu pagal tai, kokią duoną tuo metu naudoju, visgi man pati skaniausia - paprasta juoda duona. Negaliu atsispirti nei stipresniam „duoniškam“ jos kvapui, nei specifiniam tik juodai duonai būdingam aromatui, nei deriniams, kuriuos su ja galima sukurti. Mano meilė juodai duonai labiausiai išryškėja kelionėse, nes būtent jose ilgesnį laiką tenka vartoti šviesios duonos alternatyvas ir aš visada labai pasiilgstu juodos duonos.
Taip pat skaitykite: Daržovingi lavašo suktinukai
Taip pat skaitykite: Naudingi avokado ir varškės patiekalai
tags: #avokadas #ant #duonos #receptai