Avižiniai sausainiai su riešutų sviestu: receptai ir variacijos
Šiame straipsnyje rasite ne vieną, o kelis gardžių avižinių sausainių su riešutų sviestu receptus, kurie puikiai tiks tiek greitam savaitgalio kepiniui, tiek valgomai dovanai. Aptarsime ingredientus, gaminimo eigą ir pateiksime patarimų, kaip pritaikyti receptą pagal savo poreikius.
Kodėl verta kepti avižinius sausainius su riešutų sviestu?
Šie sausainiai turi daugybę privalumų:
- Greitai pagaminami: pasiruošimas trunka vos 10 minučių, o kepimas - apie 20 minučių.
- Skanūs ir ne per saldūs: traškūs išorėje ir minkšti viduje, puikiai dera prie arbatos ar kavos.
- Ilgai išlieka švieži: sandariame inde išsilaiko iki savaitės, tad visada turėsite ką užkąsti.
- Lengvai adaptuojami: receptą galima pritaikyti be glitimo, be kiaušinių ar be karvės pieno produktų.
- Puiki dovana: jaukūs, skanūs ir pagaminti su meile.
Klasikinis avižinių sausainių su riešutų sviestu receptas
Šis receptas yra pagrindinis, kurį galite keisti pagal savo skonį.
Reikės:
- 100 g minkšto sviesto (kambario temperatūros)
- 150 g rudojo cukraus (galima maišyti su baltuoju)
- 130 g riešutų sviesto
- 1 kiaušinio
- 100 g avižinių dribsnių (tradicinių, ne greitai išverdančių)
- 100 g kvietinių miltų
- 1 arbatinio šaukštelio kepimo miltelių
- Žiupsnelio druskos
- 50-100 g šokoladinių konditerinių „lašiukų“ ar juodojo šokolado, sulaužyto gabaliukais (nebūtina)
Gaminimas:
- Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C (iš viršaus ir iš apačios).
- Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi.
- Dideliame dubenyje ištrinkite sviestą su cukrumi ir riešutų sviestu iki purumo. Galima naudoti elektrinį maišytuvą.
- Įmuškite kiaušinį ir gerai išmaišykite.
- Suberkite miltus, kepimo miltelius ir druską. Iki šio etapo viską galima maišyti elektriniu maišytuvu.
- Suberkite avižinius dribsnius ir išmaišykite mentele ar šaukštu. Tešla bus lipni.
- Įmaišykite šokoladą (jei naudojate) - dalį arba visą. Dalį galite pasilikti ir išdėlioti ant sausainių viršaus.
- Suvyniokite tešlą į maistinę plėvelę ir palaikykite šaldytuve, kol šiek tiek sutvirtės. Tuomet bus lengviau formuoti sausainius.
- Drėgnomis rankomis formuokite nedidelius sausainius ir išdėliokite ant kepimo skardos, palikdami tarpus. Sausainiai kepant šiek tiek pakils.
- Kepkite 10-12 minučių, kol gražiai pagels.
- Atvėsinkite ant skardos ir tik tada perkelkite į sandarų indą.
Avižiniai sausainiai su riešutų sviestu ir serbentais (arba kitomis uogomis)
Šis receptas suteikia sausainiams gaivumo ir rūgštumo.
Reikės:
- Visų ingredientų, kaip ir klasikiniame recepte.
- Apie 50-100 g šviežių serbentų, šilauogių, spanguolių ar vyšnių (galima naudoti ir razinas ar džiovintas spanguoles).
Gaminimas:
- Paruoškite tešlą, kaip nurodyta klasikiniame recepte.
- Suberkite uogas (arba razinas/džiovintas spanguoles) ir švelniai išmaišykite.
- Formuokite ir kepkite sausainius, kaip nurodyta klasikiniame recepte.
Avižiniai sausainiai su riešutų sviestu be miltų (be glitimo)
Jei vengiate glitimo, šis receptas kaip tik jums.
Taip pat skaitykite: Universalus vaflių receptas
Reikės:
- 100 g minkšto sviesto (kambario temperatūros)
- 150 g rudojo cukraus (galima maišyti su baltuoju)
- 130 g riešutų sviesto
- 1 kiaušinio (galima pakeisti linų sėmenų "kiaušiniu" - 1 v.š. maltų linų sėmenų sumaišyti su 3 v.š. vandens ir palikti 5 minutes pastovėti)
- 150 g avižinių dribsnių (sertifikuotų, be glitimo)
- 1 arbatinio šaukštelio kepimo miltelių (be glitimo)
- Žiupsnelio druskos
- 50-100 g šokoladinių konditerinių „lašiukų“ ar juodojo šokolado, sulaužyto gabaliukais (nebūtina)
Gaminimas:
- Paruoškite tešlą, kaip nurodyta klasikiniame recepte, tik vietoj kvietinių miltų naudokite daugiau avižinių dribsnių.
- Formuokite ir kepkite sausainius, kaip nurodyta klasikiniame recepte.
Avižiniai sausainiai su riešutų sviestu be kiaušinių
Šis receptas puikiai tinka alergiškiems kiaušiniams arba tiesiog norintiems išbandyti kitokią variaciją. Kiaušinį galima pakeisti linų sėmenų "kiaušiniu" - 1 v.š. maltų linų sėmenų sumaišyti su 3 v.š. vandens ir palikti 5 minutes pastovėti.
Avižiniai sausainiai su riešutų sviestu be pieno produktų (veganiški)
Sviestą keiskite augaliniu sviestu arba kokosų aliejumi. Įsitikinkite, kad naudojamas šokoladas taip pat yra be pieno produktų.
Kiti patarimai ir variacijos
- Prieskoniai: į tešlą galite įdėti cinamono, muskato riešuto ar imbiero.
- Riešutai: įmaišykite smulkintų riešutų (graikinių, lazdyno, migdolų).
- Sėklos: įberkite saulėgrąžų, moliūgų ar sezamo sėklų.
- Sausainių forma: galite formuoti ne tik kamuoliukus, bet ir kitokias figūras.
- Glajus: atvėsusius sausainius galite aplieti šokoladiniis ar cukraus glajumi.
Šaldyti avižinių sausainių su riešutų sviestu "keksiukai"
Tai originalus ir greitas būdas pasigaminti skanių užkandžių.
Reikės:
- Avižinių dribsnių
- Banano
- Riešutų sviesto
- Šokolado
Gaminimas:
- Gerai išmaišykite avižinius dribsnius su trintu bananu iki vientisos masės.
- Gautą mišinį paskirstykite po sviestu pateptas keksiuko formeles.
- Tolygiai paskirstę mišinį po visas formeles įdėkite viską į šaldiklį 30-iai minučių.
- Tuomet tolygiai po visas formeles paskirstykite likusį sutrintą bananą ir palikite šaldiklyje dar 30-iai minučių.
- Į kiekvieną formelę įdėkite po šaukštelį riešutų sviesto ir dar 30-iai minučių palikite šaldiklyje.
- Ištirpdykite šokoladą mikrobangų krosnelėje ar virš verdančio vandens garų ir užliekite ant viršaus.
- Šokoladui pasiskirsčius, ant viršaus supilkite pašildyto riešutų sviesto.
- Atsargiai iš formelių išimkite sausainukus ir mėgaukitės iš karto arba įdėkite į šaldiklį, jei ketinate juos valgyti kiek vėliau.
Kaip patiekti ir laikyti avižinius sausainius su riešutų sviestu?
- Šie sausainiai puikiai tinka prie arbatos, kavos ar pieno.
- Galite juos patiekti kaip desertą po pietų ar vakarienės.
- Sausainius galima supakuoti į gražią dėžutę ir padovanoti draugams ar šeimos nariams.
- Laikykite sausainius sandariame inde kambario temperatūroje, kad jie išliktų švieži ilgiau.
Taip pat skaitykite: Avižinių blynų receptai
Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti varškės tortą su avietėmis
tags: #aviziniai #sausainiai #su #riesutu #sviestu #receptas