Avižiniai blynai be kiaušinių: receptai ir atradimai

Blynai - universalus patiekalas, tinkantis pusryčiams, pietums ar vakarienei. Klasikiniai blynai dažnai gaminami su kiaušiniais, pienu ir kvietiniais miltais, tačiau ką daryti, jei esate alergiškas šiems ingredientams arba laikotės veganiškos dietos? Atsakymas paprastas - gaminkite avižinius blynus be kiaušinių! Šiame straipsnyje rasite ne tik receptų, bet ir patarimų, kaip eksperimentuoti ir atrasti savo mėgstamiausią skonį.

Blynų be alergenų paieškos: nuo eksperimentų iki atradimų

Atsisakyti mėgstamo patiekalo dėl alergijos ar dietos - sudėtinga. Tačiau tai gali tapti puikiu pretekstu kūrybai virtuvėje. Mano patirtis ieškant idealaus blyno be kiaušinių, gliuteno ir pieno buvo kupina bandymų ir klaidų, bet galiausiai atvedė prie puikių rezultatų.

Pirmieji bandymai rėmėsi paprastu principu - kiaušinio ir kitų ingredientų pakaitalų paieška. Tačiau rezultatas ne visada džiugino: tešla kepant liedavosi, trūko tvirtumo. Tai paskatino ieškoti natūralių, sveikų alternatyvų.

Natūralūs kiaušinių pakaitalai: raktas į sėkmę

Atradimas, kad natūralūs produktai gali puikiai pakeisti kiaušinius, buvo tikras proveržis. Eksperimentai su bananais, obuoliais, linų sėmenimis ir kitais ingredientais atvėrė naujas galimybes. Svarbiausia - nebijoti bandyti ir atrasti savo unikalų receptą.

Receptas: Čirviniai blynai be kiaušinių, pieno ir gliuteno

Šis receptas - vienas mėgstamiausių mūsų namuose, nes jį paruošti greita, o skonis visada puikus.

Taip pat skaitykite: Universalus vaflių receptas

Ingredientai:

  • 2 gerai sunokę bananai
  • 1 valg. š. maltų linų sėmenų
  • 3 valg. š. vandens
  • 1 obuolys
  • 2 valg. š. kokosų aliejaus
  • 4 valg. š. kukurūzų miltų

Gaminimas:

  1. Paruoškite linų sėmenų "kiaušinį": maltus linų sėmenis užpilkite virintu vandeniu ir palaikykite minutę.
  2. Sutrinkite bananus šakute arba blenderiu.
  3. Sutarkuokite nuluptą obuolį (galima keisti tarkuotu moliūgu ar cukinija).
  4. Sumaišykite bananus, obuolius, linų sėmenis, kokosų aliejų ir kukurūzų miltus.
  5. Gerai išmaišykite tešlą ir kepkite keptuvėje arba sumuštinių keptuvėje, kol blynai gražiai apskrus.

Patarimai:

  • Jei naudojate keptuvę, kepimui puikiai tiks kokosų aliejus.
  • Sumuštinių keptuvėje blynai kepa greičiau ir be riebalų.

Kuo pagardinti?

Blynų skonis atsiskleidžia su įvairiais pagardais:

  • Ekologiška obuolių tyrė
  • Kokosų jogurtas (arba avižų, riešutų pagrindu pagamintos alternatyvos)
  • Sirupas ar džemas
  • Šviežios uogos ar vaisiai
  • Kokosų aliejuje kepti bananai, kriaušės ar obuoliai

Avižiniai blynai be miltų, cukraus ir kiaušinių: įmanoma!

Alergiškiems žmonėms arba tiems, kurie nori maitintis sveikiau, puikiai tiks blynai be miltų, cukraus ir kiaušinių. Vietoj kvietinių miltų naudokite avižinius dribsnius, o saldumo suteiks bananai ir datulių karamelė.

Ingredientai:

  • Avižiniai dribsniai (geriausia be glitimo)
  • Bananai
  • Augalinis pienas (pvz., migdolų, avižų)
  • Prieskoniai (pvz., cinamonas)
  • Kokosų aliejus kepimui

Datulių karamelei:

  • Datulės be kauliukų
  • Vanduo
  • Žiupsnelis druskos

Gaminimas:

  1. Į kokteilinę pilkite avižas, bananus, augalinį pieną, prieskonius ir plakite iki vientisos masės. Tešla turi būti kaip kokteilio - nei per tiršta, nei per skysta.
  2. Įkaitinkite kokosų aliejų keptuvėje.
  3. Vienam blynui reikės maždaug 2 valg. š. tešlos.
  4. Kepkite blynus, kol gražiai apskrus.
  5. Paruoškite karamelę: datules be kauliukų dėkite į blenderį, įpilkite vandens (apie 50-70 ml), žiupsnelį druskos ir susmulkinkite. Jei reikia, įpilkite dar vandens, kad masė gautųsi karamelės konsistencijos.
  6. Patiekite blynus su mėgstamomis uogomis, pjaustytais bananais ir datulių karamele.

Purūs avižiniai blynai su graikišku jogurtu

Šis receptas - paprastas, bet visada pasiteisinantis. Blynai greitai paruošiami, nereikalauja įmantrių ingredientų ir puikiai tinka gardiems pusryčiams.

Ingredientai:

  • Graikiško jogurto
  • Avižinių miltų
  • Kiaušinių
  • Rudojo cukraus
  • Žiupsnelio druskos
  • Kokosų aliejaus kepimui

Patiekimui:

  • Graikiško jogurto
  • Persimono
  • Cinamono

Gaminimas:

  1. Kiaušinius išplakite su cukrumi ir druska.
  2. Sudėkite jogurtą ir dar kartą perplakite.
  3. Suberkite miltus, viską gerai išmaišykite ir palikite tešlą bent 5-10 min.
  4. Kepkite blynus įkaitintoje keptuvėje su kokosų aliejumi.
  5. Patiekite su graikišku jogurtu, pjaustytu persimonu ir cinamonu.

Blynai iš bananų, avižinių dribsnių ir kiaušinio: sveikas ir sotus pasirinkimas

Šiems puikiems blyneliams reikės tik bananų, avižinių dribsnių ir kiaušinio. Sveikuoliški blyneliai tikrai skanūs, sotūs ir lengvai salstelėję, tačiau juose nėra nei baltų miltų, nei pridėtinio cukraus.

Ingredientai:

  • Bananai (geriausiai pernokusę)
  • Avižiniai dribsniai
  • Kiaušinis
  • Prieskoniai (pvz., cinamonas)
  • Riešutų kremas (nebūtina)

Gaminimas:

  1. Į maisto smulkintuvą dėkite avižinius dribsnius ir sutrinkite iki miltų konsistencijos.
  2. Į maisto smulkintuvą su sutrintais avižiniais dribsniais įdėkite sulaužytą bananą, įmuškite kiaušinį ir viską gerai sutrinkite iki vientisos masės.
  3. Jeigu norite, tešlą galite paskaninti žiupsneliu cinamono ar šaukštu riešutų kremo ir vėl pertrinti iki vientisos masės.
  4. Jeigu tešla labai tiršta, galite įpilti šlakelį pieno ar vandens.
  5. Kepkite blynus įkaitintoje keptuvėje. Jeigu turite nesvylančią keptuvę, tai riebalų nereikės.

Taip pat skaitykite: Avižinių blynų receptai

Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti varškės tortą su avietėmis

tags: #aviziniai #blynai #be #kiausiniu #receptai

Populiarūs įrašai: