Avinžirnių blynai: greitas, sotus ir maistingas patiekalas

Avinžirnių blynai - tai puikus pasirinkimas tiems, kurie ieško greito, sotaus ir maistingo patiekalo. Šie blyneliai yra ne tik skanūs, bet ir naudingi sveikatai, nes avinžirniai yra puikus riebalų, baltymų, angliavandenių, ląstelienos, cukraus ir mineralų šaltinis. Šis mineralinių ir vitaminų junginių derinys daro teigiamą poveikį kraujotakos sistemai. Geležis ir folio rūgštis apsaugo nuo anemijos, o vitaminas K reguliuoja kraujo krešėjimo procesą. Kalis yra būtinas elektrolitas, normalizuojantis kraujospūdį.

Avinžirnių blynai yra populiarūs įvairiose pasaulio šalyse, pavyzdžiui, Pietų Prancūzijoje, Italijoje ir Indijoje. Kiekvienoje šalyje jie turi skirtingus pavadinimus ir receptus, tačiau pagrindas išlieka tas pats - avinžirniai. Nicoje, Prancūzijoje, šie blyneliai vadinami "socca" ir yra populiarus gatvės maistas.

Šiame straipsnyje rasite keletą avinžirnių blynų receptų, taip pat patarimų, kaip juos pagaminti ir patiekti.

Klasikinis avinžirnių blynų receptas

Šis receptas yra paprastas ir greitas, o blynai gaunasi skanūs ir sotūs.

Ingredientai:

  • 1 stiklinė avinžirnių miltų
  • 1 stiklinė vandens
  • 2 šaukštai aliejaus
  • Žiupsnelis druskos
  • 1 česnako skiltelė, smulkiai sukapota (nebūtina)
  • Aliejus kepimui

Gaminimas:

  1. Į dubenį suberkite avinžirnių miltus, druską ir smulkintą česnaką (jei naudojate).
  2. Supilkite vandenį ir aliejų, gerai išmaišykite, kad neliktų gumulėlių. Palikite tešlą pastovėti bent 10 minučių (galima ir 1 valandą ar net per naktį).
  3. Įkaitinkite keptuvę su aliejumi ant vidutinės ugnies.
  4. Supilkite pusę tešlos į keptuvę ir paskirstykite ją po visą plotą.
  5. Kepkite, kol viena pusė gerai sutvirtės ir gražiai apkeps. Jei reikia, papildomai įpilkite aliejaus.
  6. Atsargiai apverskite blynelį ant kitos pusės ir kepkite, kol ir ši pusė gerai iškeps.
  7. Lygiai taip pat iškepkite antrąjį blynelį.
  8. Patiekite blynelius su mėgstamais priedais.

Avinžirnių blynai su daržovėmis

Šis receptas yra puikus būdas įtraukti daugiau daržovių į savo mitybą.

Taip pat skaitykite: Receptas: Vištienos troškinys

Ingredientai:

  • Klasikinio avinžirnių blynų recepto ingredientai
  • Mėgstamos daržovės (pvz., pievagrybiai, pomidorai, brokoliai, morkos, cukinijos, konservuoti kukurūzai)
  • Druska, pipirai, prieskoniai pagal skonį
  • Kiaušiniai (nebūtina)

Gaminimas:

  1. Paruoškite avinžirnių blynų tešlą pagal klasikinį receptą.
  2. Susmulkinkite daržoves. Galite jas apkepti keptuvėje arba naudoti žalias.
  3. Į tešlą įmaišykite daržoves, druską, pipirus ir prieskonius. Jei norite, galite įmušti kelis kiaušinius. Viską gerai išmaišykite.
  4. Įkaitinkite keptuvę su aliejumi ant vidutinės ugnies.
  5. Formuokite blynelius vos drėgnomis rankomis arba šaukštu dėkite tešlą į keptuvę.
  6. Kepkite blynelius iš abiejų pusių, kol jie gražiai apskrus.
  7. Patiekite blynelius su mėgstamais priedais.

Patarimai ir gudrybės

  • Tešla: Jei avinžirnių miltų tešla gaunasi per tiršta, įpilkite šiek tiek daugiau vandens. Jei per skysta - įberkite daugiau miltų. Tešla turi būti grietinės konsistencijos.
  • Gumulėliai: Avinžirnių miltai linkę formuoti gumulėlius. Norėdami jų išvengti, gerai išmaišykite tešlą arba naudokite trintuvą (blenderį).
  • Kepimas: Kepkite blynelius ant vidutinės ugnies, kad jie nepridegtų ir gerai iškeptų.
  • Aliejus: Naudokite kokybišką aliejų kepimui.
  • Priedai: Avinžirnių blynai puikiai dera su įvairiais priedais, tokiais kaip daržovės, grybai, sūris, padažai (pvz., tahini padažas), žolelės ir prieskoniai.

Tahini padažas avinžirnių blynams

Tahini padažas yra puikus priedas prie avinžirnių blynų. Jis suteikia blynams kreminės tekstūros ir pikantiško skonio.

Ingredientai:

  • 2 šaukštai tahini (sezamų pasta)
  • 1 šaukštas citrinos sulčių
  • 2 šaukštai vandens
  • Žiupsnelis druskos
  • Česnakas (nebūtina)

Gaminimas:

  1. Visus ingredientus sumaišykite dubenyje.
  2. Jei padažas per tirštas, įpilkite šiek tiek daugiau vandens.
  3. Patiekite padažą su avinžirnių blynais.

Avinžirnių blynai - puikus pasirinkimas pusryčiams, pietums ar vakarienei

Avinžirnių blynai yra universalus patiekalas, kurį galima valgyti bet kuriuo paros metu. Jie puikiai tinka pusryčiams, pietums ar vakarienei. Tai puiki alternatyva saldiems blynams, nes yra sotūs, turi daug baltymų ir skaidulų. Galite juos valgyti vienus arba su mėgstamais priedais.

Taip pat skaitykite: Užtepėlės receptai

Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti gardžią avinžirnių sriubą?

tags: #avinzirniu #blynai #receptas

Populiarūs įrašai: