Astrus prieskonių poveikis kraujagyslėms: nuo tradicinės medicinos iki šiuolaikinio mokslo
Tradicinis Azijos šalių gyventojų ryšys su gamta akcentuoja sąsajas su gamta, o vakariečiai pabrėžia skirtumus, miestietišką gyvenimo tempą ir technologijų svarbą. Daugeliui europiečių būdinga paprastus dalykus paversti sudėtingais, o azijiečiai stengiasi sudėtingus dalykus supaprastinti. Kinų medicina žmogų laiko maža ir uždara sistema, harmoningai derančia prie makrokosmo energijos struktūros. Šiame kontekste, prieskoniai, ypač aštrūs, tradiciškai naudojami ne tik kaip maisto pagardai, bet ir kaip priemonės, turinčios įtakos sveikatai, įskaitant ir kraujagyslių būklę. Šiame straipsnyje nagrinėsime, kaip astrūs prieskoniai gali veikti kraujagysles, remiantis tiek tradiciniais kinų medicinos principais, tiek šiuolaikiniais moksliniais tyrimais.
Kinų medicinos požiūris į energiją ir sveikatą
Tradicinė kinų medicina remiasi idėja, kad žmogaus kūne esamais energijos takais - meridianais - cirkuliuoja energija. Kinų mokymas remiasi nuostata, kad žmogus suserga tuomet, kai pažeidžiama jo meridianų sistema cirkuliuojančios energijos pusiausvyra. Šią pusiausvyrą gali pažeisti pats žmogus -neteisingai maitindamasis, laikydamasis darbo režimo, neatitinkančio jo vidinio biologinio laikrodžio, taip pat ir dėl psichinių sutrikimų. Įvairiems išoriniams ir vidiniams veiksniams efektyviai priešintis gali tik stiprus, energetiškai subalansuotas žmogus, o energetiškai nusilpęs - suserga. Akupunktūros specialistas ne tik nuslopina į organizmą prasiskverbusią ir ligą sukeliančią energiją, bet ir ieško energetinio nusilpimo priežasčių, atkuria pusiausvyrą ir harmonizuoja energijos cirkuliavimą meridianais. Be to, jis atidžiai išanalizuoja paciento mitybą ir gyvenimo būdą. Visuminės terapijos požiūriu atskiros sutrikdytos eneretinės zonos yra antraplaniai ir ne itin svarbūs dalykai, kurie rodo pažeistą organizmo energetinę pusiausvyrą. Kinų mokymas teigia, kad gydymas akupunktūra yra susijęs su penkiomis kosminėmis energijomis: tai karštis, šaltis, drėgmė, sausumas ir vėjas. Pagal savo judrumą ir karštį gyvybinė energija skirstoma į yang ir yin.
Prieskonių įtaka pagal kinų mediciną
Kinų medicina paaiškina vienokios ar kitokios mitybos žalą tam tikriems organams. Labai aštrus, su daug prieskonių maistas neigiamai veikia plaučius ir storąją žarną. Tačiau, kalbant apie kraujotaką, svarbu atsižvelgti į tai, kad, anot elementų mokslo, per kartus maistas labai kenkia širdies kraujotakos sistemai.
Šiuolaikiniai tyrimai apie prieskonių poveikį kraujagyslėms
Šiuolaikiniai tyrimai patvirtina, kad tam tikri prieskoniai gali turėti įtakos kraujagyslių funkcijai ir kraujospūdžiui.
Cinamonas
Cinamonas yra prieskonis numeris vienas, mažinantis cholesterolio kiekį. Cinamono sudėtyje yra cinamaldehido ir cinamono rūgšties junginių, kurių yra aliejuje. Cinamono žievėje yra ir kitų biologiškai aktyvių junginių - katechinų ir procianidinų, kurie gali turėti antioksidacinį ir priešuždegiminį poveikį. Cinamonas gaminamas iš įvairių rūšių cinamonmedžių žievės.
Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti saldžiarūgščius aštrius agurkus
Dauguma cinamono ir cholesterolio tyrimų buvo atlikta naudojant cinamono papildus diabetu ir metaboliniu sindromu sergantiems žmonėms. Remiantis 2019 m. žurnale „Journal of Clinical Nutrition“ paskelbta apžvalga, ištirtas jo gydomasis poveikis - nuo cukraus ir cholesterolio kiekio kraujyje mažinimo iki uždegimo mažinimo.
Česnakas
Česnakas padeda palaikyti kraujagyslių elastingumą ir natūraliai remia kraujospūdžio kontrolę. Metaanalizės rodo, kad reguliarus česnako vartojimas gali kukliai mažinti sistolinį ir diastolinį kraujospūdį bei palaikyti normalų lipidų profilį. Jo veikliosios dalys plečia kraujagysles, mažina riebalų, ypač blogojo cholesterolio, kiekį kraujyje, mažina padidėjusį kraujospūdį. Patartina kasdien suvalgyti 2-3 česnako skilteles.
Imbieras
Imbieras nuo seno vertinamas dėl šildančio, virškinimą ir kraujotaką aktyvinančio poveikio. Tyrimai rodo, kad imbieras gali padėti švelniai sumažinti kraujospūdį, pagerinti kraujagyslių tonusą ir turi antioksidacinių savybių.
Kiti prieskoniai
Lietuvos sveikatos mokslų universiteto Kardiologijos klinikos profesorė Jurgita Plisienė teigia, kad kai kuriais atvejais kai kurie prieskoniai prilygsta vaistiniams preparatams. Berberino daugiausiai randama raugerškių šaknų žievėje ir uogose. Kurkuminas daro poveikį cholesteroliui, teigiamai veikia kraujagyslių sieneles, apsaugo nuo kraujagyslių spazmų, padeda kraujagyslėms išlikti elastingoms. Kardamonas yra stiprus prieskonis, padedantis sumažinti kraujo spaudimą ir krešulių riziką.
Mitybos įtaka kraujagyslėms
Cholesterolis kraujyje susideda iš kelių frakcijų: MTL (blogojo cholesterolio), DTL (gerojo cholesterolio) ir trigliceridų. Ne mažiau svarbus ir MTL ir DTL santykis. DTL (didelio tankio lipoproteidai) atlieka apsauginį vaidmenį, nešdami cholesterolį iš kraujagyslių sienelių į kepenis. MTL (mažo tankio lipoproteidai) sukelia kraujagyslių pakitimus - jos siaurėja, sustorėja, tampa mažiau elastingos. Susiaurėjus kraujagyslių spindžiui, organizmas prasčiau aprūpinamas krauju, deguonimi ir kitomis medžiagomis. Tada apkraunama širdis, jai sunkiau pumpuoti kraują. Esant daug perteklinio cholesterolio, jis nusėda ant arterijų sienelių ir sudaro aterosklerotinę plokštelę.
Taip pat skaitykite: Receptai: Astrus vištienos troškinys
Rekomendacijos mitybai
Padidėjusį cholesterolio kiekį kraujyje rekomenduojama mažinti didinant fizinį aktyvumą, atsikratant antsvorio, keičiant mitybos įgūdžius, reikia mažinti kraujospūdį, nerūkyti.
Svarbiausia suprasti, kad veikia kompleksinis mitybos keitimas ir nereikėtų tikėtis, kad tik valgant vieną ar nevalgant kito produkto situacija pasikeis. Reikėtų mažinti sočiųjų riebalų kiekį: riebių mėsos ir pieno produktų kiekį racione. Venkite mėsos gaminių, nes dešroje gali būti iki 80 % riebalų. Kasdieniame racione turėtų būti nesočiųjų riebalų, ypač turtingų Omega 3 riebalų rūgštimis. Augalinis Omega 3 yra čija ir linų sėmenų sėklose bei linų sėmenų aliejuje. Taip pat reikia valgyti šviežių daržovių ir vaisių, t. y. maisto produktų, turinčių maistinių skaidulų. Cholesterolio kiekį mažina vaisiuose esantys pektinai. Labai tinka vynuogės ir jų sultys. Ypač naudingos maistinių skaidulų turinčios avižų sėlenos. Labai vertingi patiekalai iš jūros žuvų. Laikantis neriebalinės dietos, kasdien rekomenduojama suvartoti 2-3 valgomuosius šaukštus alyvuogių, linų sėmenų ar kitų augalinių aliejų. Paprastą kavą geriau filtruokite ar keiskite žaliąja arbata. Venkite alkoholio, kepto maisto. Maistą geriau troškinkite ar virkite garuose.
Kiti būdai gerinti kraujotaką
Gerai veikianti kraujotaka - kaip gerai sutvarkyta miesto transporto sistema: kai keliai atviri, viskas juda greitai, o kūnas gauna deguonį ir maistines medžiagas laiku. Pagrindiniai rizikos veiksniai: sėslus gyvenimo būdas, rūkymas, dehidratacija, nevisavertė mityba, lėtinis stresas, antsvoris, aukštas kraujospūdis, cukrinis diabetas, periferinių arterijų ar venų varikozės problemos.
Šiltas vanduo plečia paviršines kraujagysles ir atpalaiduoja raumenis. Judėjimas aktyvina veninę grįžtamąją tėkmę, „įjungia“ raumenų siurblius ir gerina kapiliarinį kraujo pasiskirstymą. Lėtas, gilus kvėpavimas didina parasimpatinės nervų sistemos aktyvumą, gerina širdies ritmo kintamumą, mažina streso hormonų lygį ir padeda stabilizuoti kraujagyslių tonusą.
Taip pat skaitykite: Ančiuvių ir aštrių prieskonių derinimas
tags: #astrus #prieskoniai #poveikis #kraujagyslėms