Ar raudona mėsa gali lemti vėžį? Mitybos įpročių įtaka virškinimo sistemos vėžiui

Virškinimo trakto (VŽ) vėžys, nuo kurio pasaulyje miršta kas trečias žmogus, gali pasireikšti beveik bet kurioje virškinimo sistemos vietoje - nuo gerklės iki skrandžio, kasos, žarnyno, tiesiosios žarnos ir išangės. Visame pasaulyje diagnozuojama vis daugiau virškinamojo trakto vėžio atvejų, pavyzdžiui, žarnyno vėžys, vis dažniau nustatomas jaunesniems nei 50 metų žmonėms, todėl atėjo laikas imtis veiksmų.

Mitybos įpročiai turi didelę reikšmę vystantis storosios žarnos vėžiui. Atliktas tyrimas, kurio metu išanalizuoti 97 561 žmogaus sveikatos duomenys ir nustatyta, kad tie, kurių mityboje buvo daug skaidulinių medžiagų ir nesočiųjų riebalų, rečiau sirgo storosios žarnos vėžiu.

„Nustatėme daug tiesioginių sąsajų tarp netinkamos mitybos ir virškinimo sistemos vėžio“, - sakė mitybos epidemiologas Yohannesas Melaku iš Flinderso universiteto Australijoje. „Nesveika mityba, pasižyminti dideliu raudonos ir perdirbtos mėsos, greito maisto, rafinuotų grūdų, alkoholio ir saldžių gėrimų vartojimu, kelia nerimą dėl padidėjusios virškinamojo trakto vėžių rizikos“, - pridūrė jis.

Mitybos įpročių ir vėžio sąsajos

Tyrėjai įtaria, kad mitybos ir vėžio sąsajų mechanizmai yra nulemti organizmo uždegiminių procesų ir mikrobiomo sąveikos. Mityba didina nutukimo tikimybę, o jo išskiriami hormonai keičia ląstelių gyvavimo ciklus. Toksinės medžiagos kaupiasi riebaluose ir gali veikti kancerogeniškai.

Epidemiologas Zegeye Abebe ir jo kolegos atrinko 28 tyrimus, kurie buvo tinkami tolesnei analizei. Nors tarp atskirų tyrimų buvo tam tikrų prieštaravimų, bendrai jie rodė, kad sveikos mitybos modeliai mažina vėžio riziką.

Taip pat skaitykite: Raudonos mėsos vartojimas ir vėžio rizika

Maisto produktai, didinantys vėžio riziką

Pasaulio sveikatos organizacija (PSO) perdirbtus mėsos produktus priskyrė prie didžiausios rizikos kancerogenų žmogaus ląstelėms ir sistemai, o raudoną mėsą - prie antros grupės kancerogenų, aršiausių junginių, kurie didina onkologinių ligų riziką, o jau susirgus - skatina onkologinių ląstelių vystymąsi.

  • Raudona mėsa: Pasaulio sveikatos organizacija (PSO) raudoną mėsą priskiria 2A grupei, o tai reiškia, kad ji žmonėms yra kancerogeniška. Raudonai mėsai priskiriama jautiena, kiauliena, ėriena, aviena, veršiena, ožkiena. Ekspertai nustatė, kad gausus raudonos mėsos vartojimas ir storosios žarnos vėžio išsivystymas yra glaudžiai susiję. Tyrimai taip pat rodo, kad raudonos mėsos vartojimas didina kasos ir prostatos vėžio riziką.
  • Perdirbta mėsa: Perdirbtai mėsai priskiriama sūdyta, rūkyta, vytinta, brandinta, konservuota mėsa. Pavyzdžiui, rūkytas ar vytintas kumpis, rūkyta šoninė, sūdyti arba rūkyti lašiniai, rūkytos ar vytintos dešros ir dešrelės. Ši mėsa dažnai konservuojama naudojant nitratus ir nitritus, kurie gali padidinti storosios žarnos ir skrandžio vėžio riziką.
  • Cukrus: Daug rafinuoto cukraus ir rafinuotų angliavandenių turintis maistas, pavyzdžiui, saldainiai, balta duona, makaronai ir saldūs gėrimai gali didinti vėžio riziką. Vartojant daug cukraus, didėja nutukimo, 2 tipo cukrinio diabeto ir lėtinio uždegimo rizika - visos šios būklės yra vėžio rizikos veiksniai.
  • Perdirbti produktai: Perdirbtiems maisto produktams prisikiriami įvairūs užkandžiai, pavyzdžiui, sausainiai ir traškučiai, šaldyti patiekalai, saldūs dribsniai, saldūs gazuoti gėrimai, tepamieji mišiniai, pavyzdžiui, margarinas ir kreminis sūris, saldumynai, greitas maistas - pica, mėsainiai, gruzdinta vištiena. Gamintojai šiuos maisto produktus gamina su įvairiomis cheminėmis medžiagomis - kvapiosiomis medžiagomis, dažikliais, emulsikliais ir kitais priedais, kad suteiktų daugiau skonio ir prailgintų produktų galiojimo laiką.

Maisto produktai, mažinantys vėžio riziką

Daug antioksidantų turintys maisto produktai, pavyzdžiui, uogos, žalios lapinės daržovės, vaisiai, migdolai, graikiniai riešutai, linų sėmenys, ciberžolė, imbieras, česnakas, citrusiniai vaisiai ir riebi žuvis pasižymi priešuždegiminiu poveikiu.

  • Grūdai, daržovės, vaisiai ir uogos: Įrodyta, kad dieta, kai vartojama daug augalų, mažina vėžio riziką. Augalinės kilmės produktai - tai ląstelienos, vitaminų, mineralinių medžiagų ir įvairių bioaktyvių antioksidantų šaltinis, jie yra svarbūs apsaugos nuo vėžio elementai.
  • Kryžmažiedės daržovės: Kopūstai, brokoliai.
  • Kiti svarbūs produktai: Pomidorai, morkos, pupelės, česnakai, citrusiniai vaisiai, įvairios uogos, riešutai, linų sėmenys, cinamonas, ciberžolės.

Gyvensenos įtaka vėžio rizikai

Vėžys yra daugiaveiksnė liga, kurią lemia gyvenimo būdas, genetiniai ir aplinkos veiksniai. Neįmanoma pakeisti genetinių ar aplinkos veiksnių. Iš esmės galime modifikuoti tik savo gyvenimo būdą.

Svarbu suprasti, kad sveikatai nepalankūs dietos ir gyvenimo būdo elementai yra svarbiausi ne tuo metu, kai liga jau pasireiškusi, bet kai ligos dar nėra arba žmogus jau pasveikęs ir siekia sumažinti atkryčio ar kitų lėtinių ligų riziką ateityje.

Kancerogenai ir jų šaltiniai

Tikimybę išgirsti vėžio diagnozę didina daugybė faktorių, o vienas iš jų - į organizmą patenkantys kancerogenai. Šiandien jų žinoma šimtai, o dažnas jų poveikį patiriame kasdien: rūkydami cigaretes, valgydami perdirbtą maistą, o kiti į mūsų organizmą patenka kartu su užterštu oru ar iš darbo aplinkos.

Taip pat skaitykite: Tradiciniai bulviniai blynai

  • Rūkymas: Kancerogenai išsiskiria tabakui degant aukštoje temperatūroje ir yra įtraukiami į plaučius kartu su cigaretės dūmais. Tarp cigarečių dūmuose aptinkamų kancerogenų yra dervos, tokios cheminės medžiagos kaip anglies monoksidas, arsenas, benzenas, kadmis, formaldehidas, akroleinas, švinas ir daugelis kitų.
  • Darbo aplinka: Tokiose srityse kaip baldų gamyba, statyba ir apdailos darbai ar chemijos pramonė dirbantys žmonės gali susidurti su padidinta kancerogenų poveikio sveikatai rizika. Kontaktas su įvairiais tirpikliais ir skiedikliais, asbesto, silicio dioksido ar medžio dulkėmis, dervomis ir variklių išmetamosiomis dujomis bei kitomis kancerogeninėmis medžiagomis gali padidinti vėžio riziką.

Rekomendacijos, kaip sumažinti vėžio riziką

Vilniaus universiteto ligoninės Santaros klinikų vyresnysis abdominalinės chirurgijos gydytojas, Vilniaus universiteto profesorius Tomas Poškus išskiria paprastas ir įrodymais pagrįstas rekomendacijas, kaip sumažinti riziką susirgti vėžiu:

  1. Venkite tabako: Bet koks tabako naudojimas didina įvairių vėžio formų - plaučių, burnos, gerklės, gerklų, kasos, šlapimo pūslės, gimdos kaklelio ir inkstų - pavojų.
  2. Venkite perdirbtų mėsos gaminių: Pasaulio sveikatos organizacijos (PSO) duomenimis, didesnio šių produktų kiekio vartojimas susijęs su didesne vėžio rizika.
  3. Būkite fiziškai aktyvūs: Išlaikant sveiką kūno svorį, mažinamas daugelio vėžio rūšių pavojus - krūties, prostatos, plaučių, storosios žarnos ir inkstų.
  4. Venkite soliariumų: Soliariumas kenkia ne mažiau nei natūralūs saulės spinduliai.
  5. Skiepykitės: Vakcinacija taip pat yra reikalinga priemonė apsisaugoti nuo kai kurių virusinių infekcijų ir jų sukeliamų onkologinių ligų.
  6. Venkite rizikingo elgesio: Venkite nesaugių lytinių santykių - kuo mažiau lytinių partnerių, tuo mažesnis pavojus susirgti lytiškai plintančiomis infekcijomis.
  7. Tikrinkitės profilaktiškai: Reguliariai tikrinti savo sveikatą - susirgus kai kuriomis vėžio formomis, simptomų galima ir nejausti, todėl būtina užkirsti tam kelią iš anksto.

Mitybos mitai ir faktai apie vėžį

Šiuolaikinėje visuomenėje juntamas pamišimas, jog nesveika dieta gali sukelti vėžį. Remiantis mokslinių tyrimų duomenimis, žinoma, kad sveikatai nepalanki ir nesubalansuota dieta bei gyvenimo būdas yra susiję su padidėjusia vėžio rizika.

Pagrindiniai mitai apie vėžį ir dietą:

  1. Ar badavimas gali padėti pasveikti nuo vėžio? Nėra įrodymų, patvirtinančių teigiamą badavimo poveikį. Gydytojų nuomonė yra griežta - bet koks sąmoningas ar nesąmoningas badavimas lemia mitybos nepakankamumą ar išsekimą.
  2. Ar žaliavalgystė gali išgydyti vėžį? Nėra moksliniais įrodymais pagrįstų duomenų, kad žaliavalgystė gydo vėžį. Tai gali sukelti mitybos nepakankamumą ir taip pabloginti ligos eigą bei jos gydymą.
  3. Ar cukrus gali būti pavojingas? Nėra tvirtų įrodymų, patvirtinančių teoriją, kad cukrus sukelia vėžį. Svarbiau akcentuoti pačią dietos kokybę.
  4. Ar veganiška dieta gali išgydyti vėžį? Nėra įrodymų, kad veganiška dieta galėtų išgydyti vėžį, tačiau yra tikimybė, kad tai galėtų užkirsti kelią vėžio ir kitų lėtinių ligų vystymuisi.

Kancerofobija ir jos pasekmės

Manau, kad yra trys pasekmės, kurias gali sukelti vėžio baimė:

  1. Žmonės nusprendžia neigti šios ligos riziką ir nekreipia dėmesio į jos ankstyvą prevenciją, tai yra sveikatai palankią ir subalansuotą dietą bei gyvenimo būdą.
  2. Žmonės dėl paniškos baimės susirgti arba ir vėl susirgti vėžiu kardinaliai keičia savo gyvenimo būdą ir mitybą. Kartais jie ieško įvairių stebuklingų dietų, „Top 10“ produktų ar papildų, kurie galėtų padėti jiems išvengti vėžio.
  3. Sveikatai palanki ir subalansuota dieta bei gyvenimo būdas, paremtas moksliniais įrodymais pagrįstomis visame pasaulyje pripažintomis rekomendacijomis.

Taip pat skaitykite: Makaronų ir mėsos patiekalai

tags: #ar #raudona #mėsa #gali #lemti #vėžį

Populiarūs įrašai: