Skanus makaronų apkepas: receptai kiekvienam skoniui
Makaronų apkepas - tai universalus patiekalas, kuris gali būti pritaikytas įvairiems skoniams ir ingredientams. Šis straipsnis apžvelgs keletą skirtingų makaronų apkepo receptų, nuo klasikinių iki modernesnių variantų, įskaitant patarimus, kaip pasigaminti tobulą apkepą namuose.
Makaronų apkepas - greitas ir paprastas būdas pamaitinti šeimą
Šį makaronų apkepo receptą galima priskirti prie vieno puodo patiekalų. Juos gaminti itin paprasta - tereikia ingredientus sumesti į vieną indą ir leisti visą darbą atlikti orkaitei.
Makaronų apkepas su dešra - puikus pasirinkimas vaikams
Makaronų apkepas su dešra neabejotinai patiks ir vaikams. Tai puikus būdas įtraukti mėsos į kasdienį racioną.
Ingredientai:
- Makaronai (pageidautina rageliai ar kitos smulkios formos)
- Dešra
- Sūris (tarkuotas)
- Kiaušiniai
- Pienas
Gaminimo eiga:
- Makaronus išvirkite pasūdytame vandenyje taip, kaip nurodyta ant pakelio.
- Dešrą gana smulkiai supjaustykite.
- Kiek atvėsusius išvirtus makaronus sumaišykite su pjaustyta dešra, tarkuotu sūriu. Suberkite į kepimo indą.
- Kiaušinius išplakite su pienu ir užpilkite ant makaronų.
- Kepkite iki 180°C įkaitintoje orkaitėje apie 20-30 min. arba kol apkepas gražiai apskrus.
Klasikinis amerikietiškas makaronų ir sūrio apkepas (Mac 'n' Cheese)
Makaronų ir sūrio apkepas (angl. mac 'n' cheese) yra tikra amerikietiška klasika. Šis patiekalas yra mėgstamas tiek vaikų, tiek suaugusiųjų dėl savo kreminės tekstūros ir sodraus sūrio skonio.
Makaronų pasirinkimas
Amerikietiškam makaronų apkepui tradiciškai naudojami smulkūs makaronai rageliai. Būtent tokios formos pasta anglų ir italų kalbomis ir yra vadinama makaronais (angl. macaroni, it. maccheroni). Apkepui galite rinktis ir kitokius nedidelius makaronus: vamzdelius, kriaukleles, sraigtelius, kaspinėlius ir kt.
Taip pat skaitykite: Gardus žiedinių kopūstų apkepas
Makaronų virimo patarimai
Makaronus virkite pagal nurodymus ant pakelio, tačiau 1-2 minutėmis trumpiau, kad jie išliktų tvirti (it. al dente). Tai užtikrins, kad apkepas nebus per minkštas.
Papildomi ingredientai
Jeigu norite, į makaronų apkepo masę galite įmaišyti papildomų ingredientų: apkepintų ar apvirtų, nedideliais gabaliukais supjaustytų daržovių, kumpio, dešros, paskrudintos šoninės, keptos mėsos ar paukštienos gabaliukų. Tai praturtins patiekalo skonį ir tekstūrą.
Gurmaniškas makaronų apkepas su mėsos padažu ir keliais sūriais
Šis makaronų apkepas - ne pats sveikiausias, bet beprotiškai skanus, su gardžiu mėsos padažu ir daug daug sūrio. Tobulai tinka į vakarėliams, nes labai lengva gaminti daugiau bei sočiai ir skaniai pamaitinti visą būrį draugų.
Ingredientai:
- 400 g makaronų
- 1 a.š. druskos
- 1 a.š. pipirų
- 1 v.š. vorčesterio padažo
- 1 v.š. pomidorų pastos
- 500 g maltos jautienos
- 250 g rikotos sūrio
- 200 g mocarelos sūrio
- 100 g parmezano sūrio
- Svogūnas
- Česnakas
- Aliejus
- Smulkinti pomidorai su sultimis
Gaminimo eiga:
- Keptuvėje įkaitiname aliejų, dedame smulkintą svogūną ir kepiname 2 minutes.
- Į keptuvę įtarkuojame česnaką ir kepiname dar minutę.
- Į keptuvę dedame maltą jautieną ir iškepame.
- Beriame visus prieskonius, pilame vorčesterį, pomidorų pastą, smulkintus pomidorus su sultimis. Įpilame 1/2 stiklinės vandens.
- Kai viskas pradeda burbuliuoti, sumažiname ugnį, kad padažas vos burbuliuotų ir troškiname 30 minučių.
- Išverdame makaronus - labai svarbu nepervirti, nes makaronai dar prisigers skysčio nuo mėsos padažo. Virkite makaronus gerokai Al Dente - kad dar būtų likęs nedidelis traškumas.
- Išvirtus makaronus praskalaukite šaltu vandeniu, kad jie toliau nevirtų nuo savo kaitros.
- Kai makaronai ir padažas paruošti - laikas sluoksniuoti apkepą. Makaronus sumaišome su 10 šaukštų mėsos padažo.
- Į kepimo skardą dedame pusę makaronų, ant jų šaukšto pagalba dedame rikotos (jos nereikia tolygiai ištepti, gali ir likti tokiais “kalneliais” ant makaronų) ir pusę mėsos padažo.
- Tuomet viską pakartojame: dedame likusius makaronus, rikotos “kalnelius” ir likusį mėsos padažą.
- Ant viršaus beriame tarkuotą mocarelą (arba fermentinį sūrį) bei parmezaną.
- Uždengiame kepimo skardą folija ir kepame 200 laipsnių orkaitėje 20 minučių.
- Nuimame foliją ir kepame dar 10 minučių, kol sūris gražiai išsilydys ir apskrus.
Lengvas ir gaivus makaronų apkepas su žaliaisiais žirneliais ir rikotos sūriu
Šis receptas siūlo lengvesnį ir gaivesnį makaronų apkepo variantą, naudojant šaldytus žaliuosius žirnelius ir rikotos sūrį.
Ingredientai:
- 1 pakelio šaldytų Bonduelle garuose ruoštų Vapeur žaliųjų žirnelių
- 375 g 'orrechiette' makaronų
- 200 ml grietinėlės
- 100 g rikotos sūrio
- Citrinos žievelės (pagal skonį)
Gaminimo eiga:
- Išvirkite žaliuosius žirnelius pagal instrukcijas, nurodytas ant pakuotės.
- Išvirkite makaronus sūdytame vandenyje.
- Virtus makaronus sumaišykite su žirneliais bei grietinėle.
- Gautą masę sudėkite į kepimo indelius.
- Apibarstykite rikotos sūriu ir citrinos žievele.
- Kepkite iki 180°C orkaitėje įkaitintoje orkaitėje 15 minučių.
Kiti makaronų patiekalai, kurie įkvėps jūsų kulinarinius eksperimentus
Makaronų patiekalai yra jaukūs ir sotūs. Štai keletas idėjų, kurios gali įkvėpti jūsų kulinarinius eksperimentus:
Taip pat skaitykite: Skanaus moliūgų apkepo gaminimas
- Makaronų salotos su mocarela ir pomidorais
- Itališka sriuba su makaronais ir daržovėmis
- Makaronai su figomis paprikų padaže
- Makaronai su keptu moliūgu ir špinatais
- Makaronai su lęšiais ir paprikomis
- Makaronai su baklažanais ir aštria dešra
- Vieno puodo makaronai su vištiena
- Makaronai su vyne troškintais kopūstais
- Orzo makaronų salotos su lęšiais ir feta
- Spagečiai su duonos pabarstukais
Taip pat skaitykite: Varškės apkepas be kiaušinių: gaminimo paslaptys
tags: #apkepas #su #makaronais #receptas