Ant grilio kepto batono receptai: įvairūs skoniai ir idėjos jūsų kepsninei
Artėja šiltasis sezonas, o su juo ir kepsninių metas. Daugelis mūsų kepsnius sieja su tradiciniais patiekalais, tokiais kaip šašlykai ar dešrelės. Tačiau kepsninė - tai puiki vieta eksperimentuoti ir atrasti naujus, netradicinius skonius. Šiame straipsnyje rasite įvairių ant grilio kepto batono receptų, kurie praturtins jūsų kepsnių meniu ir nustebins svečius. Nuo vegetariškų variantų su halloumi sūriu iki veganiškų su baklažanais, nuo saldžių batatų iki desertinių keptų bananų - kiekvienas atras kažką sau.
Alfo Ivanausko įkvėptas batonas su jautienos steiku ir grilio skonio kriaušėmis
Kulinarinėje laidoje „Alfas vienas gamtoje“ šefas Alfas Ivanauskas siūlė įdomų receptą - jautienos steiku įdarytą prancūzišką batoną ir ant grilio keptas kriaušes su čiobreliais, medumi ir ledais. Šis derinys puikiai iliustruoja, kaip galima kūrybiškai pažvelgti į kepsnių meniu ir derinti sūrų ir saldų skonius.
Keptas batonas su žolelių sviesto įdaru: paprastas ir gardus užkandis
Šis receptas - tai puikus būdas paįvairinti tradicinį keptą batoną.
Reikės:
- 4 vidutinio dydžio prancūziškų batonų
- 200 g minkšto sviesto
- 4 česnako skiltelių
- Puokštelės petražolių
- Žiupsnelio druskos
- Folijos įvyniojimui
Gaminimas:
- Smulkiai supjaustykite česnako skilteles ir petražoles.
- Sutrinkite česnaką ir petražoles su sviestu.
- Įpjaukite batonus ir gausiai įtepkite juos gauta mase.
- Įvyniokite kiekvieną batoną į foliją ir kepkite ant grilio, pavartydami.
Šis batonas puikiai tinka prie žuvies, mėsos ar daržovių.
Ant grilio kepti sumuštiniai su batonu
Ingredientai:
- 1 didelis pomidoras, supjaustytas labai plonais griežinėliais
- 1 prancūziškas batonas
- 50 g sviesto, minkšto
- 1 skiltelė česnako, sutrinta
- didelė sauja tarkuoto sūrio (gerai tirpstančio)
- saujelė šviežių sezoninių žolelių (pvz., bazilikų, petražolių)
- 2 žiupsniai druskos
- didelis žiupsnis šviežiai maltų juodųjų pipirų
- plonyčiai dešros griežinėliai, marinuotos paprikos, kaparėliai, alyvuogės (nebūtina)
Gaminimas:
- Įkaitinkite orkaitę įjungę grilio arba kaitinimo iš viršaus ir vėjelio funkciją.
- Batoną perpjaukite išilgai pusiau.
- Žoleles nuplaukite ir labai smulkiai sukapokite.
- Nedideliame dubenėlyje sumaišykite sviestą su trintu česnaku ir žolelėmis (dalį jų pasilikite). Gautu mišiniu patepkite batono puses ir dėkite kelioms minutėms į orkaitę, kad sviestas susigertų, o batonas vos vos paskrustų.
- Išimkite batoną iš orkaitės, apibarstykite tarkuotu sūriu, tada apdėliokite pomidoro griežinėliais, pabarstykite druska, pipirais ir likusiomis žolelėmis. Jei norite rimtesnio sumuštinio, galite jį skaninti plonyčiais dešros griežinėliais, marinuotomis paprikomis, kaparėliais, alyvuogėmis ir pan.
- Darsyk dėkite į orkaitę ir kepkite, kol sūris išsilydys, pomidorai iškeps, o batono pakraštėliai taps rusvi ir traškūs.
- Pjaustykite įstrižais gabalais ir valgykite, kol dar šilta.
Netradiciniai kepsnių receptai: idėjos be mėsos ir glitimo
Jei norite nustebinti savo svečius originaliais patiekalais, išbandykite šiuos netradicinius kepsnių receptus:
Taip pat skaitykite: Receptas: keptas baklažanas grilio keptuvėje
- Vegetariški iešmeliai su halloumi sūriu, daržovėmis ir žolelių padažu: Halloumi sūris puikiai tinka kepti ant grilio, o kartu su daržovėmis ir žolelių padažu jis sukuria nepakartojamą skonį.
- Ant grotelių kepta cukinija su sūriu ir priedais: Šis daržovių variantas patiks visiems, mėgstantiems lengvus ir gaivius patiekalus.
- Ant grotelių kepti baklažanai su traškiu prancūzišku batonu: Tai veganiškas patiekalas, kuris nustebins savo paprastumu ir skoniu.
- Ant grotelių kepti valgomieji batatai su chimichurri padažu: Saldūs batatai su aštriu chimichurri padažu - tai puikus pasirinkimas tiems, kurie nevartoja glitimo.
- Vyniotiniai su ant grotelių kepta vištiena ir daržovėmis: Apkeptas tortilijos blynelis su vištiena ir daržovėmis - tai patiekalas, kuris patiks tiek vaikams, tiek suaugusiems.
Kiti ant grilio kepti receptai
Be jau minėtų receptų, ant grilio galima kepti ir kitus patiekalus:
- Vištienos krūtinėlė su daržovėmis: Marinuota vištienos krūtinėlė, kepta ant iešmelių su daržovėmis, - tai puikus pasirinkimas lengvam ir sveikam patiekalui.
- Ugniniai šašlykai: Kiaulienos sprandinė, marinuota su svogūnais, česnakais, čili pipirais ir prieskoniais, - tai tradicinis, bet visada skanus pasirinkimas.
- Maltos mėsos kepsnys: Maltos mėsos kepsnys su keptais svogūnais ir morkomis - tai puikus būdas paįvairinti kepsnių meniu.
- Kepta kiaulienos išpjova su padažu: Kiaulienos išpjova, marinuota sojos padaže ir prieskoniuose, patiekiama su padažu iš majonezo, jogurto, česnakų, krapų ir sūrio, - tai gurmaniškas patiekalas, kuris nustebins jūsų svečius.
- Ant grilio kepta vištiena su daržovėmis: Vištiena, marinuota garstyčiomis, Vorčesterio padažu ir čili pipirais, kepta ant grilio su daržovėmis, - tai puikus pasirinkimas tiems, kurie mėgsta aštresnį skonį.
- Lašišos kepsniai: Lašišos kepsniai, apibarstyti prieskoniais ir apšlakstyti citrinos sultimis, - tai lengvas ir sveikas patiekalas, kuris puikiai tinka prie ryžių ir daržovių.
- Kalakutienos kepsneliai: Kalakutienos filė, marinuota su citrinų sultimis, česnakais, svogūnais ir prieskoniais, - tai puikus pasirinkimas tiems, kurie ieško liesos mėsos.
- Greitai paruošiami šašlykai: Kiaulienos sprandinė, marinuota kefyre su svogūnais ir prieskoniais, - tai puikus pasirinkimas tiems, kurie nori greitai ir lengvai paruošti šašlykus.
- Žuvies kepsnys su daržovėmis: Žuvies filė, pagardinta prieskoniais ir citrina, kepta ant grilio su pievagrybiais ir daržovėmis, - tai puikus pasirinkimas tiems, kurie mėgsta žuvį.
- Švelnaus skonio kiaulienos iešmeliai: Kiaulienos filė, marinuota apelsinų sultyse, aliejuje, prieskoniuose ir meduje, kepta ant iešmelių su daržovėmis, - tai puikus pasirinkimas tiems, kurie mėgsta saldžiarūgštį skonį.
- Nepakartojamo skonio kepti grilyje vištienos sparneliai: Vištienos sparneliai, marinuoti prieskoniais, sojos padažu ir medumi, apšlakstyti citrinos sultimis, - tai puikus užkandis prie alaus ar vyno.
- Šašlykas "Septintame danguje": Kiaulienos sprandinė, marinuota sausu raudonu vynu, granatų sultimis, citrinos sultimis ir prieskoniais, - tai gurmaniškas šašlykas, kuris nustebins jūsų svečius.
Saldūs akcentai: ant grilio kepti desertai
Kepsninė - tai ne tik mėsos ir daržovių kepimo vieta. Ant grilio galima paruošti ir skanius desertus:
- Keptas bananų desertas: Bananai, įpjauti ir įdaryti juodu šokoladu, kepti ant grilio su kokoso pienu ir čili pipirais, - tai egzotiškas ir netikėtas desertas.
- Keptas bananas su riešutų užpilu: Bananai, kepti ant grilio ir apibarstyti riešutais, - tai paprastas ir gardus desertas, kuris patiks tiek vaikams, tiek suaugusiems.
Prieskoniai - raktas į sėkmę
Joks kepsnys nebus sėkmingas be tinkamų prieskonių. Druska ir pipirai, kečupas ir garstyčios - tai pagrindiniai produktai, tačiau taip pat galite rinktis mažiau akivaizdžius skonius ir prieskonius, pavyzdžiui, aitriąsias paprikas, kalendras arba specialius kepsnių prieskonius iš paruoštų naudoti rinkinių.
Patarimai kepant ant grilio
- Prieš kepant ant grilio, medinius iešmelius pusvalandžiui pamerkite į vandenį, kad jie gerai įsigertų ir nedegtų.
- Kepant mėsą, nepamirškite jos palaistyti alučiu ar marinatu, kad ji būtų sultinga ir minkšta.
- Kepant ant lentelių, prieš tai jas išmirkykite vandenyje ar vyne, kad jos suteiktų maistui dūmo aromatą.
- Kepant daržoves, apšlakstykite jas aliejumi ir pabarstykite prieskoniais, kad jos būtų skanesnės.
- Eksperimentuokite su skirtingais marinatais ir padažais, kad atrastumėte savo mėgstamiausius skonius.
Taip pat skaitykite: Grilio kepsninė: vištienos receptų idėjos
Taip pat skaitykite: Grilio lašiša: žingsnis po žingsnio instrukcija
tags: #ant #grilio #keptas #batonas #receptai