Sluoksniuotos tešlos pyragas su vištiena: klasikinis receptas, kuris įtiks kiekvienam

Sluoksniuotos tešlos pyragas su vištiena - tai puikus patiekalas, kuris gali būti patiekiamas tiek kasdienai, tiek šventėms. Tai jaukus ir be galo skanus patiekalas, kuriame po sluoksniuotos tešlos kepure slepiasi gardus kreminis vištienos ir pievagrybių įdaras. Šis patiekalas yra lengvai pagaminamas, todėl puikiai tinka užimtiems žmonėms, norintiems greitai ir skaniai pavakarieniauti.

Ingredientai

  • Sluoksniuota tešla - 500 gramų
  • Vištienos filė - 350 gramų
  • Pievagrybiai - 400 gramų
  • Svogūnai - 2 vienetai
  • Grietinė - 4 valgomieji šaukštai
  • Kiaušinių tryniai - 4 vienetai
  • Garstyčios - 2 arbatiniai šaukšteliai
  • Česnakas - 2 skiltelės
  • Prieskoniai (druska, pipirai, čiobreliai, itališkos žolelės)
  • Sultinio kubelis
  • Pienas
  • Sviestas
  • Miltai
  • Alyvuogių aliejus
  • Baltasis vynas (nebūtinai)
  • Kiaušinis (paviršiui aptepti)
  • Fermentinis sūris (nebūtinai)
  • Citrinos sultys (nebūtinai)

Pyrago gaminimo eiga

Šis receptas apjungia kelis skirtingus variantus, leidžiančius jums pasirinkti tinkamiausią būdą pagal turimus ingredientus ir skonį.

Įdaro paruošimas

  1. Marinato paruošimas: Atskirkite kiaušinių trynius nuo baltymų (baltymų reikės sūrio plutelei, o trynių - vištienos marinatui). Baltymus atidėkite į šaldytuvą. Pasiruoškite marinatą - trynius, grietinę, garstyčias išplakite, pagardinkite smulkiai sukapotu ar spaustuku perspaustu česnaku, druska, pipirais. Išmaišykite.
  2. Vištienos marinavimas: Į marinatą įmaišykite nedideliais gabaliukais ar juostelėmis pjaustytą vištienos filė. Palikite marinuotis.
  3. Daržovių kepimas: Svogūnus smulkiai supjaustykite ir apkepinkite aliejuje, tuomet suberkite pavalytus, pjaustytus pievagrybius ir viską pakepinkite. Atvėsinkite ir įmaišykite į besimarinuojančią vištieną. Įdaras paruoštas.
  4. Alternatyvus įdaro paruošimas:
    • Nulupkite odą nuo vištos šlaunelių, išimkite kaulus, supjaustykite gabalėliais.
    • Į keptuvę ar puodą įpilkite truputį aliejaus, apkepinkite vištos gabalėlius.
    • Ištirpinkite šaukštą sviesto ir jį sumaišykite su miltais.
    • Į vištieną su daržovėmis dėkite prieskonius (pipirai, čiobrelis), sultinio kubelius ir garstyčias.
    • Taip pat įpilkite apie stiklinę pieno, pamaišant leidžiant dar keletą minučių pasitroškinti, kol užvirs pienas. Tada viskas turėtų būti tokiam skystokam padaže, tam padažui sutirštinti dėkite miltų - sviesto košę ir maišykite.
  5. Dar vienas įdaro variantas:
    • Užvirkite puode vandenį ir ištirpinkite jame sultinio kubelį.
    • Pievagrybius nuvalykite ir supjaustykite į keturias dalis. Porą gerai nuplaukite ir supjaustykite siaurais pusžiedžiais. Vištieną supjaustykite stambiais kubeliais.
    • Aukštoje keptuvėje arba troškintuve įkaitinkite alyvuogių aliejų ir jame apkepti porus. Kai jie suminkštėja, suberkite pievagrybius, išmaišykite ir pakepinkite 2-3 minutes. Tada supilkite baltąjį vyną, išmaišykite ir sudėkite vištieną. Viską gerai apkepinti. Sumažinkite kaitrą ir palikite troškintis.
    • Prikaistuvyje išlydykite sviestą, suberkite miltus ir šluotele nuolat sparčiai maišykite iki vientisos masės. Tada po truputį supilkite sultinį ir nuolat maišykite iki vientiso padažo. Išjunkite kaitrą ir supilkite grietinėlę. Gerai išmaišykite ir supilkite į vištienos ir pievagrybių keptuvę. Permaišykite ir patroškinkite 2-3 minutes.

Pyrago formavimas ir kepimas

  1. Formos paruošimas: Kepimo formą ištepkite sviestu.
  2. Tešlos išdėstymas: Sluoksniuotą tešlą šiek tiek atšildykite, ja išklokite kepimo formą, suformuokite kraštelius, dugną šiek tiek pabadykite.
  3. Įdaro sudėjimas: Sudėkite įdarą į formą.
  4. Pyrago uždengimas: Viršų uždenkite kitu tešlos lakštu. Sandariai sujunkite ir užspausti tešlos kraštelius.
  5. Paviršiaus aptepimas: Pyrago paviršių ištepkite plaktu kiaušiniu.
  6. Kepimas: Kepkite iki 180°C įkaitintoje orkaitėje apie 25-40 minučių, kol tešla gražiai apskrus.
  7. Sūrio plutelė (nebūtinai): Per tą laiką baltymus išplakite su žiupsneliu druskos iki standumo, į juos atsargiai įmaišykite smulkiai tarkuotą sūrį. Šį mišinį paskirstykite ant jau apkepusio pyrago, grąžinkite į orkaitę ir kepkite dar 20 - 25 min.

Patarimai ir gudrybės

  • Tešlos pasirinkimas: Galite naudoti tiek bemielę, tiek mielinę sluoksniuotą tešlą.
  • Įdaro variacijos: Į įdarą galite dėti ir kitų daržovių, pavyzdžiui, morkų, žiedinių kopūstų, brokolių. Taip pat galite eksperimentuoti su prieskoniais.
  • Prieskoniai: Charakterio maistui visada suteikia tinkamai parinkti prieskoniai. Šioje vietoje be kompromisų renkamasi kokybę ir patiekalus gardinama SANTA MARIA prieskoniais. Puikiai tiks itališkos žolelės, čiobreliai, pipirai.
  • Grietinėlė: Vietoj grietinės galite naudoti grietinėlę, kad įdaras būtų dar kremiškesnis.
  • Patiekimas: Šis pyragas skaniausias šiltas. Jį galite patiekti su salotomis.

Kaip patiekti šį patiekalą?

Šis pyragas yra visiška klasika, kuri tikrai įtiks visiems. Tai puikus pasirinkimas tiek šeimos vakarienei, tiek šventiniam stalui. Tai universalus patiekalas, tinkantis įvairioms progoms. Tai gali būti puikus patiekalas sekmadieniniams šeimos pietums, kai tradicinis kūgelis jau bus kiek pabodęs.

Ką daryti, jei neturite laiko?

Jei neturite daug laiko, galite naudoti pirktinę sluoksniuotą tešlą. Tai sutaupys jums daug laiko ir pastangų. Taip pat galite naudoti jau paruoštą vištienos filė.

Ką daryti su figūra?

Svarbu prisiminti, kad moters kūnas keičiasi. Betekant metams, besikeičiant gyvenimo aplinkybėms ir gyvenimo būdui, laukiant vaikų ir juos pagimdžius. Svoris nuolat didėja ir mažėja, drabužiai siaurėja ir platėja, bet galiausiai, praėjus metams, matote, kad turite dar porą papildomų putlių kilogramų. Tačiau tai neturėtų tapti priežastimi nepasitenkinimui savimi. Svarbu mylėti save ir savo kūną tokį, koks jis yra.

Taip pat skaitykite: Naminis duonos pudingas

Jei norite padailinti savo linijas, vadovaukitės principu „trys pliusai“. Trys pliusai yra mityba, sportas (judėjimas) ir vanduo. Jei visą dieną tvarkingai ir subalansuotai valgėte, jei nuvykote į treniruotę (ar pasportavote namie, ar nubėgote krosą, ar kitaip reikšmingai pajudėjote), jei išgėrėte bent 2 litrus vandens - per dieną surenkate tris pliusus ir pasiekiate vieno didelio pliuso vertą dienos rezultatą.

Taip pat skaitykite: Keksas su apelsinais

Taip pat skaitykite: Gurmaniškas nugarinės kepsnys

tags: #sluoksniuotos #tešlos #pyragas #su #vištiena #receptas

Populiarūs įrašai: