Aguonų pyrago su bananais receptai: nuo klasikos iki Alfo Ivanausko šedevro
Aguonų pyragas su bananais - tai puikus desertas, kuris sujungia du skirtingus, bet puikiai derančius skonius. Šis pyragas ne tik skanus, bet ir gali būti puikus būdas sunaudoti pernokusias bananas. Šiame straipsnyje rasite keletą receptų, kaip pasigaminti gardų aguonų pyragą su bananais, įskaitant ir originalų Alfo Ivanausko receptą su bananų žieve. Išsirinkite labiausiai patikusį ir nustebinkite savo artimuosius!
Klasikinis aguonų ir bananų pyragas
Šis receptas - puikus pasirinkimas norintiems tradicinio, bet kartu ir įdomaus skonio.
Ingredientai:
- 1 ¾ puodelio (245 g) miltų
- 1 ½ arbatinio šaukštelio kepimo miltelių
- ½ arbatinio šaukštelio sodos
- ½ arbatinio šaukštelio malto cinamono
- ¼ arbatinio šaukštelio druskos
- 3 valgomieji šaukštai aguonų
- ¾ puodelio (170 g/2 maži ar 1 didelis) trinto sunokusio banano
- 1/3 puodelio + 1 valgomasis šaukštas (90 ml) pasukų ar natūralaus jogurto
- ½ puodelio (113 g) minkšto kambario temperatūros sviesto
- ¾ puodelio (150 g) cukraus (galima sumažinti iki 100g)
- 2 dideli kiaušiniai
Glazūrai:
- ½ puodelio (70 g ) persijotos cukraus pudros
- Smulkiai sutarkuota 1 citrinos žievelė
- 1 ½ valgomojo šaukšto citrinos sulčių
Paruošimas:
- Miltus sumaišyti su kepimo milteliais, soda, cinamonu ir druska. Įmaišyti aguonas.
- Kitame dubenyje sumaišyti bananų tyrę ir pasukas ar jogurtą.
- Sviestą su cukrumi išplakti iki purios baltos masės. Po vieną įmaišyti kiaušinius (po kiekvieno gerai išplakti).
- Maišant mažiausiu greičiu supilti bananų ir pasukų mišinį.
- Tuomet mentele per tris kartus įmaišyti sausus ingredientus, kol gausis vientisa tešla.
- Tešlą sukrėsti į riebalais pateptą ir miltais pabarstytą apvalią 22 cm skersmens kekso formą su skyle ar paprastą kekso formą.
- Kepti iki 180°C įkaitintoje orkaitėje 35 - 40 minučių.
- Iškepusį pyragą neišėmus iš kepimo formos 10 minučių aušinti ant grotelių, tuomet atsargiai išimti iš formos ir visiškai ataušinti.
- Glazūrai cukraus pudrą sumaišyti su citrinos žievele. Palaipsniui pilti citrinos sultis vis maišant, kol glazūra bus norimo tirštumo.
- Pyragą aptepti glazūra ir patiekti. Skanaus!
Alfo Ivanausko šlapias aguoninis bananų pyragas (su bananų žieve!)
Alfas Ivanauskas sugriovė mitą, kad valgyti bananų žievės negalima, ir parodė labai skanaus, šlapio, aguoninio pyrago receptą, kuriame sunaudojo ir banano žieves.
Ingredientai:
- 500 g bananų (gerai prinokusių)
- 1 citrinos sulčių ir žievelės
- 1.5 šaukštelio DR. OETKER kepimo miltelių
- DR. OETKER vanilinio cukraus
- 100 g migdolų miltų
- 150 g sutirštinto pieno
- 50 g miltų
- 1 pakelis OREO sausainių (arba kitų panašių)
- 3 kiaušinių
- 50 g sviesto
- 75 g maltų aguonų
- 75 g duonos trupinių
- 50 g DANSUKKER cukraus
Paruošimas:
- Nulupkite bananus. Į virtuvinį kombainą sudėkite bananų žieves be viršutinio kotelio. Įmuškite kiaušinius, suberkite DANSUKKER cukrų, supilkite sutirštintą pieną, sudėkite minkštą sviestą. Viską sumalkite.
- Į masę supilkite aguonas su duonos trupiniais. Suberkite DR. OETKER vanilinį cukrų, DR. OETKER kepimo miltelius, migdolų miltus. Viską sumalkite.
- Įtarkuokite citrinos žievelės, suberkite miltus ir vėl viską sumalkite.
- Bananą perpjaukite į 4 dalis ir supjaustykite gabaliukais.
- Į sviestiniu popieriumi išklotą formą pilkite dalį tešlos, tada sudėkite pjaustytus bananus. Sulaužykite sausainius per pusę ir dalį jų dėkite į tešlą. Supilkite likusią tešlą. Ant viršaus įmerkite sausainius.
- Dėkite į 170 °C įkaitintą orkaitę ir kepkite apie 45 minutes. Ar pyragas iškepė, galite patikrinti su mediniu smeigtuku.
- Iškepusį pyragą galite apšlakstyti citrinos sultimis.
Alfo Ivanausko patarimai:
- Vietoje sausainių galite įdėti uogų ar džiovintų vaisių. Vietoje OREO galite rinktis kitus mėgstamus, panašaus tipo sausainius.
- Pyragui rinkitės gerai prinokusius bananus, gali būti parudavusi žievė. Svarbu, kad nebūtų perdžiūvę.
- Pyragas ypatingai skanus dar karštas su ledais.
- Pyragą galite pertepti DR. OETKER kremais, pudingais, o papuošti DR. OETKER glazūromis ar pabarstukais.
Kitas aguonų pyrago su bananais receptas
Šis receptas taip pat vertas dėmesio. Pabandykite!
Ingredientai:
- 2 valgomieji šaukštai aguonų
- 1 vienetas bananų
- 6 arbatiniai šaukšteliai cukraus
- 170 gramų cukraus (rudasis)
- 1 arbatinis šaukštelis vanilės
- 3 vienetai kiaušinių
- 340 gramų kvietinių miltų
- 170 gramų sviesto
- 2 arbatiniai šaukšteliai kepimo miltelių
Paruošimas:
- Sviestą išsukti su ruduoju cukrumi ir bananais.
- Sudėti kiaušinių trynius, aguonas ir vanilę ir išmaišyti.
- Įberti persijotus miltus su kepimo milteliais ir viską išmaišyti.
- Baltymus išplakti iki standžių putų ir sudėti paprastą cukrų. Išmaišyti.
- Į baltymų masę po truputį įmaišyti tešlą.
- Ją sukrėsti į kepimo formą ir kepti vidutinio karštumo orkaitėje. Ar jau iškepė, patikrinti mediniu pagaliuku. Skanaus!
Tobuliausias bananų pyragas pasaulyje (be aguonų)
Nors šis receptas ir be aguonų, tačiau puikiai tiks bananų pyrago mėgėjams!
Taip pat skaitykite: Aguonų pyragas su kondensuotu pienu
Ingredientai:
- 5 prinokusių bananų (geriausi tie, kurie yra jau su juodais taškeliais)
- 3 kiaušinių
- Stiklinės aliejaus
- 1 ir 1/2 stiklinės miltų
- Stiklinės cukraus (kadangi bananai saldūs, tai užtenka, manau, ir pusės stiklinės, na bet čia pagal skonį)
- Žiupsnelio druskos
- Valgomojo šaukšto cinamono (cinamono mėgėjai gali dėti ir 2-3 šaukštus!)
- Arbatinio šaukštelio kepimo miltelių
- Mažo indelio natūralaus jogurto (nebūtina)
Paruošimas:
- Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių.
- Trintuvu sutrinkite prinokusius bananus, įmaišykite visus likusius ingredientus.
- Masę supilkite į kepimo formą (aš šiam kepiniui naudojau špižinę kepimo formą/keptuvę) pateptą sviestu ar aliejumi ir kepkite 30-35 minutes.
Patarimai ir gudrybės
- Bananų pasirinkimas: Geriausiai tinka gerai prinokę bananai, netgi tie, kurių žievė jau parudavusi. Tokie bananai suteiks pyragui daugiau saldumo ir drėgmės.
- Aguonų paruošimas: Norint išryškinti aguonų skonį, prieš dedant į tešlą jas galima trumpai pakepinti sausoje keptuvėje arba užplikyti karštu vandeniu.
- Sausainių naudojimas: Jei naudojate sausainius su pertepimu, galite juos susmulkinti ir įmaišyti į tešlą, arba naudoti kaip pyrago viršaus dekoraciją.
- Kepimo laikas: Kepimo laikas gali skirtis priklausomai nuo orkaitės ir kepimo formos. Patikrinkite, ar pyragas iškepė, įsmeigdami medinį pagaliuką į centrą. Jei pagaliukas ištraukiamas švarus, pyragas iškepęs.
- Variacijos: Nebijokite eksperimentuoti su ingredientais! Vietoje citrinos galite naudoti apelsiną ar laimą, į tešlą įdėti riešutų, džiovintų vaisių ar šokolado gabalėlių.
Taip pat skaitykite: Gaivus desertas šventėms
Taip pat skaitykite: Aguonų pyrago receptas
tags: #aguonų #pyrago #su #bananais #receptas