Aguonų tortas su bananų kremu: šventinis desertas be miltų
Šis aguonų tortas su bananų kremu - puikus pasirinkimas šventėms ar ypatingoms progoms. Jis drėgnas, minkštas ir be galo skanus, o jo paslaptis - tarkuoti obuoliai, suteikiantys desertui sultingumo. Be to, šiame torte nėra miltų, juos keičia manų kruopos. Bananų kremas suteikia gaivumo ir lengvumo, o aguoniniai biskvitai puikiai dera su bendra skonių gama.
Kodėl verta išbandyti šį receptą?
- Unikalus skonis: Tortas kitoks nei įprasti, tradiciniai, nujaučiami. Jis gaivus ir lengvas.
- Be miltų: Puikus pasirinkimas netoleruojantiems glitimo.
- Drėgnas ir minkštas: Dėl obuolių ir tinkamai paruoštų aguonų, tortas išlieka drėgnas ir minkštas.
- Šventinis: Aguonos ir šokoladas suteikia tortui šventiškumo.
- Galimybė improvizuoti: Galite pagardinti graikiniais riešutais, apelsinų žievelėmis, cukatomis, džiovintais vaisiais ar uogomis.
Ingredientai
Aguonų biskvitui:
- 75 g maltų aguonų
- 75 g duonos trupinių
- 100 g migdolų miltų
- 50 g miltų
- 50 g cukraus
- 50 g sviesto
- 1,5 šaukštelio kepimo miltelių
- Vanilinio cukraus
- 1 citrinos sulčių ir žievelės
- 3 kiaušinių
- 150 g sutirštinto pieno
- 500 g bananų (gerai prinokusių)
Bananų kremui:
- 8 bananai
- 2 citrinos
- 3 a.š. želatinos
- Grietinėlė (plakimui)
Papuošimui:
- Šokoladas
- Riešutai (nebūtinai)
- Apelsinų riekelės (nebūtinai)
Gaminimo eiga
1. Aguonų paruošimas
- Jei naudojate sausas maltas aguonas, užpilkite jas pienu, pavirkite virš silpnos ugnies ir, uždengę puodą dangčiu, palikite brinkti apie 20-25 minutes, tuomet nukoškite ir nusausinkite.
- Jei naudojate nemaltas aguonas, pavirkite jas apie 30 minučių, tuomet nukoškite ir permalkite jas bent 2-3 kartus.
- Atvėsinkite aguonas.
2. Tešlos paruošimas
- Nulupkite bananus, į kombainą sudėkite bananų žieves be viršutinio kotelio, įmuškite kiaušinius, suberkite cukrų, supilkite sutirštintą pieną, sudėkite minkštą sviestą. Viską sumalkite.
- Į masę supilkite aguonas su duonos trupiniais, suberkite vanilinį cukrų, kepimo miltelius, migdolų miltus. Viską sumalkite.
- Įtarkuokite citrinos žievelės, suberkite miltus ir vėl viską sumalkite.
3. Biskvitų kepimas
- Orkaitę įkaitinkite iki 180 laipsnių.
- Tešlą padalinkite į tris skirtingo skersmens apvalias formas.
- Kepkite apie 50 min. arba kol iškeps. Patikrinkite mediniu pagaliuku - jei ištraukus jis švarus, biskvitai iškepę.
4. Bananų kremo ruošimas
- Bananus smulkintuvu sutrinkite.
- Įpilkite citrinų sultis.
- Ištirpinkite ir atvėsinkite želatiną, įmaišykite ją į bananų masę.
- Iki standumo išplakite grietinėlę ir atsargiai įmaišykite į bananų masę.
- Masę atšaldykite.
5. Torto surinkimas
- Ant kepimo popieriaus nusibrėžkite septynis 26 cm skersmens apskritimus.
- Apskritimuose tolygiai paskleiskite tešlą (maždaug po 3 - 4 valg. š. tešlos).
- Kepti iki 190 °C (jei su ventiliatoriumi - 170 °C) įkaitintoje orkaitėje 10 - 12 minučių.
- Surinkite tortą: pirmą biskvito lakštą apjuoskite torto formos kraštais, sudrėkinkite sirupu, aptepkite šeštadaliu kremo kremu. Dėti antrą biskvitą, jį šiek tiek paspausti rankomis, sulaistyti sirupu ir vėl aptepti kremu.
6. Torto dekoravimas
- Šokoladą ištirpinkite vandens vonelėje, atvėsinkite ir apliekite pusę torto (tris aukštus).
- Papuoškite pagal savo norus ir fantaziją. Torto viršų ir šonus galite aptepti plakta grietinėle. Šonus išdėliokite biskvitiniais piršteliais, ant viršaus išdėliokite pjaustytus vaisius - vynuoges, apelsinus, kivius ir bananus.
- Jei naudojate bananus papuošimui, apliekite juos želė, kad nepajuostų.
Patarimai ir gudrybės
- Pyragui rinkitės gerai prinokusius bananus, gali būti parudavusi žievė. Svarbu, kad nebūtų perdžiūvę.
- Vietoje sausainių galite įdėti uogų ar džiovintų vaisių.
- Pyragas ypatingai skanus dar karštas su ledais.
- Pyragą galite pertepti kremais, pudingais, o papuošti glazūromis ar pabarstukais.
- Iškeptas pyragas ilgai išlieka šviežias ir skanus, tačiau laikyti jį reikėtų šaldytuve.
- Jei norite, kad tortas būtų drėgnesnis, sulaistykite biskvitus sirupu.
- Jei nemėgstate aguonų, galite jas pakeisti kitais ingredientais, pavyzdžiui, riešutais ar kokoso drožlėmis.
Kiti variantai ir įkvėpimai
- Šlapias aguoninis bananų pyragas su bananų žieve: Alfas Ivanauskas siūlo receptą, kuriame sunaudojamos ir banano žievės.
- Aguonų tortas su kondensuotu pienu: Iškepusį dar šiltą pyragą subadykite mediniu pagaliuku ir po truputį pilkite šiltą kondensuotą pieną, kad jis susigertų į patį tortą.
- Tortas su uogiene: Jei norite torto su uogiene, ant biskvito dėkite ploną sluoksnį uogienės, arba tarp kremų dėkite uogienės sluoksnį. Uogienę pasirinkite pagal biskvito spalvą.
Taip pat skaitykite: Gardus aguoninis pyragas su obuoliais
Taip pat skaitykite: Šventinis aguoninis pyragas
Taip pat skaitykite: Aguoninio pyrago receptai
tags: #aguoninis #tortas #su #bananu #kremu #receptas