Žiediniai kopūstai su padažu: įvairūs receptai kiekvienam skoniui
Žiediniai kopūstai - tai universali ir maistinga daržovė, kurią galima pritaikyti įvairiems patiekalams. Nuo paprastų garnyrų iki įmantrių užkandžių, žiediniai kopūstai gali būti puikus pasirinkimas norintiems į savo mitybą įtraukti daugiau daržovių. Šiame straipsnyje rasite įvairių receptų, kaip skaniai paruošti žiedinius kopūstus su įvairiais padažais, pritaikant juos skirtingiems skoniams ir poreikiams.
Keptas kalafioras sūrio padaže: kompromisas tarp sveikatos ir skonio
Šis receptas - tai puikus būdas suderinti sveiką daržovių patiekalą su sočiu ir skaniu troškiniu. Tai savotiškas tradicinių makaronų ir sūrio patiekalo variantas, kuriame makaronai pakeičiami žiediniais kopūstais, taip sumažinant angliavandenių kiekį.
Ingredientai:
- Žiedinis kopūstas - 1 galva
- Sūris (pvz., čederis) - 200 g (vieną saują palikite apibarstymui)
- Miltai - 2 šaukštai
- Pienas - 500 ml
- Garstyčių milteliai - 2 šaukšteliai
- Petražolės - 3 šaukštai (smulkiai supjaustytos)
- Druska, pipirai - pagal skonį
Gaminimo eiga:
- Paruošimas: Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių Celsijaus. Nuplaukite žiedinį kopūstą, pašalinkite lapus ir kietą kotelį. Išskirstykite žiedinį kopūstą į mažus žiedynus.
- Apvirkite kopūstus: Žiedinius kopūstus virkite pasūdytame verdančiame vandenyje 6-7 minutes, kol jie šiek tiek suminkštės, bet išlaikys formą. Taip pat galite juos garinti apie 10 minučių.
- Sūrio paruošimas: Sutarkuokite sūrį.
- Padažo ruošimas:
- Puode ištirpinkite sviestą.
- Suberkite miltus (geriausia per sietelį, kad nebūtų gumuliukų) ir maišykite šluotele 1 minutę.
- Plona srovele pilkite pieną, nuolat maišydami šluotele, kad nesusidarytų gumuliukų.
- Įberkite druskos ir pipirų pagal skonį.
- Pamažu, saujomis, suberkite tarkuotą sūrį, po kiekvienos saujos maišydami, kad sūris išsilydytų.
- Kepimas:
- Išvirusius žiedinius kopūstus sudėkite į kepimo indą.
- Užpilkite sūrio padažu.
- Pabarstykite likusiu tarkuotu sūriu.
- Kepkite orkaitėje 30-35 minutes, kol padažas pradės burbuliuoti, o kopūstų kraštai taps auksiniai.
- Patiekimas: Pabarstykite smulkiai pjaustytomis petražolėmis ir patiekite karštą.
Kiti žiedinių kopūstų receptai su padažais
Štai dar keletas variantų, kaip galite paruošti žiedinius kopūstus su įvairiais padažais:
Žiediniai kopūstai su grietinėlės-majonezo padažu
Ingredientai:
- Žiedinis kopūstas - 1 vnt.
- Kiaušiniai - 2 vnt.
- Grietinėlė - 100 ml
- Majonezas - 1 valg. šaukštas
- Garstyčios - 1 arb. šaukštelis
- Česnakas - 1 skiltelė (išspausta)
- Sūris - 50 g (tarkuotas)
- Druska, pipirai - pagal skonį
Gaminimo eiga:
- Žiedinį kopūstą supjaustykite mažesniais gabalėliais ir apvirkite pasūdytame vandenyje 4-5 minutes.
- Dubenyje sumaišykite kiaušinius, grietinėlę, majonezą, garstyčias, česnaką, druską ir pipirus.
- Žiedinius kopūstus sudėkite į kepimo formą ir apliekite padažu.
- Pabarstykite sūriu ir kepkite 180 laipsnių temperatūroje 15-20 minučių.
Kepti žiediniai kopūstai su džiūvėsėlių-sūrio mišiniu
Ingredientai:
- Žiedinis kopūstas - 1 vnt.
- Džiūvėsėliai - 50 g
- Sūris (tarkuotas) - 50 g
- Kiaušiniai - 2 vnt.
- Česnako milteliai - 1 arb. šaukštelis
- Paprika - 1 arb. šaukštelis
- Druska, pipirai - pagal skonį
Gaminimo eiga:
- Žiedinį kopūstą padalinkite į žiedynus ir apvirkite pasūdytame vandenyje 4-5 minutes.
- Dubenyje sumaišykite džiūvėsėlius, sūrį, česnako miltelius, papriką, druską ir pipirus.
- Kitame dubenyje išplakite kiaušinius.
- Žiedinius kopūstus apvoliokite kiaušiniuose, o tada džiūvėsėlių-sūrio mišinyje.
- Kepkite 200 laipsnių temperatūroje 15-20 minučių, kol žiediniai kopūstai taps auksinės spalvos.
Žiedinių kopūstų sriuba su sūrio padažu
Ingredientai:
- Žiedinis kopūstas - 1 vnt.
- Morkos - 1 vnt.
- Salieras - 1 stiebas
- Sultinys (arba vanduo su sultiniu) - 1 litras
- Miltai - 1 valg. šaukštas
- Pienas - 200 ml
- Sūris (tarkuotas) - 100 g
- Lydytas sūris - 50 g
- Druska, pipirai - pagal skonį
Gaminimo eiga:
- Žiedinį kopūstą supjaustykite mažais žiedynais, morkas sutarkuokite, o salierą supjaustykite gabalėliais.
- Sudėkite daržoves į puodą, užpilkite sultiniu ir virkite 12-15 minučių, kol daržovės suminkštės.
- Įmaišykite miltus, druską ir pipirus. Palaipsniui supilkite pieną.
- Užvirinkite ir virkite 2 minutes, kol mišinys sutirštės.
- Sumažinkite ugnį ir įmaišykite tarkuotą sūrį bei lydytą sūrį.
Kepti žiedinių kopūstų žiedynai tešloje
Ingredientai:
- Žiedinis kopūstas - 1 vnt.
- Miltai - 50 g
- Kiaušiniai - 2 vnt.
- Česnakas - 1 skiltelė (išspausta)
- Džiūvėsėliai - 50 g
- Sūris (tarkuotas) - 30 g
- Garstyčios - 1 arb. šaukštelis
- Druska, pipirai - pagal skonį
Gaminimo eiga:
- Žiedinį kopūstą padalinkite į mažesnius žiedynus.
- Kiekvieną žiedyną apvoliokite miltais, tada įmerkite į kiaušinių, česnako, druskos ir garstyčių mišinį.
- Galiausiai apvoliokite džiūvėsėlių-sūrio mišinyje.
- Kepkite orkaitėje 200 laipsnių temperatūroje apie 30-40 minučių, kol žiediniai kopūstai iškeps.
Žiedinių kopūstų picos pagrindas
Ingredientai:
- Žiedinis kopūstas - 1 vnt.
- Kiaušinis - 1 vnt.
- Parmezanas (tarkuotas) - 50 g
- Prieskoniai - pagal skonį
Gaminimo eiga:
- Įkaitinkite orkaitę iki 220 laipsnių.
- Žiedinį kopūstą sutarkuokite trintuvu iki ryžių konsistencijos.
- Žiedinių kopūstų masę pagarinkite arba pakaitinkite mikrobangų krosnelėje, tada išspauskite skysčio perteklių.
- Sumaišykite žiedinį kopūstą su kiaušiniu, parmezanu ir prieskoniais.
- Padalinkite į 4 dalis ir formuokite picos pagrindus ant kepimo popieriumi išklotos skardos.
- Kepkite apie 15-18 minučių, kol pagrindas taps auksinės spalvos. Tada dėkite mėgstamus ingredientus ir kepkite dar kelias minutes, kol sūris išsilydys.
Žiedinių kopūstų blynai
Ingredientai:
- Žiedinis kopūstas - 1 vnt.
- Kiaušiniai - 2 vnt.
- Sūris (tarkuotas) - 50 g
- Svogūnų laiškai - pagal skonį (smulkiai supjaustyti)
- Miltai - 2 šaukštai
- Druska, pipirai - pagal skonį
Gaminimo eiga:
- Žiedinį kopūstą padalinkite į žiedynus ir apvirkite verdančiame vandenyje (apie 7 minutes).
- Žiedinius kopūstus nusausinkite, atvėsinkite ir smulkiai supjaustykite.
- Sumaišykite su kiaušiniais, sūriu, svogūnų laiškais, miltais, druska ir pipirais.
- Formuokite blynelius ir kepkite aliejuje iki auksinės spalvos iš abiejų pusių.
Azijietiški kepti žiediniai kopūstai su pomidorų padažu
Ingredientai:
- Žiedinis kopūstas - 1 vnt.
- Avinžirnių miltai - 50 g
- Pomidorų padažas - 100 ml
- Kokosų aliejus - 1 valg. šaukštas
- Česnako milteliai - 1 arb. šaukštelis
- Aitriosios paprikos dribsniai - pagal skonį
- Citrinos sultys - 1 arb. šaukštelis
- Klevų sirupas - 1 arb. šaukštelis
- Žalieji svogūnai - pagal skonį (smulkiai supjaustyti)
- Druska, pipirai - pagal skonį
Gaminimo eiga:
- Žiedinį kopūstą padalinkite į mažus žiedynus.
- Dubenyje sumaišykite avinžirnių miltus, prieskonius ir vandenį. Tešla turi būti tiršta.
- Žiedinius kopūstus apvoliokite tešloje ir kepkite orkaitėje 180 laipsnių temperatūroje 35 minutes, kol jie taps auksinės spalvos.
- Keptuvėje įkaitinkite kokosų aliejų, supilkite pomidorų padažą, česnako miltelius, aitriosios paprikos dribsnius, citrinos sultis, klevų sirupą, druską ir pipirus. Užvirinkite.
- Patiekite keptus žiedinius kopūstus su pomidorų padažu ir apibarstykite smulkintais žaliaisiais svogūnais.
Paprastas žiedinių kopūstų patiekalas su kiaušiniene
Ingredientai:
- Žiedinis kopūstas - 1 vnt.
- Kiaušiniai - 3-4 vnt.
- Džiūvėsėliai - 2-3 valg. šaukštai
- Grietinė - 1 valg. šaukštas
- Sviestas, augalinis aliejus - kepimui
- Druska, pipirai, rūgščioji druska - pagal skonį
Gaminimo eiga:
- Žiedinį kopūstą suskirstykite žiedynais ir virkite pasūdytame vandenyje su rūgščiąja druska 10-15 minučių.
- Nusausinkite žiedinius kopūstus.
- Keptuvėje įkaitinkite sviestą ir augalinį aliejų. Sudėkite žiedinius kopūstus ir šiek tiek pakepinkite.
- Pabarstykite džiūvėsėliais.
- Užpilkite druska ir prieskoniais pagardintu kiaušinių plakiniu.
- Kepinkite maišant, kol kiaušiniai iškeps. Patiekite su šaukštu grietinės.
Taip pat skaitykite: Greitas marinuotų kopūstų receptas
Taip pat skaitykite: Kiškio kopūstų nauda sveikatai ir galimas pavojus
Taip pat skaitykite: Garbanotieji lapiniai kopūstai: viskas, ką reikia žinoti
tags: #žiediniai #kopūstai #su #padažu #receptai