Kaip dažyti margučius natūraliais būdais: senovinės tradicijos ir modernūs sprendimai

Artėjant pavasario šventėms, margučių marginimas tampa neatsiejama Velykų dalimi. Tai tradicija, paplitusi visame pasaulyje, tačiau jei norisi išbandyti ką nors naujo ir natūralaus, egzistuoja daugybė būdų, kaip kiaušinius dažyti natūraliais dažais namuose. Šiame straipsnyje apžvelgsime įvairius metodus, nuo tradicinių iki netradicinių, kaip išgauti norimas spalvas naudojant gamtos dovanas.

Margučių tradicijos Lietuvoje ir pasaulyje

Didžioji dalis lietuvių neįsivaizduoja savo šv. Velykų stalo be spalvotų margučių. Namų puošimas, velykinių kiaušinių marginimas, ridenimas bei jų daužymas yra pagrindinės šios didžiosios pavasario šventės tradicijos, kurios suteikia ypatingos nuotaikos. Apklausos rodo, kad velykinių kiaušinių marginimo laikosi net 71 proc. apklaustųjų. Lietuviai velykinių kiaušinių dažymui dažniausiai naudoja svogūnų lukštus ar įvairius augalus, tai daro net 88 proc. apklaustųjų. Toliau pagal populiarumą rikiuojasi parduotuvėje perkami dažai, jais dažyti kiaušinius renkasi 47 proc. respondentų. Vis dažniau pasitelkiami ir kiek mažiau populiarūs kiaušinių marginimo būdai, pavyzdžiui, ciberžole, uogomis ar kitais natūraliais būdais.

Kiaušinių dažymas - tai tradicija, susijusi su Velykomis daugelyje kultūrų, ypač Vakarų krikščionių tradicijose. Tiksli šios tradicijos kilmė nėra visiškai aiški, tačiau yra keletas teorijų ir interpretacijų. Etnologai yra linkę manyti, kad kiaušinių dažymo paprotys yra daug senesnis net už krikščionybę. Lietuvoje margučių paprotys žinomas jau nuo XVI a. Margučiai žinomi kone visose slavų tautose: Lenkijoje, Ukrainoje, Gudijoje, Čekijoje. Dėl to, tikėtina, kad lietuvių tauta margučius perėmė iš slavų, nes latviai tokios tradicijos nežinojo.

Pagrindiniai principai dažant natūraliais būdais

Prieš pradedant dažyti, svarbu atkreipti dėmesį į keletą esminių dalykų, kad rezultatas būtų kuo geresnis:

  • Kiaušinių pasirinkimas: Geriausiam rezultatui išgauti rekomenduojama naudoti baltus kiaušinius, nes ant jų spalvos geriau matosi. Tamsiai rudus kiaušinius nudažyti sunkiau, bet su stipriau dažančiomis spalvomis turi pavykti. Tik spalvos bus ne tokios skaisčios.
  • Palaikymas šiltame vandenyje: Kiaušinius prieš dažant palaikykite vos šiltame, kambario temperatūros vandenyje. Tai padeda pamatyti įtrūkimus, jei tokių yra. Taip pat sušildo kiaušinį ir sumažina įtrūkimo tikimybę, kiaušinį įdėjus į karštą nuovirą.
  • Acto naudojimas: Į visus nuovirus, išskyrus raudonąjį vyną, dedama po 2 v.š. obuolių acto (6%). Iš esmės turėtų užtekti ir 1 v.š., bet actas padeda spalvai tapti ryškesnei. Tačiau svarbu nepadauginti acto - 3 v.š. spirito acto (9%) gali pagraužti kiaušinio lukštą ir jis susilpnės.
  • Druska: Dažant reikia įberti druskos arba įpilti acto, kad dažai geriau kąstų.
  • Dažymo trukmė: Kiaušinius galima išvirti kartu su dažančiais priedais ir palikti virale pernakt. Kiaušinius galima išvirti atskirai ir įmerkti šiltus į dažančią masę. Pastaruoju atveju kiaušiniai nebus pervirę.
  • Džiovinimas: Tik ištraukę kiaušinį iš dažančio mirkalo, atsargiai įdėkite jį į tinklelį ar lėkštutę bei leiskite gerai apdžiūti. Jei kiaušinį vos ištraukę nuplausite arba nuvalysite popieriniu rankšluosčiu, pagrindinis spalvos pigmentas nusivalys ir liks tik neryškus atspalvis.

Spalvų išgavimas natūraliais būdais

Štai keletas patikrintų receptų, kaip margučiams išgauti norimas spalvas:

Taip pat skaitykite: Lietuvių tautosaka ir mitologija

Geltona spalva

Norint išgauti geltoną spalvą, rinkitės naudoti ciberžolę.

  • Receptas: Į pakankamą kiekį vandens (kad apsemtų kiaušinius), suberkite ciberžolę. 1 pakelis ciberžolės + 3 puodeliai vandens + 2 v.š. obuolių acto + druska. Sudėkite kiaušinius, virkite iki užvirimo ir dar 7 minutes. Palikite apie 12 valandų nuovire. Ciberžolė baltus kiaušinius nudažo tikrai ryškiai geltonai.
  • Alternatyva: Šiai spalvai išgauti naudokite ciberžolę. Jums reikės 3 v. š.

Mėlyna spalva

Kad išgauti mėlyną spalvą, galima naudoti mėlynes arba raudonuosius kopūstus.

  • Mėlynės: Mėlynes sutrinkite, užpilkite vandeniu, paverdame 15 minučių, įpilkite acto. 100 g šaldytų, kiek patrintų uogų + 0,5 litro vandens + 2 v.š. obuolių acto + druska. Sudėkite kiaušinius. Virkite iki užvirimo ir dar 7 minutes. Į jau išvirusius sugalvojau įdėti kelis v.š. juodų serbentų uogienės, bet tai nebūtina, gerai nusidažo ir be jos.
  • Raudonieji kopūstai: Nedidelę raudonojo kopūsto galvą supjaustykite arba sutarkuokite. Kuo smulkiau tą pavyks padaryti, tuo daugiau pigmento šis išskirs. Sudėtus į puodą kopūstus užpilkite vandeniu, kad pilnai apsemtų. Vandeniui užvirus, ant mažos ugnies pavirkite dar 30-40 min. Nuovirą atvėsinkite iki kambario temperatūros. Nukoškite tirščius, į skystį įpilkite maždaug 4 šaukštus acto (acto kiekiu galite reguliuoti spalvos intensyvumą, kuo jo daugiau, tuo spalva blyškesnė). Užpilkite kiaušinius paruoštu skysčiu ir retkarčiais pavartydami laikykite apie valandą. 1/2 sutarkuotos kopūsto galvos + 2,5 puodelio vandens + 2 v.š. obuolių acto. Apviriau 15 min. Atvėsinau. Tiksliai nepamenu, ar sudėjau jau virtus kiaušinius į nuovirą, ar išviriau nuovire. Tikriausiai buvo antrasis variantas. Galimi abu būdai. Palaikiau nuovire apie 12 valandų.
  • Tamsiai mėlyna spalva: Jums reikės 100 g šaldytų mėlynių ir 0,5 l vandens.

Žalia spalva

Kad gautume žalią spalvą, galima naudoti žaliąją arbatą arba mėlynes su ciberžole ir špinato lapais.

  • Žalioji arbata: Žaliąją arbatą užpilkite verdančiu vandeniu ir paverdame 15 minučių. Po to sudedame dar karštus kiaušinius ir paliekame per naktį. apie 40-50 g arbatos + 3 puodeliai verdančio vandens + 2 v.š. obuolių acto + druska. Atvėsinau ir sudėjau kiaušinius. Viriau iki užvirimo ir dar 7 minutes. Palikau apie 12 valandų nuovire.
  • Kinrožė arba kinrožės + rooibos arbata su uogomis: 20 g arbatos (naudojau English Teashop Organic Super Berries) + 2 puodeliai verdančio vandens + 2 v.š. obuolių acto + druska. Palikau pritraukti. Atvėsinau. Kiaušinius išviriau nuovire ir palikau 10 minučių. Tiek laiko pakako ir kiaušiniai nusidažė tamsiai žalia spalva.
  • Špinatai: Su špinatais.

Raudona spalva

Išgauti raudoną spalvą rinkitės naudoti burokus.

  • Receptas: Burokus reikia sutrinti, įpilti vandens ir virti apie 15 minučių. Supjaustytas burokėlis (galima ir sutarkuoti) + apie 3 puodeliai vandens + 2 v.š. obuolių acto + druska. Apviriau 30 minučių. Atvėsinau. Sudėjau kiaušinius. Viriau iki užvirimo ir dar 7 minutes. Palikau apie 12 valandų nuovire.
  • Alternatyva: Supjaustykite vieną burokėlį nedideliais gabalėliais (4 stiklinės vandens - 1 burokėliui) su 2 šaukštais acto.

Rausva spalva

Jums reikės 300 g tarkuotų burokėlių ir 0,5 l vandens.

Taip pat skaitykite: Apie Ekvatorių

Ruda spalva

  • Juodieji ryžiai: 2,5 puodelio vandens išviriau 1 puodelį juodųjų ryžių. Nupyliau nuovirą, truputis ryžių liko dugne. Įdėjau 2 v.š. obuolių acto, druskos. Išviriau kiaušinius nuovire ir palikau apie 10 minučių.
  • Svogūnų lukštai: Jei kiaušinius virsite nuovire ir dar paliksite pernakt, margučiai gausis itin intensyvaus tamsiai rudo, beveik juodo atspalvio.
  • Juodoji arbata: Maždaug 45 g juodosios arbatos užplikykite karštu vandeniu. Kiaušinius galite virti kartu su nuoviru arba merkti į jį jau išvirtus kiaušinius. Švelnesni rudos atspalvį suteiks užplikyti 3-4 šaukštai kavos, 1-2 šaukštai acto.

Violetinė spalva

  • Juodieji serbentai: 250 g blenderiu patrintų šaldytų juodųjų serbentų + 0,5 litro vandens, 2 v.š. obuolių acto + druska. Sudėjau kiaušinius, išviriau ir palikau nuovire 10 minučių.
  • Kinrožių arbata: Dažant taip pat su vien kinrožės arbata, gavosi mėlyni, su pikšvu atspalviu.
  • Šviesiai violetinė spalva: Jums reikės 30 g kinrožių arbatos ir 0,5 l vandens.

Elektrinė spalva

Norint išgauti elektrinę spalvą, reikės raudonojo kopūsto.

Pilka spalva

Į puodą įdėkite kelis kiaušinius ir užpilkite juos saldžiu raudonuoju vynu taip, kad jie būtų visiškai apsemti. Kiaušinius reikia virti vyne 7-10 minučių po užvirimo, o paskui palikti 12 valandų tame pačiame puode.

Kiti natūralūs dažymo būdai

  • Su aronijomis.
  • Su karpažolės lapais. Taikant šį metodą, reikia užpilti karpažolės lapus verdančiu vandeniu ir palikti juos po dangčiu 15-20 minučių. Išvirusius kiaušinius reikia panardinti į dažus ir palikti 8-12 valandų.
  • Su žibutėmis. Kai kurie šaltiniai žada, jog žibutės suteiks levandų atspalvį.
  • Obuoliai ir pankoliai - dažymui obuoliais reikės tik obuolių žievelių ir pankolio kotelių. Žieveles ir kotelius virinkite apie 20 min., žinoma, įpylę acto.

Netradiciniai marginimo būdai

Be tradicinių dažymo būdų, galima išbandyti ir netradicinius metodus:

  • Ryžiai: Pripildykite puodelius sausais ryžiais. Tada pasirinkite spalvotus maistinius dažų atspalvius ir įlašinkite 10-15 lašų kiekvienos spalvos tiesiai ant ryžių. Tuomet tuščią puodelį uždėkite ant puodelio su ryžiais ir papurtykite kol spalva pasidengs tolygiai. Kai dažai jau bus tolygiai pasiskirstę, į puodelį su spalvotais ryžiais įdėkite kiaušinį. Uždenkite kitu puodeliu bei kaip ir anksčiau, papurtykite, kol kiaušinis tolygiai pasidengs dažais. Tada atsargiai išimkite kiaušinį ir padėkite išdžiūti.
  • Audiniai: Prieš dažant velykinį kiaušinį tiesiog įvyniokite jį į skirtingos tekstūros, ryškų bei spalvotą audinį. Pasirinkto audinio kvadratą tiesiog tvirtai apvyniokite aplink kiaušinį, susukite ir suriškite. Kiaušinį panardinkite į pasirinktus dažus, palaikykite keletą minučių ir ištraukite. Kad rezultatai būtų geriausi, kiekvienam kiaušiniui naudokite naują audinio gabalėlį.
  • Šilkiniai kaklaraiščiai: Pasiruoškite šilko audinį, supjaustykite į pakankamai didelius gabalus, kad būtų galima apvynioti kiekvieną kiaušinį. Tuomet kiaušinį dėkite į šilko gabalo vidurį, tvirtai apvyniokite ir suriškite. Kai kiaušinis jau yra apvyniotas šilku, dar kartą apvyniokite jį baltu medvilninio audinio gabalu. Tai padės išlaikyti šilką dažymo proceso metu. Pripildykite puodą vandens, į vandenį įpilkite maždaug šaukštą baltojo acto ir atsargiai įdėkite įvyniotus kiaušinius. Užvirinkite vandenį, tada sumažinkite ugnį ir leiskite kiaušiniams virti apie 20 min. Kiaušiniams išvirus, atsargiai išimkite juos, o prieš išpakuodami leiskite jiems visiškai atvėsti.
  • Skutimosi putos: Į gilią lėkštę arba dubenėlį išpurkškite didelį kiekį skutimosi putų. Tuomet ant išpurkštų putų užlašinkite pasirinktinių maistinių dažų, jų taip pat nepagailėkite - kuo daugiau jų, tuo ryškesnė spalva gausis. Užlašinus dažų, maišykite juos su putomis, o tada tiesiog pavoliokite šioje masėje kiaušinį. Vėliau kiaušinius reikia sudėti ant popierinės servetėlės ir tiesiog palaukti apie 10 minučių kol spalvos išryškės.
  • Arbata: Užvirinkite vandenį ir jame užplikykite pasirinktą arbatą. Tuomet palikite arbatą mirkti bent 15-20 minučių, kad ji būtų stipri. Kai arbata užpliks, leiskite jai atvėsti iki kambario temperatūros. Tuomet į ją pilkite acto. Tai neprivaloma, bet gali padėti pagerinti spalvos intensyvumą. Kiaušinius įdėkite į atvėsusį arbatos mišinį, kad jie būtų visiškai panardinti. Galite palikti juos arbatoje nuo kelių valandų iki visos nakties, priklausomai nuo to, kokios sodrios spalvos norite. Vėliau kiaušinius atsargiai išimkite, padėkite juos, kad visiškai išdžiūtų. Kai kiaušiniai išdžius, galite juos palikti tokius, kokie yra, arba ištepti plonu aliejaus sluoksniu, kad kiaušiniai įgautų subtilų blizgesį.
  • Beje, labai gražius, lyg drakono kiaušinius, galima padaryti kiaušinį įsukus į tinklelį nuo citrinų, apelsinų, avokadų, česnakų ar kitų vaisių, daržovių.
  • Svogūnų lukštus suplėšykite mažais gabalėliais ir pridėkite šiek tiek smulkiai susmulkinto popieriaus. Į keptuvės dugną įpilkite kardadienio arbatos, sudėkite kiaušinius, užpilkite vandeniu ir įpilkite 3-4 šaukštus acto. Kiaušinius virkite 10-15 minučių. Po to palikite juos per naktį šaldytuve, neišimdami iš keptuvės.

Papildomi dekoravimo būdai

Jeigu norite papildomai dekoruoti kiaušinius, galite tai daryti natūraliais būdais - pvz., bičių vašku, skutinėjant.

  • Vaško technika: Vaško technika marginti kiaušiniai vadinami rašytiniais, kartais - taškytais. Taip buvo marginama nuo seno. Marginant šia technika naudojamas bičių vaškas, kuris išlydomas ir, kad nestingtų, šildomas. Reikalingas įrankis - į medinį kotelį įtvirtinta metalinė adatėlė su galvute. Vašku numargintas kiaušinis įdedamas į paruoštus šaltus dažus ir laikomas, kol nusidažo (2-3 val.). Išimtą iš dažų kiaušinį reikia nudžiovinti, o vašką nugrandyti arba nutirpinti žvakės liepsnoje, šildant mažais ploteliais ir nuvalant minkštu audiniu.
  • Skutinėjimas: Kitas mėgstamas kiaušinių marginimo būdas - skutinėjimas. Skutinėjami virti ir viena spalva nudažyti kiaušiniai. Raštas raižomas, skutamas tol, kol lukšto paviršiuje pasirodo baltos spalvos piešinys.
  • Marmurinė technika (batika): Nuplautą kiaušinį reikia įvynioti į išmirkytus svogūnų lukštus, juos įvynioti į skudurėlį, apraišioti siūlu ir virti vandenyje arba dažuose. Bet ir varijuoti. Pavyzdžiui, prieš vyniojant kiaušinį į lukštus, ant jų paberti šiek tiek smiltelių anilino dažų arba apibarstyti prieskoniais, arbatžolėmis ir pan.

Saugumas ir patarimai renkantis dažus

Jei visgi nusprendėte rinktis margučiams dažus, VMVT specialistai pataria įsitikinti, kad tai būtų maistiniai dažai. Maistiniai dažai, leistini kiaušinių dažymui, yra reglamentuoti ir ženklinami raide E, pavyzdžiui: mėlynai spalvai išgauti dažniausiai naudojamas E 133, raudonai - E 162. Taip pat vertėtų žinoti, kad yra tokių maistinių dažiklių, kuriuos naudojant gamintojas privalo nurodyti papildomą informaciją ant etiketės, kad naudojamas priedas gali neigiamai paveikti vaikų aktyvumą ir dėmesį (naudojant: E 110, E 104, E 122, E 129, E 102, E 124). Perkant reikėtų atidžiai perskaityti informaciją ant pakuočių apie sudėtį ir dažų naudojimą. Dažant kiaušinius maistiniais dažais privaloma laikytis instrukcijų, kurios nurodytos ant dažų pakuotės. Po dažymo gerai išvirtus kiaušinius svarbu laikyti šaldytuve ir suvartoti reikėtų kaip galima greičiau. Virtų kiaušinių vartoti maistui praėjus daugiau kaip 3 paroms po išvirimo nerekomenduojama.

Taip pat skaitykite: Lietuvių tautosakos sakmės

Margučių spalvų simbolika

Margučių spalvos ankščiau turėjo simbolinę prasmę, ypač buvo mėgstami juodai - žemės spalva dažyti kiaušiniai. Tikėta ypatinga raudonos - gyvybės, blogio pašalinimo spalvos galia. Žalia simbolizavo pavasario gyvastingumą, augmeniją, geltona, ruda - javų brandą, mėlyna - tai spalva dangaus, nuo kurio priklausė pasėlių derlingumas. Senosios raštų prasmės irgi nugrimzdo į praeitį, tačiau iki šių dienų margučiuose išliko šviesą, judėjimą, gyvybingumą, gyvybės atsinaujinimą simbolizuojantys ženklai: įvairios saulutės, žvaigždutės, sūkurėliai, žalčiukai.

tags: #kaip #dažyti #margučius #natūraliais #būdais

Populiarūs įrašai: