Želė desertas su braškėmis: receptai ir variacijos
Želė desertas su braškėmis - tai klasikinis skanėstas, kuris ne tik puikiai atrodo, bet ir džiugina savo gaiviu skoniu. Šis desertas gali būti ruošiamas įvairiais būdais, pritaikant jį tiek vaikų, tiek suaugusiųjų skoniui. Nuo paprastų želė sluoksnių iki įmantrių panakotos derinių - galimybės yra neribotos. Šiame straipsnyje aptarsime keletą skirtingų receptų, kurie padės jums sukurti nepamirštamą desertą.
Braškių želė desertas: pagrindinis receptas
Šis receptas yra puikus pagrindas, kurį galite pritaikyti pagal savo skonį. Jums reikės:
- 4 valg. š. želatinos
- 2 ½ arb. š. vandens (želatinai)
- 1 arb. š. citrinų sulčių
- 200 g braškių
- Cukraus (pagal skonį)
- Vanilės ekstrakto (pagal skonį)
Paruošimas
- Želatiną suberkite į nedidelį dubenėlį, užpilkite vėsiu vandeniu ir išmaišykite. Palikite, kad išbrinktų.
- Braškes sutrinkite iki visiškai tolygios tekstūros. Tai galite padaryti elektriniu trintuvu arba rankiniu būdu.
- Sutrintas braškes sumaišykite su cukrumi, citrinų sultimis ir vanilės ekstraktu. Cukraus kiekį reguliuokite pagal savo skonį ir braškių saldumą.
- Braškių masę supilkite į nedidelį puodą ir pakaitinkite, kol masė taps karšta (bet neužvirs).
- Į karštas braškes sudėkite išbrinkusią želatiną ir greitai išmaišykite, kol ji visiškai ištirps. Svarbu, kad želatina visiškai ištirptų, kitaip desertas nebus vientisas.
- Paruoštą braškių želė supilstykite į stiklines arba indelius. Jei norite įdomesnio efekto, stiklines įtaisykite į kekso kepimo formą ar kitą indą taip, kad stovėtų įstrižai (kampu). Taip desertas atrodys originaliau.
- Stiklines su braškių želė dėkite į šaldytuvą, kad sustingtų. Paprastai tai trunka 2-3 valandas.
Panakota su braškių želė sluoksniu
Šis desertas yra šiek tiek sudėtingesnis, bet rezultatas tikrai vertas pastangų. Panakota suteikia desertui kreminės tekstūros ir puikiai dera su gaiviu braškių želė sluoksniu.
Ingredientai (panakotai)
- 4 valg. š. želatinos
- 2 ½ arb. š. vandens (želatinai)
- 500 ml grietinėlės (35% riebumo)
- 250 ml pieno
- 50 g cukraus
- Vanilės ekstraktas (pagal skonį)
- Žiupsnelis druskos
Paruošimas
- Pirmiausia paruoškite braškių želė sluoksnį pagal aukščiau pateiktą receptą. Supilstykite į stiklines ir padėkite į šaldytuvą, kad sustingtų.
- Želatiną suberkite į nedidelį dubenėlį, užpilkite vėsiu vandeniu ir išmaišykite. Palikite, kad išbrinktų.
- Grietinėlę ir pieną supilkite į vidutinio dydžio puodą, suberkite cukrų, pagardinkite vanile ir žiupsniu druskos.
- Puodą dėkite ant vidutinės ugnies ir kaitinkite, kol cukrus ištirps. Neužvirkite!
- Nuimkite nuo ugnies ir įmaišykite išbrinkusią želatiną. Maišykite, kol želatina visiškai ištirps.
- Palaukite, kol panakotos masė šiek tiek atvės, bet nesustingsta.
- Paruoštą kremą supilkite į stiklines ant sustingusios braškių želė.
- Stiklines su panakota ir braškių želė dėkite į šaldytuvą, kad sustingtų. Paprastai tai trunka 4-6 valandas arba per naktį.
Želė desertas su braškėmis, jogurtu ir kefyru
Šis receptas yra puikus pasirinkimas tiems, kurie nori lengvesnio ir sveikesnio deserto. Naudojant jogurtą ir kefyrą, desertas tampa mažiau kaloringas ir papildomai praturtinamas probiotikais.
Ingredientai
- 5 valg. š. želatinos
- Vandens (želatinai išbrinkinti)
- 200 g braškių
- 500 ml natūralaus jogurto (geriausiai ekologiško)
- 250 ml kefyro
- Cukraus (pagal skonį, nebūtinai)
Paruošimas
- Želatiną suberkite į nedidelį dubenėlį, užpilkite vėsiu vandeniu ir išmaišykite. Palikite, kad išbrinktų.
- Braškes sutrinkite elektriniu trintuvu iki vientisos masės.
- Sutrintas braškes supilkite į nedidelį puodą ir pakaitinkite, kol masė taps karšta (bet neužvirs).
- Sudėkite išbrinkusią želatiną ir išmaišykite, kol ištirps ir gausite vientisą masę.
- Dideliame dubenyje sumaišykite jogurtą ir kefyrą. Jei norite saldesnio deserto, įdėkite šiek tiek cukraus.
- Supilkite pravėsusį braškių ir želatinos mišinį į jogurto ir kefyro masę. Gerai išmaišykite.
- Paruoštą masę paskirstykite į dvi maistine plėvele išklotas kepimo formas (11×25 cm) arba į vieną didesnę formą.
- Dėkite į šaldytuvą, kad sustingtų. Paprastai tai trunka 4-6 valandas arba per naktį.
- Sustingusį desertą supjaustykite riekelėmis ir patiekite.
Kreminis varškės desertas su braškių želė
Šis desertas yra puikus derinys kreminės varškės ir gaivios braškių želė. Jis patiks tiems, kurie mėgsta sodrius ir turtingus skonius.
Taip pat skaitykite: Valentino dienos želė tortas: gaminimo instrukcijos
Ingredientai (varškės sluoksniui)
- 500 g varškės
- 200 ml grietinės
- 100 g kondensuoto pieno
- 4 valg. š. želatinos
- Vandens (želatinai išbrinkinti)
Ingredientai (braškių želė sluoksniui)
- Braškių želė (paruošta pagal instrukciją)
- Šviežios braškės (papuošimui)
Ingredientai (pagrindui)
- Sausainiai (pvz., "Gaidelis")
- 50 g sviesto
- 50 g kondensuoto pieno
Paruošimas
- Pirmiausia paruoškite pagrindą. Sulaužykite sausainius ir suberkite į dubenį. Virtuviniu kombainu sutrinkite juos į miltelius.
- Puode ištirpinkite sviestą.
- Į dubenį su sausainių milteliais supilkite sviestą. Įpilkite kondensuoto pieno ir išmaišykite.
- Gautą masę sukrėskite į kepimo formą ir gerai paspauskite, kad susidarytų pagrindas. Dėkite į šaldytuvą, kol ruošite varškės sluoksnį.
- Želatiną suberkite į dubenį, užpilkite vandeniu, išmaišykite ir palaukite, kol išbrinks.
- Į atskirą gilų dubenį įdėkite varškės. Grietinę išplakite rankiniu mikseriu.
- Supilkite išbrinkusią želatiną į grietinę ir išmaišykite.
- Supilkite grietinės ir želatinos mišinį į varškę ir gerai išmaišykite.
- Supilkite varškės mišinį ant sausainių pagrindo kepimo formoje. Dėkite į šaldytuvą 3 valandoms, kad sustingtų.
- Paruoškite braškių želė pagal instrukciją.
- Braškes perpjaukite per pusę ir sudėkite ant sustingusio varškės sluoksnio kepimo formoje.
- Galiausiai supilkite braškių želatiną ant braškių ir varškės sluoksnio. Dėkite į šaldytuvą, kol želė visiškai sustings.
Patarimai ir gudrybės
- Želatinos brinkinimas: Visada tinkamai išbrinkinkite želatiną, kad ji gerai ištirptų ir nesusidarytų gumuliukų deserte.
- Sluoksnių kietėjimas: Prieš pilant kitą sluoksnį, įsitikinkite, kad ankstesnis sluoksnis visiškai sustingo. Tai padės išvengti sluoksnių susimaišymo.
- Skanūs priedai: Eksperimentuokite su įvairiais priedais, tokiais kaip šokolado drožlės, kokoso drožlės, riešutai ar kiti vaisiai.
- Dekoravimas: Prieš patiekdami desertą, papuoškite jį šviežiomis braškėmis, plakta grietinėle ar mėtų šakelėmis.
- Formos: Naudokite įvairias formas ir indelius, kad desertas atrodytų įdomiau ir patraukliau.
Taip pat skaitykite: Receptai: želė desertas su vaisiais
Taip pat skaitykite: Lengvas desertas
tags: #želė #desertas #su #braškėmis #receptas