Žalieji kokteiliai ir sriubos: energijos ir sveikatos pliūpsnis jūsų lėkštėje

Žalieji kokteiliai ir sriubos - tai puikus būdas įtraukti daugiau žalumynų į savo mitybą, papildyti organizmą vitaminais ir mineralais bei pajusti energijos antplūdį. Šiame straipsnyje aptarsime, kas yra žalieji kokteiliai, kuo jie naudingi, kaip juos gaminti ir pasidalinsime keliais receptais. Taip pat panagrinėsime žaliųjų sriubų receptus, kurie puikiai tiks tiek šiltuoju, tiek šaltuoju metų laiku.

Kas yra žalieji kokteiliai?

Pirmiausia derėtų paaiškinti, kas yra žalieji kokteiliai ir ar visada jie žali? Žalieji kokteiliai yra tokie, kurių didžiąją dalį sudaro žalumynai. Į žaliuosius kokteilius galima dėti, ką tik sugalvosi. Tinka špinatai, gražgarstės, kale lapai, morkų lapai, burokėlių lapai, net braškių lapai, salierų stiebai, petražolės. Paskaninti galima ir cinamonu.

Žaliųjų kokteilių nauda

Žaliaisiais kokteiliais Agnė pradeda ne vieną savo rytą. Jai toks kokteilis suteikia energijos dienos pradžiai, be to, neapsunkina skrandžio. Žalieji kokteiliai naudingi ir tiems, kas įprastai valgo mažai daržovių. O štai kokteilyje slypi daugybė vitaminų, skaidulų ir mineralinių medžiagų. Dažniau geriant žaliuosius kokteilius atsiranda daugiau energijos, pagerėja virškinimas. Ar žinojai, kad reguliariai geriant žaliuosius kokteilius jie padeda išvalyti ir detoksikuoti organizmą?

Kaip gaminti žaliuosius kokteilius?

Labai svarbu gaminant žaliąjį kokteilį nepadauginti vaisių, kuriuose daug natūralaus cukraus. Iš esmės galima dėti bet kokius vaisius ir daržoves. Tačiau nerekomenduojama žaliųjų kokteilių naudoti kasdien ir taip pakeisti daržovių vartojimą. Mūsų organizmui naudinga valgyti ir pilnas daržoves, nesutrintas. Kokteilis neturėtų pakeisti Tavo suvartojamo daržovių kiekio. Todėl rekomenduojama juo pradėti 3 rytus, o kitais rytais rinktis kitokį maistą. Tačiau jei nori detoksikuoti ir išvalyti organizmą, žaliuosius kokteilius gali vartoti kurį laiką dažniau ar net kasdien. Tokiu atveju rekomenduojama pasitarti su specialistu, kuris patartų, kaip geriau organizmą detoksikuoti žaliaisiais kokteiliais.

Beje, į žaliuosius kokteilius galima dėti papildomai ir natūralaus skaidulų. Skaidulos padės pagerinti žarnyno veiklą, virškinimo sistemą.

Taip pat skaitykite: Kaip marinuoti žalius pomidorus?

Žaliojo kokteilio receptas

Štai vienas iš Agnės žaliųjų kokteilių receptų, kuris puikiai tiks dienos pradžiai:

  • ½ banano
  • Sauja špinatų ar gražgarsčių
  • 1 arbatinis šaukštelis ciberžolės
  • 100 ml augalinio pieno

Agnė sako, kad ciberžolė labai naudinga mūsų organizmui ir yra visame pasaulyje vertinamas prieskonis.

Žaliųjų sriubų receptai

Žaliosios sriubos - tai puikus būdas suvartoti daugiau daržovių ir pasimėgauti skaniu bei sočiu patiekalu. Štai du puikūs žaliųjų sriubų receptai:

Žirnelių ir špinatų sriuba

Ingredientai:

  • Žirneliai (žali arba šaldyti) - 400 g
  • Špinatų lapeliai - 3-4 saujos
  • Svogūnas - 1 vnt.
  • Česnakas - 1-2 skiltelės
  • Daržovių arba vištienos sultinys
  • Grietinėlė (nebūtinai)
  • Gabalėlis sviesto ir šlakelis augalinio aliejaus daržovių kepinimui
  • Druska, malti juodieji pipirai

Gaminimas:

  1. Svogūną ir česnaką susmulkiname.
  2. Į puodą pilame aliejų, dedame sviestą. Kai sviestas išsilydo, beriame svogūną, česnaką ir truputėlį pakepiname.
  3. Pilame ~300 gramų sultinio ir beriame žirnelius.
  4. Kai puodo turinys užvirs, sumažiname ugnį ir verdame apie 4-5 minutes, arba kol žirneliai suminkštės.
  5. Likus dviems minutėms iki virimo pabaigos dedame kelias saujas špinatų, pamaišome ir dar paviriname. Jeigu špinatai šaldyti, juos į puodą dedame kartu su žirneliais. Špinatai duoda gražų žalią atspalvį, tad kuo daugiau jų dėsite, tuo sriuba bus žalesnė.
  6. Puodą nukeliame nuo ugnies, jo turinį paskaniname druska, pipirais ir suplakame plaktuvu.
  7. Pagal skonį pilame grietinėlės, sumaišome ir pakaitiname. Jeigu nenorite, grietinėlės galima ir nepilti, arba truputėlį įpilti tiesiai į lėkštę.
  8. Sriubos tirštumą galima reguliuoti dapilant dar sultinio.
  9. Trintą žaliųjų žirnelių ir špinatų sriubą galima patiekti su krutonais (skrebučiais).

Žalieji barščiai

Kai lauke šilta ir norisi kažko lengvo, bet sotaus, žalieji barščiai yra tikras išsigelbėjimas - su lengvu rūgštynių rūgštelės poskoniu, sodriu sultiniu ir aromatingomis žalumynais. Jie neapkrauna, gaivina nuo pirmo šaukšto ir yra surenkami tiesiogine prasme iš to, kas yra po ranka.

Ingredientai:

  • Mėsa (kalakuto blauzdelė ir liežuvis)
  • Morkos
  • Svogūnas
  • Kiaušiniai
  • Bulvės
  • Rūgštynes
  • Žalumynai (krapai, petražolės)
  • Druska, pipirai, citrinos sultys arba cukrus (pagal skonį)

Gaminimas:

  1. Sudėkite mėsą į puodą: kalakuto blauzdelę ir liežuvį. Sudėkite nuluptas morkas ir svogūną. Užpilkite puodą šaltu vandeniu iki viršaus (apie 4,5 litro vandens). Uždėkite ant didelės ugnies. Užvirus, nupilkite putas. Sumažinkite ugnį iki vidutinės, uždenkite ir virkite 1,5-2 valandas, kol mėsa suminkštės.
  2. Kol sultinys verda, kietai išvirkite kiaušinius (10 minučių po užvirimo). Atvėsinkite, nulupkite ir supjaustykite kubeliais. Bulves nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais. Rūgštynes ​​nuplaukite, nusausinkite ir supjaustykite juostelėmis.
  3. Kai sultinys išvirs, atsargiai išimkite mėsą, morkas ir svogūnus. Jei norite, morkas galite supjaustyti ir vėl sudėti į sriubą. Nukoškite sultinį per sietelį, kad pašalintumėte smulkius kaulus ar likučius. Nulupkite liežuvį ir atskirkite blauzdelės mėsą nuo kaulo.
  4. Į perkoštą sultinį sudėkite supjaustytas bulves. Virkite, kol suminkštės (apie 10-15 minučių). Tada sudėkite supjaustytus kiaušinius ir mėsą. Suberkite supjaustytas rūgštynes.
  5. Sudėkite smulkiai supjaustytus žalumynus. Paragaukite barščių, ar nėra druskos ir rūgštingumo - jei reikia, galite įpilti šiek tiek citrinos sulčių arba žiupsnelį cukraus, kad subalansuotumėte.
  6. Barščius patiekite šiltus arba šaltus - bet kokiu atveju jie skanūs.

Taip pat skaitykite: Įkvėpimas gyvybingai mitybai su Gražinos receptais

Taip pat skaitykite: Kaip gaminti žaliuosius smidrus

tags: #žalieji #kokteiliai #sriuba #receptai

Populiarūs įrašai: