Vištienos troškinys su smidrais: greitas ir gardus WOK receptas

Šis receptas - tai puikus būdas greitai ir skaniai paruošti vištieną, ypač kai norisi kažko azietiško ir šviežio. Naudojant WOK keptuvę, patiekalas pagaminamas itin greitai, o smidrai suteikia jam pavasariško gaivumo. Šis vištienos troškinys su smidrais yra puikus pasirinkimas tiek kasdieniam, tiek šventiniam stalui. Patiekalas gimsta iš to, ką turite šaldytuve, tad galite varijuoti daržoves pagal sezoną ir savo skonį.

Ingredientai

  • 350 g vištienos kulšelių mėsos
  • 1 v.š. alyvuogių aliejaus kepimui
  • Sauja šparagų/smidrų
  • 150 ml vištienos sultinio
  • 50 ml sojų padažo
  • 3 skiltelės česnako
  • 1 v.š. rudojo cukraus
  • 1 a.š. skrudintų sezamų aliejaus
  • 1 v.š. kukurūzų krakmolo
  • 2 v.š. vandens
  • Pievagrybiai (nebūtina)

Gaminimo eiga

  1. Paruošimas: Vištienos kulšelių mėsą supjaustykite nedideliais gabaliukais. Smidrus perpjaukite pusiau. Jei naudojate pievagrybius, supjaustykite juos stambiai.
  2. Vištienos kepimas: WOK keptuvėje įkaitinkite alyvuogių aliejų. Berkite vištieną ir ant aukštos ugnies, nuolat maišydami, kepkite apie 4-5 minutes, kol vištiena apkeps.
  3. Daržovių kepimas: Suberkite smidrus ir pievagrybius (jei naudojate) į keptuvę. Kepkite dar apie 4 minutes, arba kol vištiena visiškai iškeps, o daržovės suminkštės, bet išliks traškios.
  4. Padažo ruošimas: Atskirame dubenėlyje sumaišykite vištienos sultinį, sojų padažą, rudąjį cukrų, išspaustą česnaką ir skrudintų sezamų aliejų.
  5. Troškinimas: Supilkite padažą į keptuvę su vištiena ir daržovėmis.
  6. Tirštinimas: Krakmolą sumaišykite su 2 šaukštais vandens, kad neliktų gumuliukų. Supilkite krakmolo mišinį į keptuvę ir maišydami kaitinkite, kol padažas sutirštės.
  7. Patiekimas: Patiekite vištienos troškinį su smidrais karštą, su ryžiais arba makaronais. Galite papuošti sezamo sėklomis arba smulkintais žalumynais.

Patarimai ir variacijos

  • Daržovės: Šis receptas puikiai tinka eksperimentuoti su įvairiomis daržovėmis. Galite naudoti paprikas, morkas, brokolius, žirnelius ar kitas mėgstamas daržoves. Svarbu atsižvelgti į daržovių kepimo laiką - kietesnes daržoves reikėtų dėti anksčiau, o minkštesnes - vėliau.
  • Aštrumas: Jei mėgstate aštriau, į padažą galite įberti šiek tiek čili pipirų dribsnių arba įpjaustyti šviežio čili pipiro.
  • Sojų padažas: Rinkitės kokybišką sojų padažą, nes nuo jo priklauso patiekalo skonis. Galite naudoti tiek šviesų, tiek tamsų sojų padažą, atsižvelgiant į savo skonį. Tamsus sojų padažas suteiks patiekalui sodresnę spalvą ir intensyvesnį skonį.
  • Saldumas: Rudasis cukrus suteikia karamelinį skonį, tačiau jį galite pakeisti medumi arba agavos sirupu.
  • Marinatas: Norėdami, kad vištiena būtų dar skanesnė, galite ją pamarinuoti prieš kepant. Sumaišykite sojų padažą, česnaką, imbierą ir šiek tiek sezamų aliejaus. Palaikykite vištieną marinade bent 30 minučių, o geriausia - per naktį.
  • Sultinys: Jei neturite vištienos sultinio, galite naudoti daržovių sultinį arba tiesiog vandenį. Tačiau vištienos sultinys suteiks patiekalui daugiau skonio.
  • Riešutai: Prieš patiekdami galite apibarstyti skrudintais žemės riešutais arba anakardžiais.
  • Sezamo aliejus: Sezamo aliejus suteikia patiekalui ypatingo aromato. Svarbu naudoti skrudintą sezamo aliejų, nes jis turi intensyvesnį skonį.
  • Patiekimas: Šis patiekalas puikiai tinka su ryžiais, makaronais, bulvių koše ar net tiesiog su šviežia duona.

Privalumai

  • Greitas paruošimas: Patiekalas pagaminamas vos per 20-30 minučių.
  • Paprasti ingredientai: Daugelis ingredientų yra lengvai prieinami ir dažnai randami kiekvieno virtuvėje.
  • Universalumas: Galite varijuoti ingredientus pagal savo skonį ir tai, ką turite šaldytuve.
  • Sveikas: Vištiena yra liesas baltymų šaltinis, o smidrai ir kitos daržovės suteikia vitaminų ir mineralų.
  • Skanus: Patiekalas yra puikus skonių derinys - saldus, sūrus, aštrus ir aromatingas.

Smidrų nauda

Smidrai, dar žinomi kaip šparagai, yra ne tik skanūs, bet ir labai naudingi sveikatai. Jie yra puikus vitaminų (ypač K, A ir C), mineralų (folio rūgšties, kalio) ir antioksidantų šaltinis. Smidrai padeda stiprinti imuninę sistemą, gerina virškinimą, mažina uždegimus ir netgi gali padėti apsisaugoti nuo vėžio. Be to, smidrai turi diuretinį poveikį, todėl padeda pašalinti iš organizmo skysčių perteklių.

WOK keptuvės privalumai

WOK keptuvė yra puikus įrankis greitam ir sveikam maisto gaminimui. Dėl savo formos ir aukštos temperatūros, maistas kepa greitai ir tolygiai, išsaugodamas savo maistines medžiagas ir skonį. WOK keptuvėje galima ne tik kepti, bet ir troškinti, virti garuose bei rūkyti maistą. Be to, WOK keptuvę lengva valyti.

Taip pat skaitykite: Klasikiniai ir netikėti garnyrai prie keptos vištienos

Taip pat skaitykite: Gardus vištienos kepsnys

Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti skanią vištienos ir moliūgų sriubą

tags: #vištienos #troškinys #receptas #su #smidrais

Populiarūs įrašai: