Vištienos Sriuba su Žirneliais: Tradiciniai ir Netradiciniai Receptai

Vištienos sriuba - klasikinis patiekalas, mėgstamas daugelio. Tai puikus būdas pasisotinti, sušilti ir gauti naudingų medžiagų. Šiame straipsnyje apžvelgsime įvairius vištienos sriubos su žirneliais receptus, nuo tradicinių iki netradicinių, įskaitant ir egzotiškesnius variantus su kokosų pienu bei krevetėmis.

Klasikinė Vištienos Sriuba su Žirneliais ir Daržovėmis

Ši sriuba - puikus pasirinkimas šeimos pietums. Ji soti, aromatinga ir lengvai pagaminama.

Ingredientai:

  • Vištienos dalys (sparneliai, šlaunelės, nugarinė)
  • Žirniai (švieži arba šaldyti)
  • Morkos
  • Svogūnai
  • Bulvės
  • Lauro lapelis
  • Druska
  • Pipirai
  • (Nebūtina) Pomidorai, Paprika

Gaminimo eiga:

  1. Vištieną ir žirnius sudėkite į puodą, užpilkite vandeniu, užvirinkite, nugriebkite putas ir virkite ant silpnos ugnies apie 40 minučių.
  2. Morkas, svogūnus, (jei naudojate) paprikas ir pomidorus supjaustykite mažais kubeliais.
  3. Apkepkite daržoves keptuvėje.
  4. Sudėkite bulves į sultinį su žirneliais ir virkite 15-20 minučių.
  5. Į sriubą įpilkite keptų daržovių, pagardinkite druska ir pipirais.

Vištienos Sriuba su Ryžiais ir Žirneliais

Ši sriuba yra soti ir maistinga, o ryžiai suteikia jai tekstūros ir sotumo.

Ingredientai:

  • Vištienos šlaunelių mėsa
  • Ryžiai
  • Morkos
  • Bulvės
  • Šaldyti žirneliai
  • Vištienos sultinys
  • Svogūnas
  • Prieskoniai vištienai
  • Druska
  • Juodieji pipirai
  • Aliejus
  • Krapai
  • (Nebūtina) Kreminis sūris.

Gaminimo eiga:

  1. Vištienos šlaunelių mėsą supjaustykite nedideliais gabaliukais, apšlakstykite aliejumi, vištienos prieskoniais, druska, juodaisiais pipirais.
  2. Pakepinkite vištieną keptuvėje. Sudėkite svogūną, morką ir dar viską pakepinkite.
  3. Keptuvės turinį perkėlkite į puodą, supilkite vištienos sultinį, suberkite perplautus ryžius, užkaičiu iki virimo, tada sumažinkite ugnį ir virkite apie 5 min.
  4. Sudėkite bulves ir virkite dar apie 10 min. ar kol jos pasidarys minkštos.
  5. Suberkite šaldytus žirnelius, (jei naudojate) įdėkite kreminio sūrio, viską išmaišykite ir dar virkite apie minutę.
  6. Suberkite susmulkintus krapus, įberkite druskos, pipirų pagal skonį.

Tiršta Kukurūzų Sriuba su Vištiena ir Žirneliais

Ši sriuba - puikus pasirinkimas šaltą dieną. Ji greitai pagaminama, soti ir šildanti.

Ingredientai:

  • 1 nedidelio svogūno
  • 1 nedidelės morkos
  • 2 skiltelių česnako
  • 30 g sviesto
  • Žiupsnelio aitriųjų paprikų
  • ½ šaukštelio maltos kalendros
  • 100 g sorų kruopų
  • 300 ml daržovių sultinio
  • 300 g vištienos šlaunelių be kaulo
  • 400 ml grietinėlės
  • 2 virtų kukurūzų
  • 200 g šaldytų žaliųjų žirnelių
  • Žiupsnelio druskos
  • 1 žaliosios citrinos sulčių ir tarkuotos žievelės
  • 1 šaukštelio persilado

Gaminimo eiga:

  1. Svogūną, morką, česnaką nulupkite ir smulkiai supjaustykite.
  2. Dideliame puode pakepinkite svieste visas daržoves kartu su paprikomis, persiladu ir kalendra.
  3. Suberkite sorų kruopas ir lengvai apkepkite.
  4. Pamažu maišydami pilkite sultinį, kol soros gerai išsimaišys. Užvirinkite.
  5. Sudėkite supjaustytą vištieną, išmaišykite ir virkite apie 30 min., kol soros visai suvirs. Jei trūks skysčio - pilkite grietinėlę. Šluotele gerai išmaišykite sriubą.
  6. Kukurūzus supjaustykite riekelėmis, sudėkite jas į sriubą ir suberkite žirnelius. Supilkite likusią grietinėlę. Jei reikia - įpilkite dar sultinio.
  7. Užvirinkite, pasūdykite, supilkite citrinos sultis ir tarkuotą žievelę. Pavirkite dar kelias minutes.
  8. Uždenkite, nukaiskite ir leiskite sriubai pastovėti dar 5-10 min.
  9. Patiekite su mėgstamais žalumynais.

Šviežių Daržovių Sriuba su Kopūstais, Žirneliais ir Vištiena

Lengva ir vasariška sriuba, puikiai tinkanti pietums.

Taip pat skaitykite: Klasikiniai ir netikėti garnyrai prie keptos vištienos

Ingredientai:

  • Vištiena
  • Kopūstai
  • Žirneliai
  • Svogūnas
  • Morkos
  • Bulvės
  • Sultinys
  • Sviestas
  • Česnakas
  • Druska
  • Pipirai
  • (Nebūtina) Grietinė

Gaminimo eiga:

  1. Puode storu dugnu išlydome sviestą, dedame pjaustytą vištieną, pabarstome druska, pipirais, įtarkuojame česnako skilteles ir kepiname apie 5-6 minutes.
  2. Dedame griežinėliais pjaustytą svogūną, kepiname apie 5 minutes.
  3. Užpilame sultiniu. Beriame burokine tarkele tarkuotas morkas, kubeliais pjaustytas bulves.
  4. Nuo užvirimo pradžios verdame apie 10 minučių.
  5. (Nebūtina) Patiekiant pagardiname šaukštu grietinės.

Vištienos Sriuba su Žaliaisiais Žirneliais ir Avinžirniais

Šis receptas siūlo įdomų lietuviškų ir egzotiškų skonių derinį.

Ingredientai:

  • Vištienos sultinys
  • Šaldyti žalieji žirneliai
  • Konservuoti avinžirniai
  • Morka
  • Svogūnas
  • Raudonoji paprika
  • Ghee sviestas arba alyvuogių aliejus
  • Šviežios kalendros lapeliai (nebūtina)

Gaminimo eiga:

  1. Vieną morką sutarkuojame, nemažą svogūną smulkiai supjaustome ir viską kartu kokias 5 minutes pakepiname ant ghee sviesto (žinoma, galima ir ant alyvuogių aliejaus).
  2. Kubeliais supjaustome pusę raudonosios paprikos ir trumpam beriame į tą pačią keptuvę.
  3. Dar po poros minučių viską sudedame į verdantį sultinį.
  4. Kol viskas verda ir skoniai maišosi, skardinę avinžirnių beriame į kiaurasamtį ir plauname po tekančiu vandeniu, kol nebeputos.
  5. Tuomet beriame į sriubą.
  6. Patiekiant, kam patinka, labai tiks vienas kitas šviežios kalendros lapelis.

Egzotiška Vištienos Sriuba su Žirneliais ir Krevetėmis

Šis receptas - netradicinis, bet labai skanus ir įdomus. Kokosų pienas ir krevetės suteikia sriubai egzotiško skonio.

Ingredientai:

  • 500 g vidurinių sparnelio dalių
  • 500 g krevečių
  • 400 ml kokosų pieno (1 skardinė)
  • 250 g šaldytų žirnelių
  • 2 bulvės
  • 1 morka
  • 4 česnako skiltelės
  • 1 šaukštas tom yum pastos (galima nedėti arba keisti raudona kario pasta)
  • 1 šaukštelį mėgstamų prieskonių mišinio
  • 0,5 šaukštelio grūstos aitriosios paprikos (tik nenaudojant pastos)
  • 1 šaukštą druskos

Gaminimo eiga:

  1. Užkaičiamas puodas su ~4 litrais vandens, sudedami sparneliai ir nuo užvirimo verdama apie 15 minučių.
  2. Tuo metu nulupamos ir kubeliais supjaustomos bulvės ir morkos, nulupami česnakai.
  3. Sudėkite daržoves į puodą ir virkite, kol suminkštės.
  4. Suberkite žirnelius ir virkite dar kelias minutes.
  5. Sudėkite krevetes ir virkite, kol jos taps rožinės.
  6. Įpilkite kokosų pieno ir pagardinkite prieskoniais.

Patarimai ir Gudrybės

  • Sultinys: Geriausias sriubos pagrindas - naminis vištienos sultinys. Jei neturite laiko, galite naudoti sultinio kubelius, tačiau rinkitės kokybiškus, be pridėtinių medžiagų.
  • Daržovės: Galite naudoti įvairias daržoves, priklausomai nuo sezono ir savo skonio. Puikiai tinka morkos, bulvės, salierai, porai, paprikos, pomidorai.
  • Prieskoniai: Eksperimentuokite su prieskoniais, kad atrastumėte savo mėgstamą skonį. Tinka lauro lapeliai, pipirai, česnakai, krapai, petražolės, kalendra.
  • Žirneliai: Galite naudoti šviežius, šaldytus arba konservuotus žirnelius. Švieži žirneliai suteiks sriubai saldumo ir gaivumo.
  • Vegetariškas variantas: Norėdami paruošti vegetarišką sriubą, vištieną pakeiskite daržovių sultiniu ir pridėkite daugiau daržovių.
  • Tirštumas: Jei norite tirštesnės sriubos, dalį daržovių galite sutrinti blenderiu.

Taip pat skaitykite: Gardus vištienos kepsnys

Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti skanią vištienos ir moliūgų sriubą

tags: #vištienos #sriuba #su #žirneliais #receptas

Populiarūs įrašai: