Traškūs vištienos krūtinėlės kepsniai: receptai su džiūvėsėliais
Vištienos krūtinėlės kepsniai su džiūvėsėliais - puikus pasirinkimas tiek pietums, tiek vakarienei. Šis patiekalas yra greitai paruošiamas, o rezultatas - sultinga vištiena su traškia plutele. Šiame straipsnyje rasite keletą receptų, kaip pasigaminti gardžius vištienos kepsnius su džiūvėsėliais, pradedant nuo klasikinio varianto ir baigiant netradiciniais sprendimais, pavyzdžiui, naudojant kukurūzų dribsnius.
Klasikinis vištienos krūtinėlės kepsnių receptas
Šis receptas yra paprastas ir greitas, puikiai tinkantis kasdieniam naudojimui.
Reikės:
- 4 vištienos krūtinėlės
- Apie 10 šaukštų miltų
- 2 kiaušiniai
- Džiūvėsėlių apvoliojimui
- Druska
- Pipirai
- Aliejus kepimui
Gaminimas:
- Vištienos krūtinėlę ištrinkite druska ir pipirais, palikite kelias minutes pasimarinuoti.
- Kiaušinius išplakite su trupučiu druskos.
- Keptuvėje įkaitinkite aliejų.
- Krūtinėlę apvoliokite miltuose, tada kiaušinio plakinyje ir galiausiai džiūvėsėliuose.
- Dėkite į keptuvę su įkaitintu aliejumi ir kepkite, kol mėsa iškeps.
- Jei norite storesnio apvalkalo, prieš dedant į keptuvę dar kartą apvoliokite miltuose, kiaušinyje ir džiūvėsėliuose.
- Galite apkepti keptuvėje ir baigti kepti orkaitėje.
Vištienos kepsniai su kukurūzų dribsniais
Šis receptas - puikus būdas paįvairinti tradicinį vištienos kepsnių skonį. Kukurūzų dribsniai suteikia kepsniams ypatingo traškumo.
Reikės (4 kepsniams):
- 2 vištienos krūtinėlės
- 1-2 kiaušiniai
- 3-4 saujos kukurūzų dribsnių
- Vištienos prieskonių
- Druskos
- Pipirų
- Kokosų aliejaus kepimui arba aliejaus
Gaminimas:
- Vištieną perpjaukite išilgai, pagardinkite prieskoniais, druska ir pipirais.
- Kukurūzų dribsnius truputį sutraiškykite į mažesnius trupinukus.
- Dubenėlyje suplakite kiaušinius.
- Vištieną mirkykite kiaušinio plakinyje, paskui į kukurūzų dribsnius.
- Kepkite kepsnelius keptuvėje, po kelias minutes apkepant iš abiejų pusių.
Traškūs vištienos kepsneliai su panko džiūvėsėliais
Panko džiūvėsėliai suteikia kepsneliams nepakartojamo traškumo ir auksinės spalvos.
Reikės:
- 500 g vištienos krūtinėlės
- 400 ml panko džiūvėsėlių
- 1 kiaušinis
- Miltų
- Majonezo
- Garstyčių
- Druskos
- Pipirų
- Alyvuogių aliejaus
Gaminimas:
- Įkaitinkite orkaitę iki 180°C.
- Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi ir suberkite džiūvėsėlius.
- Apšlakstykite alyvuogių aliejumi ir išmaišykite.
- Dėkite skardą į įkaitintą orkaitę ir kas 5-7 minutes pavartydami kepkite apie 20-25 minutes, kol džiūvėsėliai taps auksinės spalvos.
- Vištienos krūtinėlę nuplaukite ir nusausinkite.
- Supjaustykite gabalėliais.
- Į dubenį įmuškite kiaušinį ir išplakite.
- Suberkite miltus ir išplakite iki vientisos masės.
- Sudėkite majonezą, garstyčias, druską bei pipirus ir išmaišykite.
- Vištienos gabalėlius pasūdykite, sudėkite į paruoštą tešlą, išmaišykite ir palikite 30 minučių pasimarinuoti.
- Orkaitę įkaitinkite iki 200°C.
- Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi.
- Išimkite vištienos gabalėlį iš tešlos ir apvoliokite džiūvėsėliuose.
- Dėkite į skardą ir kepkite: didesnius gabalėlius 15-17 minučių, mažesnius 12-14 minučių.
- Patikrinkite, ar iškepę, perpjovę didžiausią gabalėlį.
Vištienos kepsneliai su padažu ir salotomis
Šis receptas - puikus pasirinkimas norintiems ne tik skanaus, bet ir estetiškai atrodančio patiekalo.
Taip pat skaitykite: Klasikiniai ir netikėti garnyrai prie keptos vištienos
Reikės:
- 2 vištos krūtinėlės puselės
- 2 kiaušiniai
- 1 stiklinė miltų
- 1 stiklinė stambių džiūvėsėlių panko
- Druskos
- Šviežiai maltų juodųjų pipirų
- Aliejaus kepimui
Padažui:
- 4 valg. šaukšt. majonezo
- 2 valg. šaukšt. natūralaus jogurto
- 1 valg. šaukšt. pasukų arba grietinėlės
- 1 maža česnako skiltelė, sutrinta
- Šlakelis citrinos sulčių
- Smulkiai kapotų svogūnų laiškų
- Smulkiai kapotų krapų
- Smulkiai kapotų petražolių
- Žiupsnis druskos
Patiekimui:
- Trumpavaisių agurkų
- Ridikėlių
- Salotų lapelių
- Druskos
- Šviežiai maltų juodųjų pipirų
- 1 valg. šaukšt. alyvuogių aliejaus
- Šlakelis citrinos sulčių
Gaminimas:
- Sumaišykite visus padažui skirtus ingredientus ir atidėkite šaltai.
- Vištos krūtinėlės puseles supjaustykite horizontaliai į maždaug 1 cm storio gabaliukus.
- Pabarstykite druska, pipirais, jei mėgstate česnaką, galite įtrinti ir juo.
- Pasiruoškite 3 lėkštes: į vieną muškite kiaušinius ir paplakite, į kitą berkite miltus, trečią - džiūvėsėlius.
- Keptuvėje įkaitinkite aliejų.
- Imkite po vieną vištos krūtinėlės gabaliuką, apvoliokite miltuose, tuomet kiaušinių plakinyje ir galiausiai - džiūvėsėliuose.
- Kepkite po 2-3 gabaliukus vienu metu, kiekvienai pusei užteks po 3-4 min.
- Iškepusius kepsnelius dėkite ant popieriniais rankšluosčiais išklotos lėkštės.
- Agurkus ir ridikėlius supjaustykite plonais griežinėliais, dėkite į lėkštę su salotų lapeliais, apšlakstykite aliejumi, citrinos sultimis, pabarstykite druska, juodaisiais pipirais.
- Patiekite kepsnelius su padažu ir salotomis.
Vištienos filė kepsniai su parmezano plutele vienoje skardoje
Šis receptas - puikus būdas greitai ir patogiai paruošti visą vakarienę vienoje skardoje.
Reikės:
- Vištienos filė
- Bulvių
- Šparaginių pupelių
- Vyšninių pomidorų
- Pomidorų padažo
- Mocarelos sūrio
- Kiaušinio
- Džiūvėsėlių
- Tarkuoto parmezano sūrio
- Alyvuogių aliejaus
- Druskos
- Pipirų
- Maltos paprikos
- Žolelių ir česnakų mišinio
- Tzatziki padažo (nebūtina)
Gaminimas:
- Bulves supjaustykite gabalėliais ir apvirkite 7 minutes.
- Vištienos filė gabalėlius perpjauname išilgai perpus.
- Vištienos kepsnius pabarstome druska, pipirais, malta paprika, žolelių ir česnakų mišiniu.
- Viename indelyje išplakame kiaušinį, kitame indelyje sumaišome džiūvesėlius su tarkuotu parmezanu.
- Vištienos kepsnius apvoliojame kiaušinio plakinyje, tuomet džiūvesėlių ir sūrio mišinyje.
- Dedame į kepimo formą ir apšlakstome alyvuogių aliejumi.
- Apvirtas bulves sumaišome su alyvuogių aliejumi, druska, žolelių ir česnakų mišiniu ir beriame šalia vištienos kepsnių.
- Kepame 180 laipsnių orkaitėje 10 min.
- Šparagines pupeles sumaišome su alyvuogių aliejumi, druska ir pipirais.
- Po 10 min kepimo į skardą pridedame šparagines pupeles ir vyšninius pomidorus.
- Kepsnius aptepame pomidorų padažu ir pabarstome mocarela.
- Kepame 180 laipsnių orkaitėje dar 15 min.
- Patiekite su tzatziki padažu (nebūtina).
Traškūs vištienos gabalėliai be aliejaus
Šis receptas - puikus pasirinkimas tiems, kurie nori mėgautis traškiais vištienos gabalėliais be papildomų riebalų.
Reikės:
- 2 vnt. vištienos filė
- 100 g „Panko“ džiūvėsėlių
- 2 kiaušinių
- 50 g kietojo sūrio
- Žiupsnelio citrinos žievelės
- Žiupsnelio saldžiosios paprikos prieskonių
- Žiupsnelio druskos
- Žiupsnelio juodųjų pipirų
Gaminimas:
- Supjaustykite vištieną nedideliais kvadratėliais.
- Dubenėlyje išplakite kiaušinius, įberkite šiek tiek druskos, pipirų, įtarkuokite citrinos žievelės.
- Kitame dubenyje „Panko“ džiūvėsėlius sumaišykite su kietuoju sūriu ir saldžiosios paprikos prieskoniais.
- Vištieną panardinkite į kiaušinių plakinį, tada į džiūvėsėlius. Kartokite viską du kartus.
- Karšto oro gruzdintuvę įkaitinkite iki 175 °C ir kepkite 12-15 min., priklausomai nuo vištienos gabalėlių dydžio.
Patarimai ir gudrybės
- Džiūvėsėliai: Norint pasiekti geriausią rezultatą, rekomenduojama naudoti panko džiūvėsėlius, kurie suteikia ypatingo traškumo. Tačiau, jei jų neturite, galite naudoti ir paprastus džiūvėsėlius.
- Marinavimas: Vištieną rekomenduojama pasimarinuoti bent kelias minutes, kad ji įgautų daugiau skonio. Galite naudoti įvairius prieskonius, tokius kaip druska, pipirai, česnakas, paprika ar vištienos prieskonių mišinys.
- Kepimo temperatūra: Svarbu stebėti kepimo temperatūrą, kad kepsniai neprisviltų. Jei kepsniai kepa per greitai, sumažinkite temperatūrą.
- Padažai: Vištienos kepsnius puikiai papildo įvairūs padažai, tokie kaip majonezas, jogurto padažas, tzatziki padažas ar tiesiog šlakelis citrinos sulčių.
Taip pat skaitykite: Gardus vištienos kepsnys
Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti skanią vištienos ir moliūgų sriubą
tags: #vištienos #krūtinėlės #kepsniai #receptai #su #džiūvėsėliais