Vištienos kotletai su rikotos sūriu: receptas, kuris privers pamilti rudenį

Artėjant rudeniui, vis dažniau norisi jaukaus, šildančio maisto. Šiame straipsnyje pasidalinsiu receptu, kuris padės pasigaminti tobulai sultingus ir minkštus vištienos kotletus su rikotos sūriu. Šis patiekalas puikiai tiks tiek kasdieninei vakarienei, tiek savaitgalio pietums.

Kodėl verta rinktis vištienos kotletus su rikotos sūriu?

Vištienos kotletai su rikotos sūriu yra puikus pasirinkimas, nes:

  • Ypač sultingi ir minkšti: Rikotos sūris suteikia kotletams švelnumo ir neleidžia jiems išsausėti.
  • Lengvai pagaminami: Receptas yra paprastas ir nereikalauja specialių įgūdžių.
  • Universalūs: Kotletus galima patiekti su įvairiais garnyrais ir padažais.
  • Tinka bet kokiam sezonui: Nors ruduo yra puikus metas mėgautis šiuo patiekalu, jis tinka ir kitais metų laikais.

Ingredientai

Kotletams:

  • Smulkinta vištos šlaunelių mėsa (500 g) - svarbu naudoti šlaunelių mėsą, nes ji riebesnė ir suteikia kotletams daugiau sultingumo.
  • Kiaušinis (1 vnt.)
  • Rikotos sūris (150 g)
  • Svogūnas (1 vnt., labai smulkiai kapotas)
  • Česnako skiltelės (2 vnt., smulkintos)
  • Šviežios petražolės (smulkintos)
  • Džiūvėsėliai (30 g „panko“ arba paprasti)
  • Pienas (4 v.š.)
  • Vištienos prieskoniai (2 arb. š. „Vegeta Natur“ arba kiti mėgstami)
  • Druska (1 arb. š.)
  • Pipirai (0,5 arb. š.)

Padažui:

  • Sviestas (4 v.š.)
  • Česnakas (2 skiltelės, smulkintos)
  • Grietinėlė (1,5 puodelio 35 proc.)
  • Parmezano sūris (4 v.š., tarkuotas)
  • Špinatai (švieži arba šaldyti)
  • Druska (pagal skonį)
  • Pipirai (pagal skonį)

Gaminimo eiga

Kotletų gaminimas:

  1. Paruoškite ingredientus: Dubenyje sumaišykite džiūvėsėlius su pienu ir palikite 2 minutėms, kad išmirktų. Virtuviniu kombainu arba labai smulkiai supjaustykite svogūną, česnaką ir petražoles.
  2. Sumaišykite kotletų masę: Dideliame dubenyje sumaišykite smulkintą vištieną, išmirkytus džiūvėsėlius, kiaušinį, rikotos sūrį, smulkintus svogūnus, česnaką, petražoles, parmezano sūrį, vištienos prieskonius, druską ir pipirus. Gerai išmaišykite, kol masė taps vientisa.
  3. Suformuokite kotletus: Rankomis formuokite apvalius arba ovalius kotletus. Jei masė limpa prie rankų, sudrėkinkite jas vandeniu. Išdėliokite kotletus ant kepimo popieriumi išklotos skardos.
  4. Kepkite kotletus: Įkaitinkite orkaitę iki 230 °C (kaitinimas iš viršaus ir apačios). Kepkite kotletus 20-30 minučių, kol jie gražiai apskrus ir bus iškepę viduje. Svarbu neperkepti kotletų, nes jie gali tapti sausi. Atidžiai stebėkite kepimo procesą.

Padažo gaminimas:

  1. Pakepinkite česnaką: Įkaitintoje keptuvėje ištirpinkite sviestą. Suberkite smulkintą česnaką ir kepkite apie minutę, kol jis pakvips.
  2. Paruoškite grietinėlės padažą: Supilkite grietinėlę į keptuvę ir leiskite jai užvirti. Įdėkite druskos ir pipirų pagal skonį. Supilkite tarkuotą parmezano sūrį ir maišykite, kol sūris ištirps.
  3. Įmaišykite špinatus: Suberkite špinatus į padažą ir maišydami virkite apie 1-2 minutes, kol špinatai suvys.
  4. Apjunkite kotletus su padažu: Sudėkite iškeptus kotletus į keptuvę su padažu ir troškinkite ant nedidelės kaitros apie 2 minutes, kol padažas sutirštės ir apgaubs kotletus.

Patiekimas

Patiekite vištienos kotletus su grietinėlės padažu ir mėgstamu garnyru. Šis patiekalas puikiai dera su:

  • Bulvių koše
  • Makaronais
  • Ryžiais
  • Šviežiomis daržovių salotomis

Patarimai ir gudrybės

  • Eksperimentuokite su prieskoniais: Drąsiai naudokite įvairius prieskonius, kad praturtintumėte kotletų skonį. Puikiai tinka česnako granulės, bazilikas, raudonėlis, paprika ir kt.
  • Įdėkite saulėje džiovintų pomidorų: Smulkiai supjaustyti saulėje džiovinti pomidorai suteiks kotletams pikantiško skonio.
  • Naudokite kokybiškus ingredientus: Kuo geresnės kokybės ingredientus naudosite, tuo skanesnis bus galutinis rezultatas.
  • Nepatingėkite palaikyti kotletų šaldytuve: Prieš kepant palaikykite suformuotus kotletus šaldytuve bent 30 minučių. Tai padės jiems išlaikyti formą kepant.

Jautienos kukuliai kreminiame padaže: alternatyvus receptas

Jei norite išbandyti kažką panašaus, bet su jautiena, siūlau pasigaminti jautienos kukulius kreminiame padaže. Štai receptas, paremtas vartotojo pateikta informacija:

Ingredientai:

  • Smulkinta jautiena
  • Džiūvėsėliai
  • Pienas
  • Svogūnas (smulkia tarka tarkuotas)
  • Kiaušinis
  • Česnakas (įtarkuotas)
  • Parmezano sūris (tarkuotas)
  • Petražolės (smulkintos)
  • Druska
  • Pipirai
  • Sūrio gabalėliai (įdarui)
  • Sviestas
  • Miltai
  • Garstyčios
  • Sultinys
  • Grietinėlė

Gaminimo eiga:

  1. Paruoškite kukulius: Džiūvėsėlius užpilkite pienu ir išmaišykite. Dubenyje sumaišykite smulkintą jautieną, išmirkytus džiūvėsėlius, tarkuotą svogūną, įtarkuotą česnaką, kiaušinį, tarkuotą parmezaną, smulkintas petražoles, druską ir pipirus. Gerai išmaišykite.
  2. Suformuokite kukulius: Rankomis formuokite plokščius apskritimus, į vidurį įspauskite sūrio gabalėlį ir susukite kukulius.
  3. Apkepkite kukulius: Keptuvėje apskrudinkite kukulius po porą minučių iš visų pusių. Atidėkite.
  4. Paruoškite padažą: Toje pačioje keptuvėje išlydykite sviestą, suberkite miltus ir išmaišykite. Įmaišykite garstyčias. Nuolat maišydami lėtai supilkite sultinį ir grietinėlę. Pagardinkite druska ir pipirais. Pakaitinkite kelias minutes.
  5. Troškinkite kukulius padaže: Apskrudintus kukulius sudėkite į keptuvę su padažu, uždenkite dangčiu ir troškinkite ant nedidelės kaitros 10 minučių.

Patiekite su bulvių koše arba makaronais bei mėgstamomis daržovių salotomis.

Taip pat skaitykite: Klasikiniai ir netikėti garnyrai prie keptos vištienos

Taip pat skaitykite: Gardus vištienos kepsnys

Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti skanią vištienos ir moliūgų sriubą

tags: #vištienos #kotletai #su #rikotos #sūriu #receptas

Populiarūs įrašai: