Sultingi vištienos kotletai su makaronais: receptai ir patarimai
Šiame straipsnyje rasite įvairių receptų, kaip pasigaminti skanius ir sultingus vištienos kotletus su makaronais. Aptarsime tiek tradicinius, tiek ir alternatyvius gaminimo būdus, patarimus, kaip patiekalą paversti sveikesniu ir įdomesniu. Šis patiekalas puikiai tiks tiek kasdieniam šeimos stalui, tiek ir šventiniam vakarui su draugais.
Klasikinis vištienos kotletų su makaronais receptas
Šis receptas skirtas 3-4 asmenims. Gaminimo laikas - apie 20 minučių, o kepimo - taip pat apie 20 minučių. Orkaitę reikėtų įkaitinti iki 170 °C.
Reikės:
- 400 g maltos vištienos
- 1 svogūno
- 300 g virtų makaronų
- 1 kiaušinio
- 200 g grietinėlės
- 100 g džiūvėsėlių
- 200 g juodų alyvuogių be kauliukų
- 100 g salotų mišinio
- 250 g vyšninių pomidoriukų
- 200 g agurko
- Druskos, pipirų
- Augalinio aliejaus (kepti)
Gaminimo eiga:
- Paruošimas: Patikrinkite, ar turite visus reikiamus ingredientus, nuplaukite kiaušinį, paruoškite darbo paviršių. Jei naudojate vištienos filė, supjaustykite ją mažais kubeliais.
- Mėsos kukuliai: Svogūną supjaustykite kubeliais ir apkepkite keptuvėje su trupučiu aliejaus. Sumaišykite keptą svogūną su virtais makaronais ir malta vištiena. Įmuškite kiaušinį, įpilkite 50 g grietinėlės, pagardinkite druska ir pipirais. Viską gerai išmaišykite.
- Formavimas ir kepimas: Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi. Iš paruoštos masės formuokite norimo dydžio kotletukus. Apibarstykite juos džiūvėsėliais. Dėkite kotletukus į įkaitintą orkaitę ir kepkite apie 20 minučių, kol gražiai apskrus. Maždaug įpusėjus kepimui, kotletus galite apversti, kad jie tolygiai apskrustų iš abiejų pusių.
- Padažas: Alyvuoges patraiškykite ir apkepkite keptuvėje su šiek tiek aliejaus. Pagardinkite druska ir pipirais. Supilkite likusią grietinėlę ir nugarinkite, kol padažas sutirštės.
- Patiekimas: Išvirusius makaronus sudėkite į lėkštes. Šalia dėkite iškeptus vištienos kotletus, apšlakstykite alyvuogių padažu. Patiekite su salotų mišiniu, vyšniniais pomidoriukais ir agurkų griežinėliais.
Kotletus labai mėgsta ir suaugusieji, ir vaikai. Patiekalas būna labai sultingas ir aromatingas. Smulkintus vištienos kotletus galite patiekti beveik su bet kokiu garnyru - su daržovėmis, grūdais, makaronais. Išvirusius makaronus sudėkite į lėkštes.
Alternatyvus receptas su lęšiais
Šis receptas - tai puikus būdas paįvairinti įprastą mitybą ir išbandyti kažką tarp tradicinės ir augalinės virtuvės.
Ingredientai:
- Vištienos faršas
- Svogūnas
- Česnakas
- Konservuoti rudieji lęšiai
- Prieskoniai (druska, pipirai, kiti mėgstami)
- Pomidorų pasta
- Konservuoti pomidorai (savo sultyse)
- Džiovinti čiobreliai
- Džiovinti raudonėliai
- Alyvuogių aliejus
- Makaronai (patiekimui)
- Tarkuotas kietasis sūris (patiekimui)
- Švieži čiobreliai (patiekimui)
Gaminimo eiga:
- Maltinukų paruošimas: Maisto smulkintuvu labai smulkiai sukapokite svogūną ir česnakus. Sumaišykite su vištienos faršu, lęšiais ir prieskoniais.
- Kepimas: Įkaitinkite keptuvę virš vidutinės ugnies. Įpilkite aliejaus. Dėkite maltinukus ir kepkite virš vidutinės ugnies, vis apversdami, apie 5-7 minutes, kol maltinukai bus iškepę.
- Padažo paruošimas: Įkaitinkite keptuvę virš vidutinės ugnies. Alyvuogių aliejuje pakepinkite smulkintą svogūną apie 5 minutes, kol suminkštės. Supilkite pomidorų pastą, suberkite smulkiai kapotus česnakus, džiovintus čiobrelius ir raudonėlius. Supilkite konservuotus pomidorus, pagardinkite druska ir pipirais. Troškinkite ant silpnos ugnies apie 15 minučių, kol padažas sutirštės.
- Patiekimas: Patiekite su virtais makaronais, apiberkite trupučiu tarkuoto kietojo sūrio ir šviežiais čiobreliais.
Greitas ir sveikas receptas su vištienos juostelėmis
Šis receptas puikiai tiks tiems, kurie nori greitai paruošti skanų ir sveiką patiekalą.
Taip pat skaitykite: Klasikiniai ir netikėti garnyrai prie keptos vištienos
Ingredientai:
- Vištienos krūtinėlės filė
- Druska
- Pipirai
- Džiovintas česnakas
- Saldžioji arba aitrioji paprika
- Aliejus
- Sojų padažas
- Džiūvėsėliai
- Smulkiai tarkuotas sūris
- Makaronai
Gaminimo eiga:
- Vištienos paruošimas: Vištienos krūtinėles nuvalykite, nuplaukite ir nusausinkite. Perpjaukite išilgai į dvi dalis ir kiekvieną supjaustykite plonomis juostelėmis.
- Marinatas: Į gilų dubenį suberkite druską, pipirus, džiovintą česnaką ir saldžiąją ar aitriąją papriką ir gerai išmaišykite prieskonius. Dubenyje esančius prieskonius apšlakstykite aliejumi ir sojų padažu, dar kartą gerai išmaišykite ir į šį marinatą sudėkite vištienos gabalėlius ir gerai išmaišykite, kad visa mėsa pasidengtų prieskonių mišiniu. Palikite marinuotis bent 30 minučių.
- Apvoliojimas: Paruoškite dvi gilias lėkštes. Į vieną jų suberti džiūvėsėlius, smulkiai tarkuotą sūrį, saldžiąją papriką ir viską gerai išmaišyti.
- Kepimas: Vištienos juosteles apvoliokite džiūvėsėlių ir sūrio mišinyje. Lengvai apipurkškite aliejumi ant kepimo skardos ir pašaukite į iki 180 °C įkaitintą orkaitę, kad keptumėte apie 20-25 minutes, kol taps auksinės spalvos.
- Patiekimas: Patiekite su virtais makaronais.
Patarimai ir gudrybės
- Sūris: Jei norite, kad plutelė būtų gardesnė ir traškesnė, į kotletų tešlą galite įdėti tarkuoto kietojo sūrio. Taip pat, ploni vištienos kotletai, pagardinti džiūvėsėliais ir tarkuotu sūriu, yra geresnis pasirinkimas nei greito maisto restoranų pasiūlymai.
- Prieskoniai: Eksperimentuokite su prieskoniais! Į vištienos faršą galite įdėti ne tik druskos ir pipirų, bet ir kitų mėgstamų prieskonių, tokių kaip paprika, česnakų milteliai, kario milteliai ar net šiek tiek aitriosios paprikos.
- Garnyras: Smulkintus vištienos kotletus galite patiekti beveik su bet kokiu garnyru - su daržovėmis, grūdais, makaronais.
- Sultingumas: Kad kotletai būtų sultingesni, į faršą galite įdėti šiek tiek tarkuoto svogūno arba cukinijos.
- Alternatyvūs ingredientai: Vietoj džiūvėsėlių galite naudoti maltus avižinius dribsnius arba kukurūzų miltus.
Taip pat skaitykite: Gardus vištienos kepsnys
Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti skanią vištienos ir moliūgų sriubą
tags: #vištienos #kotletai #su #makaronais #receptas