Vištienos kotletai su džiūvėsėliais: receptai kiekvienam skoniui
Vištienos kotletai - tai universalus patiekalas, tinkantis tiek kasdieniam stalui, tiek šventėms. Juos lengva ir greita paruošti, o variacijos leidžia atrasti naujus skonius. Šiame straipsnyje rasite įvairių vištienos kotletų receptų su džiūvėsėliais, kurie patiks visai šeimai.
Kodėl verta rinktis vištienos kotletus?
Vištienos filė yra puikus pasirinkimas norint greitai ir lengvai paruošti patiekalą. Vištienos krūtinėlę galima kepti įvairiais būdais, pavyzdžiui, tešloje arba džiūvėsėliuose. Kepant su džiūvėsėliais, vištiena išlieka sultinga, o išorė įgauna traškią plutelę. Tai patiekalas, kurį gali pagaminti tiek patyrusi, tiek pradedanti šeimininkė, nes ingredientai yra pigūs ir lengvai randami.
Svarbūs niuansai ruošiant vištienos kotletus
Norint paruošti tobulus vištienos kotletus, svarbu atkreipti dėmesį į keletą niuansų:
- Marinatas: Beveik visi prieskoniai dera su vištiena, o marinavimo procesas gali trukti vos 20 minučių. Marinatas suteikia vištienai daugiau skonio ir sultingumo.
- Paruošimas: Krūtinėlę supjaustykite plonomis, vienodo pločio juostelėmis. Tai užtikrins, kad kotletai iškeps tolygiai.
- Apkepas: Apkepui naudokite miltus, kiaušinius ir džiūvėsėlius. Svarbu kiekvieną kotletą gerai apvolioti, kad susidarytų traški plutelė.
- Kepimas: Kepkite kotletus ant vidutinės ugnies, po 3-5 minutes iš kiekvienos pusės. Iškeptus kotletus dėkite ant popierinio rankšluosčio, kad sugertų riebalų perteklių.
Klasikinis vištienos kotletų receptas su džiūvėsėliais
Šis receptas yra paprastas ir greitas, puikiai tinkantis kasdieniam stalui.
Ingredientai:
- Vištienos filė - 500 g
- Majonezas - 2-3 šaukštai
- Česnakas - 2 skiltelės
- Miltai - apvoliojimui
- Kiaušiniai - 2 vnt.
- Džiūvėsėliai - apvoliojimui
- Augalinis aliejus - kepimui
- Druska, pipirai - pagal skonį
Gaminimo eiga:
- Vištienos filė supjaustykite plonomis juostelėmis.
- Sudėkite filė į lėkštę, užpilkite majonezu su smulkintu česnaku, išmaišykite ir palikite marinuotis 20 minučių.
- Atskirame dubenyje persijokite miltus, įberkite druskos ir pipirų.
- Kitame dubenyje lengvai išplakite kiaušinius.
- Kiekvieną vištienos gabalėlį apvoliokite miltuose, tada įmuškite į kiaušinį, galiausiai apvoliokite džiūvėsėliuose.
- Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų.
- Kepkite kotletus ant vidutinės ugnies po 3-5 minutes iš kiekvienos pusės, kol gražiai apskrus.
- Iškeptus kotletus dėkite ant popierinio rankšluosčio, kad sugertų riebalų perteklių.
Vištienos kotletai su varške ir sviesto įdaru
Šis receptas yra puikus pasirinkimas norint nustebinti savo artimuosius. Kotletai yra sultingi, švelnūs ir su netikėtu sviesto įdaru.
Taip pat skaitykite: Klasikiniai ir netikėti garnyrai prie keptos vištienos
Ingredientai:
- Malta vištiena - 500 g
- Varškė - 150 g
- Kiaušinis - 1 vnt.
- Sviestas - 50 g
- Krapai - pagal skonį
- Druska, pipirai - pagal skonį
- Miltai arba džiūvėsėliai - apvoliojimui
Gaminimo eiga:
- Sviestą sumaišykite su smulkintais krapais, suformuokite nedidelius volelius ir padėkite į šaldymo kamerą, kol prireiks.
- Į maltą vištieną sudėkite varškę, kiaušinį, druską ir pipirus. Gerai išmaišykite.
- Drėgnomis rankomis formuokite blyną, įdėkite atvėsintą sviesto volelį ir suformuokite kotletą.
- Apvoliokite kotletus miltuose arba džiūvėsėliuose.
- Kepkite keptuvėje su įkaitintu aliejumi ant vidutinės ugnies, kol gražiai apskrus iš abiejų pusių.
Vištienos kotletai su Džiugo sūriu ir pievagrybių padažu
Šis receptas patiks gurmanams, mėgstantiems neįprastus skonius. Džiugo sūris suteikia kotletams pikantiškumo, o pievagrybių padažas - kreminės tekstūros.
Ingredientai:
- Vištienos faršas - 500 g
- Svogūnas - 1 vnt.
- Džiugo sūris - 100 g
- Miltai - apvoliojimui
- Kiaušiniai - 2 vnt.
- Džiūvėsėliai - apvoliojimui
- Aliejus - kepimui
- Druska, pipirai, vištienos prieskoniai - pagal skonį
Pievagrybių padažui:
- Pievagrybiai - 200 g
- Svogūnas - 1 vnt.
- Česnakas - 1 skiltelė
- Sviestas - 2 šaukštai
- Grietinėlė - 100 ml
- Vištienos sultinys - 50 ml
- Druska, pipirai - pagal skonį
Gaminimo eiga:
- Svogūną smulkiai supjaustykite ir sumaišykite su vištienos faršu.
- Į faršo mišinį įberkite druskos, pipirų, vištienos prieskonių ir tarkuoto Džiugo sūrio. Gerai išminkykite.
- Rankomis formuokite nedidelius, pailgus kotletus.
- Kiekvieną kotletą apvoliokite miltuose, tada įmerkite į plaktą kiaušinių plakinį, o galiausiai apvoliokite maltuose džiūvėsėliuose.
- Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir kepkite kotletus, kol viena pusė taps auksinės spalvos, tuomet apverskite ir kepkite kita pusė.
- Iškepus kotletams, dėkite ant popierinio rankšluosčio, kad sugertų riebalų perteklių.
Pievagrybių padažo paruošimas:
- Pievagrybius nuvalykite ir supjaustykite plonais griežinėliais. Svogūną ir česnaką nulupkite ir smulkiai supjaustykite.
- Į keptuvę dėkite sviestą ir ištirpinkite ant vidutinės ugnies.
- Sudėkite svogūnus ir česnakus į keptuvę, pakepinkite, kol svogūnai taps permatomi.
- Sudėkite pievagrybius ir kepkite, kol iš jų išsiskirs sultys ir jie gražiai apskrunda.
- Supilkite grietinėlę ir vištienos sultinį, viską kruopščiai išmaišykite ir pagardinkite druska bei pipirais pagal skonį.
- Padažą troškinkite ant silpnos ugnies, kol sutirštės ir įgaus norimą konsistenciją.
Kiti vištienos kotletų variantai
Be jau minėtų receptų, yra daugybė kitų būdų, kaip paruošti skanius vištienos kotletus su džiūvėsėliais:
- Su daržovėmis: Į faršą galite įdėti tarkuotų morkų, cukinijų, svogūnų ar kitų mėgstamų daržovių. Tai suteiks kotletams daugiau sultingumo ir vitaminų.
- Su grikiais: Sumaišykite maltą vištieną su virtais grikiais.
- Su slyvomis: Į kotletų vidų įdėkite džiovintų slyvų.
- Su sūriu: Į faršą įmaišykite tarkuoto fetos ar kito mėgstamo sūrio.
Patarimai ir gudrybės
- Kad kotletai būtų sultingesni, į faršą įdėkite šiek tiek sviesto ar lašinukų.
- Prieš kepant, kotletus palaikykite šaldytuve 30 minučių. Tai padės jiems išlaikyti formą.
- Kepkite kotletus ant vidutinės ugnies, kad jie iškeptų tolygiai.
- Patiekite vištienos kotletus su mėgstamu garnyru: bulvėmis, ryžiais, salotomis ar daržovėmis.
Taip pat skaitykite: Gardus vištienos kepsnys
Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti skanią vištienos ir moliūgų sriubą
tags: #vištienos #kotletai #receptas #su #džiūvėsėliais